高考生物复习专题一细胞的分子组成试题

1、 / 249 / 249专题一细胞的分子组成【考纲要求口 1.水在细胞中的作用必考（a）、加试（a）。2.无机盐及其生理作用必考（a）、加 i（a） 。3.糖类的种类和作用必考（b）、加试（b） 。4.脂质的种类和作用必考（a）、加试（a）。 5.蛋白质的结构和功能必考（b）、加试（b） 。6.核酸的种类和功能必考（a）、加试（a） 。7. 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质必考（b）、加试（b）。注：生物学科对考试内容掌握的要求分为了解、理解、应用三个层次，分别用字母a、b、c表示。考点一水和无机盐H知识回扣i.水的存在形式、含量及作用物质存在形式含量作用水分子一般为60% 90% 特

2、殊情况卜可能超过90%作为溶剂;生物体内物质运输的主要介质;缓和温度变化2.无机盐的存在形式及功能3 .根据实例推断无机盐的功能实例相应功能如M0+是叶绿素必需的成分，Fe2+是血红蛋白的必要成分组成细胞中某些复杂化合物Ca2+ ,如果血液中钙盐哺孔动物皿液中必双口行 /tM日勺 的含量过低就会出现抽搐现象维持细胞和生物体的生命活动Na+、Cl对细胞外液渗透压起重要作用，则对细胞内液渗透压起决定作用维持生物体渗透压平衡人血浆中的 HCO、HPQ等对血浆pH的稳定起重要作用维持生物体酸碱平衡思考诊断.贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态（x ） 提示 贮藏中的种子，水的含量很低，代谢很弱，以保持

3、休眠状态。.在人体活细胞中氢原子的数目最多（V ）提示 活细胞中含量最多的化合物是水，水中含有氢原子，除此之外细胞中的有机物等也含 有氢原子，所以氢原子的数目最多。.适应高渗环境的动物，可排出体内多余的盐（ V ）.生长在含盐高、干旱土壤中的盐生植物通过在液泡中贮存大量Na+而促进细胞吸收水分,这说明液泡内的Na卡参与调节渗透压（ V ）题型探究题型一 水在细胞中的作用（2014 浙江7月学业水平考试）下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是 （）A.贮藏能量 B .物质运输的介质C.良好的溶剂 D .缓和温度的变化答案 A解析 水不能贮藏能量，油脂是生物体内的贮能物质，A错误；水是生物体内物

4、质运输的主要介质，B正确；水是极性分子，凡是有极性的分子或离子都易溶于其中，所以水可以作为 良好的溶剂，C正确；由于水分子之间的氢键，使得水具有缓和温度变化的作用，D正确。（2016 东阳模拟）下图是小麦种子成熟过程中干物质和水分的变化，据图分析下列叙述不正确的是（）1*1) it m 30 wTHE用时间3.物崎二11,二梦A.随着种子的成熟，种子的生命活动由代谢活跃状态转入休眠状态B.种子的鲜重随着种子的成熟而逐渐减小C.种子中水分减少的主要原因是植物吸收的水分减少D.种子成熟期间的这两种物质的变化和种子萌发时相反答案 C解析 从图中信息知，种子成熟后期，细胞内水分含量减少，呼吸速率也下降

5、，细胞的代谢 较慢；种子成熟过程中，干物质增加，水分减少，鲜重逐渐减小；种子中水分减少的主要原 因是水分散失过多；种子成熟期间的这两种物质的变化和种子萌发时相反。题型二无机盐及其生理作用（2016 建德模拟）运动员在长跑后因流汗过多常出现抽搐现象，这是因为身体中哪种物质的含量低导致的（）A. K+ B. Na+c. oa2+D）. Mg+答案 C解析 流汗过程除了水分丢失外，钙离子等无机盐也会随汗液排出而丢失，运动员在长跑后如果流汗过多，随汗液排出的钙离子增多，有可能导致血液中钙离子浓度降低而发生抽搐现 象。（2016 湖州模拟）设计实3探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如

