食堂食品安全的管理制度

1、食堂食品安全的管理制度食堂食品安全的管理制度1一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的食品安全责任制度。学校校长是学校食品安全第一责任人。校长必须对学校食品安全负总责，学校应设1-2名专兼职食品卫生监督管理员，具体负责食品卫生监督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。建立学校食品卫生责任追究制度。二、学校食堂和副食品店必须建立健全食品管理的规章制度.学校食堂和副食品店必须取得餐饮服务监管部门发放的餐饮服务许可证(包括原食品卫生许可证)，未取得许可证的不得加工、供应食品。加工、供应食品必须遵照食品卫生许可证核定的范围。要按照要求建立学校食堂的卫生档案，档案应包括个人健康

2、证明、食品原料和有关用品索证资料、食品添加剂和调味品采购与使用记录、餐具消毒自查记录、食品留样记录、食品原材料采购合同等。三、学校食品从业人员必须有良好的卫生习惯并持证上岗。食品从业人员按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗操作，健康体检每年1次，并定期接受职业道德教育和卫生知识、食品安全法规培训，经考核合格颁证后方可上岗。从业人员操作时应穿戴清洁的工作 服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)。四、学校食堂和副食品店必须严把食品采购进货关。禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签

3、字)的每笔购物凭证或每笔送货单，建立采购、进货台账，每日一记，全部食品一律入账，详细记录。有条件的学校可建立蔬菜农药的检测及其他食品的相关检测，严把食品原料进入关。五、学校食堂和副食品店必须建立健全食品验收贮存制度。食品入库前必须严格验收，设专人验收登记、设立台帐;食品出库时必须查验其感官性状和保质期。日常性查验应重点检查食品是否变质(包括霉变、腐败)、包装是否损坏及保质期是否到期等情况，发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。食品储存仓库要专用，食品贮存必须分类、分架、隔墙、离地存放。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，不允许与药品、杀虫剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等物品混放。

4、食堂食品安全的管理制度2一、防止食物污染措施（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、

5、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。（八）剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。（九）一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组

6、织对所有的消防设施的检查。（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施（一）所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。（二）加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。（三）炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。（四）员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。四、食堂、食品卫生管理、疾病防控制度为切实做好食堂、食品卫生安全工作，确保师生员工饮食卫生、安全，特订 食堂卫生安全制度如下：（一

7、）定期组织食堂员工学习有关食品卫生安全法律、法规及各级政府、机关对有关食品卫生安全文件精神，组织员工参加卫生部门组织的卫生知识培训， 不断提高食堂工作人员的卫生意识和法律意识。（二）根据卫生部门的规定要求，结合学校食堂实际情况，备齐各功能用房， 配全相关设施，并将设施的管理、使用分工到人，落实责任，切实发挥其作用。（三）食堂工作人员须戴工作帽、穿工作服、佩戴上岗证上岗，并做到勤剪 指甲、勤洗手，不戴戒指和手链，不面对食品打喷嚏、咳嗽，不在食品加工场所吸烟。（四）各卫生区域、各库房、各加工操作间、各硬件设施等的卫生责任人及 时组织相关人员打扫、擦抹，及时清理杂物等。（五）严把采购、储存食品卫生关

8、。杜绝采购腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、蔬菜等，杜绝用腐烂变质及其他不符合卫生要求的食品、原料加工 食品。规范采买肉品渠道，查验肉品的动物产品检疫合格证，同时做好必要记载，做到货证相符。（六）用专用水池洗刷餐具；用专用消毒柜对餐具进行消毒；用专用保洁柜存放餐具。（七）规范备餐间设施，充分发挥备餐间功能。库房、设施、环境卫生区 域的打扫、检查责任落实到人，确保及时打扫，不留污物、灰尘。（八）食物粗加工、精加工，分场所进行；荤、素食物清洗分池进行；生、 熟食物分开存放；冷藏、冷冻设施正常运转。冷藏柜的霜不得超过5毫米。确保库房加工间通风、无鼠蝇、无灰尘。（九）供应的熟食特别是荤菜须充分加热。

