人教版高中化学有机化学基础知识总结

1、人教版高中化学有机化学基础知识总结班级姓名:、有机化学反应类型1、取代反应指有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团取代的反应。属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、磺化、酯化、水解、分子间脱水(如：乙醇分子间脱水)、与活泼金属反应置换出氢气等。2、加成反应常见能发生加成反应的物质：烯姓:、快姓:、苯及其同系物、酚类、醛、酮、不饱和竣酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CHbCH=CHCOO)CH油酸甘油酯(即植物油)等。3、消去反应常见能发生消去反应的物质：卤代姓(或含卤原子的物质)、醇类物质I、卤代姓的消去：NaOH勺醇溶液，加热H、醇的消去：浓HSO,加热4、聚合反应指由相对分子质量小

2、的小分子互相结合成相对分子质量大的高分子的反应。参加聚合反应的小分子叫作单体，聚合后生成的大分子叫作聚合物。加聚：nCH2=CH-CH=CH2+nCH2-CHO聚合反应的类型:一定条件下.1-£CHfCH=CH-CHrCH2-CH6缩聚：COOHQ0X一定条件下IILKIIR+加HOCH2cH20H>HO-EChC-OCH2CH2OH+（2hH）H20COOH5、氧化和还原反应(1)氧化反应：有机物分子中得氧或失氢的反应为氧化反应。(2)还原反应：有机物分子中失氧或得氢的反应为还原反应。二、有机反应的条件与对应的有机反应1、NaO冰溶液,加热一一卤代烧，酯类的水解反应。2、Na

3、OHS溶液，加热一一卤代始的消去反应3、浓HSO,加热一一醇消去、酯化、苯环的硝化等。4、澳水或澳的CC14溶液一一烯烧、快姓的加成反应，浓澳水一一酚类的取代反应。5、Q,Cu/Ag-催化剂，加热醇的催化氧化。6、新制Cu（OH）悬浊液或银氨溶液一一醛氧化成竣酸7、稀HSO一一酯的水解、淀粉的水解等。8、代、催化剂一一烯烧（块姓;）的加成反应，芳香烂的加成反应，醛的加成反应等。三、有机反应中的几种重要的试剂及其反应1、能与NaOH反应：苯酚、竣酸、氨基酸、卤代姓:、酯、油脂的水解2、能与Na反应：醇、酸、酚、糖类、氨基酸等。3、能与NaCO反应：竣酸（有CO气体生成）、苯酚（无CO气体生成）4

4、、能与澳水反应：烯姓、快姓、酚类（浓澳水）以及含有碳碳双键或三键的其它有机物5、能与氢气反应：烯姓、快姓、苯及其同系物、酚、醛、酮以及含有碳碳双键或三键的其它有机物6、能与NaHC3®应：竣酸7、能与Cu（OH）悬浊液反应：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖和麦芽糖等8、能与银氨溶液反应：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖和麦芽糖等9、能与酸性高钮酸钾溶液反应：1）、烯姓、快姓以及含有碳碳双键或三键的其它有机物2）、醇类物质（与羟基相连的碳原子上有H原子的有机物）、酚类3）、含醛基的化合物（醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等）4）、苯的同系物（苯环侧链连饱和烷姓基），条件：与苯环

5、直接相连的碳上至少有1个H10、能跟FeCl3溶液发生显色反应的是：酚类化合物。11、能跟12发生显色反应的是：淀粉。12、能跟浓硝酸发生颜色反应的是：含苯环的天然蛋白质。四、常见的各类有机物的主要化学性质烷姓A）官能团：无；通式：GHn+2；代表物：CHB）化学性质：取代反应（与卤素单质、在光照条件下）光照光照CH4+Cl2CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2CH2cl2+HCl燃烧CH4+2O2CO2+2H2O点燃（2）烯姓:A）官能团：Rk：；通式：CnH2n（n>2）；代表物：H2C=CH2B）化学性质：催化剂CH2=CH2+H2011r151cH3cH20H_CH2CH21n加