6、下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前 （无X）与实验后（有X） 之间的自身对照。两次对照中属于实验组的依次是（）正常生长实收前1享H对照A.甲组、乙组实验前 B .甲组、乙组实验后C.乙组、乙组实验前 D .乙组、乙组实验后答案 D解析 实验组：正常植物十只缺 X的完全营养液共同培养一段时间后，表现出相应的症状, 再加入X后，症状消失。对照组：正常植物+完全培养液共同培养一段时间后，植物正常生长。实验相关说明：（1）实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况等相同。（2）实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。（3）该方案也可用于检测某种矿

7、质元素是否是植物正常生长的必需元素。考点二糖类、脂质和核酸II知识回扣.细胞中糖类的种类、分布及功能水解f枸发如艇胃口 、物.脂、核犍一脱气核糖构成2.E怖网* 淀粉由硼、艳地动物主餐倒蹲里.邺圉是量主要的能1两放.脂质(1)元素组成：主要含 C H 0,有的还含有N、P。(2)种类及生理作用种类生理作用油脂组成细胞的必要成分，贮能物质磷脂细胞内各种膜结构的重要成分植物蜡对植物细胞起保护作用胆固醇人体所必需的，但过多可能引发心脑血管疾病提醒(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。(2)三大能源物质的供能顺序为：糖类一油脂一蛋白质， 这是由它们的生理功能所决定的。其中油脂需氧量

8、多，产生的能量最多。(3)主要的能源物质：糖类。主要的贮能物质：油脂，含能量高。其他贮能物质还有动物细胞中的糖元、植物细胞中的淀粉。直接能源物质：ATR.核酸的元素组成、分布及功能足崖.曳匚生要分布十细胞质小布I L ISULi w定细胞和i :利体的回传特性制弱门赋；r成思考诊断.哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖（X ）提示蔗糖是植物细胞合成的。.糖类不参与细胞识别和免疫调节（X ）提示细胞识别主要与细胞表面的糖蛋白有关。.脂质不参与生命活动的调节 （x ） 提示有的脂质参与生命活动的调节，如性激素。. DNAt氢键，RNA没有氢键（ X ）提示 tRNA三叶草结构的双链区域也含氢

9、键。.只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质（X ）提示 病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。.质量相同时，油脂比糖元有氧氧化释放的能量多（V ）重难突破1.糖类与脂质的异同比较项目糖类脂质区别兀素组成C H、OC、H、O(M P)C、H兀素含量比低高合成部位叶绿体、内质网、图尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡生理作用主要的能源物质；构成细胞结 构，如糖被、细胞壁；核酸的组 成成分，如核糖生物体的贮能物质，如油脂； 构成各种膜结构的重要成分，如磷 脂；调节新陈代谢和生殖，如性 激素；对植物细胞起保护作用， 如植物蜡酶解产物单糖甘油、脂肪酸等联系糖类、油脂

10、可以相互转化，糖类和油脂的基本组成兀素完全相同，都是GH、O2.核酸的分类与功能 种类：生物体中的核酸有 2种，DNA皖氧核糖核酸）和RNA核糖核酸）。 （2）结构（如图）硝酸无碳楣含鼠碱猿核甘酸 TOC o 1-5 h z | /） HYPERLINK l bookmark8 o Current Document ImUI一分子五碳糖基本单位：核甘酸8种一| 一分子磷酸一分子含氮碱基5种核酸的构成校作商一一性福脱辄核怦旭一脱网传带假铳“也核精械并的一枝独其菁酸就鳍-RN A（3）功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质。在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中 具有极其重要的作用。3.不同生物的