9、（十）食堂伙管定期检查食堂卫生，发现问题现场处理，并做好记录。五、从业人员健康检查制度食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。（一）食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。（二）食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到 法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。（三）食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动 性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工工作。（四）从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗 衣服，保持良好的个人卫生习惯。

10、（五）从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗，个人卫生不良不能上岗。六、幼儿园食品留样管理制度食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。（一）每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样，每样不少于100克。分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专用冰箱，温度保持在5摄氏度左右。（二）饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。（三）留样前，必须对用于饭菜留样的容器进行清洗、消毒杀菌。四）食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人”等的留样记录，以备查验。七、

11、食品原料采购索证制度（一）采购员要认真按照学习，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。（二）采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。（三）所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。（四）不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。（五）不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。（六）采购乳制品、肉制品、

12、水产制品、食物油、调味品、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。（七）验收员在验收食品时，要检查所购食品有无检验合格证明，并做好记录。八、库房管理制度（一）主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。（二）仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。（三）做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫

13、生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。（四）做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。（五）食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。（六）肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识，结霜不得超过5毫米。（七）任何生、熟食物都不得用非食品袋包装。（八）任何冷藏食品都必须加盖。不得混放。食堂食品安全的管理制度3一、从业人员食品安全知识培训制度1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的

14、食品从业人员进行安全知识教育和培训。2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。二、食堂食品留样制度1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。4、每餐必须作好留样记录：留样时期

15、、食品名称，便于检查。5、留样食品必须保留24小时，时间到满后方可倒掉。三、食品添加剂使用管理制度1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐。2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。四、食堂库

16、房管理制度1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置。3、严格执行出入库制度，做好出入库记录。4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。五、烹调加工管理制度1、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证。2、进入

17、烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽。3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒。4、食品加工前应检查是否有感官异常。5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面。6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上。7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台。8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖。9、无防蝇窗纱的窗户不得打开。10、个人物品不得带入烹调间。11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。六、食堂粗加工管理制度1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料。2、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用。3、蔬菜类根据不同品

18、种进行粗加工：叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用。4、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。七、食堂原料采购索证制度1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品

19、的色、香、味、形等感官性状。3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及食品安全知识培训证。八、面食制作管理制度1、进入面食间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手。2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净。面板使用后不得有残留物。3、直接入口的食品容器、用具必须专用。4、墙壁、地面应保持清洁。5、污物桶必须加盖。6、个人物品不得带入面食间。九、餐具、用餐清洗消毒制度1、餐具必须按着一刮、

20、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具。2、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒。3、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。4、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用。5、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）。6、未经清洗消毒的容器用具不得使用。十、食堂餐厅卫生管理制度1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查。2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”。3、餐厅地面保持清洁（无水、无油

21、迹、无尘土、无垃圾）。4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、食堂食品安全的管理制度4一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。三、禁止采购下列食品：(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。(2)无检验合格证明的肉类食品。(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。四、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放，讲究卫生，食品不直接接触地面，不在人行道、路边堆放直接入口食品

22、。五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和卫生许可证复印件。2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票或购物凭证。3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查，并索取购物发票或购物凭证。4、索取的食品卫生

23、检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。食堂食品安全的管理制度5一、明确食堂工作人员的卫生职责，每天做好食堂内外环境保洁工作。二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫，保持厨房、餐厅内外清洁卫生，水沟畅通，洗手设备运转正常。三、采取有效的措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件，厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐，室内无有害昆虫、老鼠。五、加工用设施、设备和工具清洁，厨房地面无食物残渣，排烟排气设施无油垢

