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文档简介

1、Ice cream冰激凌冰激凌 HistoryHistory由来 回眸历史，冰激凌的由来要追溯到公元前2000年。在众说纷纭的起源说法中，我为大家列举了西方与东方的各一说法：起源1 就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。后来罗马皇帝尼禄在盛暑难熬时，也学着亚历山大发明的方法让仆人从附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用来驱热解渴。这为冰淇淋的配制开了先河。 还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。 起源2 冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖

2、里，到了夏天再拿出来享用。 大约到了唐朝末期，人们在生产火 药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。 到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。 元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。 制造冰淇淋的方法直到1295年才被意大利的旅行家马可波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。冰激凌到了法国 1553年，法国后来的国王亨利二世结婚

3、的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的冰制冰淇淋使法国人大开眼界。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。 这时冰激凌被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶油等原料，才开始称其为冰淇淋。 接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。 炼乳奶油浓缩乳300年后 1846年，有个叫南希约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。从此，人们在家里就可制作冰淇淋了。 越来越多的人开始自制冰激凌接下来简单介绍简单介绍家庭制作冰激凌的方法1.一餐匙糖 2.半杯牛奶和奶油3. 1/4餐匙香草精4.密封塑料袋 装入一半的冰。然后加入盐。 将牛奶、糖以及香草精倒入碗或其他容器中，并搅拌。 小心地将该混和料倒入塑料袋中。 将塑料袋合上，确保它完全密封。 放入冰袋中，摇晃一会，入冰箱。 打开小袋，用勺子取出一勺尝尝吧。 冰激凌的工业化 冰激凌成为大众化的冷饮产品，风靡全球，深的人们喜爱。1851年，在美国的马里兰州，牛奶商人杰克比 实现了冰淇淋的工业

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