05第二章第2节生物体中的有机化合物(2)ppt课件

1、第2节 生物体中的有机化合物2朱文娟生物组.1、细胞的主要能源物质是 1 ，分子式 2 ；2、组成植物细胞壁的主要成分是 3 ， 4 是植物体内糖的储存方式；3、生物体最好的储能物质是 5 ，它由 6 和 7 构成；4、磷脂是组成 8 的构造大分子，磷脂在水中会陈列成双层分子的膜或 9 ；5、胆固醇可合成维生素 10 的原料；课前练习.1、细胞的主要能源物质是 1 ，分子式 2 ；2、组成植物细胞壁的主要成分是 3 ， 4 是植物体内糖的储存方式；3、生物体最好的储能物质是 5 ，它由 6 和 7 构成；4、磷脂是组成 8 的构造大分子，磷脂在水中会陈列成双层分子的膜或 9 ；5、胆固醇可合成

2、维生素 10 的原料；课前练习葡萄糖C6H12O6纤维素淀粉脂肪甘油脂肪酸细胞膜微团状D.许多地方都有我的身影！我是谁？新课. 2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿事件。 据该市县级以上医疗机构核对统计，从2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征共171例，死亡13例，病死率7.6。 .根本元素：C、H、O、N【笔记P26】 能够含有：P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn1、组成蛋白质.2、含量无机盐: 11.5%糖类和核酸: 11.5%脂类: 12%蛋白质: 710%水: 8090% 蛋白质占细胞干重的50%以上，是生物体中含量最多的有机物。.相对分子质量很大从几千到几百万，举例

3、如下：物质名称化学式原子个数相对分子质量水H2O硫酸H2SO498牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12人血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4蛋白质的相对分子质量为什么会这么大呢？. 自然界存在的氨基酸有300多种，但组成人体蛋白质氨基酸仅有20种。人体能合成12种，另8种需从食物中获取。3、根本单位氨基酸.CHHHHCOOHH2N甘氨酸 CHCH3COOHH2N丙氨酸 CH(CH2)2COOHCOOHH2N谷氨酸 RCHCOOHH2N.氨基酸的构造通式为：氨基酸通式在构造上的特点：(a)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并且氨基

4、和 羧基连在同一个碳原子上。 R基不同、氨基酸种类不同。RCHCOOHH2N请练习书写氨基酸的通式.例题1：以下四种化合物属于氨基酸的是 A、CH3CH2COOHB、CH3CCH2COOHHNH2C、NH2CH2CH2COOHD、COOHCH2CH2CCOOHNH2HD.谷氨酸分子式是 C5H9O4N，构造式为：R基团是：例题2：-C3H5O2.CHR1COOHH2NCHR2COOHH2NOCOHNHH二肽肽键COOHCHR1H2NOCCHR2NH+ H2O 4、肽链的构成(平面构造).OCNH肽键书写：【笔记】CONHNHCO. 肽键 是由一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基脱去一分

5、子水缩合而构成的化学键。 这种结合方式称为“脱水缩合【笔记P27】。肽 氨基酸经过肽键衔接构成的化合物称为肽。5、概念.由两个氨基酸构成的肽称为二肽，由三个氨基酸构成的肽称三肽，以此类推。通常将3个以上的氨基酸连成的肽链称为多肽。多肽分子中的氨基酸相互衔接形生长链，称为多肽链。 .思索：13个氨基酸构成1条肽链的脱水缩合过程如何书写，构成的化合物叫什么？酶+ 2H2O三肽.2在上述构成三肽的过程中，构成几个肽键？失去几分子水？3在上述构成三肽的过程中，原来氨基酸中共有氨基和羧基多少个？构成的三肽中还有氨基和羧基多少个？氨基和羧基为什么减少了？2、2；3、3；1、1；脱水缩合；.6、计算： n个氨基酸构成一条肽链 氨基酸数目 多肽称号 构成的肽键数 脱去的水分子数 至少所含氨基、羧基数 2二肽 1 1 1、1 3三肽 2 2 1、1 4四肽 3 3 1、1 n n肽 n-1 n-1 1、1. n个氨基酸构成1条肽链蛋白质肽链的分子量：=n氨基酸的平均分子量-n-118氨基酸数目多肽名称肽键数目脱去水分子数目至少所含氨基、羧基数目nn