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文档简介

1、Word文档 餐饮服务有哪些小细节是你必须注意的? 都说细节打算成败，这句话可以说你不信任，但是细节问题真的是影响人们对事物的印象倒是真的。 做餐饮的，其实是在做细节服务，我们要让一个顾客体验到好的用餐体验，许多细节方面是必需重视的。 作为经营管理者肯定要明白针对客人在服务过程会有哪些地方会消失不满足状况，并想方法避开。 一、免费茶水要应季 消费者去餐厅消费时，有的餐厅会端来免费茶水，但假如在酷热的夏天，一杯冰冰的、酸酸的柠檬水，用一个洁净精致的透亮玻璃杯端上来，客人感觉当然要好一些。除了菜品本身，服务已经成了他们是否再来这家店的最重要因素之一。二、手提袋OR塑料袋 很多餐馆打包的无非是用饭盒

2、装好，然后装进塑料袋中。殊不知，有的顾客需要提着这个饭盒乘公交车又走路的，有的或许还要去见伴侣，这样提着一个饭盒，既不便利，也不风光。好的餐饮店，不仅是东西好吃，更好的是店里的服务。 三、戴手套服务 顾客最厌烦的一件事情，莫过于服务员端菜的时候把手指伸进了盘子里。虽然大部分餐馆服务不至于这么恶劣，但在端菜这个环节的确也不够讲究。这样，无论是在摆盘还是端菜的时候，都让顾客感到很洁净卫生，心里也安心。当然，手套肯定要保持洁净。四、洗手间里的针线包 细节做到位的餐馆，不只是对顾客吃饭的地方讲究，更是对洗手间做到细心。不需要洗手间装饰得跟宾馆似的，但洁净卫生是肯定要留意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。 五、餐桌上的看法卡 在餐桌上放片别致的看法卡，上面工整地打印着您最喜爱哪道菜、您对哪些地方不够满足、其他看法等内容。客人吃完饭，在等服务员结帐的时候，就可以进行填写，使餐馆能快速把握顾客的看法。其实说究竟，餐馆的本质就是供应给人便利，华而不实的东西即便在刚消失的时候引人侧目，但终究抵不过时间的推移，唯有全方位站在顾客的角度做出的细节服

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