农学概论绪论-PPT课件

1、欢迎大家！农 学 概 论Principles of Agronomy 第一章 绪 论Chapter 1 Introduction一、农业的概念和内涵二、农学的定义三、农业生产的特点第一节 农学的定义与农业的特点 农业就是人类根据自然环境条件和农事季节，通过生物(包括植物、动物和微生物)直接或间接将日光能转变为化学能、将无机物变为有机物的生产事业。1. 农业的概念一、农业的概念与内涵 厂房 原料 机器 产品 大自然 自然资源 生物 生物 利用生物的生命活动从农业自然资源中转化出人类所需要的各种农畜产品，包括吃、穿、用、住、烧的各种物质。 农业生产: 农业生产也是一种经济活动，是一种经济生产。 农

2、业是自然再生产与经济再生产相结合的过程。从事农业生产必须遵循自然规律与经济规律，违反这两个方面的规律，必然使农业遭受巨大损失。中义的农业农业产业2. 农业的内涵 农业概念的三个层次：狭义的农业农业生产业广义的农业农业产业农业服务部门农业生产业：种植业、养殖业农业产业：种植业、养殖业、农业工业、农产品加工业、农产品及其加工产品的商业农业服务部门：农业行政管理、农业科研、农业教育、农村建设、农业金融等 就是人类利用绿色植物的光合作用，把太阳能最大限度地转化成有机化学潜能，并使其中一部分产物经过动物转化为畜禽产品，而将其排泄废物返回农业环境进行分解还原的一系列物质循环和能量转化的生物学综合过程。3.

3、 农业生产的本质 以绿色植物为生产对象的种植业称为初级生产，是农业生产的第一车间。 初级生物量一部分被人类利用，另一部分（谷物、糠麸、秸秆和加工副产物）进入养殖业，形成动物生产量，称为次级生产，即农业生产的第二车间。 植物和动物生产量的废弃部分以及排泄物、死体等在微生物的作用下分解，再为植物利用，是农业生产的第三车间。 农业生产的三个车间 广义的农学农业科学 中义的农学农业生产科学 狭义的农学作物生产科学、作物学二、农学的定义 在我国汉书食货志中给农业的定义性解释是“辟土植谷曰农”，即耕作和栽培为农业。 英语agriculture，来自拉丁语 agricultura，其中：Agri 是田地（f

4、ield）的意思，Cultura 是栽培耕作（cultivation）的意思。 虽然作物学知识的积累可以追溯到农业起源之初，文献记载在我国也有几千年的历史，但作物学作为一门较完整的学科诞生至今只有不足200年的历史。 一般认为，英国的泰尔（A. B. Thaer）是倡导把作物学作为一门学科的始祖。 与欧美发达国家相比，中国在人均土地资源、种植制度和生产经营等方面存在巨大差异，形成了具有中国特点的作物科学与技术体系。 1. 农业生产过程必须受生物学规律支配 生物在农业生产中的特点是：有机体本身既是生产工具又是农业产品。 有机体的生长发育过程就是农产品的生产过程。动植物的生命活动进行得是否旺盛，既

5、决定于其本身的遗传特性，也受其生活环境条件的深刻影响。三、农业生产的特点 2.农业生产具有地域性和季节性。 植物生活的基本条件光、热量、水分、养料和空气等随地理纬度、海拔高度以及季节而有不同，因而生长在不同地区和季节的绿色植物及依赖绿色植物为生的动物也是不同的。 农业生产必须因地制宜，不违农时。 生物都有生活周期及不同的生长发育时期，前一个时期的生长发育是后一个时期的基础，不能任意中断。 农业技术措施既要符合动植物当时生长发育的要求，又要为以后的生长发育创造有利条件。 农业土地的利用也必须用养结合。3. 农业生产具有连续性4 . 农业生产具有综合性复杂性生物产量光合作用非籽粒产量籽粒产量蛋白脂

6、肪生态条件经济系数栽培技术耕作技术施肥技术栽培模式防治技术灌溉技术土水温光品种淀粉作物生产系统多学科应用第二节 农业的起源与发展 Agriculture is thought to have emerged independently in different regions of the world.Fertile CrescentChinaMesoamerica Andes and Amazonia IncasEastern United States 1. The origin and Development of Agriculture1. 农业起源与发展一、世界农业简史Indepen

7、dent Origins of AgricultureThe Fertile CrescentSource: Durant,Our Oriental Heritage.Ancient Egyptian AgricultureCultivation, Hoeing, and PlowingNote ladder like cross pieces on plow handle and shaft bound to a double yoke over the oxen horns.Source: J. N. Leonard, 1973. The First Farmers.Harvesting

