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文档简介

1、2022年中工作汇报汇报人：香园餐厅杨茂2022年6月CONTENTS目录1、日常管理2、主题活动3、工作不足4、下一步工作措施1、日常管理一、持续提升供应保障能力，加强菜肴创新，丰富菜肴品种，为师生提供美味可口的佳肴1、日常管理二、聚焦安全卫生管理，升级用餐餐具，打造干净清洁的食品生产环境和师生就餐环境1、日常管理三、主动接受外部检查和学生监督，落实问题整改，持续提升高质量的餐饮服务水平2、主题活动一、举办食堂厨艺大赛加强菜肴创新，邀请学生品鉴，丰富学生课余生活2、主题活动二、举办学生厨艺秀增进与学生互动，为学生提供施展厨艺的平台2、主题活动三、举办回馈师生活动端午节，赠送鸭蛋、粽子；迎校庆

2、，赠送小电扇，为师生送清凉3、工作不足02上半年接到2起学生投诉事件，食品安全卫生管理有待进一步提升01用餐高峰期，售餐速度偏慢导致窗口有排队现象，服务效率有待进一步提高03食堂后厨用火安全管理需要进一步加强，卫生环境需要进一步改善04食堂菜品推陈出新偏慢，菜肴品种也不够丰富，菜肴口感还要不断满足师生需求4、下一步工作措施1、加强食堂工作人员技能培训，练好内功，定期开展专项技能培训考核，努力让每名员工对食品加工的各个环节和服务的各个细节都能熟练掌握，全面提升服务能力。2、提升食堂工作人员的服务意识和责任感，始终以师生需求为工作的出发点和落脚点，热忱真心的为师生提供满意的服务，持续提升服务质量。4、食堂安全卫生管理永远在路上，持续做好厅堂、后厨、餐具卫生打扫和消杀，为师生就餐提供良好环境，加强对食材采购、清洗、切配、烹饪等全流程管理，切实落实剩饭剩菜管理制度。3、加强对师生满意度调查研究，多倾听师生意见及建议，主动接受学生监督，积极落实问题整改，贴近师生需求持续开发新菜肴，加强与师生互动，定期开展主题活动，提升食堂形象。我们将在今后工作中不断压实责任，不断提升服务意识，不断加强卫生管理，更多的接受各级领导、广大师生的指导、监督

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