6、成反应（与X2、H2、HX、H2O年CH2=CH2+Br2*BrCH2CH2Br催化剂CH2=CH2+HXACH3CH2X加聚反应（与自身、其他烯姓）nCH2=CH2燃烧CH2=CH2+302点2CO2+2H20能使酸性KMn04褪色（3）快始:A）官能团：一5C-;通式：CnH2n2（n>2）;代表物：HOCHC）化学性质：（类似烯姓的化学性质）（4）苯及苯的同系物：（苯环侧链只连饱和烷姓基的芳香化合物）A）通式：CnH2n6（n>6）;代表物：。B）结构特点：苯分子中键角为120°,平面正六边形结构，6个C原子和6个H原子共平面C）化学性质：取代反应（与液澳、HN03

7、、H2SQ等）C1卤代：+Cl2会&+HC1硝化：+H0NC）2（浓）'液）+H20磺化：+HO-SOjH（浓）h©J"与5H+wo加成反应（与H2等）50D）苯的同系物的化学性质：苯的同系物发生苯环上的取代反应与苯相同，条件相同，但取代的位置不同，如：苯的同系物侧链上的取代反应条件为：光照，如；CH3CH.BrQ+曲式蒸气）与6）+HBH取代）能使酸性高钮酸钾褪色，条件：与苯环直接相连的碳至少有1个H（5）卤代姓：官能团一X（卤素原子）CH3CH2CH2Cl+NaOH-CHsCHzCKOH+NaCl（取代反应）乙醇CH3CH2CH2Cl+NaOH_7TCH

8、3CH=CH2+NaCl+HzO&肖去反应）消去反应的条件：1、含两个碳以上的卤代姓；2、与卤素原子相连的碳原子的相邻碳原子上有H（6）醇类：A）官能团：-OH（醇羟基）；代表物：CH3CH2OH、HOCH2CH20HB）化学性质：羟基氢原子被活泼金属置换的反应2CH3CH20H+2Na-2CH3CH2ONa+H2T跟浓的氢卤酸的反应CH3CH20H+HBr:CH3CH2Br+H2O氧化反应1）催化氧化（与羟基相连的碳原子上有H原子）Cu或AgAa2CH3CHCH3+O2-2CH3-C-CH3+2H2O2CH3CH20H+O22CH3CHO+2H2OI2）被酸性高钮酸钾或酸性重铭酸钾氧

9、化:竣酸（RCH20HOR-COOHOHO与羟基相连的碳上有两个氢原子的醇最终被氧化成）,与羟基相连的碳上只有1个氢原子的醇最终被氧化成酮（HHCIO消去反应（规律：1、含两个碳原子以上的醇；2、与羟基相连的碳原子的相邻碳原子上有H）CH2CH4+H0（属于分子内脱水）_述HbSOCH3-CH2-OH酯化反应（跟竣酸反应。规律：酸脱竣基上的羟基，醇脱羟基上的氢）浓H2SO4CH3COOH+CH3CH20H:、,CH3COOCH2CH3+H2O（7）酚类（羟基直接与苯环相连）：代表物：苯酚，俗名；石炭酸酚类物质的酚羟基具有醇羟基相同的化学性质（除消去反应外）；即酚羟基能与金属钠、浓的氢卤酸反应，

10、能发生酯化反应，能被酸性高钮酸钾和氧气氧化（被氧气氧化成粉红色的物质）能与FeCl3溶液发生显色反应：显紫色。（检验苯酚的存在）苯酚与澳的反应：反应很灵敏，可用于苯酚的定性检验和定量测定0H0H+3Br式浓澳水）-一»Br-WBrI+3HBr（取代）Br与碱反应；C6HsOH+NaOH-C6H5ONa+H2OC6H5ONa+HCl-C6H5OH+NaClC6H5ONa+CO2+H2O-C6H5OH+NaHCO3与碳酸钠的反应：C6H5OH+Na2CO37C6H5ONa+NaHCO3（8）醛类A）官能团:（或一CHO）、代表物：CH3CHO、HCHO、B）化学性质：加成反应（也称还原反

