脂肪的鉴定改进(参赛)

1、检测脂肪实验的改进和创新检测脂肪实验的改进和创新 选送单位：衡阳市教育技术装备站选送单位：衡阳市教育技术装备站 参赛教师：祁东县参赛教师：祁东县育贤中学育贤中学 万吉祥万吉祥20112011年度湖南省中学年度湖南省中学生物教师实验创新大赛生物教师实验创新大赛 一一在教材中所处地位与作用：在教材中所处地位与作用： 本实验选自人教版高中生物必修本实验选自人教版高中生物必修1 1分子与细胞分子与细胞第二章第一节。第二章第一节。 以初步了解组成生物细胞的元素和以初步了解组成生物细胞的元素和化合物为基础。化合物为基础。 加强学生对生物组织中脂肪的感加强学生对生物组织中脂肪的感性认识和理解，起到承上启下的

2、重要作性认识和理解，起到承上启下的重要作用用,在必修在必修1中具有重要意义。中具有重要意义。二二实验原型及不足：实验原型及不足：n原型：原型：n原文节选原文节选:(2):(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察n 1.1.方法一：向待测组织样液中滴加方法一：向待测组织样液中滴加3 3滴滴苏丹苏丹染液，观察样液被染色的情况。染液，观察样液被染色的情况。n 2. 2.方法二方法二：制作子叶临时切片，用显微：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。镜观察子叶细胞的着色情况。二二实验原型及不足：实验原型及不足：不足一：不足一：不足二：不足二：不足三：不足三：不足四：不足四：花生要浸泡到软硬适中

3、，适于切花生要浸泡到软硬适中，适于切片，时间长短不好把握。片，时间长短不好把握。徒手切片，需一定基本功徒手切片，需一定基本功,处理时间处理时间较长。而且要使用刀片，易划伤。较长。而且要使用刀片，易划伤。染液本身颜色和遇脂肪后出现的颜染液本身颜色和遇脂肪后出现的颜色的区别，缺少对比。色的区别，缺少对比。实验现象要在显微镜下才可观察到实验现象要在显微镜下才可观察到被染色的脂肪粒，所需时间较长。被染色的脂肪粒，所需时间较长。三三材料用具材料用具：植物油、苏丹植物油、苏丹IVIV染液、新鲜花生种子、染液、新鲜花生种子、镊子、直尺、中性笔和白纸条等。镊子、直尺、中性笔和白纸条等。四四实验步骤：实验步骤：

4、1.1.取白纸条一张，将其分为取白纸条一张，将其分为4 4个区域，并编号为个区域，并编号为1 1、2 2、3 3、4 4。2.2.取一粒花生种子，去种皮。取一粒花生种子，去种皮。3.3.用用1 1号和号和4 4号区域压榨去种皮后的花生种子。号区域压榨去种皮后的花生种子。4.4.在在3 3号区域滴加适量的植物油，并用相同白纸号区域滴加适量的植物油，并用相同白纸将其压匀。将其压匀。5.5.在在2 2、3 3和和4 4号区域分别滴加适量的苏丹号区域分别滴加适量的苏丹染液。染液。6.6.约约2 2分钟后，观察并记录相应位点的颜色变化分钟后，观察并记录相应位点的颜色变化。五、实验原理五、实验原理 脂肪脂

5、肪+苏丹苏丹IV 红色红色 六六实验目的实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中的脂肪尝试用化学试剂检测生物组织中的脂肪七七实验改进和创新：实验改进和创新：改进一改进一：花生种子直接使用，不需浸泡。：花生种子直接使用，不需浸泡。改进二改进二：不使用刀片，避免划伤。：不使用刀片，避免划伤。改进三改进三：不使用显微镜，不制作装片，降：不使用显微镜，不制作装片，降低难度，节省时间。低难度，节省时间。改进四：改进四：增加对照组，更具说服力。增加对照组，更具说服力。花生压榨物花生压榨物 苏丹苏丹IV苏丹苏丹IV+植物油植物油苏丹苏丹IV+花生压榨物花生压榨物 加强学生对脂肪加强学生对脂肪的感性认识。的感性

6、认识。 可以判断出染色可以判断出染色后出现的颜色是颜色后出现的颜色是颜色反应所致，还是试剂反应所致，还是试剂本身颜色如此。本身颜色如此。 可以判断出花生可以判断出花生种子中是否含有脂肪。种子中是否含有脂肪。八、四个位点的添加物及作用：八、四个位点的添加物及作用：n分析：分析：4 4号位的颜色变化与号位的颜色变化与3 3号位相近，号位相近， 证明证明4 4号位含有脂肪。号位含有脂肪。n结论：花生组织中含有脂肪。结论：花生组织中含有脂肪。苏丹苏丹+植物油植物油苏丹苏丹+花生压榨物花生压榨物改创后的实验现象更加明显直观，改创后的实验现象更加明显直观，增加了对照组，更具有说服力。增加了对照组，更具有说

7、服力。花生压榨物花生压榨物苏丹苏丹染液染液原镜检物象原镜检物象九九实验结果：实验结果：十十自我评价：自我评价：1.减少了实验器材减少了实验器材原实验器材：原实验器材： 花生种子、双面刀花生种子、双面刀片、载玻片、盖玻片、片、载玻片、盖玻片、毛笔、镊子、吸水纸、毛笔、镊子、吸水纸、显微镜、苏丹显微镜、苏丹染液、染液、蒸馏水。蒸馏水。改创后实验器材：改创后实验器材： 植物油、镊子、苏植物油、镊子、苏丹丹IV染液、白纸、直尺、染液、白纸、直尺、中性笔和新鲜花生。中性笔和新鲜花生。2.简化了实验装置简化了实验装置原实验中需用到原实验中需用到 刀片、载玻片、刀片、载玻片、盖玻片、镊子和盖玻片、镊子和显微镜。显微镜。改创后的实验仅需改创后的实验仅需用到镊子和直尺。用到镊子和直尺。3.操作更简单操作更简单原实验需耗时原实验需耗时约约30分钟。分钟。改创后实验耗时改创后实验耗时约约3分钟。分钟。4.现象更明显现象更明显5.实验更安全实验更安全原实验中需使用刀片原实验中需使用刀片，而