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文档简介
1、秋季饮食的不宜搭配 美味佳肴,必须搭配得当,才有益健康。本片列出秋季常吃的几种饮食的不当搭配及原因,以指导合理饮食,到达既美味又健康。 牛肉与栗子不宜搭配之一 牛肉与栗子同食,牛肉中所含微量元素与栗子中所含Vc反响,降低两者的营养价值,并会引起消化不良。2 人参与萝卜不宜搭配之二 人参补元气,而萝卜通气消食,两者同食,会很快排泄出人参的营养成分,影响滋补作用。3红薯与柿子不宜搭配之三 红薯在消化过程中,产生大量果酸与柿子形成沉淀物,不易消化、排出,易形成胃结石。4菠菜与豆腐不宜搭配之四 菠菜中含有大量的草酸,易与豆腐中的钙形成草酸钙,不利于人体吸收,引起腹泻。 同理,富含草酸的巧克力也不宜与牛
2、奶同食。5 南瓜与西红柿 不宜搭配之五 南瓜中含有Vc分解酶,两者同吃,就会破坏西红柿中的维生素C。此外,黄瓜等也含有类似的Vc分解酶,与富含Vc的蔬菜、水果同食,同样会破坏Vc,降低营养。6黄瓜花生同吃不宜搭配之六 黄瓜性寒,花生含油脂较多;寒性食物与油脂食物同食,相互作用,易引起腹泻。 同理,蟹肉性寒,也不能与富含油脂的花生同食。7 螃蟹与梨同食不宜搭配之七 螃蟹性寒,与性寒的梨同食,寒凉至甚,伤脾胃,引起腹泻。 属寒性的还有黑鱼、田螺、香蕉、猕猴桃、海带等,都不宜搭配食用。8肉与豆 同食 不宜搭配之八 豆类中所含的多酚、植酸,会影响肉类蛋白的消化吸收;豆中所含产气的化合物,与肉同食,易引起腹胀。 通常,猪蹄炖黄豆是不科学的。9 猪肝与辣椒不宜搭配之九 猪肝中的铜、铁等元素易使富含维生素C的蔬菜如辣椒等中的Vc氧化,失去原有的
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