第三章_客房的清洁保养ppt课件

1、.第三章 客房的清洁保养.清洁客房做房有何规定？有何规范？有何预备任务？方案卫生任务消毒防虫任务.第三单元 客房的清洁保养主题一 客房清扫的预备客房清扫的规定客房的清洁卫生质量规范客房清洁的预备任务.第一节 客房清扫的预备一、客房清扫的规定 一清扫任务以不干扰客人为准二养成进房前先思索的习惯三留意房间挂的牌子四养成进房前先敲门通报的习惯五养成开门作业的习惯六讲究职业品德，尊重客人生活习惯七厉行节约，留意环境维护 .“请勿打扰标志.“请即清扫标志.进门通报敲门时眼睛应该看哪里？.开门作业.第一节 客房清扫的预备二、客房的清洁卫生质量规范 一感官规范1. “十无2. “六净二生化规范量化1. 茶水

2、具和卫生间洗涤消毒规范2. 空气卫生质量规范3. 微小气候质量规范4. 采光照明质量规范5. 环境噪音允许值 .第一节 客房清扫的预备三、客房清扫前的预备任务 一到岗前的预备任务1. 更衣2. 接受检查3. 签到4. 接受义务5. 领取钥匙和呼叫机6. 进入楼层 .第一节 客房清扫的预备三、客房清扫前的预备任务 二到岗后的预备任务1. 预备好房务任务车2. 预备吸尘器3. 了解、核实房态4. 确定客房清扫的顺序.预备好房务任务车.房态简写1住客房 Occupied简写OCC2走客房 Check out简写CO 3空房 Vacant 简写V4未清扫房 Vacant Dirty简写VD5外租房 S

3、leep Out简写SO6维修房 Out of Order简写OOO7已清扫房间 Vacant Clean简写VC，亦称OK房；8请勿打扰房 Do not Disturb简写DND 9贵宾房 Very Important Person简写VIP10常住房 Long Stay Guest简写LSG11请即清扫房 Make Up Room简写MUR12轻便行李房 Light Baggage简写L/B13无行李房 No Baggage简写N/B14预备退房 Expected Departure简写E/D 15加床 Extra Bed简写E .客房清扫的顺序.第二节 客房的清洁整理一、客房清扫的根本方

4、法 一从上到下二从里到外三环形清理四干、湿分开五先卧室后卫生间六留意墙角 .第二节 客房的清洁整理二、走客房的清扫程序 一走客房清扫的根本要求二卧室清扫程序1. 卧室清扫程序“十字诀2. 卧室清扫的详细操作规范三卫生间清扫程序1. 卫生间清扫“十字诀2. 卫生间清扫的详细操作规范3. 清洁卫生间本卷须知 .夜 床.第二节 客房的清洁整理四、饭店西式铺床的改良 一西式铺床的缺陷 1. 给客人就寝带来不便 2. 毛毯常有难闻的气味 二西式铺床改良的思绪 1第一张单。按照现行规范。 2第二张单。反面朝上，床单上端多出床头25厘米。 3毛毯。中线对中、正面朝上，拉至与床头平齐。 4包角。先将床头的第二

5、张单向上翻至覆盖毛毯25厘米处，接着在25厘米处将第二张单连同毛毯再往床尾方向折25厘米，最后进展包边包角。 5其他环节与现行规范一致。 .第二节 客房的清洁整理三、其他形状客房的清扫 一住客房的清扫二空房的整理三夜床的整理四小整效力 .第三节 客房的方案卫生一、方案卫生的意义 客房的方案卫生是指在做客房的日常清洁卫生的根底上，拟定一个周期性清洁方案，采取定期循环的方式，将客房中平常不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。 客房方案卫生的意义有： 一保证客房的清洁卫生质量 二维持客房设备设备的良好形状 .第三节 客房的方案卫生二、客房方案卫生的内容 1除日常的清扫整理任务外，规定每天对某一部位

6、或区域进展彻底的大扫除。 2季节性大扫除或年度性大扫除。这种大扫除不仅包括家具，还包括设备和床上用品。一个楼层通常要进展一个星期，因此只能在淡季进展。客房部应和前厅部、工程部获得联络，以便对某一楼层实行封房，维修人员对设备进展定期检查和维修保养。 .第三节 客房的方案卫生三、方案卫生的管理 一做好方案卫生的安排和检查记录二留意平安三预备好清洁工具和清洁剂 .第四节 客房的消毒及虫害控制一、客房消毒 一客房消毒的要求1. 房间2. 卫生间3. 茶水杯、酒具4. 客房任务人员二常用的消毒方法1. 通风与日照2. 物理消毒3. 化学消毒剂消毒方法 .第四节 客房的消毒及虫害控制二、虫害的控制 1. 虫害的诱因 1一切的虫害都需求一个暖和和不受打扰的栖身之地，而食物和水又是其生存和繁衍的必要条件。 2先天或外界的一些要素也能呵斥虫害。 2. 虫害的类别 1昆虫类。包括蠹虫、臭虫、虱子、跳蚤、苍 蝇、蟑螂、蚊子等。 2啮齿类。包括褐家鼠、小家鼠等。 3菌类。包括霉菌等腐生菌。 .第四节 客房的消毒及虫害控制二、虫害的控制 3. 控制虫害的原因1外来货物必需经过检查认可。2食物不许随手乱丢。3对渣滓要进展严厉的卫生管理。4做好地下室、库房、阳台等死角的方案卫生。5饭店必需从各个环节控制