世界公认的垃圾食品及其替代品

1、世卫组织公布10大垃圾食品可用健康食品替代在我们的日常生活中，有一些食品被称为垃圾食品”，但大多数人却离不开它们。最近，世 界卫生组织(WHO)公布了全球十大垃圾食品，称这些食品是我们肥胖的罪魁祸首，也是造 成健康问题的重大因素，号召大家远离这些垃圾食品。对此，食品安全专家表示，人们在日 常生活中完全可以避免或者少吃这些垃圾食品，也可以用其他的健康食品来代替这些垃圾食 品。WHO公布的十大垃圾食品为：1.油炸类食品；2.腌制类食品；3.加工的肉类食品；4.饼 干类食品；5.汽水可乐类食品；6.方便类食品；7.罐头类食品；8.果脯、话梅和蜜饯类食品； 9.冷冻甜品类食品；10.烧烤类食品。南京医

2、科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆表示， 长期食用这些食品，确实会对人体健康带来危害，而要想避免这些食品带来的危害，最好的 方法就是少吃或者不吃，“可以用其他健康的食品来代替。”专家点评油炸食品：莫宝庆介绍，油炸食品热量较高，在制作时，会产生很多有害物质。而经常 食用带来的后果除了肥胖外，还会致癌。罐头类食品：莫宝庆介绍，食用了这些罐头后，短时间内会造成体内血糖大幅攀升，胰 腺负荷加重。腌制食品：莫宝庆称，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等 恶性肿瘤的发病风险增高。加工的肉类食品(火腿肠等)火腿肠、卤鸡腿等因为便捷、美味得到不少人的青睐。但是， 这类食品却因为含有一定量的

3、亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。烧烤类食品：莫宝庆介绍，这类食品中含有强致癌物质三苯四丙毗，少吃为妙。冷冻甜点：莫宝庆介绍，这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高 糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。最佳替代食品世界卫生组织也公布了可替代垃圾食品的最佳食物：最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子和西瓜。最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷 心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、茎蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。最佳汤类：鸡汤最优，特别

4、是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬 春季饮用。最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油： 0.5为宜。最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、 蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、 猪肝等。如何识别塑料瓶底的标志在一些塑料包装底部都有一个3个箭头组成的三角形，三角形里有个数字。这3个箭头组成 的三角形，是“可回收再生利用”的意思，里面的数字代表了不同的材料及使用注意事项。“1 号” PET材质：聚对苯二甲酸乙二醇脂用途：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶饮料瓶别循环使用装热水使用

5、：T表示指由PET （聚酯）制成的矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，耐热至70C，可以 在短时期内装常温水，但不能装高温水，也不宜装酸碱性饮料，建议不要重复使用，也不要 将矿泉水瓶放到车里暴晒。科学家发现，1号塑料品用了 10个月后，可能释放出致癌物 DEHP，对身体具有毒性。因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来作为水杯，或者用来做储物容器盛装其他物 品，以免引发健康问题得不偿失。“2 号” HDPE材质：高密度聚乙烯用途：清洁用品、沐浴产品包装清洁不彻底建议不要循环使用使用：“2”是表示由HDPE （高密度聚乙烯），制成的塑料容器，常见于药瓶、清洁用品、 沐浴产品。此类制品因为不容易彻底清洁，所以不

6、适合用作水杯等，也不要循环使用。“3 号” PVC材质：聚氯乙烯用途：目前很少用于食品包装最好不要购买使用：“3”是表示由PVC （聚氯乙烯）制成，耐热度60C，若温度超过60C，就可能 释放出氯乙烯单体，长期接触可能引起肝胆方面肿瘤、乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。目前， 这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用，千万不要让它受热。“4 号” PE材质：聚乙烯用途：保鲜膜、塑料膜保鲜膜别包着在食物表面进微波炉使用：“4”是表示由PE （低密度聚乙烯）制成的产品，常用于雨衣、建材、塑料膜、塑 料盒等。耐热性不强，通常合格的PE保鲜膜在遇温度超过110C时会出现热熔现象，会留 下一些人体无法

7、分解的塑料制剂。并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保 鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物入微波炉，先要取下包裹着的保鲜膜。“5 号” PP材质：聚丙烯用途：微波炉餐盒放入微波炉时，把盖子取下使用：“5”是表示由PP （聚丙烯）制成，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，可以重复使 用。需要特别注意，一些微波炉餐盒，盒体的确以5号PP制造，但盒盖却以1号PET制造， 由于PET不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。为保险起见，容器放入微波炉前， 先把盖子取下。“6 号” PS材质：聚苯乙烯用途：碗装泡面盒、快餐盒别用微波炉煮碗装方便面使用：“6”是表示由PS （聚苯乙烯）制成的塑料制

8、品，又耐热又抗寒，但不能放进微波 炉中，以免因温度过高而释出化学物。并且不能用于盛装强酸（如柳橙汁）、强碱性物质， 因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯，容易致癌。因此，您要尽量避免用快餐盒打包滚烫的 食物。“7 号” PC材质：其他类用途：水壶、水杯、奶瓶尽量不要用来盛装开水使用：“7”是表示为AS （丙烯月青一苯乙烯）树脂，用这种材质大量生产水壶、水杯、奶 瓶已有10多年的历史，安全性较高，但也尽量不要用来盛装开水。这种材料做的杯子透明 度高，耐摔，但是耐用性较差。（扈中平）6月21日，由新闻出版总署、国家中医药管理局联合开展的首届全国优秀中医 药文化科普图书推荐活动正式公布入选名单。经出版单

9、位申报、专家委员会评审、 公示等规定程序，两部门共推荐15种优秀中医药文化科普图书。记者了解到，这15种优秀图书为：北京出版社的中药养生堂、黄帝 内经养生堂，人民军医出版社的首席专家话健康，中国中医药出版社的国 学养生丛书、解密中国人的九种体质、中华经典养生名言录，青岛出 版社的针灸图说，上海科学技术出版社的中医药，让我们更健康迎世 博健康手册，人民卫生出版社的首都市民中医健康指南，军事医学科学出 版社的中医体质的饮食调理，湖南科学技术出版社的湖南省中医养生保健 手册，江西科学技术出版社的你不可不知的24节气健康养生经，北京科 学技术出版社的中医治未病丛书，上海科学技术出版社的中国食疗大全（第 三版），广西科学技术出版社的国医堂养生百草系列。垃圾分类歌歌词节选垃圾箱分四箱，蓝绿红黄不可忘；蓝色箱、蓝色箱，可回收的专用箱；绿色箱，真漂亮，碧如玉小姑娘；红色箱，放红光，有毒物的专用