妇幼卫生专科妇幼营养学辅导题

1、word妇幼卫生专科妇幼营养学辅导题作业一一、单项选择题1 .婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有D。A亮氨酸B异亮氨酸C赖氨酸D组氨酸2 .如下哪种维生素中缺乏易导致胎儿“神经管畸形”DA维生素AB维生素DC维生素CD叶酸3 .畜禽肉中的铁以如下哪种形式存在，是膳食铁的良好来源。CA二价铁B三价铁C铁血红素D铁分子4 .膳食中钙的良好来源是DA奶B奶制品C豆类D以上都是5 .由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称（D）。A体力活动耗能B根底代谢C非体力活动耗能D食物的特殊动力作用6 .牛奶中的蛋白质以如下哪项为主，故不利婴儿的消化吸收（A）A酪蛋白B清蛋白C白蛋白D球蛋白7

2、 .牛奶中含有丰富的钙，但如下哪项含量较低，用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。（C）A维生素AB维生素DC铁D锌8、粮谷类天然的互补食物是C。A维生素B矿物质C豆类D蛋白质9 .完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是CA亮氨酸B异亮氨酸C赖氨酸D色氨酸10 .在如下食品中蛋白质消化率最高的是BA整粒大豆B豆腐C豆芽D豆浆11 .维持人体根本生命活动的能量消耗是（B）A体力活动耗能B根底代谢C非体力活动耗能D食物热效应耗能。12 .能促进钙吸收的措施是（A）A经常在户外晒太阳B经常做理疗（热敷）C多吃谷类食物D多吃蔬菜、水果13 .每克碳水化物在体内可提供能量为B14 .膳食蛋白质中非必需

3、氨基酸（B）具有节约苯丙氨酸的作用。A半胱氨酸B酪氨酸C丙氨酸D丝氨酸15 .中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供应量应占总能量的CA45%50%B70%以上C55%65%D30%以下16 .以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸BA精氨酸B组氨酸C丝氨酸D胱氨酸17 .具有抗氧化作用的维生素是CA维生素AB维生素DC维生素CD叶酸18 .食物中长期缺乏维生素B1易引起CA蛋白质热能营养不良B癞皮病C脚气病D败血病19 .人体所需的一局部尼克酸可由体内哪种氨基酸转化CA苏氨酸 B 赖氨酸 C20 .维生素B2的良好来源是DA白菜 B 菠菜 C21 .维生素A的主要来源是DA马铃薯 B

4、梨子 C色氨酸 D 蛋氨酸大米D动物肝脏小麦 D动物肝脏22.尿负荷试验可用来评价如下哪些营养素的体内营养状况DA维生素E B 赖氨酸 C 维生素A尼克酸23 .如下哪组全部是人体必需氨基酸BA天门冬氨酸、苯丙氨酸B亮氨酸、赖氨酸C缴氨酸、精氨酸D苏氨酸、脯氨酸24 .如下食品中哪类食品含碳水化合物最多？ B A鸡蛋 B 粮食C 鱼类D 蔬菜25 .粮食加工精度越高 D A纤维素含量越高，硫胺素含量越高B纤维素含量越高，硫胺素含量越低C纤维素含量越低，硫胺素含量越高D纤维素含量越低，硫胺素含量越低26 .含维生素C最多的蔬菜是（D ）A菠菜B 南瓜C 白菜D菜椒27 .影响蔬菜中钙吸收的主要因

5、素是 （B ）A磷酸 B 草酸 C 琥珀酸 D 植酸28 .有关牛奶，不正确的答案是C A牛奶蛋白质为优质蛋白质BC牛奶含有丰富的铁D牛奶为钙的良好来源牛奶中含有人体需要的多种维生素29 .豆类加工后可提高蛋白质消化率，如下何种食物的蛋白质消化率最高AA豆腐 B 豆浆 C豆芽 D整粒熟大豆30 .大豆中的蛋白质含量（D ）A 15 20% B 50 60%C 10 15% D 35 40%31 .以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源CA豆腐B豆豉C豆芽D豆浆32 .以下水果中VC含量最高的是DA柠檬B山楂C桔子D狒猴桃33 .在米的淘洗过程中，主要损失的营养是AAB族维生素的无机盐B碳水化合

6、物C蛋白质D维生素C34 .牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种BA钙B铁C钾D钠35 .如下哪项不是妊娠期营养不良对胎体的影响。CA先天畸形B低出生体重铁C贫血D脑发育受损36 .正常成人能量的消耗主要用于（D）A根底代谢B食物的热效应C体力活动D以上都是37 .不是促进钙吸收的因素有（C）A维生素DB乳糖C膳食纤维D氨基酸38 .浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素内A蛋白质B热能C维生素D矿物质39 .如下不是维生素A缺乏引起的疾病的是（B）A干眼病B脚气病C夜盲症D坏血病40 .如下不是不溶性膳食纤维的是（B）A纤维素B甘露醇C半纤维素D木质素41 .不是促进铁吸收的因素有

