日常主要食物营养成分表格

1、1/ /121每百克食物所含的成分。五百克为一市斤仅供参考.热量铁类人匚脂肪化合食物名称质仟盐类（毫（毫（毫别（克）物克（克）（克）卡）（克）克）克）10大米7935110024/小米77362210谷23高粱米7838517021勒玉署黍73365220类40大麦仁6632643018面粉7033922057黄豆大豆25413320053青豆304342400干45黑豆19384250030一赤小豆58318675豆22绿豆5933234245*花豇豆583411006类22豌豆5833957534蚕豆49318710砸青扁豆荚鹊豆63813277鲜丰白扁豆荚刀子豆5368168一四季豆芸豆

2、1t4316649豆豌豆准豆、小寒豆12801390蚕豆胡豆、佛21r豆1186157类菜豆角427536310黄豆芽792682豆豆腐浆117碳水蛋无常主要食物营养成分表格2/122/ 类北豆腐制豆腐乳品绿豆芽豆小葱腐渣火葱、麦葱大葱青葱根葱头大蒜芋头土芝茎红萝卜荸荠乌芋甘薯红薯类藕萝铃卜薯土豆、洋花菜鲜金针黄花金针菜1167211002053016704302351741164452863286311246231115441674195153219232191568291271820629195162649342812611591264736917603004633常常要食I物营养丿分卩、

3、格9/129/ 菜菠菜2187034韭菜4305645类苋菜53420046油菜胡菜42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜椰菜42410056香菜芫荽73917049芹菜茎22016061蘑菇鲜菌325866口蘑干类23247100162香菌香菇54384124415木耳黑65304357201185.海0菜150.海带干，昆布类5726222500紫菜31230330440南瓜3152722西葫芦2101747茄瓠子龙蛋瓜3151217丝瓜布瓜5272845瓜茄子3222231冬瓜2101912果西瓜421610甜瓜4182712类菜瓜地黄瓜2122411黄瓜2132

4、537西红柿番茄213832柿11481019枣241034123苹果1560119水香蕉20901035梨124956果杏10442624李9401720类桃732820樱桃840631葡萄1041415干花生仁炒熟2058971399果栗子生及熟442091591及杏仁炒熟519597141202硬麦角生24115949果红枣干733096155类牛肉1727170走牛肝9135134009羊肉306111292兽羊肝41559414猪肉33511170类猪肝1281127025牛奶鲜乳6212090牛奶粉900类羊奶鲜71140飞鸡肉10411190禽鸭肉13411145鸡蛋全蛋1645

5、5210鸭蛋全类1318671210咸鸭蛋全1786102214爬田鸡青蛙5122159虫甲鱼181107135河螃蟹139129145明虾9035150蛤青虾7899205虾米河产及海产类2205882田螺69357191蛤蜊7733782鲫鱼136254鱼鲤鱼8828鳝鱼7627类带鱼1004853黄花鱼石首鱼7631204油猪油炼99891脂芝麻油100900及花生油100900其芝麻酱1561687053058它豆油100900常常要食I物营养丿分卩、格常常要食I物营养丿分卩、格07/127/ 9/129/ 一.丰元素钾钠镁钙锌铜铁锰钻铬钼磷碘硒常见含无机化合物食物表符号主要食物来源豆

6、类、花生、莲子、葵花子、蘑菇类、辣椒、海带、茶、鸡肉、象海鲜、芹菜、紫菜、枣、咸菜、腌腊制品、茴香菜、巧克力、酱制品、海带、食盐。谷类、蔬果、海鲜、干辣、虾米、紫菜、芝麻酱、芸豆、茶类、松g子、棒子等。乳奶、豆类、海鲜、葵瓜子、虾、鱼、山楂、茶类、芝麻、蕨菜、香菜、蟹、豆腐、紫菜、海带、芥茉Zn干辣、蜂蜜、棒子、芦笋、芝麻酱、驴肉、羊栖菜等。咖喱、紫菜、芝麻、硬果类、猕猴桃、茶、田螺、海带、玉米、小米、豆类等海带、黑木耳、咖喱、自来水、芝麻、茶、田螺、黄豆、羊栖菜、牛羊肉、萝卜缨、菠菜等茶、花生、核桃、栗子、麦片、粗米、海藻、萝卜缨、黄豆、册啡等Co豆类、奶类、肾肝肉、谷类、南瓜、鱼、绿叶蔬菜

