瀚源酒店员工手册(文)

1、.：.；瀚 源 酒 店 员 工 手 册编号：目 录序文1酒店简介2培训与开展3入职培训3岗位培训3言语培训3礼仪培训3平安与消防培训4其它培训4劳动条例5招聘5试用期5劳动合同5个人档案5任务时间5发薪方式6岗位变卦6员工辞职6解聘6有关权益7假期7员工守那么10任务态度10仪容仪表11员工餐厅15拾遗16酒店财富16员工通道管理制度17住宿管理规定17平安守那么20火警20不测20紧急事故21奖惩条例22目的22优秀员工22嘉奖、提升22纪律处分及失职的种类22甲类过失23乙类过失24丙类过失26其它29员工告示栏29员工建议29总经理信箱29修订30第十一章 酒店组织构造图31附件第一章

2、序文亲爱的同事们：欢迎他们参与到瀚源酒店这个大家庭，让我们一道为瀚源酒店开展成为青岛的国际化品牌酒店而共同努力！瀚源酒店崇尚“协作、了解、友爱、务虚的团队精神，秉承“热心、用心、耐心、诚心、关怀的“五心效力理念，力图以温馨的生活环境和尽善尽美的效力博得每一位客人的称心。我们深知，酒店的昌盛是需求靠大家来发明的。我们希望每一位员工可以以瀚源为荣，为瀚源添彩，友好、真诚的关怀每一位来到我们酒店的客人，提供“恰到益处的亲情式效力。身为总经理，我愿与大家携手并肩，一同战胜我们必将面临的一切挑战，共同发明瀚源愉快的前程，共同领会胜利的喜悦。为了我们瀚源酒店事业的开展与胜利，将协助 他们更加深化的了解酒店

3、的运营理念与管理制度，希望大家熟知，并共同遵守。再次热烈欢迎他们参与生长中的瀚源，让我们脚踏实地、携手并进，共同走向辉煌！谢谢！ 1 总经理启第二章 酒店简介青岛瀚源酒店简介瀚源酒店坐落于美丽的海滨城市青岛，地处城阳的钻石路段正阳路西端，是一座三星级国际商务酒店。城阳之美在于山水，在于古典与现代的水乳交融，现代城市园林的流行时髦在这里交汇，瀚源酒店就是您领略这一切的绝好去处。瀚源酒店是由鑫源置业集团投资成立的管理公司，于2005年8月28日开场营业。其地理位置优越，距308国道仅5分钟，距青岛流亭国际机场仅10分钟车程，地处青银高速、济青高速、环胶州湾高速和流亭立交桥的交叉点，交通便利。酒店拥

4、有客房79间，其中规范房25间，单人间40间，商务间7间，套房7间。西餐厅、茶苑、咖啡厅、韩国料理、会议室、商务中心等效力设备一应俱全，自开业至今先后获得青岛市“入境游客信任饭店、“青岛市诚信星级饭店、城阳区“消防平安任务先进单位、“城阳特征餐饮名店等，并被评为城阳区第一家“全国绿色饭店。提供温馨的居住环境和尽善尽美的效力是瀚源的目的，瀚源酒店全体员工热诚欢迎您！ 2第三章 培训与开展酒店管理公司视人力资源为最珍贵的资源。酒店所录用的均是一些具有剧烈求知和开展愿望的人。为充分开发员工的聪明才智，我们努力于培训，为员工提供培训开展和提升的时机。让员工在各自的岗位上，各尽所能，发扬其所长，为发明一

5、个富有活力和挑战性的瀚源酒店而努力。入职培训自新员工入店第一天起，一切新员工均须经过酒店综合性的入职教育，其中包括酒店管理公司引见、礼节礼貌、卫生仪表等培训。岗位培训根据任务的要求和瀚源酒店的效力规范，员工将被安排参与由部门组成的岗位技艺培训。言语培训在任务需求的根底上，我们将组织员工进展英语或其它言语的培训。礼仪培训根据任务的需求，员工将参与此项培训，以保证礼仪的规范化。3平安与消防培训一切员工都应参与消防培训，以保证客人和酒店财富以及员工平安。其它培训根据岗位及员工个人开展的需求，我们还同时设有“岗位交叉培训、“管理技巧、“培训培训员等多项培训工程。并不断开展新的培训工程和逐渐扩展培训范围