11、核酸、核甘酸及碱基的情况生物类别核酸核甘酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物含有DN用口 RNAM种核酸85DNA细菌、人等病是只含DNA44DNA噬菌体只含RNA44RNA烟草花叶病毒题型探究题型一糖类的种类和作用（2015 浙江9月学考测试卷）下列物质属于糖类的是（）A.磷脂B .果糖C .胆固醇D .氨基酸答案 B解析 磷脂和胆固醇属于脂质，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，果糖属于糖类中的单糖。（2016 浙江模拟）糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是（）A.在ATP、RNA质粒和叶绿体中均含有核糖B.葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元的基本单位C.在细胞膜

12、上糖类均与蛋白质结合形成糖蛋白D.所有糖类都是生物体的主要能源物质答案 B解析 质粒是小型环状 DN肪子，不含核糖；细胞膜上的糖类能形成糖蛋白或糖脂；纤维素和核糖等糖类不提供能源。题型二脂质、核酸的种类和作用（2015 浙江l月学业水平考试）下列物质中，不属于脂质的是（A.油脂B .磷脂C.胆固醇D .蔗糖答案 D表示脱氧核解析 脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等，蔗糖属于二糖。（2016 浙江4月学考）下列所示为某同学制作的脱氧核甘酸结构模型糖、表不碱基、但表示磷酸基团），其中正确的是（）D答案解析A项中,DN册子中不含碱基 U, A错误；B C项中，磷酸和含氮碱基都连接在脱氧核糖上,B、

13、C错误；D项中，由脱氧核甘酸的组成和连接方式可知，制作脱氧核甘酸模型时,选项中各部件之间连接正确，D正确。考点三蛋白质的结构和功能n知识回扣1.组成蛋白质的氨基酸及其种类用尊依卜再一 Hf|的小丁、通式HH，N -5一匚00日*TIR：手小门一不逊时式典都有一个氨基和段柒连在同一个理原尸上巫一韭必赛期盥(12衲强J维氨基膻棉样j.蛋白质的结构层次HHIIH.N- C-O J-OH+Hi- H N：IXJOH+ +H,N gC 00 H 一 露 HtO R：山UMUN-COOH-Kfl-LjH.O* 衰白质I I口 H 凡多脚取电(1)肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽。(2

14、)H2O中H与。的来源：每形成一个肽键脱去一分子水，其中的H分别来自氨基和竣基， O来自较基。3) 一条肽链上氨基数或竣基数的确定一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的竣基,分别位于肽链的两端；其余的氨基(或竣基)在R基上。3.蛋白质的结构多样性与功能多样性、一 包用肥吧室叫州匐不同CbOQE3HJ-O-C1 口Ch-TPO口-螺旋-折*结构聚白维皮加比和生物体)-Hi巧记巧记蛋白质的结构与功能三、四、五”“一个通式”指氨基酸的结构通式。“二个标准”指组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有两个：一是数量标准，二是位置标准。“三个数量关系”指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系：脱去水分子数=

15、肽键数=氨基酸数-肽链数。“四个原因”指蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类不同、氨基酸的数量不 同、氨基酸的排列顺序不同、蛋白质的空间结构不同。“五大功能”指蛋白质分子有 5个功能：细胞的组成物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用。思考诊断.生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的( V ) TOC o 1-5 h z .血红蛋白中不同肽链之间通过肽键相连(X )提示 血红蛋白不同肽链之间通常以二硫键(而非肽键)相连。.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(x )提示氨基酸之间脱水缩合方式均相同。.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未

16、发生改变(X )提示 蛋白质的功能与空间结构有关。.细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质(X )提示还与氨基酸的排列顺序等有关。重难突破.蛋白质形成过程中的相关分析一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的竣基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和竣基在R基上。(2)H2O中的H来自于一COOHf口一 NH,而O则只来自于一 COOH注意不要将氨基错写为 NH2或一NH;不要将竣基误写为 COOK COOH也不要将肽键误写为 CO-NH或 CONH(3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和竣基，而不是R基中的氨基和竣基。(4)多肽w蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而