7、、牛心鸡肉、鱼肉、海鲜、贝类、啤酒、花生、奶酪、粗面粉、蜂蜜、麦片等Mo扁豆、黄豆、萝卜缨、动物肝、肾、胰脏中、麦片P蛋类、瘦肉、硬果类、鱼类、贝类、茶类I海鲜、海带、海藻、鱼类、菠菜、碘盐等金枪鱼、平菇、普通面粉、虾、韭菜、胡萝卜、黄豆、肚、肾肉、海参、海蜇、蟹蛤、蛋类Si面粉、绿叶蔬菜、羊栖菜、蛤肉等氟F鱼类、肉类、饮用水、蔬菜、谷物等。氯Cl食盐、酱制品、咸菜类、腌、腊制品等。硼B核桃、栗子、花生、苹果、梨、豆类、鲜蔬菜、等。硫S大蒜、洋葱、猕猴桃、燕窝、蛋类、动物肉、菠萝类。钒V鱼类、肉类、谷物、麦片、黄瓜等。镍Ni洋葱、葱、丝瓜、黄瓜、海带、蘑菇、茄子。人体内需要无机盐数量表元素单位

8、ug元素用量钙磷钠钾镁硫氯时间1儿童00100012001600350每08成人070022002000350天01孕乳妇2070022002500450用量0常用微量元素表单位mg铁锌铜锰铬钻钼镍钒硼硒硅时碘氟时用mg间量孕妇3050ug502015每ug0ug乳妇2550ug20天常常要食I物营养丿分卩、格9/129/ 儿童405012ugug成人15152508u60uggug1ug45ug311ugm50ug10ug常见含有机化合物类食物表成份主要食物来源弱碱性柑桔类、柿子、香蕉、葡萄酒、甘兰、牛奶、梨、洋葱、豆、芹菜。强碱性空心菜、菠菜、胡萝卜、山芋。强酸性动物肝类、鱼类、禽蛋、贝壳

9、类。弱酸性栗子、李子、核桃、谷类、小麦、燕麦、大米。中性调合油、黄油、自来水、咖啡、茶。草酸刺激性食物黑色素红色素叶绿素黄硐类12015012用ug15量ug蘑菇、土菠菜、苋菜、山楂、青果、柿子、葡萄、蕹菜、茭白葱、姜、蒜、辣椒、酒、醋、芥茉、胡椒、苦瓜、茶、巧克力等黑米、黑豆、大白菜、柑桔、黑麦、黑芝麻、豆鼓、黑木耳、紫藤菜、发菜、海藻、梅、乌鸡、甲鱼、酱油、豆酱、乌龙茶番茄、西瓜、红萝卜、红枣、红辣等油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、空心菜等绿色蔬果中柠檬、洋葱、番茄、青椒、樱桃、葡萄、茶叶等谷维类存在于豆中所含的植物雌激素、红葡萄、红薯、十字花科的茶中、米糠嘌吟类动物类、禽类、鱼贝类、扁豆、蜿豆

10、、花菜、菠菜、蘑菇、麦片、糙米、豆腐乳甲壳素龟、鳖、螃蟹、扇贝、蛤蜊、田螺、虾等甲壳动物类常见含无机化合物食物表成份主要食物来源激素类洋葱、红薯、马齿苋、菠菜、香蕉、卷心菜、鱒鱼、公鸡、公羊奶、鹌鹑蛋、西红柿、动物内脏等。马功鞋量i酶类香菇、山药、银杏、大枣、山楂、生姜、韭菜、辣椒、茄子、大蒜、蜂王浆、无花果等。核酸沙丁鱼、青花鱼、鲱鱼、虾、牡蛎、萝卜、洋葱、葱、蘑菇、菜花、芹菜、芦笋、豆类等。多肽类活性多肽是蛋白质水解产物主要2-5肽、如谷胱甘肽、酪蛋白磷肽等。低聚糖低甜度的糖如苏木糖、木糖醇等，存在于大豆、扁豆、绿豆及花生中等。脂肪豆类、种子类、蛋类、肥肉、植物油、核桃、芝麻、酥油、黄油等

