水果知识培训佳沃蓝莓

1、佳沃蓝莓产品知识1二、品种说明四、陈列销售五、促销推广六、保鲜挑选三、产季包装一、基本概况目 录 Contents2一、基本概况3蓝莓分类：植物界被子植物门杜鹃花目杜鹃花科越橘属越橘亚属；一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽，被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。平均重0.5g-2.5g，最大重6g；可食率为100%，甜酸适口，为鲜食佳品。别称：越桔，蓝浆果等；英文：Blueberry。1.产品简介果形像可爱的叉烧包饱满浑圆，惹人喜爱表皮有果糖液自然分泌的白霜果皮呈优雅的蓝紫色拥有星星状的高贵皇冠细腻的果肉，甜脆饱满，清香爽滑，滋润舌尖的甜美感丰富的浆汁，纯净美味，清甜可口，入口崩开的幸福感带着

2、小麦草清香的蓝色小果实2.产品形态4天然花青素被称为护眼第一法宝，清除疲劳，明亮视界富含维生素D、钙、磷、锌、硒、SOD，为大脑充电。多酚类物质分解腹部脂肪，有助于控制体重果胶，降低胆固醇花青素，清除体内自由基类黄酮，缓解记忆衰退。眼睛保护神大脑加油站超抗氧化剂减小肚腩3.营养价值5据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓或其加工食品，可：1）苹果3）香蕉2）杏5）蓝莓4）黑莓国际粮农组织列的人类五大健康食品6除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物。蓝莓，被称

3、为“水果皇后”和“浆果之王”。营养花青素(Anthocyanosides)7它是一种非常重要的植物水溶性色素，它是纯天然的抗衰老营养补充剂；研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。它的抗氧化性能，比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。蓝莓的花青素在众多的水果与蔬菜之中，含量是最高的。蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的蓝紫色果皮部位。2）不可与牛奶等乳制品同食；因蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固。健康红绿灯81）腹泻时，勿食蓝莓；因蓝莓果实属凉性的；二、品种说明92.我国蓝莓1.蓝莓分类101.4 兔眼1.1 矮丛1.3 高丛1.2 半高丛1.蓝莓分类重点销售类美国蓝莓栽培种类分四大

4、类1.3 高丛蓝莓11此品种群，果实较大，品质佳，鲜食口感好。南高丛蓝莓北高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于我国黄河以南地区如华中、华南地区发展。喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗30低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。1.蓝丰(Blue crop)2.埃利奥特(Elliot)3.达柔(Darrow)北高丛名优品种124.米德(Meader)5.伯尼法西(Bonifaxi)6.奥林匹亚(Olympia)7.公爵(Duke)8.伯克利(Berkeley)9.瑞卡蓝丰(Blue crop)13蓝丰是1952年美国由(JerseyPioneer)与(StanleyJune)杂交育成的中熟品

5、种，是美国密执安州主栽品种。未完全成熟时略偏酸，风味好；贮存性好；为鲜食销售的优良品种。果实较大，皮淡蓝色；果粉厚，果蒂痕小而干；肉质硬，具清淡芳香味。树冠开张，生长势强，幼树时枝条较软。抗寒力强，其抗旱能力是北高丛蓝莓中最强的一个，稳产并极丰产，采收时有轻微裂果或落果发生。达柔(Darrow)14果实较大，淡蓝色，质硬；果蒂痕中湿，有果香，风味好；略酸，贮藏性差。达柔是1965年美国，由(WarehamPioneer)与Bluecrop杂交育成的晚熟品种。树体生长健壮，直立，连续丰产，稳产。152.我国蓝莓我国蓝莓栽培起步较晚，地域分散，主要品种群：矮丛、半高丛、北高丛及兔眼蓝莓。我国蓝莓主

6、要分布在：东北和西南地区；如：山东、江苏、吉林、辽宁、贵州、云南等。其中，山东省产业化种植面积最大。我国分布概况说明蓝莓的种植16育苗开花结果成熟果园蓝莓果实的大小、颜色，因品种不同而不同。矮丛蓝莓和高丛蓝莓果实多为蓝色，披有不同程度的白色果粉；果实形状多为扁圆形，也有卵形、梨形和椭圆形。果实从开花后70天左右成熟。我国蓝莓种植分布17智利精选全球适宜蓝莓栽种的核心区域，在中国山东、辽宁、云南发展自有种植基地；在国外，拥有智利种植基地和加拿大合作基地。加拿大中国佳沃蓝莓的全球化布局18产业链运营19三、产季包装20品牌产地供货期备注佳沃蓝莓山东4月下到8月下6月和7月盛产项目包装箱规格净重小盒

7、纸箱/胶盒/泡沫2层/12盒125克/盒蓝标紫标金标四、陈列销售211）先进先出；2）整齐码放(1盒接1盒)；3）标签朝上(方向统一)；4）勤挑次果；5）垫冰盒或放入冷柜；6）陈列1层，最多2层；放冷柜，可延长保鲜期陈列打理事项美国著名杂志Prevention称蓝莓为“神奇果”美国时代杂志评选蓝莓为十大最佳营养食品之一世界农粮组织推荐蓝莓为五大健康水果之一五大健康水果之一蓝色神奇果十大最佳营养食品之一五、促销推广22拥有全国最大的蓝莓栽培面积；通过分批搭棚，授粉，分阶段采收，从4月中开始，可供货到8月中旬。通过了GAP(良好农业操作规范)认证，保证蓝莓品质可靠、安全。在4月中旬可到货，暖棚果。佳沃蓝莓 卖点231）上市早2）面积大3）货期长4）GAP叫卖用语24营养篇1）蓝莓，富含花青素，可美容护肤；2）富含花青素的新鲜蓝莓上货啦；3）用眼过多，就吃蓝莓能缓解疲劳！强调篇突出品牌：佳沃蓝莓，佳沃蓝莓，佳沃蓝莓，只需X.X元一盒；突出营养：花青素，花青素，蓝莓富含花青素，是有效的抗氧化剂。在卖场促销叫卖252016 活动照片261.2017品牌口号2.品牌形象设计27佳佳沃沃3.品牌IP形象284.终端陈列形象29六、保鲜挑选30水果适宜贮藏推荐贮藏时间货架