17、不是蛋白质，多肽必须经加工后， 才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。(5)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲、 折叠形成的空间结构。.蛋白质形成过程中的相关数量关系(1)肽键数与氨基酸数的关系肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数。(2)蛋白质中游离氨基或竣基数目的计算至少含有的游离氨基或竣基数=肽链数。游离氨基或竣基数目=肽链数+R基中含有的氨基或竣基数。(3)蛋白质相对分子质量的计算公式：蛋白质相对分子质量=氨基酸数目x氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数x18。 # / 2411 / 2411 / 2410示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为a,

18、由n个氨基酸分别形成 1条链状多肽或 m条链状多肽:形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1n 1n 1na 18(n 1)mn mn mna 18(n m)题型探究1 . （2015 余杭中学等四校期中联考题型一氨基酸的种类和脱水缩合）下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是()V IbNCJI CIJUHIB. CllCHCOOHISH NH2c. h2 nchc()oh答案 B解析 氨基酸的结构通式是：一个中央碳原子上连接着一个氨基、一个竣基、一个H和一个R基团，B项中的氨基和竣基没有连在同一个碳原子上。2. （2016 丽水模拟）关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是

19、 （）A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和竣基组成HH?NC（OOHB.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C.每个氨基酸分子都只含有 C H、。N四种元素D.组成人体的氨基酸都在人体内合成H答案 B解析氨基酸的结构通式为，不M的联基（：（R康不同，因此共有IIR的结构为；甲惮邓中/有coBhh Q n、s五种元素；必需氨基酸2 I不能在人体内合成。题型二 蛋白质的多样性及功能3.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）A. A代表的元素是C H。N、PB.用2个不同的B可以合成2种二肽C.每种蛋白质一定由 20种B组成D.每个B只含有一个氨基和一个竣基答案 B解析 由图可知

20、，A是组成氨基酸的元素，包括 C、H。N等，不含P, A项错误；B表示构成蛋白质的基本单位氨基酸，两个不同的氨基酸的排列顺序不同可以合成两种二肽，B项正确；每种蛋白质不一定都由 20种氨基酸组成，C项错误；每个氨基酸至少含有一个氨基和一 个竣基，R基中也可能含有氨基或竣基，D项错误。4.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（）A.不同的蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合答案 D解析 不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和排列顺序都不尽相同；有些结构不同的蛋

21、白质具有相似的功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输功能；组成蛋白质的氨基酸之间脱 水缩合的方式相同。题型三 蛋白质的相关计算5 .某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二月大、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总 数依次是（）需种类 水 / 2412 # / 2412答案 C解析 在这9个短肽的分子中，每条肽链的一端有一个氨基， 另一端有一个竣基，其他氨基(或 竣基)应在R基上，所以最少有9个氨基；这些短肽的肽键数等于“氨基酸数-肽链数”，故肽键总数为51 (1 +2+3+3) =42;又因共有9个短肽，水解成这些

22、短肽需要破坏 8个肽键，需要8分子水；故选a6.某蛋白质由m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少含氧原子的个数是()n m B . n 2mn+ m D . n+ 2m答案 C解析 每条肽链的C端都保留一个完整的竣基，m条肽链的C端共含有2m个氧原子；另外每个肽键有1个氧原子，一共有(nm)个肽键，即含有(nm)个氧原子，所以该蛋白质至少含 有2m+ (n m)= n+ m个氧原子。【归纳提升】利用原子守恒法计算肽链中的原子数在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原 子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。(

23、1)碳原子数=氨基酸分子数X 2+ R基上的碳原子数。(2)氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数X2。(3)氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。(4)氮原子数=肽键数十肽链数+ R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。(5)由于R基上的碳原子数不好确定， 且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数为突破口， 计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。考点四 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 / 2413 / 2413II实验解读1 .实验原理(1)糖类还原糖+本尼迪特试剂801202gl簿加热红黄色沉淀淀粉+碘-碘化钾溶液一蓝色(2)油脂+苏丹出染液一橙黄色(3)

