生物专题复习蛋白质

1、构成细胞和生物体的重要物质构成细胞和生物体的重要物质催化作用催化作用运输作用运输作用调节作用调节作用免疫作用免疫作用(酶酶)(血红蛋白血红蛋白)(生长激素、胰岛素生长激素、胰岛素)(抗体抗体-外毒素、干扰素外毒素、干扰素) 细胞外酶、生长激素、细胞外酶、生长激素、胰岛素、抗体在哪发挥作胰岛素、抗体在哪发挥作用？它们的合成分泌与哪用？它们的合成分泌与哪些结构有关？些结构有关？C H O NC H O N 氨基酸氨基酸 缩缩 合合多多肽肽空间结构空间结构通通 式式镰刀型细镰刀型细胞贫血症胞贫血症分子病分子病种种 类类 请请一道应用数一道应用数学知识解答的题来说明学知识解答的题来说明蛋白质结构的多样

2、性。蛋白质结构的多样性。 姜传龙同学去商店买毛姜传龙同学去商店买毛衣衣, ,但他不会鉴别毛织品但他不会鉴别毛织品, ,请你帮他想个办法！请你帮他想个办法！ 蛋白质分子片段中有游离的蛋白质分子片段中有游离的NH2和和COOH ，因此蛋白质具有，因此蛋白质具有 性性 蛋白质分子直径为蛋白质分子直径为10-7-10-9米米,具有具有的性质，可分离和提纯蛋白质，的性质，可分离和提纯蛋白质，这是利用蛋白质的这是利用蛋白质的 . 高温消毒灭菌，重金属盐能使蛋白高温消毒灭菌，重金属盐能使蛋白质凝结质凝结,使人中毒使人中毒,这叫做蛋白质这叫做蛋白质的的 .盐析盐析有苯环存在的蛋白质分之与浓硝酸作用时产生有苯环

3、存在的蛋白质分之与浓硝酸作用时产生 色反应色反应;以上体现的是蛋白质的以上体现的是蛋白质的 反应反应.(6) 鉴定毛织品、真丝织品时，常用灼烧方法，产生具鉴定毛织品、真丝织品时，常用灼烧方法，产生具有有 的气味。的气味。胃蛋白酶胰蛋白酶多肽 氨基酸氨基酸; 这是物质的这是物质的 反应反应 蛋白质蛋白质 蛋白质与双缩脲试剂发生作用蛋白质与双缩脲试剂发生作用,可产生可产生 色反应一般色反应一般肽酶肽酶目前目前,“减肥减肥”和和 “瘦身瘦身”成了人们的热门成了人们的热门话题人在减肥时话题人在减肥时,体内能量地低物的消耗依体内能量地低物的消耗依下列哪种顺序发生下列哪种顺序发生( ) A.脂肪脂肪 蛋白

4、质蛋白质 糖类糖类 B.脂肪脂肪 糖类糖类 蛋白质蛋白质 C.糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 D.蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂肪脂肪C来来 源源食物食物中蛋中蛋白质白质自身自身 蛋白蛋白质质氨基酸氨基酸消化吸收消化吸收水水 解解转氨基转氨基-NH2转变转变(肝脏肝脏)尿素尿素合成合成(核糖体核糖体)脱氨基脱氨基转氨基转氨基新的氨基酸新的氨基酸组织蛋白组织蛋白不含不含N部分部分糖类脂肪糖类脂肪CO2+H2O氧氧 化化线粒体线粒体体体外外去去 路路糖、脂肪糖、脂肪 代谢中产物代谢中产物(基因控制基因控制)运输运输（01年高考）人体发生花粉等过敏年高考）人体发生花粉等过敏反应时，由于毛细血管壁的通透

5、性反应时，由于毛细血管壁的通透性增加血浆蛋白渗出会造成局部（增加血浆蛋白渗出会造成局部（ ） A血浆量增加血浆量增加 B组织液减少组织液减少 C组织液增加组织液增加 D淋巴减少淋巴减少C（02年高考）下列各类人群中，年高考）下列各类人群中，一段时期内，人体摄入和排除的一段时期内，人体摄入和排除的氮量基本相等的是氮量基本相等的是( )A健康儿童健康儿童B重创伤恢复期病人重创伤恢复期病人C健康成年人健康成年人D禁食期病人禁食期病人C (03年高考年高考)在过氧化氢酶溶液中在过氧化氢酶溶液中,加加入双缩脲试剂入双缩脲试剂,其结果应该是其结果应该是( )A产生气泡产生气泡B溶液呈蓝色溶液呈蓝色C溶液呈

