住宿和餐饮业ppt课件

1、住宿和餐饮业运营情况年定报表E102-4表E202-4表(E202-5表)北戴河住宿 newbdh/ .报表讲解提纲一、表式、目的及变动情况二、填报口径、范围三、填报阐明及目的解释四、主要审核要点五、数据调整及单位变卦六、本卷须知七、报送方式、时间及要求.一、表式、目的及变动情况.E102-4表样本年新增p41与经普表样完全一致.目的情况 表内分为根本目的和补充资料两部分： 主体目的:共设有7个。 补充资料部分:共设有3个。.E202-4表样p87.与09年相比E202-4表主要变动新增“其中：外地目的将本年、上年同期分开单独列示，更加简明取消了“本表包括本市同一行业产业活动单位数目的.二、填

2、报口径 E102-4、E202-4 住宿餐饮业法人单位填报的数据中，应包括其所附属全部住宿和餐饮业产业活动单位数据，包括含外地住宿和餐饮业产业活动单位数据 案例：某在京大型餐饮企业下属5个产业活动单位，其中3个餐饮业单位A、B在京，C在上海，1个在京住宿业单位D，1个效力业单位E在南京 ，问其上报的E102-4、E202-4表中数据应包括 .二、填报范围 E102-4、E202-4星级饭店星级以外年主营业务收入200万元及以上住宿业法人单位年主营业务收入200万元及以上餐饮业法人单位限额以上住宿和餐饮业个体运营户京外地域国民经济各行业法人单位和本市非住宿和餐饮业法人单位所属在京的限额以上住宿和

3、餐饮业产业活动单位 .三、填报阐明及目的解释P130其中：外地 是指在京住宿和餐饮业法人单位所属在京外地域运营的住宿和餐饮业产业活动单位为顾客提供就餐效力包括经烹饪、调制加工后出卖的各种食品，如主食、烧菜、凉拌菜等的收入和出卖商品含增值税所获得的收入合计。填报方法：其中：外地=外地产业餐费收入合计+外地产业商品销售额合计.三、填报阐明及目的解释营业额 指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)在运营活动中因提供效力或销售商品等获得的总收入。包括客房收入、餐费收入、商品销售额含增值税和其他收入。.商品销售额 指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)出卖商品的总金额含增值税。包括商品部小卖部，不符合产业

4、条件出卖的各种商品收入。留意与产业活动单位的区别。假设为商品部，数据就包括在内；假设为批零产业活动单位，就不包括在内。.客房收入 指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)在运营活动中因提供住宿效力获得的收入。不包括就餐、文娱时收取的单间费、KTV包间费统计在“其他收入。 .餐费收入 指住宿和餐饮业法人单位(产业活动单位)提供就餐效力获得的收入。包括经烹饪、调制加工后出卖的各种食品的收入，如主食、炒菜、凉拌菜等。 .其他收入 指营业额中除客房收入、餐费收入、商品销售额含增值税以外的其他收入，如文娱、健身和商务效力等。.集团消费收入 指住宿和餐饮单位直接对社会集团出卖的各种酒水、饭菜及商品的收入。

5、以单位称号开发票的收入.持卡消费收入 指消费者(含集团)运用银行卡(包括外卡)支付消费的全部收入。.客房数 指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单位)提供住宿效力的房间数，该目的按年内正常情况下实有数统计。处于营业形状下的住宿业法人单位均要填写。旅游饭店在旅游淡季用作他用的房间应计算在内。新建成还未正式对外营业的房间不应计算在内。.床位数 指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单位)提供旅客运用的床位数，不包括暂时加的床位和企业内部任务人员运用的床位。该目的按年内正常情况下实有数统计。处于营业形状下的住宿业法人单位均要填写旅游饭店在旅游淡季用作他用的房间内的正常床位数应计算在内新建成还未正式对外营业的房

6、间内的床位数不应计算在内.餐位数 指住宿和餐饮业法人企业(产业活动单位)为顾客提供就餐效力时，正常可同时包容就餐人员的餐位数量，不包括暂时加的餐位。该目的按年内正常情况下实有数统计。处于营业形状下的正餐效力业6710或快餐效力业6720法人单位均要填写。暂时用于大型宴会而摆放的餐位数不应计算在内。.四、审核要点.E102-4表内审核关系营业额=客房收入+餐费收入+商品销售额+其他收入营业额、客房收入、餐费收入、商品销售额、其他收入目的均应大于或等于0。1=床位数/客房数=5150万元=营业额=集团消费收入餐费收入+商品销售额=持卡消费收入强迫性审核核实性审核.E102-4表间审核关系 与101