24、蛋白质+双缩月尿试剂-紫色2.实验步骤(1)还原糖的检测制麓组织样液(制紫一过傅一取港)(2)油脂的检测：花生钟向浸泡t去掉种皮).褥千叶切成薄片；先在国随FJ找已心I ，再加高倍倍现下(3)蛋白质的检测一选材发酒斶样酒或黄豆整修演特别提醒(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)油脂鉴定的过程中滴加12滴体积分数为50%勺乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹出染液易溶于酒精。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏瓯：含常量较以白色或近于白色的植物棒岬产双最苒的则放在加划中央宓取色：酒2+ 3摘苏丹III染液.型色

25、2-3 min居去浮色：用啖水纸暇去存余的染液.内滴加1-：2滴体力介略为的乙醇溶液制成魁附装片：滴卜菊颦岐，锻上造段片回帮小甄拉里槿黄色证明fl淋指存作组织样液中含有俄门班细织样液、一本尼迪特2 mL 试制 2 mL蕨色上弱后里现底色:组现朴酒中盯汪岷跚生在红黄 色沉淀如热的牯论A 陆2 ml于变成紫色无色I或白色)蛆编弹试 剂B液邂生统一：彳取婶麻试剂生糠 / 2415 # / 2415 / 2414在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。(4)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质, 如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。.

26、三类有机物检测在操作步骤上的差异(i)唯一需要加热一一还原糖的检测，且必须热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜一一油脂检测。(3)唯一使用酒精一一油脂的检测，实验用体积分数为50%勺酒精洗去浮色。(4)分别加入双缩月尿试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。.实验成功的关键点(1)油脂的检测制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。乙醇能够洗去苏丹m染液的原因是苏丹m染液易溶于乙醇。(2)糖类的检测检测淀粉时，碘-碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成

27、黑色。在鉴定还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试 管口不要朝向实验者。(3)蛋白质的检测在检测的过程中注意双缩月尿试剂的正确使用方法。在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成Cu(OH)沉淀，遮盖反应中产生的紫色。【问题探究】(1)还原糖的鉴定实验中，实验选材的标准是什么？提示 被检测物质含量丰富；材料接近无色；易取材，易操作等。(2)蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？提示 作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。(3)蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈现什么颜色？若换成葡萄糖溶液呢？提示 蔗糖

28、属于非还原糖，不与本尼迪特试剂发生颜色反应。观察到的现象不是无色，而是蓝色Cu(OH) 2的颜色。若换成葡萄糖溶液则呈现本尼迪特试剂自身的蓝色，因未进行“热水浴加热”处理，故不呈现显色反应。(4)鉴定蛋白质时，加入试剂 B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？提示 可能加入的双缩月尿试剂 B过量，CuSO在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状沉淀,会遮盖实验中所产生的紫色，影响观察结果。(5)油脂鉴定实验中为什么用50%勺乙醇溶液洗去浮色，而不用清水？提示 因为苏丹出溶液易溶于有机溶剂乙醇中，而不溶于清水中。(6)蛋白质变性后还能与双缩月尿试剂发生颜色反应吗？提示 能，蛋白质变性后

29、仍有肽键存在，可与双缩月尿试剂发生颜色反应。题型探究题型一实验基础.下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘-碘化钾溶液、双缩月尿试剂、本尼迪特试剂和苏丹出染液后，出现的颜色反应正确的是()淀粉、淀粉醵混合液正百a a 门的混仆酒旗糖.淀粉 也混徐皮油脂.脂朋限混含液A.甲装置内溶液呈现蓝色B.乙装置内溶液呈现紫色C.丙装置内溶液呈现红黄色丁装置内溶液呈现橙黄色 答案 B解析甲装置内的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘碘化钾溶液后呈现其本身的颜 色；乙装置内的蛋白质在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白质，加入双缩月尿试剂后呈现紫色；丙装置内的蔗糖在淀粉酶的作用下，不

