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文档简介

请欣赏生的食物和熟的食物 任务一、 请选择，你觉得是生吃好还是做熟了吃好？要求：并说说你选择的理由？ 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃任务二、观察比较生、熟的马铃薯要求：找出它们的不同点。实验要求（1）及时记录发现的信息！（2）组内交流请小声,（3） 用刀请小心!（4）完成导学单任务二的1、2题。 任务三、制作爆米花要求：玉米成爆米花的过程有发生了哪些变化？并完成导学单活动三的1题。注意事项：1、选择长把勺子，避免烫伤。2、搅拌玉米时均匀受热。3、在实验过程中及时观察记录玉米的变化。4、实验结束后不可直接将发烫的勺子放在桌面。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。

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