6、，使其到达瀚源酒店效力的最高水准。青岛瀚源酒店将为他开辟宽广的空间。4第四章 劳动条例一、 招聘：酒店以任人纳贤为根本原那么，凡有志于酒店效力任务的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。酒店将经过考核、面试、体检等必要的程序择优聘用。二、 试用期：员工需经过一至三个月的试用期，签署试用期保证书，试用期满后经考核合格方可转为正式员工，不符合录用条件者将终止试用。三、 劳动合同：凡被正式录用者，酒店将签署劳动合同，通常为一年。四、 个人档案：A、员工应照实将个人资料填写在应聘人员登记表内。如住址迁移、婚姻情况、家庭成员等资料有变，应及时告知人力资源部予以更正。资料不详有能够引至日后应有之福利的

7、损失。B、员工个人资料，属于，除人力资源部专职人员外，其他人员不得随意查阅或问询。五、 任务时间：5参照有关法规，结合本地情况和酒店任务特点编排员工任务时间和休憩日。六、 发薪方式：每月中旬发放工资。如遇周末或法定假期，工资将提早一天发放。七、 岗位变卦：根据任务需求，酒店有权在内部调整员工任务岗位。八、 员工辞职：员工辞职需试用期内提早7天，正式聘任后提早30天向所在部门担任人提出书面恳求，经酒店同意方可离岗。九、 解聘：1员工无任何过失而自动辞职，且符合酒店规定程序，获准后，其任务交接终了后，其当月工资延期一个月发放。2发生以下情况之一者，酒店有权解除合同。A 严重违反酒店规章制度B 在试

8、用期内被证明不符合录用条件的C 严重失职，营私舞弊，给酒店呵斥艰苦损失的D 被依法清查刑事责任者E 法律法规规定的其它情形6第五章 有关权益假期员工各种假期的恳求，无论时间长短，一概填写“请假单由部门经理同意后生效，“请假单填写两份，一份交人力资源部，一份留部门存查。请假归来需向部门经理销假。主管级及以下员工请假由部门经理同意生效，主管级以上人员请假需报总经理，同意后方生效，并需报人力资源部备案。请假天数审批：部门经理可同意本部门员工包括主管请假一天。一天以上三天以内由部门经理在“请假单中签署意见报人力资源部，三天以上由人力资源部审批。特殊情况需报总经理审批。各部门员工请假后的有关任务均由各部

9、门自行安排。假期分类：法定假：中国国内执行元旦1天，春节3天，清明节1天，五一劳动节1天，端午节1天，中秋节1天，国庆节3天，合计11天。法定假日由部门安排轮休，遇法定假日正常上班的，由部门安排补休。 7年假恳求：凡在酒店任务满一年，出勤率在95%以上的员工，可获有薪年假五天、经理级以上可获七天有薪年假。休假必需提早十五天恳求，填写“请假单后由部门经理审批，报人力资源部备案。主管级以上员工恳求年假须经总经理审批方为有效。事假原那么是不得延至下年度，特殊情况需由总经理审批。事假恳求：请事假必需提早一天向部门经理恳求。如属急事来不及当面请假，必需在24小时内以其他方式如补办请假手续。凡请假者需仔细

10、填写“请假单，请假一天以内由部门经理同意，三天以内须经人力资源部审批。原那么上未经人力资源部和总经理的特别审批，事假一年内累计不得超越十五天，事假一天扣一天工资，每月事假最多不能超越1.5天。病假恳求：休病假者必需由当地医院开据病假证明。休病假的员工需填写“请假单，附病假证明，经部门经理同意后报人力资源部备案。突发性急病需休假者，应在24小时之内通知部门经理，回来后出据医院开据的急诊及病假证明并补办请假手续。丧假：员工直系亲属三代以内去世者，酒店给予1-3天有薪假期。员工应先填写“请假单，由部门经理同意后，附有关证明报人力资源部备案。8工伤假：经有关医院或酒店医生开据证明，填写“请假单，经部门

11、经理同意后，附有关证明报人力资源部备案。其它假期：按国家相关规定办理。9 第六章 员工守那么一、 任务态度：1、员工应按酒店的操作规程，准确及时地完成各项任务。2、上下级之间、员工之间应以礼相待，相互协作。员工应真实执行直属上级指派的义务。不得顶撞上司、不得无故拖延、回绝或终止上级安排的任务。 3、员工对直属上司回答不称心时，可以越级向上一级指点反映。4、任务仔细，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的赞扬和批判时应冷静倾听，谦虚接受，任何情况下都不得与客人争论，处理不了的问题应及时报告直属上司。6、员工必需提早10分钟到岗作好班前预备任务。任务时间不得擅离任守或早退。在下一班