30、能被分解，加入本尼迪特试剂后呈现蓝色；丁装置内的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入苏丹印染液后，不呈现橙黄色。2.下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是()A.发芽小麦研磨液 40 c恒温10 min之后的上清液B.煮沸的苹果提取液C.煮沸的蔗糖溶液D.糖尿病人患者的尿液答案 C解析 发芽小麦中淀粉被分解为葡萄糖，故发芽小麦研磨液40 C恒温10 min之后的上清液中含有葡萄糖，与本尼迪特试剂混合热水浴加热后会产生红黄色沉淀；苹果提取液中含有葡 萄糖和果糖，与本尼迪特试剂混合水浴加热后会产生红黄色沉淀；蔗糖不是还原糖，其与本 尼迪特试剂混合水浴加热后不产生红黄色沉淀；糖尿病患者

31、的尿液中含有葡萄糖，与本尼迪 / 2417 # / 2417 / 2416特试剂混合热水浴加热后会产生红黄色沉淀。题型二实验应用.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正确的是（）谷口工二-电-me天）选项取样时间检测试剂检测结果A第10天本尼迪特试剂不显色B第20天双缩月尿试剂不显色C第30天苏丹出染液橙黄色D第40天碘-碘化钾溶液蓝色答案 C解析 第io天有可溶性糖，不排除有还原糖的可能， 故加入本尼迪特试剂， 热水浴加热后可 能会出现红黄色沉淀； 种子中一定有蛋白质， 加入双缩月尿试剂后会出现紫色反应；第30天种子中有油脂，与苏丹出染液发生

32、反应，呈现橙黄色；第40天种子中无淀粉，加入碘-碘化钾溶液后不会呈现蓝色。.在1、3、5号试管中分别加入 2 mL蒸储水，2、4、6号试管中分别加入 2 mL发芽的小麦3组实验中甲组和乙组的实验结果相同4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色答案 AD解析发芽的小麦种子匀浆中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麦种子中的淀粉水解产生麦芽糖等还原糖。14号试管中加入本尼迪特试剂后，因1、3号试管中是蒸储水而无还原糖，故显示本尼迪特试剂本身的蓝色，2号试管中虽含还原糖， 但未水浴加热，故仍呈蓝色，4号试管进行热水浴加热后出现红黄色沉淀。5、6号试管中加入双缩月尿试剂后，因5号

33、试管中是蒸储水，加入双缩月尿试剂中的 A液和B液后可呈现蓝色；6号试管中含淀粉酶等蛋白质，故加入 双缩月尿试剂后出现紫色反应。题后反思】种子成熟与萌发时有机物的变化（1）种子成熟时有机物的变化种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于贮存，主要营养物质变化如下：可溶性糖类一不溶性糖类（如淀粉）。非蛋白质氮一蛋白质。糖类一油脂。（2）种子萌发时有机物的变化种子萌发时，贮存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物 质。淀粉迩粉典麦芽糖麦变糖典 葡萄糖。蛋白质氨基酸。油脂吧吧驾甘油+脂肪酸。探高考练模拟（2016 长沙模拟）下列关于无机盐的说法，正确的是 （）A.细胞中大

34、多数无机盐以化合物的形式存在B.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在C.无机盐在细胞中含量很高，但作用不大D.无机盐是细胞中的主要能源物质答案 B解析 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，A错误，B正确；无机盐在细胞中含量很少,但作用很大，不可替代， C错误；糖类是细胞中白主要能源物质，D错误。（2015 江山实验中学高二质检）“核糖”不可能是下列哪一种构造或物质的组成成分（）A.叶绿体B .细菌拟核C.核糖体D . tRNA答案 B / 2419 / 2419 / 2418解析 叶绿体内含有少量的 DNA RNA核糖体，核糖体由 RN解口蛋白质组成，RNA中含有核糖；细菌拟核中含有 DNA构成

