酒水礼仪ppt课件

1、酒水礼仪茶、咖啡、洋酒.酒水礼仪概述酒水是在日常交往中比较正式的场所运用的饮料，这样一种统称软饮料是指不含酒精的饮料，比如水，果汁日常碰到的饮料排序茶、咖啡、洋酒 .喝茶的礼仪酒满敬人，茶满欺人；酒满敬人是在国内有效，国外不是。洋酒很少倒满，洋酒是酒满欺人 .喝茶的礼仪 以茶待客时,由何人为来宾奉茶,往往涉及到对来宾注重的程度问题。 在家中待客时,通常可由家中的晚辈或家庭效力员为客人上茶。接待重要的客人时,那么应由女主人,甚至由主人本人为之亲身奉茶。 在任务单位待客时,普通应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。接等重要的客人时,那么应由本单位在场的职位最高者亲身为之上茶。 .喝茶的礼仪 假设

2、来访的客人较多时,上茶的先后顺序一定要慎重对待,切不可肆意而为。 符合礼仪的做法该当是: 其一,先为客人上茶,后为主人上茶; 其二,先为主宾上茶,后为次宾上茶; 其三,先为女士上茶,后为男士上茶; 其四,先为长辈上茶,后为晚辈上茶。.喝茶的礼仪 茶的种类的选择北京人喜欢花茶；江浙人喜欢绿茶；台湾，福建，广东人喜欢乌龙茶，乌龙茶是一种半发酵的绿茶，乌龙茶也叫绿叶红镶边，由于半发酵，中间是绿的，边上是红色的，是发酵的结果；西藏，云南人喜欢紧缩茶；云南人喜欢普洱茶；上海人喜欢碧螺春，黄山毛尖，西湖龙井 .喝茶的礼仪茶具的选择茶具一定要干净，整洁，完好无损，假设接待客人较多，可以用纸杯，放上袋茶取茶的

3、规矩不要用手取.喝茶的礼仪 上茶的规矩要从人的右后侧给客人上茶，由于要把杯子放到客人的右手边上，普通人用右手喝茶，还由于从右后侧上茶不至于和客人正面相对，客人可以不和他说谢谢，假设在开会的时候不容易打扰客人的思绪，而且杯耳要朝外，这样容易拿； .喝茶的礼仪 扣指礼他人给给倒茶，他可以说声谢谢，还可以行扣指礼，就是在桌子上敲一敲，扣指在南方和港澳台比较流行 .喝茶的礼仪 品茶的规矩：1、神态要谦恭斟茶后的道谢，扣指等 2、姿态要优雅喝茶不出声音、不吸茶，用盖子撇一下再喝，茶叶万一进嘴别吐回去 3、品茶要得法上茶后，先捧到鼻前嗅一嗅，然后小口喝一喝，茶水要在最里含一含、浸一浸舌头，再渐渐地咽下去，

4、记住品茶，不是解渴，要喝出意思 .喝咖啡的礼仪 黑咖啡：既不加牛奶，也不加糖的纯咖啡。欧洲人喝，喝黑咖啡在欧洲人眼里是有身份的标志。 白咖啡：加牛奶或奶油，加糖与否完全可以自作主张，亦称法式咖啡 .喝咖啡的礼仪 咖啡的种类1、“待客强调现磨现煮的咖啡 2、选取咖啡豆的讲究：蓝山咖啡，爪哇咖啡，巴西咖啡，哥伦比亚咖啡，蓝山咖啡出产自牙买加，很贵的，一杯要好几百 .喝咖啡的礼仪 3、咖啡添加东西的讲究：皇室咖啡要加白兰地酒；意大利式咖啡，高压蒸汽浓缩的咖啡，用特殊的器皿把咖啡浓缩了，杯子非常小，可以加奶，也可以不加，有浓缩的黑、白咖啡 4、喝咖啡的程序：碟子+杯子+调羹=全套咖啡，那个勺子是不用的

5、，勺子只能放在碟子上，不能在杯子上或杯中；勺子两个用途，加牛奶或糖，在或着咖啡比较烫可以略加搅拌，然后放回原处 .喝咖啡的礼仪 5、喝咖啡的时候，假设他在桌旁，直接拿起就可以，但假设他在站立，要将碟子一同拿起，将碟子托到齐胸的位置，然后再喝，这样假设咖啡流下来可以落到碟中 .喝洋酒的礼仪 洋酒要和菜肴搭配，根本规那么是吃红肉，喝红酒，吃白肉，喝白酒。红，白是指干红和干白；香槟酒是发泡葡萄酒，或者“爆塞酒。白兰地酒是蒸馏葡萄酒，是洋酒中的“贵族。威士忌酒是烈性蒸馏酒，物美价廉。老外餐桌上都是葡萄酒，啤酒在老外眼里是种饮料，不能上桌的。葡萄酒除了红，白，还一种在两者之间，那就是玫瑰红，国内也就桃红

6、 .喝洋酒的礼仪 喝酒的顺序先喝白酒，后喝红酒都是葡萄酒2、先喝淡色的酒，后喝深色的酒 3、先喝年轻的酒，后喝年长的酒 4、先喝味淡的，后喝味浓的白兰地，威士忌5、先喝酸的，后喝甜的先喝舔的腻 .喝洋酒的礼仪 酒吧里喝酒的规矩老外做生意吃任务餐时，普通是不喝酒的；在欢迎宴会，告别宴会上才会喝酒，还有就是社交时去酒吧喝，酒吧普通喜欢喝威士忌和鸡尾酒，英国的威士忌最好，要加点苏打水，加点冰块，但此酒比较烈性，40%的酒精；鸡尾酒是酒和果汁或其他不同的酒搭配在一同的混合性饮料，喝鸡尾酒有个讲究，不同酒的种类适宜不同的人喝，有个身份的意味，比如城市女性白领喝红粉佳人，还有血腥玛丽烈性，不是女人喝的，天

7、使之吻，螺丝起子等等。 红粉佳人血腥玛丽.喝洋酒的礼仪 餐桌上喝酒有三种，餐前酒、佐餐酒和餐后酒。 餐前酒：味道比较淡，酸甜口味，比如鸡尾酒，香槟酒，规范饮用是10度，所以要加冰，用郁金香形酒杯，细长的，腿长，规范拿法是捏杯腿，香槟酒是西方独一可以干杯的酒 。 .喝洋酒的礼仪 佐餐酒：正餐时喝白葡萄酒和红葡萄酒，吃西餐时他右手的正前方有三个杯子由外向内是白葡萄酒，红葡萄酒，水，杯子由小到大。 吃鸡肉，鱼肉时喝白酒，白葡萄酒要拿杯腿。 羊肉，猪肉，牛肉喝红酒，红酒什么都不加，包括雪碧、柠檬、冰块，由于它的规范援用温度18度，规范拿法拿杯身 .喝洋酒的礼仪 餐后酒：可以喝红茶、黑咖啡、威士忌酒，雪莉酒和金酒甜酒 白兰地酒 白兰地酒：