自动制售设备放置地点清单、利用自动设备现制现售食品经营条件自查清单_第1页
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文档简介

1、附件1自动制售设备放置地点清单序号设备名称数量具体放置地点备注附件2利用自动设备现制现售食品经营条件自查清单项 目内 容自查结果（是否符合）1.食品安全管理机构有食品安全管理机构，配备食品安全管理员。口是否2.食品安全管控有食品制售设备使用和维护操作规范、日常管理记 录、食品安全管理制度等，包括：设备内部环境清 洗、消毒、保洁、温度显示，原料仓储、投放、过 期清理、废弃物管理、人员管理、培训等内容，并 保证制度落实到位。口是否3.食品制售设备食品制售设备性能设计合理，接触食品的材料符合 食品安全标准和卫生要求，具备企业出具的产品检 验合格证明。口是否4.智慧管理设备放置场所安装摄像设施或自动制

2、售设备自带摄 像功能，满足远程监控、调查取证需要，拍摄数据 至少保留15天。口是否5.设备放置地址设备未放置在易受到污染的区域。距离粪坑、污水 池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上， 在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染 源的影响范围之外。口是否6.设备防护设备放置在无淋雨、阳光直射的场所，或有挡雨、 遮阳等防护设施。口是否7.食品包材接触食品的包装材料符合食品安全标准和卫生要 求；不使用不可降解一次性塑料餐饮具。口是否8.食品原辅料供货来源食品原辅料有固定供货商，食品原料符合食品安全 标准或要求，食品添加剂使用符合规定。口是否9.加工制作对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管 理，并采取有效措施避免交叉污染，加工制作的成 品符合食品安全标准或要求。口是否10.食品用水接触直接入口食品（包括自制饮品）的水应符合直 接饮用水标准，经过水净化设施处理或使用直接饮 用水。口是否-2 -项 目内 容自查结果（是否符合）11,进货查验查验食品制售设备、接触食品的包材、食品原料、 洗涤剂、消毒剂等的相关资质证明及产品合格证明 文件，保存相关凭证，保存期限符合规定。口是否12.清洗消毒定期对设备开展清洗、消毒，清洗、消毒剂无残留， 有清洗、消毒、维护记录。口是否13.食品安全风险评估开展食品安全风险评估，对设备使

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