设计和计划统筹建议

1、酒店建设专业设计和计划统筹建议结合国内多数酒店在建设前没有经过专业化的酒店设计。 我对土建前的工作 建议仅供参考。由于酒店以风格不同的高档装饰、齐全方便的各项设施设备、完 备的服务功能和经营流程，才能使客人置身在完善服务和享受环境之中。 按照酒 店经营的规律，每隔7-8年左右是一个更新改造周期。目前新建的酒店和更新改 造的酒店较多。但普遍存在建设周期较长、投资预算不断增加的现象，其主要原 因是：1. 投资及经营理念方面，事前没有经过专业化的酒店设计，使工程在施工 过程中不断的修改，不停的调整，使投资预算不断增加的现象。2. 工程施工中，酒店建筑、空调、给排水、强弱电、装饰等方面交叉作业， 工程

2、总体计划协调不够，施工中相互制约，使工程进度延长，工程资金不断增加。3酒店设备安装、装饰施工等方面的各项建筑、安装、装饰材料和各项设 备等，因各种原因不能及时供应等，都是影响工程进度的瓶颈、延期和增加资金。4 如果没有经过专业合理的设计，在建筑和装修成本会增加，到后来在管 理和营业费用上也会增加，有些设施也不实用，不是用不上就是改造，这从资金 时间和人力上都是很大的投入。酒店建设是一项较为复杂的系统工程，需要进行的各项工作较多，专业化的 酒店规划设计和充分的工程计划准备工作， 非常重要。因此，建议做好前期设计 准备工作。在酒店建设和装饰的规划设计工作中，须有较为先进的理念，按照科 学技术的规律

3、，进行各项工作。在此我建议在建设前期应做好以下准备工作：1. 确定酒店整体建设的主要目的（星级标准）、类型（商务型、度假型或接待会议型等）和今后经营管理的目标。2. 进行建筑、装饰施工、设备安装等项工程的施工招标工作。3. 进行酒店建设、装修的总体布局、酒店建设方案规划，酒店各项服务功能、经营流程（客流、人流、物流和交流）和酒店整体装饰效果的设计。4. 以及酒店各项系统设备，如空调、给排水、强弱电、厨房、洗衣、电梯、 通讯、电脑等方面的设备设施的设计。5. 组织投标单位进行设计图纸答疑和工程施工要求。6. 制定酒店建设设计、装修设计，预计需投资的总体费用7. 按照设计、对酒店整体建设或改造的各

4、系统分项目进行工程预算，作好 资金筹备和工程款项的计划工作。8. 编制酒店建设和装饰工程的总体施工方案和施工工期计划等。9. 根据各项工程的设计，编制各项材料、物品、设备等方面的采购计划工 作，并进行选材、询价、招标、采购等工作。综上述情况和开工前的一些工作。先是酒店的建设、经营、管理的目标定 位需要管理者和业主沟通、 审批， 然后工程项目招标设计。 设计是准备工作中时 间较长细节较多的一个环节， 需要 3-4 个月的时间， 有专业酒店设计公司与经营 管理者共同完成。 设计完后将图纸交予业主会审， 通过后根据设计方案， 选择材 料进行采购，并做好比价、比货招标采购工作，然后准备就绪开始土建。以

5、上工 作需要 4-5 个月时间， 做好开工前的各项准备工作， 确保土建工程高效率顺利的 开展，使工程工期缩短能够有效的控制和节俭各项费用， 也能够使以后在经营管 理上更有实用性和减少管理、营业等各项成本。饭店设计公司；设计公司和建筑装修公司分开， 能够起到相互制约作用， 如果两家是同一公 司里面问题比较多， 虽然从表面能够节约一部分资金， 但是后面的费用和质量不 好保证。羊毛出在羊身。设计公司同酒店管理人员共同参与设计， 由设计公司为主管理人员配合完成 设计，这样避免后期图纸的反复修改和符合今后的经营管理等多方面的问题。建筑施工单位和装饰装修单位是一家这样方便后期工程的协调和统一管理 以及工程