24、沉积，墙壁、天花板清洁工、无霉斑。六、每餐餐具清理结束后，全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净，不留一点残渣，做到清洁卫生，防止蚊虫等孳生。七、垃圾箱加盖，废弃物容器密闭，外观清洁，并有明显标识，垃圾、废弃物及时清除。八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。九、每次长假，全体食堂工作人员提前1天上班，打扫清理食堂内外卫生，并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。食堂食品安全的管理制度6一、有餐具用具专用洗刷设备(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消

25、毒、四保洁制度。热力消毒按除渣洗涤清洗消毒程序进行;化学消毒按除渣洗涤消毒清洗程序进行，并有三联池(一洗、二消、三冲)。三、煮沸、蒸汽消毒保持100作用10分钟，电烤消毒温度保持120作用20分钟，红外线消毒控制120作用1520分钟。四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。做好防蝇防尘。五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。六、餐具用具清洗消毒完毕，废弃物及时清理，做好洗消间的清洗卫生。食堂食品安全的管理制度71、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知

26、识培训，经考试或考核合格后方可上岗。2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行食品卫生法、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。食堂食品安全的管理制度81、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。2、食

27、堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。3、 食堂加工操作间应当符合下列要求：(1)、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8公司安全的管理制度1随着企业不断发展壮大，员工人数日渐增多且素质参差不齐，工作之外引发的意外事故时有发生！为了有效防止和消除一切事故隐患，落实“四不伤害”责任，确保员工工作期间及工作外安全，杜绝由于自身过失给自己造成伤害，公司现对员工安全防范管理制度修订如下：1、凡来公司应聘人员必须持有县级以上医院体检证明，并将体检单交公司人力资源部后，方可录用。2、新录用员工，必须接受公司三级安全教育，并经考试合格后，方可签订劳动合同

28、。3、公司员工必须遵守劳动合同及公司各项规章制度，安全防范管理制度。否则，公司有权依照规章制度进行行政或经济处罚，造成损失由本人按责赔偿。4、公司给每位员工提供住宿和就餐、洗浴场所，员工必须按要求在公司内食宿，若私自离开公司、外出，在家中或途中发生的一切意外事故责任均由其本人负责。5、公司员工休假时间统一规定为：公司后勤、职能部门人员每周轮换休假，周六、周日轮换单休时，必须当面填写交接单；生产线员工在大倒班时回家视每周正常休假。所有员工在休假期间所发生的一切人身伤亡或疾病医疗事故责任自行负责。6、东区员工上下班，必须列队通过天桥。横穿马路经保卫人员劝阻仍不听的员工，所导致发生的一切意外交通事故

29、责任自负。7、公司员工骑摩托车必须要有合法执照，车辆必须有牌照，有保险，行驶必须要戴上头盔，自觉遵守交通规则。8、员工的私有财产本人应妥善保管。公司车棚为员工无偿存放车辆，员工停放摩托车和自行车，存放时要实行多锁管护，以防被盗。在车棚不加锁，不按顺序存放整齐，不在公司登记备案的车辆发生失窃，后果自负。9、员工在工作范畴外或不遵守公司管理制度造成后果，均由员工自行负责。10、员工必须严格遵守、执行公司安全管理制度，按车间岗位工艺流程以及安全规定进行操作，确保人身安全。11、生产线员工正常上班8个小时期间，必须穿戴规定要求的劳动防护用品，按规范操作，否则，发生不安全事故，责任自负。12、各车间负责

30、人，在每班班前会上，要严查员工精神状态，规范员工安全操作行为，对精神不佳员工一律不许上岗。13、本制度从二一、安全生产资金保障制度、根据财政部、国家安全生产监督管理总局关于印发高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法的通知要求，建筑施工企业的安全费用以建筑安装工程造价为计提依据，房屋建筑工程类为2.0%，也可根据房屋建筑工程所在地主管部门要求执行。、安全劳动保护资金、安全教育培训专项资金我、安全技术措施资金等全部按有关现行定额和国家有关规定投入使用。、以上所有专项资金只得用于施工安全防护用品及设施的采购和更新、安全施工措施的落实、安全生产条件的改善，不得挪作他用。一经发现挪作他用，公司将视情节