7、表审核关系101表行业为住宿业66、营业形状为1时，“客房数、“床位数应大于0。 101表行业为正餐效力业6710或快餐效力业6720、营业形状为1时，“餐位数大于0。101表行业为住宿和餐饮业66、67、营业形状为1时，“营业额大于0。核实性强迫性审核.E202-4表内审核关系营业额=客房收入+餐费收入+商品销售额+其他收入营业额、客房收入、餐费收入、商品销售额、其他收入目的均应大于或等于0。餐费收入+商品销售额=集团消费收入餐费收入+商品销售额=持卡消费收入餐费收入+商品销售额=其中：外地强迫性审核核实性审核.E202-4表间审核关系201表行业为住宿业66、营业形状为“1时， “床位数应

8、大于0。 201表行业为正餐效力业6710或快餐效力业6720、营业形状为“1时，“餐位数大于0。201表行业为住宿和餐饮业66、67、营业形状为1时，“营业额大于0。核实性E202-5表接待“住宿者人数大于0时，本表“客房收入应大于0.五、数据调整及单位变卦.E202-4表数据调整原那么如有数据需求调整，原那么上不调整当月数，在累计数据中进展调整 预估和上期填报错误带来的数据调整，均按上述原那么进展调整.六、本卷须知. 新增单位填报本卷须知对于新增单位，要求及时做好培训任务填报时，请单位留意报表的计量单位如有同期、累计数据，要求填报改换运营者的新增单位，要求上报同期及累计数据.09年执法中出

9、现次数较多的问题未包含同行业产业活动单位运营数据漏报“集团消费收入和“持卡消费收入年内新增单位漏报“同期、“累计数据餐饮业单位漏报“客房数 ，住宿业单位漏报“餐位数.七、报送方式、时间及要求.报送时间及方式表号报送单位区县报市局、总队E102-4表 2010年2月10日前网上填报 2010年3月3日前完成数据验收E202-4表 月后4日12:00前,4月6日12:00前,5月5日12:00前,10月9日12:00前,次年1月5日12:00前网上填报 月后5日9:00前,4月7日9:00前,5月6日9:00前,10月10日9:00前,次年1月6日9:00前完成验收. 住宿业接待人数情况E202-

10、5P88.E202-5表填报范围限额以上住宿业单位 (1)一切北京市行政区划范围内的星级饭店(2)星级饭店以外年主营业务收入200万元及以上的住宿业法人单位、产业活动单位和个体运营户。含：附属住宿业产业活动单位的数据。.不含：在京外地域运营的一切下属的住宿业产业活动单位的数据。不含：附属在京星级饭店留意与202-4表的区别留意：住宿业法人上报数据中.目的解释接待住宿者人数1：指住宿业法人单位产业活动单位接待的住宿人数住宿者在住宿设备至少停留一夜，最长不超越12个月。不论其住宿夜数多少，每接待一位住宿者只统计一人次。接待住宿者人天数2：指住宿业法人单位产业活动单位接待的住宿人天数住宿者在住宿设备

11、至少停留一夜，最长不超越12个月。一个住宿者住宿几夜，相应计算几个人天数。 .客房数01：指住宿业企业、产业活动单位供旅客运用的房间数，不包括住宿业企业、产业活动单位内部做其他用途的房间数，如办公用房、贮藏室、会议室等。该目的按月内正常情况下的实有数统计。.公寓数02：以接待常住客户为主的房间的套数。按房间数统计核定出租间天数03：指住宿业企业、产业活动单位每一天可以出租的房间数之和。实践出租间天数04：指住宿业企业、产业活动单位每一天实践出租的房间数之和。.审核关系表内总计(000)国内住宿者(10)入境住宿者(20)入境住宿者(20)亚洲小计(100) 非洲小计(200欧洲小计(300)拉

12、丁美洲小计(400)北美洲500+大洋洲小计(600)+国别地域不详701+结合国及所属机构和其他国际组织702各洲小计洲内各国之和核定出租间天数(03)=实践出租间天数(04).“房价过高或过低与E202-4表表间审核 平均房价=客房收入E202-4/实践出租间天数 E202-5星级平均房价认可范围四星五星0.3千元3千元一星三星0.1千元1千元非星级0.1千元0.5千元.需留意的几个问题：1.企业停业、装修期间的填报规定 企业在停业、装修期间，应提交空表，并在核实性错误廓清阐明中讲述缘由。企业在提交空表时，表中一切数据含核定出租间天均应为零。2.企业将饭店出租给其他单位期间的填报规定 企业将饭店出租给其他单位运营，如营业性质仍为住宿接待，那么应由出租企业照实上报接待情况，而不应报送空表。.3.“接待人次与“接待人天数接近的情况 接待人天数应大于等于接待人次，普通情况下，假设接待人天数等于接待人数，那么相当于接待的每位游客均只在该饭店住宿了一晚。这种情况下，假设数值特别大的，应查询。.4.“核定出租间天和“实践出租间天相等的情况 普通情况下，“实践出租间天数应该小于等于“核定出租间天数，假设“实践出租间天数等于“核定出租间天数，那么阐明该饭店的客房出租率为100%，当数值较大时，请核实。.担任