6、质量和进度， 要求建筑装修公司必须具备专业的酒店建筑装修或者有高 星级酒店建筑装修经验， 因为这样能够保证今后装修施工中原材料的浪费降低成 本控制费用。饭店设计必须由酒店专业设计公司担纲。 而且要了解设计公司近期酒店的设 计业绩，设计师、应具有酒店相称的酒店设计方面拥有丰富经验， 保持设计质量。比如酒店的客房设计在很多人看来是一件简单的设计工作， 不就是地面地毯、 墙 面墙纸吗？其实不然，客房的设计是体现酒店为客人硬件服务最重要的地方。 客房运行成本低，收益回报丰厚，是酒店利润的重要“产地”。相应地，它也应成为酒店设计中的最具有挑战的环节之一。 其包括以客人为上帝的服务理 念、当地文化特色、由

7、房价体现的客房档次、人体功学、地毯、墙纸的选择、家 具、灯具的设计或选择、窗帘的选择、灯光的配制、洁具的选择等等。正所谓麻 雀虽小，五脏俱全。长久以来，很多酒店客房设计，特别是标准客房的设计含量很低， 从功能格 局乃至家具款式的每一个细节都大同小异，变成了真正意义上的“标准”客房， 这也在住房的客人，甚至许多酒店业主本身的概念中，强制形成了一个客房的固 定模式，而这种陈旧模式所带来的种种不便，不人性，不经济也居然成了规范， 强迫客人去习惯它，适应它。关于功能“客房是客人在异乡的家”这不仅仅是一句销售用语， 也很准确地定义了客房的功能设计原则。这里应该是一个私密的、放松的、舒适的、 浓缩了体息、

8、私人办公、娱乐、商务会谈等诸多使用要求的功能性空间。在推陈 出新的过程中，设计师们常常受到所谓“标准”的困扰，无法摆脱沿袭了几十年 的客房模式，例如所谓的标准客房“十三件”，“十一件”，全国上下一盘棋，无 非是你用红榉，他用樱桃木，而表现“设计”，其实标准客房之标准应该是指功 能上的标准，非形式上的标准，想通这一点，便好放开手脚做设计了。简单说来，客房装修设计关键是应该从简、 透上做文章。专业的设计师在设 计时能够使老板的资金最大利益化，即能够达到最好的效果又能够控制资金降低 成本，在选择材料方面考虑到长久耐脏耐用。 有的新酒店装修使用不到半年就旧 了、脏了，除了管理清洁的原因，也有设计师选材

9、不考虑其使用性的原因。使业 主酒店健康迅速的发展，用“最小”的投入资源获得“最大”的投资效益。用“最 低”成本谋求“最佳”效果和“最高”价值。用“最小”代价获取“最大”利益， 以“四两拨千斤”实现“酒店价值”达到“品牌酒店”效益。以下面案例为题，谈谈标准客房层的设计理念，以下是我参加两家五星级酒店设计客房筹备心得（四）o由于内容多现在只是整理了一部分只共参考。 比如客房设计中第五部分客房灯光设计； 廊灯：采用感应开关，客人一进房，廊灯即亮，人离灯熄。 2夜厨灯、酒吧灯：采用延时开灯，开关就近。 3顶灯、壁灯：开关设明显处，均就地控制。 4请勿打扰开关：设在客房小过道的墙上，选择有文字显示的开关

10、。 5电视机靠遥控器控制。6床头灯开关：设床边，床边增设不停电插座，供客人手机充电。 7卫生间开关：设在卫生间门外。8面盆台设有顶灯或壁灯；马桶上方有阅读灯；淋浴间上方有防雾灯， 卫生间有100/240V插座。9卫生间设有“请等候”按钮及“呼救” 按钮。 10节电牌要有延时功能，门外应有插电显示，方便酒店可知房间有人还 是无人。11所有灯具均不允许有两个串联的开关。 12开关均有中英文显示。国际通用的酒店项目设计分六个阶段： 设计程序和流程图如下； 第一阶段；方案设计第二阶段；酒店功能规划布局第三阶段；专业协调 第四阶段；施工文件第五阶段；造价控制第六阶段；现场跟进第一阶段；功能规划布局：1）准确的酒店功能定位2）合理的酒店功能面积配比3）清晰的功能分区布局4）有效的功能流线组织5）解决酒店经营功能使用问题，保证经营成功 第二阶段；方案设计：1）由国际酒店专业设计师主笔构思完成现代高星级饭店的设计2）创意营造独特、新颖的酒店视觉亮点3）解决酒店照搬照套模仿的缺点 第三阶段；专业协调：1）协调各专业顾问2）预先解决施工中的矛盾3）避免返工的浪费4）解决可行的问题第四阶段；施工文件：1）系统准确的施工图绘制2）完善的审图系统保证