8、and Handling GrainOxen threshing grain.Tomb of Mena at Thebes ca. 1420 BCE.Source: Darby et al., 1976.Harvest Scene1-The reapers.2-A reaper drinking from a cup.3,4-Gleaner.5-Carrying the ears in a rope basket8-Winnowing.10-Threshing.12-Drinks from a water-skin suspended in a tree.14-Scribe who notes

9、 down the number of bushels measured from the heap.16-Checks the account by noting those taken away to the granary.Men engaged in spinning, and making a sort of network (top).The horizontal loom, or perhaps mat-making (bottom). A noble couple, surrounded by farm scenes give thanks for the harvest by

10、 anointing an array of fruit, vegetables, bread, and meat.Source: J. N. Leonard, 1973. The First Farmers.Code ofHammurabi(1795-1750 BCE)The Laws of Hammurabi A Sampling of Laws Relating to Agriculture64 - If a man gives his orchard to a gardener to pollinate (the date palms), as long as the gardener

11、 is in possession of the orchard, he shall give to the owner of the orchard two thirds of the yield of the orchard, and he himself shall take one third.65 - If the gardener does not pollinate the (date palms in the) orchard and thus diminishes the yield, the gardener shall measure and deliver a yiel

12、d for the orchard to the owner of the orchard in accordance with his neighbors yield. 在世界古代文明中，最使我们炎黄子孙引以自豪的，是中国的传统农业曾长期领先于世界其他文明古国。2.中国古代农业神农执耜s距今7000年的浙江余姚河姆渡遗址（发掘出稻谷和家养牲畜）河南贾湖古稻距今约9000-7800年贾湖稻谷加工工具中国科技大学张居中教授，Nature报道七千年前的炭化稻粒新石器时代的小麦战国时期的大豆 由于我们的祖先创造了一整套独特的精耕细作、用地养地的技术体系，才使中国传统农业历经数千年而长盛不衰。 其中的

13、精华部分，至今仍是世界现代农业发展值得借鉴和发扬的要素。耘田中国传统农业何以历经数千年而长盛不衰？中国古代农业的四大发明作物育种物候历法水利工程传统农具我国古代农业的精华（一）物候历法1. 历法 以日月、天文变化规律定时黄帝尧舜 甲骨文 夏代 战国迎日推策 天干地支法 夏时 二十四节气2. 物候（历） 根据生物变化规律确定的记时体系家燕(玄鸟） 伯劳春来秋去 夏鸣冬止（二）水利工程大禹治水 疏川导滞西门豹 引漳十二渠李冰 都江堰 京杭大运河历经2000余年而不衰，是世界水利工程史上的一个最辉煌的奇迹都江堰工程（无坝引水工程）（三）传统农具耒耜（lei si）木石犁青铜犁铁犁神农执耜画像石（山东

14、嘉祥县武梁祠出土）新石器时代的石制农具新石器时代的木柄骨耜（浙江余姚河姆渡出土）商周时期的青铜制农具汉代铁制农具（四）育种技术五谷丰登，六畜兴旺 动植物驯化选育五谷：黍、稷、菽（豆）、麦、稻或麻六畜：马、牛、羊、鸡、犬、豕（猪）春秋时期伯乐相马夏商周时期 家畜繁育技术春秋时期：诗经中出现“嘉种”的概念秦汉时期：氾胜之书记录“穗选法”取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败。 后稷曰：子能以洼为原乎？子能藏其恶而揖之以阴乎？子能使吾土靖而甽浴土乎？子能使保湿安地而处乎？子能使雚夷毋淫乎？子能使子之野尽为泠风乎？子能使藁数节而茎坚乎？子能使穗大而坚均乎？子能使粟圜而薄糠乎？子能使米多沃而食

15、之强乎？ (1) 你能把洼地作成高垄吗? (2) 你能消除土壤毒素且使土壤保持湿润吗? (3) 你能使土壤洁净而用沟洫排水吗? (4) 你能使土壤保墒而不流失吗? (5) 你能使杂草不蔓延为害吗? (6) 你能使农田通风良好吗? (7) 你能使庄稼节多而茎秆坚壮吗? (8) 你能使庄稼穗大且结实好吗? (9) 你能使籽粒饱满又糠少皮薄吗? (10) 你能使米粒营养高食味好吗?吕氏春秋中“任地”篇开头提出的10个问题：春秋战国时期(公元前239年) 淮南子，淮南王刘安 西汉时期 (公元前139)土壤耕作原理二十四个节气 齐明要术，北魏，630-640，贾思勰xi著总结500多年的作物生产经验 陈

