《电热电动器具原理与维修》电子教案第3章

1、第3 章 电热炊具n自动保温电饭锅n其他类型的电饭锅n电磁灶n微波炉3.1 自动保温电饭锅3.1.1 电饭锅的类型及规格 电饭锅的规格一般是以额定功率来划分的，每一种规格对应于一定的容量，常用电饭锅的规格如表3-1所列。3.1.2 自动保温电饭锅的结构特点 自动保温电饭锅主要由外壳、内锅（内胆）、电热板、限温器和恒温器等构成，见图3-1。1.外壳 电热板双称发热板，电热盘等，其中电热管式电热板的结构如图3-2所示。2.内胆3.电板4.磁钢限温器 磁钢限温器又称磁性限温器，它是煮饭自动断电装置，一般由软磁铁（感温磁钢）、硬磁铁（永磁体）、起跳弹簧、杠杆和开关按钮等组成，见图3-3。5.保温控制系

2、统 电饭锅的保温是由双金属片恒温器（又称保温器、恒温器）来完成的，其结构见图3-4。3.1.3自动保温电饭锅的工作原理自动保温电饭锅的控制电路如图3-5所示。3.1.4电饭锅的使用与维护1.使用方法2.注意事项3.1.5 电饭锅常见故障及检修方法1.检查电源指示部分2.检查电热板3.检查保温系统4.检查限温器自动保温电饭锅故障检修方法见教材表3.2。3.2其他类型的电饭锅电子自动保温电饭锅 1.结构特点：电子自动保温电饭锅主要由锅外盖、内盖、内锅、加热板、锅体加热器、锅盖加热器、磁钢限温器、保温电子控制元件以及开关等元器件组成，见图3-6所示。2.工作原理 电子自动保温电饭锅比普通自动保温电饭

3、锅增设了锅体加热器、锅盖加热器、感温开关、双向晶闸管和微动开关等元件其控制电路如图3-7所示。3.3 电磁灶 电磁灶是利用电磁感应加热原理制成的一种电热器具，它主要由励磁线圈（感应线圈）、铁磁材料锅底与电路控制系统等构成。3.3.1 电磁灶的类型和特点 按照励磁线圈中工作电流的频率，电磁灶分为工频（频率为50Hz）电磁灶和高频（频率在15KHz以上）电磁灶两大类，部分电磁灶的规格型号如表3.3所示。电磁灶的优点1.安全性好2.热效率高3.温控准确、热惯性小4.清洁卫生5.噪声低3.3.2 工频电磁灶 1.结构特点 工频电磁灶由励磁线圈、励磁铁心、灶台台板、烹饪锅与控制元件等构成，如图3-9所示

4、。图3-9 工频电磁灶结构图 电磁灶对锅的结构和材料有特定的要求，图3-12是一种复合板锅体的典型结构示意图。图3-12 烹饪锅结构示意图 2. 工作原理 工频电磁灶的控制电路主要包括对励磁装置供电、控制、保护三部分，其电气线路有多种多样，但大同小异，主要由整流滤波、通断控制、励磁、检测、安全防护等部分构成，图3-13是其控制电路的框图。图3-13 工频电磁灶控制电路框图 现以图3-14所示的一种工频电磁灶的电气线路来较具体地分析它的工作过程及原理。 图3-14的虚线框中，“1”为整流滤波电路，“2”为通断控制电路，“3”为励磁电路，“4”为检测电路，“5”为安全防护电路。图3-14 工频电磁

5、灶电气线路图3.3.3 高频电磁灶简介 高频电磁灶一般制成台式塑壳形式，其基本结构装配如图3-15所示。图3-15 高频电磁灶结构图3.3.4 电磁灶的使用与维护 电磁灶的结构和电源较为复杂，容易发生故障的地方很多，因此检测和维修比较复杂，其常见故障及检修方法如教材表3.4所列。3.3.5电磁灶常见故障及检修方法3.4 微波炉3.4.1 微波炉加热原理及特点1.加热原理2.特点n 加热迅速n 易于控制加热n 烹饪食物质量好n 干净卫生n 使用安全方便3.4.2微波炉的基本结构 微波炉主要由金属外壳、炉腔和炉门、定时器、温控器、磁控管（微波发生器）、波导管（微波舆通道）、漏磁变压器以及电源指示等

6、组成，其外形和基本结构分别如图3-16和图3-17所示。图3-16 微波炉外形图图3-17 微波炉结构图1.炉腔 炉腔又称加热室，结构见图3-18所示。图3-18 微波炉控制面板图2.炉门 炉门和联锁开关结构如图3-19和图3-20所示。图3-19 炉门联锁开关位置示意图图3-20 微波炉门联锁开关结构图3.磁控管 磁控管又称微波发生器，是一种真空器件，磁控管由管芯和磁铁两部分构成，管芯由阳板与灯丝、阳板、天线等构成，而永久磁铁则在阳板与阴板之间形成恒定的竖直方向的强磁场。其结构如图3-21所示。图3-21 磁控管结构图4.波导： 波导是用高导电金属做成的，用于定向传输微波的管状元件。5.搅拌

7、器6.漏磁变压器和整流器7. 调节器9.定时器8.功率过热保护器3.4.3 微波炉的工作原理普通型微波炉的控制电路如3-22所示。3.4.4 微波炉的正确使用方法3.4.5 微波炉常见故障及检修方法（见教材表3.5）图3-22 普通型微波炉的控制电路小结n自动保温电饭锅是由双金属恒温器来实现其保温，恒温器使电饭锅内温度保持在（655）0c。n自动保温电饭锅的温控系统是用软、硬磁性材料制成的磁钢限温器，它是利用感温磁钢的磁性特征，将电饭锅的温度控制在（1032）0c（居里点）以下。n电子自动保温电饭锅在锅盖、锅体周围连同锅底加热板一起构成一个立体加热环境，通过电子温控电路的控制，形成一个低功率的恒温系统，可使米饭长时间保温且不会变硬。n电磁灶主要有工频电磁灶和高频电磁灶两大类，高频电磁灶是将工频交流电变换成20KHz以上的超音频电流供给感应线圈对锅底加热，这是其与工