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文档简介

餐厅日常服务检查表,（如有变化，另行调整）,负责人：, 年 月 日,区域,序号,类别,工作内容,检查结果,巡查建议及意见外围环境,1,通往餐厅的道路,地面清扫整洁无杂物、无尘土,2,垃圾,清理垃圾桶内垃圾,3,餐厅入口路面,地面清洗清拖干净、无污渍、灰尘,大厅和包厢,4,早餐自助餐区域,自助餐餐台卫生无灰尘、台布干净整洁,5,不绣钢方炉圆炉无污渍、灰尘光泽亮丽,6,早餐结束恢复接客状态,7,地面清洗清拖干净、无污渍、灰尘,8,包厢/大厅地面,地面清拖及将水刮干尘推一次（根据当天接待执行）,9,大厅/包厢餐桌餐椅,清洁、摆放餐桌餐椅、排放整齐,10,大厅/包厢备餐台,备餐台内、外保持干净整洁及物品摆放整齐,11,垃圾,清理垃圾桶内垃圾,12,墙面及天花板、灯具,清洁墙面及天花板、无蜘蛛网,13,收银台,台面及地面干净整洁,14,设备实施摆放整齐,15,人员着装,人员需着工作装、带卫生帽、口罩及手套,备餐间,16,物品,物品摆放整齐有序、清洁货架无灰尘、无污渍,17,物品,卫生工具干净、整洁、无异味,18,洗杯池,内外干净无异味,19,垃圾桶,保持地面及垃圾桶外面干净,

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