7、CA维生素CB猪肉C抗酸药物D以上都不是42 .不是膳食纤维的生理作用有DA预防便秘B降低血清胆固醇C预防癌症D促进微量元素吸收43 .膳食纤维可影响如下哪些营养素的吸收和利用DA钙B铁C锌D蛋白质44 .如下哪种营养素不易.通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。CA维生素EB钙C维生素D45 .胎儿出生时体内储藏的铁，一般可满足A1个月B2个月C4个月二、多项选择题1 .婴幼儿常见的营养问题包括AB、CA缺铁性贫血BC缺乏维生素D所致佝偻病DE缺乏维生素B12所致贫血2 .提倡婴儿母乳喂养的原因是（AA人乳中的蛋白质容易消化BC人乳中含丰富的免疫活性物质E人乳中的铁丰富3 .学龄儿童可出现

8、的营养问题有（AA锌缺乏B缺铁性贫血4 .妊娠期营养不良可使胎儿发生A佝偻病B先天畸形缺锌所致生长发育缓慢缺钙所致骨质软化症、B、C D ）人乳中的脂肪球小吸收好）人乳中的钙吸收率高、B、C、D E ）。C 肥胖 D. 维生素B缺乏 E 维生素A缺乏B、C、D 。C 低出生体重D 脑发育受损 E 肥胖5 .老年人饮食应注意（A、C、DE）A蛋白充足而质优BC脂肪摄入不宜过多DE摄入足够的维生素D 维生素C（C ）时期内婴儿对铁的需要量。D 7 个月控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主总热能摄入适当降低三、名词解释2 .必需氨基酸3 .根底代谢4 .食物特殊动力作用5 .蛋白质互补作用四、简答题1

9、 .妇幼营养工作的任务.2 .蛋白质的生理功能有哪些？3 .影响钙吸收的因素有哪些？4 .如何注意少女学生的合理营养？5 .如何评价蛋白质的利用率，试用公式表示，并请说明意义？作业二一、单项选择题1 .如下哪种营养素不易.通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。CA维生素EB钙C维生素DD维生素C2 .胎儿出生时体内储藏的铁，一般可满足（C）时期内婴儿对铁的需要量。A1个月B2个月C4个月D7个月3 .婴幼儿佝偻病主要是由C缺乏引起的。A维生素AB维生素CC维生素DD硫胺素4 .母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（A）A中枢神经系统B骨骼系统C循环系统D内分泌系统5 .小于6月龄的婴

10、儿宜选用蛋白质含量B的配方奶粉。A<12%B12%18%C18%25%D>25%6 .孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏（C）A铁B蛋白质C维生素B12D泛酸7 .母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（C）月开始最好。A1个月B2个月3个月C4个月6个月D7个月8个月8 .儿童生长发育缓慢、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏（D）。A蛋白质和热能B钙C维生素DD锌(C)A抗疲劳B增进食欲C增强机体的抗氧化功能D降低胆固醇BA钠B钙C铜D维生素A11.超氧化物歧化酶SOD的主要组成成分是AA铜B铁C锌D硒(A)。A铁B钙C锌D硒13 .如下哪项是糖尿病患者的典型症状之一BA肥胖B多尿C高血压

11、D佝偻病14 .B摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。A.乳糖、葡萄糖B.果糖、蔗糖C.蔗糖、麦芽糖D.葡萄糖、果糖15 .糖尿病患者的理想体重Kg计算公式为BA.身高cm-100B.身高cm-105C.身高cm-110D.身高cm-11516 .在以下食物中胆固醇含量最高的是CA猪肉 B 猪肝 C 猪脑D 猪舌头16 / 1117 .治疗营养性肥胖的首选疗法是(A控制饮食B手术疗法C控制饮食十运动疗法D药物治疗18 .具有预防动脉硬化的脂肪酸是A。A不饱和脂肪酸 B饱和脂肪酸甘油三酯D 胆固醇19 .糖尿病病人膳食控制的总原如此是A食物多样化，合理安排进餐时间合理控制热能摄入C控制碳水化合