16、旉f农书，宋，1149地力常壮新 王祯农书，元，1313总结南北农业技术大田作物生产过程 农器图谱 农政全书，明，1639徐光启 汇集前人的农业技术成果，吸收西方农业科学知识，结合自己所做的农业试验，综合而成的一部农学巨著。 第三节 农业生产的现状与发展前景 作物生产是人类最重要的生产活动，维系着人类最基本的生活需求，是至关重要的领域。粮食安全生态环境工业原料供应物质生活水平提高 作物生产的重要性国际贸易一、作物生产概况1975年：世界人口为37亿，世界耕地面积为15.07108hm2 (226.05亿亩)。2015年: 世界人口为72.5亿，我国13.5亿，占18.6%，居第一位。世界耕地面

17、积14.02108hm2 (210.30亿亩)，我国耕地面积为1.35108hm2 (20.25亿亩)，占9.63%，居第四位 (人均耕地面积第126位)。中国以世界近10%的耕地生产世界近20%的人口所需的农产品。中国农产品进出口贸易 2015年1至12月，中国农产品进出口总额为1,861.0亿美元。其中出口 701.8亿美元，进口1,159.2 亿美元，贸易逆差457.4亿美元。中国农产品进出口贸易（分洲） 中国农作物产品进出口贸易谷物1-12月，谷物共进口3271.5万吨，同比增67.6%，进口额94.0亿美元，同比增51.1%。出口53.3万吨，同比减30.8%；出口额4.4亿美元，同

18、比减25.9%；净进口3218.2万吨，同比增71.7%。小麦：进口300.7万吨，同比增0.1%。 出口12.2万吨，同比减35.8%。玉米：进口473.0万吨，同比增82.0%。出口1.1万吨，同比减44.6%。大米：进口337.7万吨，同比增30.9%。出口28.7万吨，同比减31.5%。大麦：进口1073.2万吨，同比增98.3%。高粱：进口1070.0万吨，同比增85.3%。大豆 我国进口量最大的农作物2015年我国进口大豆8169万吨，比上一年增加1029万吨。国产大豆总产量约为1200万吨。原因一：我国植物油需求量巨大，大豆压榨产能快速提高。原因二：蛋白粕需求增长。我国养殖行业配

19、合饲料中蛋白粕的比例为20%，对蛋白粕饲料需求量大。世界主要农作物：种植面积排在前10位的是小麦、稻谷、玉米、大豆、大麦、高粱、棉花、小米、油菜籽、花生、葵花籽。总产量（不包括根茎类）排在前9位的是玉米、稻谷、小麦、大豆、大麦、籽棉、高粱、油菜、花生。 世界主要农作物种植面积与产量（2005）作物产量面积作物产量面积作物产量面积玉米709,366146,156其他谷类24,92213,528籽棉63,14636,172稻谷628,198153,022大豆212,57795,152麻类3,1131,552小麦622,561245,743油菜籽49,47728,261甘蔗1,267,21119,9

20、32大麦138,07856,172花生37,17324,481甜菜250,8845,457高粱59,19843,707葵花籽30,35324,408马铃薯320,12821,552小米30,23335,180芝麻3,2118,040木薯209,42918176 燕麦23,88211,430棕榈仁4,29812,655甘薯121,86413,148黑麦15,1977,156其他油籽6,0324,802烟叶5,8603,428*产量1000t，面积1000hm2中国主要农作物生产面积与产量（2005）作物面积（khm2)产量（kt)单产(kg/hm2)作物面积（khm2)产量（kt)单产(kg/h

21、m2)稻谷288471805926260花生4663143423076小麦22792974454275向日葵102019281889玉米263581393655287芝麻5936251054大麦83134444145胡麻398362911高粱57025464467苎麻1322772099薯类9503346803649亚麻1586954405大豆9591163481705甘蔗13548663863968棉花506257141129甜菜210788137511油菜7279130521793烟叶136326831969*引自中国种植业信息网农作物数据库/nongqing.asp中国主要粮食作物面积和

22、产量（2015）播种面积(千公顷)单位面积产量(公斤/公顷)总产量(万吨)总产113340.55482.962143.51、谷物95648.95982.957225.3其中：玉米38116.65891.922458.0 稻谷30213.26892.520824.5小麦24141.35392.713018.7 2、豆类8851.61794.01588.0 3、薯类8840.03767.13330.1 在现代农业生产及科学技术条件下，作物生产正面临着新的历史发展机遇。 二、作物生产的发展前景（一）优质高产栽培 在有限的资源条件下，进一步大幅度提高单产，生产出安全优质的粮食来满足日益增长的人口需求。 解决优质和高产的统一问题，研究影响品质的各种因素及其机理。（二）省工、省力、节本、持续高效栽培 作物需水规律 抗旱生理机制 节水耕作方法 节水供水技术1、抗旱节水栽培 秸秆铺覆还田 播种移栽的机械技术； 少免耕的应用条件 少免耕对土壤结构、肥力、抗侵蚀性能的影响 少免耕对作物的影响及栽培配套技术2少免