12、员工尚未接班前，当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内分开酒店。7、未经部门担任人赞同，员工不得在任何场所接待亲友来访。员工不得运用客用。外线打入私人不予接通，紧急事情可打到各部门办公室。108、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。制止在餐厅、厨房等公共场所吸烟，不做与本职任务无关的事。9、热情待客，站立效力，运用礼貌言语。二、仪表仪容：男士1、头发：坚持整齐、干净。前不过眉，两旁鬓角不可掩过耳部，后面不可到达衣领。不可头发蓬松或有新潮发型。染发只可为黑色。2、胡子：不可留胡子。坚持面部干净。3、指甲：及时清洁和修剪指甲，不可藏有污垢，不能留长指甲。4、首饰：只可戴一枚结婚戒指，项链不

13、可显露制服外。不可佩非本店发出的别针和任何其它装饰物在制服上。餐饮部员工均不可佩戴戒指任务。5、制服：必需穿着酒店发放的制服上岗任务。制服要干净、整齐、打好领带，系好纽扣，衣袖和裤脚均不可卷起。制服外不得显有个人物品6、鞋袜：必需穿着工鞋或类似工鞋上岗。工鞋应坚持干净。袜子应为深色并经常换洗。女士：头发：要求为短发。长发过肩者必需束起。发卡应为深暗色。坚持头11发整齐、清洁。留海不可遮眼。不可戴头饰。不可染发黑色除外。不可有新潮发型。2、化装：自然、必需化淡妆，不可浓妆艳抹，过分艳丽。3、指甲：及时清洁和修剪指甲。不可藏圬垢，不能留长指甲。涂指甲油只限于透明色。4、首饰：只可戴一枚结婚戒指，项

14、链不可显露制服外。不可佩非本店发出的别针和任何其它饰物在制服上。餐饮部员工均不可佩戴戒指任务。不可戴夸张、卡通性的手表、发结、法卡等饰物。5、制服：必需穿着酒店发放的制服上岗任务。制服要干净、整齐，系好纽扣，衣袖和裤脚均不可卷起。制服外不得显有个人物品6、鞋袜：必需穿着工鞋或类似工鞋。工鞋应坚持干净，穿着肉色丝袜，袜子应经常换洗，如出现脱丝、破损景象应立刻改换。员工证和工牌每位员工均由酒店发给员工证或工牌。员工在酒店范围内应随身佩戴。人事主管和保安人员有权随时检查。2、员工必需佩戴由酒店发给的工牌。工牌应佩戴在胸前左上角上。3、员工证或工牌因运用时间过久而损坏的，经部门经理赞同后，可到人12力

15、资源部换领。如有遗失或非正常损坏应立刻通知人力资源部办理补领手续并按价赔偿。4、员工离任时有关证牌需交回人力资源部。更衣室管理条例1、员工应坚持衣柜及更衣室卫生清洁及整齐。2、衣柜应紧锁。员工不得将贵重物品带入酒店，更不可存放在更衣柜内。员工个人贵重物品发生遗失，酒店概不担任。3、因任务需求，人力资源部和保安部可随时指派人员检查员工衣柜。4、衣柜内不得存放饮品、食品、危险品及易燃物品和任何酒店物品发放的制服等除外。5、员工不得私自加锁、自调衣柜或互换更衣柜。6、员工上班因故未带衣柜钥匙，可向人力资源部借用，需在当天交还。7、假设衣柜因运用日久锁头损坏，应立刻报人力资源部联络维修，不得私自撬柜。

16、8、假设丧失衣柜钥匙，需经人力资源部赞同后方可配制，改换锁头须到人力资源部上交备用钥匙，将原锁备用钥匙丧失者须交纳20元损失费。9、员工离任时，必需及时清空员工衣柜并将钥匙交还人力资源部。13制服1、员工制服视任务岗位而定，由酒店免费提供。2、穿制服的员工须签领由洗衣房发给的制服。3、员工须经常改换清洁制服，如有损坏须交洗衣房修补。4、下班后，必需将制服锁在员工衣柜内，制服不得擅自带离外出或穿出酒店外，特殊情况需经部门经理同意。5、离任时，员工应归还全部制服到洗衣房，如有丧失或损坏，应予赔偿。钟卡1、一切员工应在上下班时打钟卡，部门副经理以上除外。2、分两头上班的员工，出入均须打钟卡。员工打卡

17、后，应检查能否打卡正确，因钟卡上出现的问题而影响考勤，其责任自傲。4、找人代签或代人签字，均属违犯店规，将受违纪处分。5、确实因公未及时打卡者，须经部门主管签字确认。物品补领手续凡酒店发给的制服、工鞋、工牌、员工手册、员工证、衣柜、衣柜钥匙、饭卡、钟卡等物品均应妥善运用保管，遗失者应按规定赔偿。凡不慎遗失或损14坏的物品，应报人力资源部，并填写物品申领赔偿补领。恳求证明凡需酒店出具的人事方面的证明，员工必需作出书面恳求，经部门经理赞同后，送交人力资源部。任务评价任务评价用于考核员工的表现，作为培训提升、薪金调整和选拔培育的根据。每一年举行一次，均由主管级以上的人员采用面谈的方式进展。三、员工餐