6、紫色溶液呈紫色D产生砖红色沉淀产生砖红色沉淀C下列有关蛋白质代谢过程的叙述中不下列有关蛋白质代谢过程的叙述中不正确的是正确的是( )A在健康成年人体内在健康成年人体内,蛋白质的合成和蛋白质的合成和分解是平衡的分解是平衡的B在一个健康人的尿液中尿素的含量在一个健康人的尿液中尿素的含量较高较高,说明其食物结构中含有较多的说明其食物结构中含有较多的蛋白质蛋白质C丙氨酸、甘氨酸等氨基酸不能通过丙氨酸、甘氨酸等氨基酸不能通过转氨基作用合成转氨基作用合成D通过脱氨基作用生成的氨必须转变通过脱氨基作用生成的氨必须转变成尿素才能排出体外成尿素才能排出体外C 狼体内有狼体内有a种蛋白质，兔体内有种蛋白质，兔体内

7、有b种蛋白质，狼捕食兔子后，狼体内种蛋白质，狼捕食兔子后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类最的一个细胞中含有的蛋白质种类最可能是（可能是（ ）A 少于少于aB a+bC aD 多于多于aA下图是人体蛋白质代谢过程示意图下图是人体蛋白质代谢过程示意图, ,分析此图并回答有关问题分析此图并回答有关问题: :食物蛋白食物蛋白B1血液血液AB2组织细胞组织细胞A有机酸有机酸 E合成合成FNH2BD (1)过程的完成可用简式过程的完成可用简式 来表示来表示, 从中看出参与从中看出参与过程完成的器官主要有过程完成的器官主要有 .胃胃, ,小肠小肠, ,胰腺胰腺蛋白质蛋白质胃蛋白质酶胃蛋白质酶胰蛋白酶胰蛋

8、白酶多肽多肽肽酶肽酶氨基酸氨基酸下图是人体蛋白质代谢过程示意图下图是人体蛋白质代谢过程示意图, ,分析此图并回答有关问题分析此图并回答有关问题: :食物蛋白食物蛋白B1血液血液AB2组织细胞组织细胞A有机酸有机酸 E合成合成FNH2BD (2)分别写出与分别写出与过程关系最为密切的一种细胞器过程关系最为密切的一种细胞器 的名称的名称 、 . 高尔基体高尔基体核糖体核糖体下图是人体蛋白质代谢过程示意图下图是人体蛋白质代谢过程示意图, ,分析此图并回答有关问题分析此图并回答有关问题: :食物蛋白食物蛋白B1血液血液AB2组织细胞组织细胞A有机酸有机酸 E合成合成FNH2BD (3)图中图中 发生于

9、机体的哪些细胞？发生于机体的哪些细胞？ 。过程发生于哪些细胞？过程发生于哪些细胞？ D叫叫 ，其排出体外的途径是其排出体外的途径是 . 尿尿 素素肾肾 脏脏脱氨基脱氨基所有组织细胞所有组织细胞肝细胞肝细胞下图是人体蛋白质代谢过程示意图下图是人体蛋白质代谢过程示意图, ,分析此图并回答有关问题分析此图并回答有关问题: :食物蛋白食物蛋白B1血液血液AB2组织细胞组织细胞A有机酸有机酸 E合成合成FNH2BD (4)体内体内A物质的主要来源是物质的主要来源是 ,主要代谢去向是主要代谢去向是 . 各种组织蛋白各种组织蛋白从消化道吸收从消化道吸收下图是人体蛋白质代谢过程示意图下图是人体蛋白质代谢过程示

