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文档简介

1、食物包装上的信息溆浦县警予学校：石修文 活动一：观察食品包装1、小组分工：食品保管员、记录员各一名、其余为观察员。 2、操作：由保管员把这两种食品分发给观察员，把记录表（一）发给记录员。观察员找到包装上的关键信息，并判断属于哪类信息，再告知记录员做好记录。完成后，把食品放入袋内。 小组合作要求： 食品包装上的信息记录表（一 ） 第 组 记录员 1.5.2.6.3.7.4.1.3.2.文 字 信 息图片信息一般的食品包装上都有： 文字信息（1）商品名称 （2）保质期或有限期限（3）产品配料 （4）注意事项 （5）净含量 （6）生产日期（7）厂家信息 （8）贮藏方法（9）产品标准号 （10）标签认

2、可号（11）生产许可证号 （12）版权声明 图片信息（13）环保标志 （14）条形码 （15）中国营养学会标志 （16）食品图案（17）质量安全标志 （18）商标 你认识吗？ 按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品。 活动二：比较几种食品的保质期合作要求 （1）小组分工：食品保管员、记录员各一名，其余为观察员。（2）操作：保管员先分发物品 。 观察员找到包装上的相关信息告知给记录员做好记录。完成后，把食品放入袋内。最后一起判断是否过期及完成记录表后面的题目。食品包装上的信息记录表

3、（二 ） 第 组 记录员： 食品名称奥利奥饼干好吃点饼干面包罐装旺仔牛 奶盒装旺仔牛奶黄桃风味发酵乳生产日期 保质期 储藏方法（选择）常温（ ）冷藏（ ）常温（ ）冷藏（ ）常温（ ）冷藏（ ）常温（ ）冷藏（ ）常温（ ）冷藏（ ）常温（ ）冷藏（ ）是否过期（选择） 是（ ）否（ ）是（ ）否（ ）是（ ）否（ ）是（ ）否（ ）是（ ）否（ ）是（ ）否（ ）比较： (1)保质期最短的食品是: (2)保质期最长的食品是： (3)过期的食品有哪些： 保质期的长短与哪些因素有关？（1）食品特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配料 小敏喜欢喝牛奶，他决定带上一些牛奶和家人明天外出旅游，于是来到超市，发现自己喜欢喝的有两种牛奶： 光明纯鲜牛奶 保质期：冷藏天。 伊利优酸乳饮料 保质期：常温下个月。 你们认为小敏选择保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？讨论:活动三：调查了解食品的配料。小麦粉白砂糖食用植物油乳糖食用盐转化糖浆膨松剂柠檬酸食用香精想一想？饼干的配料 这些配料中哪些是营养配料？哪些是食品添加剂？转化糖浆：是一种淡黄色透明液体，具有粘度低、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。膨松剂：是通过释放二氧化碳，使面团膨胀。食用香精：具有天然风味的各种香型的香精。 知道吗？一些添加剂使用不当或过量，对人体有害！辣椒红 柠檬酸钾果 胶 乳 化 剂上网查一查 我们不熟悉的

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