31、轻重给予适当的罚款处罚。二、安全生产劳保用品配备、各分公司或项目部应按建筑施工作业劳动防护服务器配备及使用标准规定供给施工人员适用、有效的防护用品，并建立健全按规定发放、保管、检查和使用的管理办法。、对下列工种，应根据工作需要，分别配备防护用品：2.1架子工、塔式起重机操作人员、超重吊装工：a、应配备灵便紧口的工作服、系带防滑鞋和工作手套。b、信号指挥工：应配备专用标志服装，在自然强光环境条件作业时，应配备有色防护眼镜。2.2电工：a、维修电工应配备绝缘鞋、绝缘手套和灵便紧口的工作服。b、安装电工应配备手套和防护眼镜。c、高压电器作业时，应配备相应等级的绝缘鞋、绝缘手套和有色防护眼镜。2.3电

32、焊工、气焊工：a、应配备阻燃防护服、绝缘鞋、鞋盖、电焊手套和焊接防护面罩。高处作业时，应配备安全帽与面罩连接式焊接防护面罩和阻燃安全带。b、从事清除焊渣作业时，应配备防护眼镜。C、从事磨削钫极作业时，应配备手套、防尘口罩和防护眼镜。d、从事酸碱等腐蚀作业时，应配备防腐蚀性工作服、耐酸碱性胶鞋，戴耐酸碱性手套防护口罩和防护眼镜。f、在密闭环境或通风不良的情况下，应配备送风式防护面罩。2.4锅炉、压力容器及管道安装工：a、应配备紧口工作服和保护足趾安全鞋。在强光环境条件作业时，应配备有色防护眼镜。b、在地下或潮湿场所，应配备紧口工作服、绝缘鞋和绝缘手套。2.5油漆工：应配备防静电工作服、防静电鞋、

33、防静电手套、防毒口罩和防护眼镜；从事砂纸打磨作业时，应配备防尘口罩和密闭式防护眼镜。2.6普工：a、从事淋灰、筛灰作业时，应配备高腰工作鞋、鞋盖、手套和防尘口罩，应配备防护眼镜。b、从事找、抬物料作业时，应配备垫肩。c、从事人工挖扩桩孔孔井下作业时，应配备雨靴、手套和安全绳。d、从事拆除工程作业时，应配备保护足趾安全鞋、手套。2.7混凝土工：a、应配备工作服、系高腰防滑鞋、鞋盖、防尘口罩和手套，宜配备防护眼镜。b、从事混凝土浇筑作业时，应配备胶鞋才手套。c、从事混凝土振捣作业时，应配备绝缘靴、绝缘手套。2.8瓦工、砌筑工：应配备保护足趾安全鞋、胶面手套和普通工作服。2.9抹灰工：应配备高腰布面

34、胶底防滑鞋和手套，宜配备防护眼镜。2.10磨石工：应配备紧口工作服、绝缘胶鞋、绝缘手套产防尘口罩。2.11石工：应配备紧口工作服、保护足趾安全鞋、手套和防尘口罩，宜配备防护眼镜。2.12木工：从事机械作业时，应配备紧口工作服、防噪声耳罩和防尘口罩，宜配备防护眼镜。2.13钢筋工：应配备紧口工作服、保护足趾安全鞋和手套。从事钢筋除锈作业时，应配备防尘口罩，宜配备防护眼镜。2.14防水工：a、从事涂刷作业时，应配备防静电工作服、防静电鞋和鞋盖、防护手套、防毒口罩和防护眼镜。b、从事沥青熔化、运送作业时，应配备防烫工作服、高腰布面胶底防滑鞋和鞋盖、工作帽、耐高温长手套、防毒口罩和防护眼镜。2.15玻