35、DNA勺糖是脱氧核糖。（2015 诸暨模拟）下列有关细胞中分子的叙述，正确的是（）A.细胞中的脂肪酸和氨基酸都不含有氮元素B.蔗糖水解产物都是细胞内最重要的能源物质C.植物细胞中的蔗糖是在叶绿体中进行的光合作用的重要产物D.光合彳用中ATP给三碳酸分子提供了能量和磷酸基团答案 D解析 氨基酸含N 元素； 蔗糖水解产物应为葡萄糖和果糖，其中葡萄糖为最重要的能源物质；叶绿体中光合产物为三碳糖，它需运至叶绿体外形成蔗糖。（2016 浙江10月选考）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.蛋白质分子都含碳、氢、氧、氮B.组成每种蛋白质的氨基酸都有20种C.每种蛋白质分子都由多条肽链组成D.蛋白质发生热变

36、性后不影响其功能答案 A解析蛋白质的基本组成元素有C、H Q N;绝大多数蛋白质是由约 20种不同的氨基酸组成的，不同蛋白质含有氨基酸的种类和数目一般不同；蛋白质可由一条或多条肽链构成；蛋白质热变性后，空间结构被破坏，功能丧失。故A项正确，B C D项错误。（2015 效实中学高一期中）下列关于生物体内有机物的叙述，正确的是（）A.蛋白质是生物体主要的能源物质B.脂质不参与生命活动的调节C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.核酸是生物体贮存遗传信息的物质答案 D解析 蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质，A错误；脂质中的性激素可以参与生命活动的调节，B 错误；糖类中的纤维素、核糖、

37、脱氧核糖不是细胞内的能源物质，C错误；核酸是生物体贮存遗传信息的物质，D正确。专题强化练一、选择题 学考必做题. （2015 杭州重点中学高一期中联考）动物细胞干重中含量最多的化合物通常是（）A.蛋白质B .淀粉C.水D .无机盐答案 A解析 细胞鲜重中含量最多的化合物是水，干重中含量最多的化合物是蛋白质。. （2015 浙江10月学考）下列激素中含碘的是（）A.生长激素 B .雄激素C.甲状腺激素 D .雌激素答案 C解析甲状腺激素是生物体内唯一含碘的激素。.如图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是（）A.图中M N指代的物质分别是葡萄糖、果糖B.图中M代表的物质也是纤维素和糖元的基本组

38、成单位C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖D.细胞内的二糖以及单糖的作用只能是细胞呼吸供能的底物答案 B解析 麦芽糖是由两分子葡萄糖组成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成的，故图中M N指代的物质都是葡萄糖，A项错误；葡萄糖是纤维素和糖元的基本组成单位，B项正确；葡萄糖和果糖、麦芽糖都是还原糖，但蔗糖不是还原糖，C项错误；细胞内的二糖以及单糖的作用除了是细胞呼吸供能的底物外，有的还参与物质组成，如脱氧核糖是DNA勺组成成分，核糖是 RNA勺组成成分，D项错误。 TOC o 1-5 h z .关于下图所示过程的叙述，错误的是（）A.甲是磷酸，在不同的核甘酸中种类相同B.乙

39、是五碳糖，在 DNA中是脱氧核糖，在 RNA中是核糖C.丙是含氮碱基，在人体细胞遗传物质中有4种D. 丁是核甘酸，在一个病毒中有8种答案 D解析 题图所示为核甘酸的组成，甲是磷酸，乙是五碳糖，丙是含氮碱基。人体细胞中的遗传物质是DNA DNA中的含氮碱基只有 4种。病毒中的核酸只有1种，所以组成病毒核酸的核 甘酸（含氮碱基）只有4种。 / 2421 / 2421 / 2420. （2015 温州十校联合体高二期中联考）下列物质中一定含有肽键的是 （）胰岛素性激素氨基酸抗体A.B .C.D .答案 C解析 胰岛素和抗体的本质都是蛋白质，一定含有肽键；性激素属于脂质，不含有肽键；氨基酸是蛋白质的基

