科学四年级《我们的食物安全吗》ppt_2

1、我们的食物安全吗？安全吗？经过机器或化学药品处理过的食品，能长期保存，便于食用。加工食品加工食品未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品。天然食品天然食品加工食品加工食品天然食品天然食品食品食品经过机械或化学药经过机械或化学药品处理过的食品品处理过的食品添加某些物质添加某些物质损失一些营养成分损失一些营养成分未加工或只经过初未加工或只经过初级加工的食品级加工的食品不含任何添加剂不含任何添加剂保留大多数营养成分保留大多数营养成分玉 米薯 片 鱼 肉酸牛奶苹 果方便面饼 干葡 萄果 冻可 乐鸡 蛋鸡 肉你知道这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？你知道这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食

2、品？请给图片中的食物分类天然食品加工食品玉 米果 冻 鱼 肉方便面酸牛奶薯 片饼 干可 乐葡 萄苹 果鸡 蛋鸡 肉 加工食品中诱加工食品中诱人的人的颜色颜色是什么？是什么？色素色素天然色素天然色素人造色素人造色素 从动植物中提取出来的从动植物中提取出来的是是天然色素天然色素。如：葡萄皮红、。如：葡萄皮红、胡萝卜等。胡萝卜等。 用化学方法合成的是用化学方法合成的是人造人造色素色素。如：亮蓝、柠檬黄、。如：亮蓝、柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红等。苋菜红、日落黄、胭脂红等。资料库资料库食品添加剂是为改善食品食品添加剂是为改善食品色、香、味色、香、味等品质，以及等品质，以及为为防腐防腐和和加工工艺的需

3、要加工工艺的需要而加入食品中的化合物质而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国或者天然物质。目前我国食品添加剂有食品添加剂有23个类别，个类别，2000多个品种，包括酸度多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等稠剂、香料等企业食品生产许可企业食品生产许可绿色食品绿色食品在中在中国是对国是对无污染无污染的的安全安全、优质优质、营养营养类食品的类食品的总称总称有机食品也叫生态或生有机

4、食品也叫生态或生物食品等物食品等,是国际上对是国际上对无污染天然食品比较统无污染天然食品比较统一的提法一的提法无公害食品，指的是无公害食品，指的是无污染、无毒害、安无污染、无毒害、安全优质的食品全优质的食品食品添加剂食品添加剂色素：防腐剂：甜味剂：抗氧化剂：其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等）酸度调节剂：糖精糖精 、甜蜜素、甜蜜素 、阿斯巴甜、山、阿斯巴甜、山梨醇、木糖醇、甘露醇等梨醇、木糖醇、甘露醇等红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等黄、日落黄、靛蓝等 柠檬酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等乳酸等 苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化苯甲酸钠、山梨酸

5、钾、二氧化硫、乳酸等硫、乳酸等维维C C、异维、异维C C等等 香料：八角、花椒、谷氨酸钠、八角、花椒、谷氨酸钠、5 5- -呈味核呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和甘酸二钠、琥珀酸二钠和L- L-丙氨酸等丙氨酸等 食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，经常食用含有食品添加剂的食物会危害人的健康，所以要少吃。天然食品就一定安全吗？天然食品就一定安全吗？垃 圾 猪被污染水里的鱼 农药残留超标的蔬菜长期存放在冰箱的食品垃圾猪垃圾猪污水鱼污水鱼农药残留超标蔬菜农药残留超标蔬菜长期存放的食品长期存放的食品病猪肉病猪肉这些天然食品安全吗？这些天然食品安全吗？小组讨论： 为了使我们吃的安全，我们应该注意什么？u注意看生产日期和保质期u多清洗，多浸泡u少吃腌腊食品u多吃绿