餐饮部危险源辨识、评价与控制措施表

1、餐饮部危险源辨识、评价与控制措施表序号活动设施过程危险源可能导致的事故可能性后果 严重度风险值风险控制措施可能性小可能但不经常可能轻微伤害伤害严重伤害LECD/分级1办公室空调使用氟的排放中毒身体伤害63118/1合理使用空调，加强室内通风2办公电脑使用电磁辐射人体伤害66136/2尽量使用液晶显示屏，合理使用电脑3显视器爆炸人体伤害10.5157.5/1对显示器经常进行性能检查4微波炉的使用灼烫身体伤害33327/2操作时戴防护用品5微波辐射身体伤害3319/1按说明和操作规程操作，戴防护用品6电烤箱的使用灼烫身体伤害33327/2操作时戴防护用品7电磁辐射身体伤害3319/1按说明和操作规

2、程操作，戴防护用品8电饼档的使用灼烫身体伤害3339/1操作时戴防护用品9电冰箱的使用氟的排放中毒伤亡或昏迷33127/2经常检查，防止泄漏10电冰箱的使用电磁辐射身体伤害33121/2按说明和操作规程操作，戴防护用品11蒸箱的使用灼烫身体伤害33327/2操作时戴防护用品12烧水器的使用触电伤亡31721/2电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施，戴防护手套13灼烫身体伤害33327/2操作时戴防护用品14天然气炉灶的使用爆炸伤亡114040/2经常检查输气管道的密闭性，防止泄漏15火灾伤亡3615270/4经常检查输气管道的密闭性，防止泄漏16灼烫身体伤害33339871操

3、作时戴防护用品17轧面机的使用和修理触电伤亡317270/4电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施18机械伤害身体伤害33327/2运转系统安装防护网罩，操作时光线充足，戴防护用品，着装符合机械安全要求19铰肉机的使用和修理触电伤亡31721/2电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，有漏电和短路保护措施20机械伤害身体伤害33327/2运转系统安装防护网罩，操作时光线充足，戴防护用品，着装符合机械安全要求21刀具的使用和清洗餐具的刷洗机械伤害（割伤）手部伤害3319/1操作是精力集中，按操作规程进行22割伤手部伤害3319/1清洗前应对餐具进行检查，轻拿轻放，避免磕碰23灶头操作灼

4、烫身体伤害33327/2操作时戴防护用品24烟尘伤害呼吸系统伤害66136/2加强通风25窗户的擦洗高处坠落伤亡1177/1高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴安全带或有防坠措施25地面湿滑跌伤脚伤3316/1保持地面干燥，穿防滑鞋27烧水器的使用触电伤亡31721/2电器开关有防潮措施，绝缘导线可靠，戴防护手套28灼烫身体伤害33327/2操作时戴防护用品29配电箱、电源控制板及电缆线的使用触电伤亡31721/2有漏电和短路保护设施，有防潮措施，绝缘导线可靠，戴防护手套，穿绝缘鞋30火灾伤亡114040/1施与易燃易爆物品保持安全距离，有短路和过载保护措31玻璃茶具的使用和清洗割伤手部伤害3319/1清洗前应对餐具进行检查，轻拿轻放，避免磕碰32窗户玻璃的擦洗高处坠落伤亡1177/1高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴安全带或有防坠措施33电视机的使用电磁辐射人体伤害66139/2尽量使用液晶显示屏，合理使用电脑34电视机显视器爆炸人体伤害10.5157.5/1对显示器经常进行性能检查35窗户玻璃的擦洗高处坠落伤亡1177/1高处作业支撑物要稳固结实，窗子室外玻璃擦洗应佩戴安全带或有防坠措施36配电箱、电源开关及电缆线的使用触电伤亡3172