《开店实务》课程标准

1、 开店实务课程标准一、课程名称开店实务二、课程性质、学分、课时本课程是市场营销专业的一门专业方向课程，其功能在于让学生能对实体店店铺的设立与经营有一个 深入认识，具备成功开设一家店铺的能力，为学生今后创业开店奠定基础。本课程标准，适用于市场营销专业高级技工层次。本课程68学时，4学分。三、课程设计思路本课程以自主创业为导向，在行业专家的指导下，对开店中遇到的各种问题进行工作任务与职业能力 分析，以实际任务为引领，以实体经营店铺的开办流程为课程主线，以开设一个新的实体店铺应具备的职 业能力为依据，根据学生的认知特点，采用实体经营店铺开办过程，递进式的教学方式来展现教学内容， 通过参观调研、项目分

2、析、情景模拟、案例分析等活动项目来组织教学，倡导学生在项目活动中学会实体 经营店铺的开办及营销的技巧，同时培养学生在实体超市和专业店销售的基本职业能力。四、课程教学目标通过任务引领实体经营店铺的开办及营销等项目活动，使学生了解实体经营店铺的开办流程、营销及 管理等相关知识，初步具备对实体经营店铺的开办，营销及管理的能力，树立销售、创业意识，具备诚实、 守信、善于沟通、合作与创新的品质，为发展各专业化方向的职业能力奠定基础，达到如下的职业能力：1、能选择恰当的实体店经营模式2、能利用市场调研技术对店铺进行准确定位3、能独立办理开设店铺所需要的手续4、能根据具体经济地理环境为店铺选择恰当地址5、能

3、根据店铺经营目的对店铺准确命名和设计招牌6、能对店铺的外部和内部环境进行恰当设计7、能用恰当的方式采购需要的商品8、能对商品有效陈列，达到刺激销售的目的9、能根据店铺经营内容和经营目的设计恰当的组织结构10、能招聘到合适人员并进行适当培训11、能对销售和盈利情况做简单的预测12、具有工作创新能力13、具有统筹规划的能力14、具有良好沟通的能力15、具有数据处理分析能力16、具有团队合作能力17、具有解决问题能力五、课程内容与项目学习目标序号项目学习任务职业能力目标课时（一体化）1认识店铺销售分析行业前景掌握行业前景分析的方法，能根据实际情况，预 测并分析行业发展趋势，并作出正确的入行选择。2分

4、析店铺类型能正确掌握店铺类型的含义， 并根据自身条件和因素，正确作出开店类型的选择决策。2评价直营与连锁模式掌握直营实体模式具体做法，直营实体店优点和 缺点，建立直营实体店需要具备的条件和程序；特许实体发展现状和前景、特许实体的代表，开设特许实体店的可行性分析。22店铺开业准备程序店铺经营定位能对店铺定位进行分析，能选择恰当的目标顾客、能针对目标顾客选择恰当的商品；能制定合适的价格并选择适合自己的经营模式。具备市场调研能力和分析问题能力。2店铺选址能对周围商圈情况进行调查和分析；能准确收集同业竞争情况的资料、具备选址的技 巧、有一定的决断能力。4店铺命名与招牌设计能根据自己的经营定位对店铺设一

5、个独特的店名、设一个具有营销作用的招牌， 训练创新能力。4店铺经营手续办理能通过互联网收集到办理经营手续所需要的各种资料；能对自己要经营的实体店铺应办理的营业执照 类型进行分析判断、能准备办理经营手续所需要的齐 全资料、能办理税务登记，训练合作能力、解决问题 能力。2投资预算和效益分析会编制投资计划、能采用合理渠道进行资金筹集；能对自己的经营效益进行初步的分析与倩计。2项目考核考核方式：试卷有核；考核标准：合格：要求能够掌握开店准备一系列流程的相关知识点；所占比重：20%23店向设计与内部环境设计店面设计能对周边的卖场、实体店的店面设计进行分析评价；能对自己的店铺进行店面设计、具备审美意识、

6、设计规划能力和创新能力。2卖场环境布局设计能掌握卖场布局设计规律，遵循规律，根据实际情况，能对店铺卖场空间进行合理的功能规划；能对店铺内部环境进行整体设计、选择恰当色调搭配营造合适的购物环境。4商品陈列能科学划分自己店铺的陈列区域、具备空间感知 能力。24店铺人员管理店铺人员工作分析能对实体店的工作进行初步的任务分析、能制作简单的工作说明书；能根据岗位需要，对实体店进行人员配备与安排，具备分析问题能力。2店铺员工招聘与任用能根据岗位实际需要制定合适的招聘条件、能根据具体情况选择恰当的招聘方式；能根据岗位实际需要扎破招聘到合适员工。4店铺员工培训能对员工进行必要的岗前培训；能运用正确礼仪、会做礼

7、貌服务语言培训、营业 流程培训、具有一定销售技巧并能适当处理意外事 件，具备一定语言表达能力和良好沟通能力。4店铺员工考核与激励能根据不同岗位要求对员工的工作进行正确评价；能制定比较科学的评价标准、能对/、同岗位和性格的员工进行功效激励、提高工作效率。4项目考核考核方式：试卷书核；考核标准：要求能够掌握店铺人员管理的相关知识八、,所占比重：20%25店铺物流管理商品采购管理能根据需要选择合适的供应商；能运用米购技巧对商品进行采购；能对采购进行管理，良好的沟通能 力。4库存与损耗管理能对实体店内存货进行合理控制；能对后场商品科学管理减少损耗、能熟练对货物进行盘点；能对顾 客偷盗行为进行合理应对，

8、具备一定的解决问题能 力。46店铺促销选择恰当促销方式会运用适合实体店的促销形式；能根据不同促销目的制定适当的促销活动，具有一定的语言表达能力。4制定实施店铺促销计划会根据具体情况根据不同目的制定实体店常用 的促销活动方案并组织实施，具备一定的活动组织能 力和沟通能力。4POP的制作能根据实体店具体情况完成说明卡、价格卡、展 示卡等常用的 PO喉计。4项目考核考核方式：试卷支核；考核标准：合格：要求能够掌握店铺促销的相关知识点；所占比重：20%27综合考核考核方式：试卷支核；考核标准：一般要求能够掌握开店实务全部模块（开店调查、经营定位、选址、命名、手续办理、人员配置、商品采购与管理、促销）的相关知识点；所占比重：20%8课时合计68六、课程考核办法本课程为学期考查课，采用百分制形式计分。该课程考核内容与所占比重如下表:考核项目学生出勤平时作业模块考核综合考核合计所占比例10%10%60%20%100%七、课程建议(1)教学建议：让学生多进行参观及调研，通过对实际的实体经营店铺的了解来学习会更形象化，更贴近实际，为将来就业、创业创造更现实的场景。(2)教