11、应）催化剋CH3CHO+H2CH3CH20H氧化反应（体现了醛的还原性）1）:燃烧点燃2CH3CHO+5O2-4CO2+4H2。）：催化氧化催化剂2CH3CHO+O2*2CH3COOH3):银镜反应CH3CHO+2Ag（NH3）2OHcCH3COONH4+2AgJ+3NH3+H2OOi（NH4）2CO3+4AgJ+6NH3+2H2OuHCH+4Ag（NH3）2OH4):与新制Cu(OH)2的反应CH3CHO+2Cu(OH)2-*CH3COOH+Cu2OJ+H2O说明：银镜反应、与新制氢氧化铜的反应都需要碱过量5):能被酸性高钮酸钾或重铭酸钾氧化成竣酸(9)酮类官能团(O或一CO一)代表物;一C

12、化学性质：与代的加成反应(也叫还原反应)OCH3CCH3O催化剂0HCH3-c-CH3+h2.ch3-ch-ch3（10）竣酸类OA）官能团：一COH（或一COOH）;代表物：CH3COOHB）化学性质：具有无机酸的通性：CH3COOH+NaOH-CHaCOONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3-2CH3COONa+H2O+CO2TCH3COOH+NaHCO3-CH3COONa+H2O+CO2T2CH3COOH+2Na-2CH3COONa+H2T浓H2SO4酉日化反应CH3COOH+CH3CH2OH-QCH3COOCH2CH3+H2O（酸脱羟基，醇脱氢）（11）酯类o-A）官能团：COR

13、（或一COOR）（R为建基）；代表物：CH3COOCH2CH3B）化学性质：水解反应（酸性或碱性条件下）稀H2SO4CH3COOCH2CH3+H2O.，CH3COOH+CH3CH20HCH3COOCH2CH3+NaOH->CH3COONa+CH3CH20HCH3COONa酸化得CH3COOH（12）氨基酸A）官能团：一NH2、-COOH;代表物：CH2co0HNH2B）化学性质：因为同时具有碱性基团一NH2和酸性基团一COOH,所以氨基酸具有酸性和碱性,是两性化合物，如甘氨酸分别与酸和碱的反应。H2NCH2COOH+HClHOOCCH2NH3C1H2NCH2cOOH+NaOH-H2NCH

14、2cOONa+H2O五、常见糖类、蛋白质和油脂的结构和性质单糖：葡萄糖（多羟基醛）、果糖（多羟基酮）（C6H12。6）化学性质：葡萄糖类似醛类，能发生银镜反应、新制氢氧化铜反应等;具有多元醇的化学性质。（2）二糖：蔗糖、麦芽糖（Cl2H22O11）没有醛基;结构特点：蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元麦芽糖含有两个葡萄糖单元，有醛基。C）化学性质：蔗糖没有还原性；麦芽糖有还原性。+C12H22O11+H2O：-2c6H12。6水解反应+C12H22O11+H2OH*C6H12O6+C6H12。6麦芽糖葡萄糖蔗糖葡萄糖果糖（3）多糖A）代表物：淀粉、纤维素（C6H10O5）nB）结构特点：由多

15、个葡萄糖单元构成的天然高分子化合物。淀粉所含的葡萄糖单元比纤维素的少。C）化学性质:H2SO4(C6Hi0O5)n+nH2O»nC6H12O6淀粉葡萄糖淀粉遇碘变蓝。水解反应（最终产物均为葡萄糖）蛋白质A）结构特点：由多种不同的氨基酸缩聚而成的高分子化合物。结构中含有竣基和氨基B）化学性质：两性：盐析：蛋白质溶液具有胶体的性质，加入俊盐或轻金属盐浓溶液能发生盐析。盐析是可逆的，采用多次盐析可分离和提纯蛋白质（胶体的性质）变性：变性是不可逆的，高温消毒、灭菌、重金属盐中毒都属变性。颜色反应：蛋白质遇到浓硝酸时呈黄色。灼烧产生烧焦羽毛气味。在酸、碱或酶的作用下水解最终生成多种a氨基酸。（5）油脂A）组成：油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。常温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂，统称油脂。天然油脂属于混合物，不属于高分子化合物。B）代表物:Ci7H33COOCH2Ci7H35COOC油酸甘油酯：Ci7H33COOCH硬脂酸甘油酯：Ci7H35COOCRiCOO”R2COoChr3-cooch2C17H33COOCH2Hi7H35COOCC）结构特点：油脂