18、厅就餐规定：员工在其部门经理安排下，须在员工餐厅用餐。未经部门经理答应，不得在餐厅或指定地点以外地方就餐。当班时的餐食由酒店担任安排。酒店每天为当值员工安排就餐，员工均须轮班就餐，按各部门任务需求而安排，如超时任务，视情况可由部门经理安排加班就餐。严厉按照就餐时间并佩带员工工牌。就餐时间，不准大声喧哗、打闹。不准在员工餐厅内喝酒。就餐后一定要将餐盘里的剩食倾倒于食桶里并把餐具分别轻放在指15定地方。半小时用餐，时间到时应迅速分开、不得在餐厅逗留。不准随意挪动固定的桌椅位置。讲卫生，不准乱丢果皮，烟咀，不准随地吐痰。维护环境，维护公物，不准乱涂乱画，破坏墙壁、桌子和椅子。任务时间不准到食堂休憩、

19、闲谈、睡觉。损坏公物，桌子、椅子和餐具等物品要按价赔款。全部就餐人员必需接受员工餐厅任务人员的监视。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立刻上交部门经理。如当天无人领取，应立刻上报保安部并转相关部门妥善保管，做好详细记录。2、如物品保管三个月无人认领，那么由酒店最高指点决议处置方法。3、拾遗不报或私拿酒店物品者将被视为偷窃处置。五、 酒店财富：酒店物品包括发给员工运用的物品均为酒店财富，无论忽略或有意损坏，当事人都必需予以赔偿。如恶意或蓄意损坏酒店财富，按丙类过失处置。员工如犯有盗窃行为，酒店将立刻予以开除，并视情节轻重交由公安部门处置。16 六、员工通道管理制度上下班需打卡进出。员

20、工由指定道路进出酒店。如休憩员工需进出酒店，需得到部门担任人答应，并填写出入登记表。员工不得带包进入酒店任务区域，如带包进入酒店内应自动开包接受保安检查。来访人员须得到相关部门担任人赞同并办理有关手续方可进入。亲属来访任务时间不予以转达，特殊情况下应先通知其部门担任人，会见时必需在员工通道外。酒店物品要带出酒店者必需开据物品出门证明，由部门担任人签字或通知后方可放行。如发现员工出门时私自带有酒店物品，将物品扣押后做相应记录，情况严重者送交当地公安部门处置。制止将易燃易爆等危险品带入酒店范围。制止在员工通道内嬉笑打闹。七、住宿管理规定17检查程序晚22:00时由宿舍管理员检查，发现未归者，当即与

21、其联络，23:00还未归者，将其姓名，报于当日酒店值班经理，次日早报至人力资源部。注：如有特殊情况者，那么应提早半天或一天通知人力资源部，阐明缘由，并获得赞同后，由人力资源部通知宿舍管理员，或填写宿舍请假单。宿舍检查内容白天不开灯，晚上睡觉后要关灯，要做到人走灯灭。严禁长流水，用后及时关紧水龙头，床下物品摆放整齐，室内无异味，地面上无渣滓或积水，洗手间干净无异味。住宿员工必需遵守酒店制定的规章制度每天宿舍管理员或值班经理22:00以后查房，如有人员23:00未归亦没有填写请假单，给予1050元处分。如有迟归事情，应向人力资源部提出迟归恳求。经同意后方可生效。每晚前往时间最迟不超越午夜23:00

22、。否那么视为影响正常休憩次序处置，宿舍管理员有权回绝开门，超越24:00后归宿或记一次夜不归宿者处分50100，有三次者酒店有权让该员工搬出宿舍。员工倒班宿舍只提供应早班、夜班23：00以后下班的员工住宿。18其他班次员工不得擅自入住倒班宿舍，如有发现从严处分。严禁携带外人进入宿舍。未经允许不得携带任何贵重物品入内如电器用品和运用，如有丧失，员工自理。不准在宿舍内大声喧哗、吵闹、赌博、酗酒，如有发现予以50100元的处分。留意坚持房间，地面及卫生间的清洁卫生。每位员工均对每个床位已配备的床上用品及其他设备、物品担任，如发现损坏、丧失，有关员工将被清查赔偿责任。严重者请其搬离宿舍并进展相应处分。