12、物的摄入控制脂肪和胆固醇的摄入E选用优质蛋白质20 .蔗糖摄入过多的危害主要是A冠心病B糖尿病C齿禹齿D三者都包括21 .母乳喂养时间至少应持续(C)个月A1个月B2个月3个月C4个月6个月D7个月8个月22 .如下哪种营养素不易.通过乳腺输送到乳汁中，母乳中的含量很低。CA维生素EB钙C维生素DD维生素C23 .胎儿出生时体内储藏的铁，一般可满足（C）时期内婴儿对铁的需要量。A1个月B2个月C4个月D7个月24 .胡萝卜中所含的D对恶性肿瘤、心血管疾病均具有预防和治疗的作用A粗纤维B淀粉C汁液D胡萝卜素D 升高，改25 .洋葱所含的环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂饮食引起的善

13、动脉粥样硬化。A血压B血糖C血脂D血胆固醇26 .大豆皂玳经酸性水解后其水溶性组分主要为BA氨基酸B糖类C有机酸D五环三菇类27 .类胡萝卜素的无氧型和有氧型的主要区别在于DA对PH值的敏感性不同B与氧结合的方式不同C对酸碱的敏感性不同D对热的稳定性不同28 .膳食调查方法中，最准确的方法是（C）A称重法B查帐法C化学分析法D回顾调查法29 .某成人体质指数BMI为26,如此他的体重程度为CA消瘦B正常C超重D肥胖30 .世界卫生组织建议每人每天食盐用量为BA3克B6克C9克D12克31 .合理分配一日3餐食量，早餐食量一般应占CA10%B20%C30%D40%32 .中国居民膳食指南共包括几

14、条饮食原如此DA3B4C5D833 .被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是DA坐高、身高、头围B体重、身高、头围C胸围、头围、体重D体重、身高、皮褶厚度34 .中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（C）A物分类的概念BRDAC较理想的膳食模式D具体的食谱35 .平衡膳食是指（D）A给机体足够的热能B供应机体足够的营养素C机体全部所需的营养素D供应机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当36 .人体营养状况评价不包括CA膳食调查B临床生化检测C个人经济状况调查D人体测量37 .膳食调查不包括DA称重法B回顾询问法C查帐法D生化检查法38 .理想体重的常用计算公式不包括AA.理想体重

15、（kg）=身高（cm）-110B.理想体重（kg）=身高（cm）-100C.理想体重（kg）=身高（cm）-105D.理想体重（kg）=身高（cm）100x39 .不能反映人体蛋白质生化检验参考指标有BA.游离氨基酸B.游离脂肪酸C.血清白蛋白D.血清总蛋白40 .反映人体铁生化检验参考指标有BA.血清铁蛋白B.血清胡萝卜素C.血清运铁蛋白饱和度D.全血血红蛋白浓度41 .不能作为社会营养监测指标的是AAVervaeck指数B收入弹性C人均收入与人均收入增长率DEngel指数42 .粮食加工精度越高DA纤维素含量越高，硫胺素含量越高B纤维素含量越高，硫胺素含量越低C纤维素含量越低，硫胺素含量越

16、高D纤维素含量越低，硫胺素含量越低43 .含维生素C最多的蔬菜是（D）A菠菜B南瓜C白菜D菜椒44 .影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（B）A磷酸B草酸C琥珀酸D植酸45.有关牛奶，不正确的答案是C A牛奶蛋白质为优质蛋白质BC牛奶含有丰富的铁D牛奶为钙的良好来源牛奶中含有人体需要的多种维生素二、多项选择题1.母乳中含量低于牛乳的营养素包括、C、E）A碳水化合物B蛋白质C钙D脂肪E磷2 .有关婴幼儿喂养，正确的答案是（A、C、DE）A4个月6个月开始添加辅助食品B人工喂养可直接用鲜奶C新生儿2周4周起，应添加鱼肝油D添加含铁丰富的食物E应提倡母乳喂养3 .关于安排高血压病人饮食，正确的答案是A、B

17、、D、E限制精制糖的摄入A限制食盐，适当补钾B限制热量C限制钙的摄入D限酒E4 .具有降低血压作用的矿物质有B、D、EA铁B钙C钠D钾E镁5 .可能有预防肿瘤作用的营养素有（A、B、GD、E）A膳食纤维B维生素ECB-胡萝卜素D维生素CE硒三、名词解释4 .氮平衡5 .蛋白质互补作用四、简答题1 .我国一直提倡母乳喂养，它有何优点?2 .简述婴儿添加辅食的原如此和须知事项3 .婴幼儿常见营养性疾病是什么?4 .青少年的膳食原如此是什么？5 .老年人的膳食原如此是什么？妇幼营养学（B型题）一、B型题1-4题共用备选答案A. 25gB. 15gC. 3kgD. 0.5kgE. 1kg1.孕妇自妊娠中期开始，每日应增加蛋白质2.孕妇在整个怀孕过程中约增加蛋白质3.孕妇在整个怀孕过程中约增加脂肪4.妊娠