40、本组成单位，不含有肽键。.（2015 余姚中学高二开学考）把一小块生物组织捣碎后进行化学分析，其中含水、蛋白质、DN解口糖元，由此可判断该生物是（）A.松树B .松鼠C.病毒D .细菌答案 B解析 糖元是动物细胞中特有的多糖，松树、病毒和细菌细胞中不含糖元。7细胞中蛋白质的主要作用是（）推动化学反应进行的酶细胞的“建筑材料”主要的能源物质清除病原体的抗体 控制细胞的所有活动细胞膜上的载体A.B .C.D .答案 D解析 细胞内的主要能源物质是糖类。（2015 舟山高二期末）下列化合物中含有的化学元素种类最少的是（）A.过氧化氢酶 B .脱氧核糖C.叶绿素 D . ATP答案 B解析 脱氧核糖属

41、于单糖，只含有 C H、。三种元素；过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，还含有N元素；叶绿素还含有 N和Mg元素；ATP还含有N和P元素。（2015 杭州七校期中联考）下列关于细胞主要化学成分的叙述中，错误的是（）A.胆固醇、磷脂和植物蜡都属于脂质B.淀粉是植物细胞中的贮能物质之一C.植物细胞中的蔗糖和纤维素都属于多糖D.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关答案 C解析 脂质包括油脂、磷脂、胆固醇和植物蜡等，A 正确；淀粉是植物细胞中的贮能物质之一，B正确；蔗糖属于二糖，不是多糖，C错误；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序及蛋白质的空间结构有关，D正确。选考加试冲关（2016 台州9

42、月选考模拟）下列有关物质鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是（）选项ABCD材料花生种子切片淀粉溶液蔗糖溶液豆浆溶液试齐苏丹出染液碘一碘化钾溶液本尼迪特试剂双缩月尿试剂水浴加热不加热不加热加热加热观察显微镜观察显微镜观察肉眼观察肉眼观察现象橙黄色溶液艾盅色红黄色沉淀紫色溶液答案 A解析 淀粉的鉴定不需要显微镜观察；蔗糖不属于还原糖，不能用本尼迪特试剂鉴定；豆浆含有蛋白质可用双缩月尿试剂鉴定，但不需加热。（2016 金华十校9月模拟）植物种子内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉。则该物质（）A.在低温下易变性B.能与本尼迪特试剂发生颜色反应C.也能催化淀粉合成D. 一定

43、含有竣基答案 D解析 能够高效分解淀粉的是淀粉酶，该酶的本质是蛋白质，一定含竣基，蛋白质在过酸（碱）和高温下容易变性，能与双缩月尿试剂发生紫色反应。12.在生物组织中还原糖、油脂、蛋白质的检测实验中，关于实验材料的选择，错误的是（）A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的实验B.花生种子含油脂多且子叶肥厚，是用于油脂检测的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验检测的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质检测的理想材料答案 A解析 甘蔗、甜菜中含有的糖类主要是蔗糖，是非还原糖，不适合进行还原糖的检测。（2015 浙东北联盟高二期中）下列关于糖类的有关叙述中不正确的是（）A.动物体内不能合成蔗糖B.纤维素是肌肉组织的结构物质之一C.淀粉是植物的一种贮能物质 / 2423 / 2424 / 2422D.质膜上的多糖可参与细胞间的信息交流答案 B解析 纤维素是植物细胞壁的结构物质之一，动物细胞不含纤维素。二、非选择题(2016 宁波九校联考)胰岛素是一种蛋白质分子，它含有 2条多肽链，一条链含有21个氨基酸，另一条链含有30个氨基酸。下图是牛胰岛素的合成过程示意图，图中的前胰岛素原其实也是一