23、严禁运用酒店供客人运用的物品，如有发现予以解雇。不准在宿舍内开通火，如有发现从严处置，严重者给予开除或劝退处分。如发现火警，应立刻通知酒店总机，讲明火警地点。14、宿舍内未经允许不准运用电磁炉，电水壶等存在平安隐患，耗电大的电器用品。15、住宿员工每月须交纳10元宿舍管理及水电费，水电费超额需补缴差额。19第七章 平安守那么一、火警假设发生火警，无论程度大小，必需作出如下措施：1、坚持镇静。2、通知保安部，清楚报出火警发生地点、火情及本人姓名。3、在平安情况下，利用就近灭火器，实施灭火。4、假设火势蔓延应迅速按动最近的手动报警器。5、切断一切电源。6、接到火警通知后，切勿搭乘电梯，利用楼梯通道

24、上、下楼。7、及时协助引导客人撤离火警现场。8、每位员工应熟记消防通道及掌握灭火器的运用方法。二、不测1、如有不测发生，应马上传呼酒店值班经理。2、通知总机传呼宾客效力经理或部门经理。3、危险或不平安区域加设标志，防止他人接近。20三、紧急事故在紧急情况下，如大水、台风、大雪等，员工将被要求做额外加班任务。希望员工能鼎力协作，确保客人和员工平安及业务的正常进展。21第八章 奖惩条例一、目的：为保证酒店各部门高效率任务和提供优良的效力，提高员工的自我约束才干，酒店特制定了纪律行为规范及纪律处分规定，希望全体员工仔细服从履行。二、优秀员工：酒店每月按照各员工的岗位职责进展考核，评出部门及酒店优秀员

25、工，将遭到酒店的物质奖励，并有资历参与集团年终优秀员工评选，被评为年优秀员工者，将获得集团授予的荣誉及物质奖励。 三、嘉奖、提升： 酒店对改良管理，提高效力质量和经济效益有突出奉献，或者在酒店日常的任务中，发明出优良成果者将进展嘉奖或提升。四、纪律处分及过失的种类：纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、解雇警告、停职停薪、解雇、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发过失单，过失单交失职的员工签收，副本送人事部归档。222、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工过失单，并据此给予相应的经济处分。3、凡第四次发生甲类过失时将会遭到三天停职停薪的处分，遭到二次或两次以上停职停薪处分

26、时将被解雇。每次过失将扣除10%的工资。4、凡第三次发生乙类过失时会遭到三至五天停职停薪的处分，遭到二次或两次以上停职停薪处分将会被解雇。每次过失将扣除15%的工资5、 凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、解雇警告直到解雇。6、 员工违反酒店规章制度遭到停职停薪处分时其当月20%的工资将被扣除。7、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部门主管或人力资源部提出，经总经理同意。甲类过失1、不运用指定的员工通道2、仪态、举止未能到达酒店要求3、上班时制服穿着不整齐234、在任务场地大声喧哗5、下班后无故在酒店范围内逗留6、未能坚持

27、更衣柜或地面整洁7、任务时咀嚼口香糖或零食8、在员工餐厅以外地方进食9、运用酒店办理私人事物10、任务时，收听收看与任务无关的音像制品及书刊等。11、随地吐痰、乱丢渣滓或乱写乱画、破坏卫生整洁12、不礼貌的高声与上司、同事对话13、当月无故迟到三次14、上班时不佩戴工牌或员工证15、上下班不打钟卡16、任务或效力效率欠佳，任务大意大意17、违反部门常规乙类过失1、擅无私调更衣柜，或在柜内存放任何酒店物品2、对同事违纪行为隐瞒不报243、当职时睡觉4、对客人不礼貌5、在任务时间，未经部门担任人赞同，擅自未来访或外来人员带入酒店内6、吵闹、粗言私语或扰乱酒店安宁7、没敲门或未经客人答应而进入房间8、唆使他人或代他人打钟卡9、私自运用客用设备或客用物品10、回绝授权人员检查手袋、包裹等11、违反吸烟条例，在禁烟区吸烟12、损耗、损坏客人物品或酒店设备13、挑拨打架事件14、在店内售卖或兜售私人物品15、不服从上级的任务安排，故意消极怠工16、偷吃酒店或客人的食物17、上班带有醉态或服用麻醉药或在店内服用类似药物食品18、擅进禁区2519、发表虚伪或诽谤的言论，影响客人或其他员工的声誉20、转让或运用他人的饭卡21、拾遗不报22、私自收小费而不上交23、任务时间非因任务而私自与国外客人接触24、在上班时间，擅自分开任务岗位或到其它部门闲逛25、旷工一天26、未经部门主管赞同在酒店范围