11、。多糖类为植物糖类、存在于黑木耳、银耳、等菌类中、海带多糖、枸杞多糖、香菇多糖、蛋白多糖等。蛋白质豆类、种子类、蛋类、瘦肉、鱼类、海虾、紫菜、发菜、乳奶类。胆固醇羊肝、猪脑、蛋类、猪蹄、猪肾、牛蹄、羊脑、虾肉、鱼肝油等。碳水化合物谷类、糖类、水果、根茎蔬菜类等。纤维素青蒜、梨、苹果、黄花菜、香蕉、韭菜、木耳、豆浆渣、碗豆、麸糠、菠菜。鞣酸山楂、青果、柿子、葡萄、与梅等酸涩食物。常常要食I物营养丿分卩、格 /1212/1212常见含维生素类食物名称AB1B2B3B4B5B6B7B9B12化学名主要食物来源缺乏病症及用途视黄醇鱼肝油、肝肉、蛋黄、奶、肉类、干眼症、准盲等。维生素甲胡萝卜、白菜、鱼类

12、、菠菜等。硫胺猪肉、牛肉、麦片、黑米、酵母、乏力、脚气、发育不黑芝麻、荔枝、核桃花生。良、神经症。肝、肾、肉类、酵母、蛋类、干酪、核黄素VG大头鱼、羊肝、豆类、香菇、菌藻唇、眼、口等炎病症。类。烟酸、VPP尼克鸡肉、鸡蛋、肝肉、紫菜、竹、干癞皮病、痴呆、皮炎、酸菇、狗肉、花生。血管扩涨等。6-氨酸嘌吟酵母、麦片、米糠、肝肉等。白血病、白血球减少症。泛酸遍多酸酵母、啤酒、肉、肝、肾、心、甘兰菜、扁豆。低血糖、十二指肠溃疡、血友病及皮肤病。呲多辛麦片、米糠、葵花子、肝肉、蛋黄、妊娠呕吐、糙皮病、酵母、金枪鱼、香蕉、香菇、大蒜。贫血、冠心病生物素、Vh、洋葱、肝肉、牛肝肾心肉、牛脱发、皮炎、灰头发辅

13、酶R奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜。症、湿疹、贫血叶酸VBIM豆类、荠菜、花生、空心菜、萬苣、贫血、癞皮病、神经菠菜、茼蒿、猪肝、香菇、甘兰等。症、护胎儿氰钻胺黑米、小米、小麦、燕麦、香菜、恶性贫血、骨髓变猪肝、牛肉、沙丁鱼、蛤。性、老年性痴呆症13乳清酸牛奶、干酪、酸奶、根茎菜类。肝病、高胆固醇症B15B17苦杏仁甙扁桃甙银杏、杏仁、李子、樱桃、桃、枇杷、等种子。有经毒性物质。增强免疫力、防抗癌常见含维生素类食物表化学名主要食物来源缺乏病症肌醇动物内脏、胆汁、植物组织、增强记忆、老年痴呆、动脉麦芽、黄豆、啤酒、鱼类等。硬化谷类绿叶菜类、果汁、肝肉、降胆固醇、肝病、防脱发、酵母减肥硫辛酸动物肝肉、酵母、麦胚、糙米抗氧化物、肝病对氨基苯甲酸PABA动物肝肾、麦胚、酵母、糙米灰发、湿疹、除皱纹、防皮肤癌C抗坏血酸雪里红、甜红辣椒、野苋、花菜、枣、刺梨、卷心白菜等坏血病、白内瘴病心血管病骨化醇、VD鱼肝油、黄油人工、蛋黄、鸡肝、香菇、奶、瘦肉类佝偻病、促钙吸收、软骨病E生育酚麦胚油、芝麻、核桃、白玉米、发菜、豆油、辣椒油、木耳抗贫血、流产、抗衰老、脱亚油酸必需脂肪酸麦芽、向日葵、大豆、花生、核桃湿疹、粉刺、去除胆固醇米胚、米糠、酵母、肝肉、芝麻、潘加酸南瓜子。肝病、护肝药苜蓿、菠菜、白菜、西红柿、K甲萘醌猪肝肉、水果、奶类、蛋类、抗出血性病茼蒿、茶L促乳素VL动物肝肉、酵母粉、鳟鱼、野菜催乳汁