10、意图, ,分析此图并回答有关问题分析此图并回答有关问题: :食物蛋白食物蛋白B1血液血液AB2组织细胞组织细胞A有机酸有机酸 E合成合成FNH2BD (5)空腹喝牛奶的营养价值很低空腹喝牛奶的营养价值很低,主要原因在于此时主要原因在于此时吸收进入机体的吸收进入机体的A物质主要进行物质主要进行 过程过程. 脱氨基脱氨基下图是人体蛋白质代谢过程示意图下图是人体蛋白质代谢过程示意图, ,分析此图并回答有关问题分析此图并回答有关问题: :食物蛋白食物蛋白B1血液血液AB2组织细胞组织细胞A有机酸有机酸 E合成合成FNH2BD (6)能使细胞内能使细胞内A物质数量减少的过程有物质数量减少的过程有 ,糖类

11、中间代谢产物经过糖类中间代谢产物经过 ，获得元素，获得元素 ,最终也可形成最终也可形成C。 氨基转换氨基转换氮氮下图是人体蛋白质代谢过程示意图下图是人体蛋白质代谢过程示意图, ,分析此图并回答有关问题分析此图并回答有关问题: :食物蛋白食物蛋白B1血液血液AB2组织细胞组织细胞A有机酸有机酸 E合成合成FNH2BD (7) 有人做过如下实验：给一只猫喂水而断绝一切食物有人做过如下实验：给一只猫喂水而断绝一切食物几天后，发现猫的肝脏重量减少了一半，肌肉重量减几天后，发现猫的肝脏重量减少了一半，肌肉重量减轻了轻了1/3，这一实验结果说明，这一实验结果说明,猫在饥饿情况下发生了猫在饥饿情况下发生了(

12、类似上图人体内的类似上图人体内的) 和和 过程过程(填序号填序号) 11胰岛素是含有胰岛素是含有2条肽链的蛋白质分子，条肽链的蛋白质分子，A链含有链含有21个氨基酸，个氨基酸，B链链含有含有30个氨基酸，个氨基酸，2条肽链间通过条肽链间通过2个二硫键连接，在个二硫键连接，在A链上也形链上也形成成1个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请根据个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请根据图回答：图回答：S S S S S S A链链B链链胰岛素分子中的胰岛素分子中的5151个氨基酸在胰岛的个氨基酸在胰岛的 细胞的细胞的 上经过上经过 反应形成两条肽链，这两条肽链通过反应形成两条肽链

13、，这两条肽链通过一定的一定的 相互连接在一起，最终形成具有一相互连接在一起，最终形成具有一定定的蛋白质分子的蛋白质分子。胰岛素是含有胰岛素是含有2条肽链的蛋白质分子，条肽链的蛋白质分子，A链含有链含有21个氨基酸，个氨基酸，B链链含有含有30个氨基酸，个氨基酸，2条肽链间通过条肽链间通过2个二硫键连接，在个二硫键连接，在A链上也形链上也形成成1个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请根据个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请根据图回答：图回答：S S S S S S A链链B链链由由5151个氨基酸形成胰岛素的过程中生成水的质量个氨基酸形成胰岛素的过程中生成水的质量是是 分子

14、质量比原来减少了分子质量比原来减少了 。 胰岛素是含有胰岛素是含有2条肽链的蛋白质分子，条肽链的蛋白质分子，A链含有链含有21个氨基酸，个氨基酸，B链链含有含有30个氨基酸，个氨基酸，2条肽链间通过条肽链间通过2个二硫键连接，在个二硫键连接，在A链上也形链上也形成成1个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请根据个二硫键，下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，请根据图回答：图回答：S S S S S S A链链B链链在胰岛素分子中至少含有在胰岛素分子中至少含有 个个-NH-NH2 2。至少含有。至少含有 个个 -COOH-COOH，含有，含有 个肽键，决定胰岛素合成的基因中至个肽键，决定胰岛素合成的基因中至少含有少含有 个脱氧核苷酸。个脱氧核苷酸。 胰岛素是含有胰岛素是含有2条肽链的蛋白质分子，条肽链的蛋白质分子，A链含有链含有21个氨基酸，个氨基酸，B链链含有含有30个氨基酸，个氨基酸，2条肽链间通过条肽链间通过2个二硫键连接，在个二硫键连接，在A链上也形链上也