浙教版生物必修一生物的分子(蛋白质脂质)

1、脂质、蛋白质比较项目比较项目糖类糖类区区别别组成组成C C、H H、O O种类种类单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖合成合成部位部位淀粉：叶绿体淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体纤维素：高尔基体糖原：主要肝脏、肌肉糖原：主要肝脏、肌肉生理生理作用作用主要的能源物质主要的能源物质构成细胞结构，如糖构成细胞结构，如糖 被、细胞壁被、细胞壁核酸的组成成分，如核酸的组成成分，如 核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖脂质脂质C C、H H、O(NO(N、P)P)脂肪、植物蜡、磷脂、固醇脂肪、植物蜡、磷脂、固醇主要是内质网主要是内质网生物体的储能物质，生物体的储能物质， 如脂肪如脂肪构成细胞膜的重要构成细胞膜的重要 成分

2、，如磷脂成分，如磷脂调节新陈代谢和生调节新陈代谢和生 殖，如性激素殖，如性激素联系联系糖类糖类 脂肪脂肪脂质的元素组成：脂质中脂肪只含有脂质的元素组成：脂质中脂肪只含有C C、H H、O O元元素，磷脂还含有素，磷脂还含有N N、P P元素。元素。糖类和脂肪均由糖类和脂肪均由C C、H H、O O三种元素组成，氧化分三种元素组成，氧化分解产生解产生COCO2 2、H H2 2O O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量，同时释放能量。但脂肪中氢的含量高于糖类，同质量的脂肪储存的能量是糖类的高于糖类，同质量的脂肪储存的能量是糖类的2 2倍多。倍多。媒体报道的媒体报道的“地沟油地沟油”的主要成分是脂肪的

3、主要成分是脂肪, ,但还有许但还有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油地沟油”主主要成分的叙述正确的是要成分的叙述正确的是( () )A.A.组成元素一定是组成元素一定是C C、H H、O O、N NB.B.是生物体内主要的能源物质是生物体内主要的能源物质C.C.遇苏丹遇苏丹染液可能呈现橘黄色染液可能呈现橘黄色D.D.一定会引起细胞糖蛋白减少一定会引起细胞糖蛋白减少生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质的主要功能和实例蛋白质的主要功能和实例( (连一连连一连) )细胞的结构物质细胞的结构物质 a. a.血红蛋白运输氧血红蛋白运输氧催化作用催化作用 b. b.绝大

4、多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质运输功能运输功能 c. c.肌肉、毛发等的主要肌肉、毛发等的主要 成分成分信息传递和调节作用信息传递和调节作用 d. d.胰岛素调节血糖浓度胰岛素调节血糖浓度免疫功能免疫功能 e. e.抗体抗体氨基酸结构特点氨基酸结构特点(1)(1)氨基酸的结构通式：氨基酸的结构通式：(2)(2)结构通式分析。结构通式分析。数量：数量：至少至少含有一个氨基含有一个氨基(-NH(-NH2 2) )和一个羧基和一个羧基(-COOH)(-COOH)位置：必须有一个氨基位置：必须有一个氨基(-NH(-NH2 2) )和一个羧基和一个羧基(-COOH)(-COOH)连在同一连在同一个碳原

5、子上。例如：个碳原子上。例如：(3)R(3)R基分析。基分析。R R基的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体基的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体( (连连接在同一碳原子上的接在同一碳原子上的-NH-NH2 2、-COOH-COOH和和-H)-H)，剩下的部分，剩下的部分即为即为R R基。基。R R基的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。基的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。1.1.层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是不可能产生的物质是( () )2.(2.(氨基酸中原子数计算氨基酸中原子数计算)(2014)

6、(2014阜阳模阜阳模拟拟) )已知组成蛋白质的某种氨基酸的已知组成蛋白质的某种氨基酸的R R基基是是-CH-CH2 2-CH-CH2 2-NH-NH2 2, ,在一个该氨基酸分子中在一个该氨基酸分子中, ,含有的含有的C C和和N N的原子数之比为的原子数之比为( () ) A.22A.22B.42B.42C.32C.32D.31D.31二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1.1.二肽的形成过程：二肽的形成过程：(1)(1)过程过程名称：名称：_。(2)(2)物质物质名称：名称：_。(3)(3)结构结构名称：名称：_。其结构简式为：。其结构简式为：_。(4)H(4)H2 2O O中中H H的来源：一个来自的来源：一个来自_，一个来自，一个来自_。H H2 2O O中中O O的来源：的来源：_。脱水缩合脱水缩合二肽二肽肽键肽键NHNHCOCO( (或或COCONHNH) )氨基氨基羧基羧基羧基羧基R R基中的氨基和羧基不参与脱水缩合。基中的氨基和羧基不参与脱水缩合。氨基酸数目确定：由几个氨基酸经脱水缩氨基酸数目确定：由几个氨基酸经脱水缩合生成的产物就称为几肽。合生成的产物就称为几肽。氨基酸数目不确定：由三个或三个以上的氨基酸数目不确定：由三个