无公害农产品、绿色食品及有机食品的区别ppt课件

1、绿色食品、有机食品、无公害农产品.一、绿色食品遵照可继续开展原那么，按照特定消费方式消费，经专门机构认定，答应运用绿色食品商标标志的无污染的平安、优质、营养类食品。. 特定的消费方式：指在消费、加工过程中按照绿色食品规范，禁用或限制运用化学合成的农药、肥料、添加剂等消费资料及其它有害于人体安康和生态环境的物质，并实施“从土地到餐桌全程质量控制。 可继续开展：既满足当代人的需求，又不危及后代人满足其需求的开展。. 在产品包装上运用绿色食品商标标志。这是对绿色食品的认证、管理方式， 也是对消费者的承诺和利益维护。绿色食品的标识.无污染、平安、优质 这是选择和控制产地环境，按照特定的消费方式消费，实

2、行消费、加工全过程质量控制的结果。强调产品出自最正确生态环境；对产品实行全程质量控制；对产品依法实行标志管理。绿色食品的特征.绿色食品的分级1、绿色食品分为AA级和A级2、AA级和A级的根本区别： AA级绿色食品在消费过程中不允许运用化学合成物质。 A级绿色食品在消费过程中允许限量运用限定的化学合成物质。.绿色食质量量规范体系 ：产地环境质量规范消费技术规范产质量量和卫生规范包装规范贮藏和运输规范以及其他相关规范.绿色食品规范体系的特点1、实行全过程质量控制2、融入可继续开展的技术内容3、有利于农产品国际贸易开展.绿色食品产地环境质量规范畜禽养殖用水水质渔业水质量规范土壤环境质量规范农田灌溉水

3、质量规范空气质量规范绿色食品产地环境质量现状评价技术导那么. 空气中各项污染物的浓度限值 mg/m3(规范形状.绿色食品消费技术规范消费绿色食品的消费资料运用准那么(全国适用)农药运用准那么肥料运用准那么兽药运用准那么饲料和饲料添加剂运用准那么食品添加剂运用准那么渔用药运用准那么绿色食品消费操作规程(地域适用)畜禽豢养水产养殖食品加工农作物种植绿色食品动物卫生准那么.绿色食品产品规范初级农产品规范加工产品规范感官要求理化要求生物学要求.绿色食品包装标签贮运规范包装技术条件标签规范GB7718-94标志设计运用规范贮运规范. 绿色食品消费技术规程的最大优点 把食品消费以最终产品即检验合格或不合格

4、为主要根底的控制观念，转变为消费环境下鉴别并控制住潜在危害的预防性方法，它为消费者提供一个比传统最终产品检验更为平安的产品控制方法，是绿色食质量量保证体系的中心。.二、有机食品(organic food)有机食品是指用纯真的有机消费方式消费、经过论证并贴有“有机标志的食品。国际有机食品是指符合国家食品卫生规范和有机食品技术规范的要求；在原料消费和产品加工过程中不运用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不运用基因工程技术；经过国家有机食品认证机构认证并运用有机食品标志的农产品及其加工产品。中国. 要正确了解有机农业和有机食品的概念：1. 有机食品不等同于无污染的食品。2

5、. 有机农业并非是不用化学合成物质的农业。3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。4. 有机农业消费并不是简单地用有机肥替代化肥。5. 有机农业不等同于传统农业。.GB/T19630-2005 内容概要：第1部分：消费规定了农作物、食用菌、野生植物、禽畜、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机消费通用规范和要求。适用于有机消费的全过程，主要包括：作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、禽畜养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。第2部分： 加工规定了有机产品消费、加工、运营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求。适用于有机产品的消费、加工者、运营者和相关的供应环节。.GB/T19630-

6、2005 内容概要：第3部分： 标识和销售 规定了有机产品的标识和销售的通用要求。第4部分： 管理体系规定了有机产品消费、加工、运营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求。适用于有机产品的消费、加工者、运营者和相关的供应环节。.有机食品根本规范1. 结合国层次的有机食品规范2. 以国际有机农业联盟IFOAM 为代表的有机食品根本规范3. 国家及地域性的法规(美国日本欧盟等). IFOAM规范 IFOAM(国际有机农业运动联盟的根本规范 (Basic Standards for Organic Production and Processing)，反映有机消费和加工方法的最新情况。 它不是

7、最终的规范，而是为认证机构或有机认证管理者提供一个框架。.国家及地域的有机食品规范欧盟：2092/91条例1993年实施 EU1804/99 2000年实施美国农业部 2002年10月实施 NOP-日本农林水产省2001年4月实施 JAS- 农林产品质量规范中国规范2005年4月1日实施.有机食品标识.三、无公害农产品无公害农产品是指产地环境、消费过程和产质量量符合国家有关规范和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许运用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。.无公害农产品认证制度框架及要点.四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点1.一样点(1) 三者都是以食品的质量平安为根本

8、目的，强调食品消费“从土地到餐桌的全程控制，都属于平安农产品范畴。(2) 三者都有明确的概念界定和产地环境规范、消费技术规范以及产质量量规范和包装、标签、运输贮藏规范。(3) 三者都必需经过权威机构认证并实行标志管理。.四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点2.不同点 (1) 发源背景不同有机食品最早来源于欧美等西方兴隆国家，而后在世界范围内被广泛接受。绿色食品和无公害农产品是我国根据本人的国情和农业及食品加工业开展的实践提出并开展的。.四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点2.不同点 (2) 质量规范不同三类食品在产地环境、农业投人品运用、产质量量以及加工、储运中掌握的规范、规那

9、么不同。三者食质量量等级按有机食品绿色食品无公害农产品排序，其中AA级绿色食品可以经过国际授权的认证机构认证，与有机食品转换。.四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点2.不同点 (3) 消费技术体系不同有机食品及AA级绿色食品按有机农业消费体系消费，禁用一切化学合成物质及转基因技术；而A级绿色食品与无公害农产品按生态农业与现代农业结合的技术体系消费，允许限量运用限定的化学合成物质。.四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点2.不同点 (4) 消费根底不同有机食品和AA级绿色食品的消费地或原料产地至少要求3年内未运用任何化学合成物质，或由常规消费向有机消费转换时，要求2-3年的转换期；

10、而A级绿色食品及无公害农产品的产地环境当年检测合格即可转人消费，无转换期要求。.四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点2.不同点 (5) 认证机构不同绿色食品认证机构只需一家，即中国绿色食品开展中心。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产质量量平安中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可恳求产品认证。国家对有机食品认证机构实行资历审查制度。从事有机食品认证任务的单位，向国家环境维护总局设立的有机食品认可委员会恳求获得有机食品认证机构资历证书。.在 2006年6月5日之前，我国有机食品的认证机构有2家最具权威性。一是国家