食品冷链货物管理制度

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食品冷链货物管理制度为加强常态化防控下食品冷链物流全流程规范化服务,补齐短板, 消除风险隐患,确保冷链物流规范化操作,特制订本制度。1. 加强冷链食品源头管理。2. 对于进口冷链食品,进口商或货主应配合相关部门对食品及其 包装进行采样检测。3. 对于外埠进京食品,经销商应主动向供应商索取相关食品安全 和防疫需求检测信息。4. 对于本地肉类屠宰、加工、经营企业,应严格执行冷链食品的 相关质量管理规范和操作规范,加强环境卫生管理。5. 进口商或货主如委托第三方物流公司提供运输、仓储等服务, 在将货物交付第三方物流公司时,应主动将相关食品安全和防疫需求 的检测信息提供给第三方物流公司。6. 在冷链物流过程中,物流包装内如需加装支撑物或衬垫,应符 合相关食品安全卫生要求。7. 物流包装上应注明冷链食品储运的温度条件。8. 加强对货物装卸搬运等操作管理,不能使货物直接接触地面, 不能随意打开冷链食品包装。应保障在运输、储存、分拣等过程中冷 链食品的温度始终处于允许波动范围内。9. 做好各交接货环节的时间、温度等信息记录并留存。

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