35、璃工：a、应配备工作服和防切割手套。b、从事打磨玻璃作业时，应配备防尘口罩，宜配备防护眼镜。2.16司炉工：a、应配备耐高温工作服、保护足践安全芏、工作帽、防护手套和防尘口罩，宜配备防护眼镜。b、从事添加燃料作业时，应配备有色防冲击眼镜。2.17钳工、铆工、通风工：a、从事使用锉刀、刮刀、錾子、扁铲等工具作业时，应配备紧口工作服和防护眼镜。b、从事剔凿作业时，应配备手套和防护眼镜；从事搬抬作业时，应配备保护足趾安全鞋和手套。c、从事石棉、玻璃棉等含尘毒材料作业时，操作人员应配备防异物工作服、防尘口罩、风帽、风镜和薄膜手套。2.18筑炉工：从事磨砖、切砖作业时，应配备紧口工作服、保护足趾安全鞋、

36、手套和防尘口罩，宜配备防护眼镜。2.19电梯安装工、起重机械安装拆卸工：从事安装、拆卸和维修作业时，应配备紧口工作服、保护足趾安全鞋和手套。2.20其他人员：a、从事电钻、砂轮等手持电动工具作业时，应配备绝缘鞋、绝缘手套和防护眼镜。B、从事蛙式打夯机、振动冲击夯作业时，应配备具有绝缘功能 的保护足趾安全鞋、绝缘手套和防噪声耳塞（耳罩）。、从事可能飞溅屑渣的机械设备时，应配备防护眼镜。、从事地下管道检修作业时，应配备防毒面罩、防滑鞋（靴）和工作手套。三、劳动防护用品使用及管理1.各分公司或项目部应选定劳动防护用品的合格供货方，为作业人员配备的劳动防护用品必须符合国家有关标准，应具备生产许可证、产

37、品合格证等相关资料，经安全生产管理部门审查合格后方可使用。不得采购和使用无厂家名称、无产品合格证、无安全标志的劳动防护用品。2.劳动防护用品的使用年限应按国家现行相关标准执行。劳动防护用品达到使用年限和报废标准的应统一收回报废，并为作业人员配备新的劳动防护用品。劳动防护用品有定期检测要求的应按照其产品的检测周期进行检测。3.分公司或项目部应建立健全劳动防护用品购买、验收、保管、发放、使用、更换、报废管理制度。在劳动防护用品使用前，应对其防护功能进行必要的检查。4.分公司或项目部应教育从业人员按照劳动防护用品使用规定和防护要求，正确使用劳动防护用品。5.分公司或项目部应对危险性较大的施工作业场所

38、及具有尘毒危害的作业环境设置安全警示标识及应使用的安全防护用品标志牌。第二篇：10劳保防护用品配备、管理和使用制度劳保防护用品配备、管理和使用制度为进一步规范职工劳保用品的配备、使用和管理，从而提高企业劳动安全卫生水平，保障员工安全生产和身体健康。一、原则1、按节约有效的原则发放。2、不同劳动条件下配发的劳保用品和更换周期不同。3、对使用过程中出现破损、严重污染无法继续使用时，经审批可以“以旧换新”。二、范围本制度适用于所有在岗员工。三、职责权限1、办公室负责按照上级有关规定和职工岗位制订、审核发放标准和范围，监督劳保用品的使用和到期更换情况，建立员工劳保用品使用台帐。负责对新员工及岗位变更人

39、员、因破损需提前更换劳保用品申请的审批，并做好审批记录。2、财务室负责劳保用品的采购、保管、发放，并做好发放记录。3、各部门负责按期更换劳保用品，负责提出新员工、岗位变更人员及未到期损坏更换的领用申请和初审。四、劳保用品的配备和发放1、劳保用品按岗位配备不同的劳保用品，见附表劳动保护用品配发标准。2、发放办法（1）新员工入职安排工作岗位后，由部门按照该岗位的劳保用品发放标准填写领料单，由办公室审核后，本人凭科室负责人核准签名后的领料单交出纳会计，办理劳保用品的领用手续，劳动用品自办公室审核领用后计算使用期限。（2） 因提前更换或其他特殊原因需要领用标准外劳保用品的，由部门负责书面提出申请，说明

40、用途，经综合部审核批准后，可以发放。（3）换发领用劳保用品，须缴旧换新。使用期满后，能用的继续使用，不能用的，凭部门负责人核准签名的领料单及旧的劳保用品一起交仓库管理员办理领用手续。（4）材料式样的选择。劳保用品的选购必须到指定的劳保用品商店购买，要求符合国家有关安全标准，以保证安全可靠。（5）工作服需按现有色系（白）、材质和样式配备（夏装轻薄透气，秋装厚暖），并绣制医院标志，由财务室按批量比质比价采购。（6）安全帽采购要达到安全帽国家要求技术标准，选择小沿边安全帽，重量最好不超过 400G；强度：经高温、低温、淋水处理后冲击力4900N；耐温性能：在-50摄氏度到100摄氏度情况下不变形；材

41、质要求为ABS高强度工程塑料制成的。硬度高、强度塑料含量高、硬而不脆。具有良好的抗冲击、阻燃性能；衬里应透气排汗，保证头部气流畅通。颜色为红色。（7）其他劳保用品由生产部按不同岗位通用配备技术标准要求，在保证安全使用的条件下，比质比价，统一采购。五、使用管理规定1、员工必须爱护使用劳保用品，劳保用品的使用应工作范围、时间内，不得作其他用途。2、不同区域生产、工作人员需按规定穿戴符合有关规定要求的工作服及相应的防护用品。3、员工在大型衡器事业部生产现场应穿戴的工作服装（包括安全帽）。4、个人劳保用品由员工自得妥善保管、劳保用品在使用期内如有遗失，由个人按未到期时间折价后予以赔偿后更换。5、试用期

42、内员工离职，不满7个工作日需上交归还全部劳保用品（不包括日消耗劳保用品），且工作服，劳保鞋清洗干净；超过7个工作日，工作服、劳保鞋按旧服收回，医院按其原价在工资中扣除。6、员工在工作现场，必须按规定穿戴符合安全标准的劳保用品，违者予以扣发奖金50100元。7、人员劳保用品由所在科室负责申请，实习结束后应清洗干净全部上缴，如丢失或损坏按原值折价赔偿。8、反劳保用品使用规定造成工伤安全事故的，扣发所在部门安全奖。9、财务室对回收的旧劳保用品，能继续使用的，应妥善保管好，发放使用；不能继续使用的，如劳保鞋应定期进行销毁处理，工作服可剪成条状擦试设备。10、定期按照安全规定检查员工的劳保用品穿戴是否符

43、合规定，严格督促公司员工严格执行劳保用品穿戴规定，对不符合穿戴的员工进行扣罚，每季度末形成员工劳保用品使用情况形成报告，交综合部。第三篇：劳保用品发放、使用和管理制度劳保用品发放、使用和管理制度1为加强劳动保护用品管理，严格劳保用品发放、使用，制定本规管理制度。2本制度参照河北省职工个人劳动防护用品发放标准制定。 3 职责3.1 安全办负责提出劳保用品采购计划并监督劳保用品入库质量，管理部负责开具劳保用品领料单。3.2 采购部门负责劳保用品采购。 3.3 仓库保管员按照领料单发放劳保用品。 4 要求4.1 发放劳动保护用品执行劳保用品发放标准。不得擅自扩大、缩小发放范围或变更发放标准。4.2 劳保用品采购要执行国家颁布的有关劳保用品的规定标准，未经国家法定机构鉴定合格，未标有“安鉴”标识的劳保用品，一律不得采购。4.3 劳保用品发放由管理部依据发放标准给领取人出具劳保用品领料