以科技创新和标准化工作推动靖州杨梅产业的优化升级

1、 以科技创新和标准化工作推动靖州杨梅产业的优化升级靖州苗族侗族自治县科技信息研究所周东生（研究实习员）一、靖州杨梅产业是不断科技创新的积极成果靖州杨梅在200多年的发展历程中，受生产观念、技术的局限，长期局限在原产地，到1983年的栽培面积仅2800多亩。国家、省、市、县科研计划、“星火计划”科技扶贫计划等的实施，加速了良种苗木繁育、早实丰产技术的研究和应用，促进了传统种植观念和区域“百年禁区”的历史性突破，县内栽培面积达5万多亩，预计盛果期的鲜果年产量将在6万吨以上增长，成为国内四大杨梅主产区之一和湖南省及湘、黔、桂邻域的杨梅中心产区。跌宕起伏、生机勃勃的梅山林海，风景独好看靖州！处在国际经

2、济一体化和生态经济、绿色产业异军突起的新时期，我县县委、县政府和广大干部群众审时度势，把杨梅资源开发作为县域经济的优势领域和重点项目，依靠科技创新和体制创新加速发展。一个由种苗业、栽培业、保鲜业、加工业、运输业、经营业、旅游业等组成的“绿色产业”，正在这一神奇而富饶的大山深处悄然崛起：品种创新有序推进2006年9月，县科技信息研究所优选良种1、2、3号与北京天星航天育种技术开发中心合作，第谐段什第2阶轻i!翔鰻全国首创性搭载杨梅种子A、B、C号进入太空，以其特有的强辐射、高真空、微重力、重粒子、交变磁场等空间环境作诱变因子，使基因产生地面难以实现的有益变异，实现品种创新，现已进入实生育苗无性繁

3、育子代鉴定（选优）等后续实验程序，初步取得了第1、2阶段（实生育苗、无性繁育）的成效，第一代无性系开始进入开花、结实阶段。2011年3月，在2006年开始的航天诱变育种无性系即将开始进入开花、结果阶段的时刻，又实施了5个组合杂交育种、 # #6个品种相继进入保鲜贮运技术攻关初见成效杨梅属于核果，又兼有浆果的属性。成熟于仲夏的鲜果在自然条件下经过1天以上的存放或200km以上的运输，即变色、变味甚至腐料。2001年以来，多因子多倍体诱变育种的新探索，新引进的始果期，初步表现出优良的生物和经济性状。 # #18天，库外有效保鲜期口50,0000000520km,有效铁路县科技信息研究所以保鲜贮运技

4、术创新和包装技术创新为主题，分年度实施了规模性杨梅全天然保鲜贮运及营销技术开发的初试、中试和综合性实验，连年告捷：库内有效保鲜期口 #0001887km。保鲜产品经农业部食品质量监督检验测试中心N/T26895的技术要求,于y取得了“绿色食品”标志使用权,成功突破了传统的市场时空（武汉）检验,符合2002年3月 # #极限,进入北京、天津、重庆、广州、武汉、长沙、南宁等大、中城市,取得了初步显著的社会、经济、生态效益。全县城乡杨梅保鲜贮运及营销实体达到47家（县城18家,塘湖家,黄土坝1家,大树脚3家,响水12家,木洞8家,同乐1家）,据抽样调查和统计推测：10D200内的社会化保鲜贮运量口1

5、9万公斤、产值01000万元、税金030万元、利润0300万元,每年可为城乡群众提供临时就业岗位0500个。特别是从2014年开始为我县杨梅从传统“礼品市场”向大众、远程市场的大 转折发挥了重要的技术支撑效应。系列食品加工初具规模县科技局与湖南老爹农业有限公司、吉首大学合作开发的鲜杨梅汁饮料生产技术于二00二年通过省科技厅组织的技术鉴定，达国内先进水平，产品酸甜、清香；开发的杨梅发酵酒曾荣获湖南省优秀食品芙蓉奖；生产的杨梅饯先后荣获湖南省优秀新产品奖、国家“星火计划”产品展销会金奖、亚太国际食品博览会银奖、中国湖南第八届（国际）农博会金奖等（2006）、中国（长沙）第2届国际食品博览会金奖（2

6、007.10）等，喜看科技开发的初步成果，省人民政府原省长周伯华早在一九九四年六月八日即兴挥毫：“靖州杨梅饯，开拓大市场”。以优质的靖州杨梅资源和水资源为基质、应用现代酿造技术新成果开发的“梅飘香”、“木洞山”、“梅之，有的喜获中国湖南第8、9、10届（国际）农博会金奖等（2006、2007、恋”、“杨梅红”等原汁发酵酒（干红、干白、甜酒） #2007.10），2008）、中国（长沙）第二届国际食品博览会金奖（2009、2010中国中部（湖南）国际农博会金奖，为中国特色的“酒文化”又添异彩。旅游文化应运而生每逢“芒种”时节的炎炎夏日，成 # #熟的杨梅含笑枝头，以特有的风姿喜迎各路宾朋。慕名而

7、来的远客，不是迷恋于万绿丛中点点红的梅山林海，便是沉醉于酸甜、清香的杨梅韵味，深深地体验着“望梅止渴”的意境，尽情地享受这片沃土上的“口福”、“眼福”，心旷神怡，流连忘 # 返“绿色产业集群”的初步崛起，不仅使“江南梅乡”更加气20%候温和、青山叠翠、空气清新、风光旖旎，而且使县内约以上的人口在产业链、产业群的分工中受益。二、靖州杨梅产业优化升级的总体格局靖州杨梅产业化升级，是由量变到质变、由质变到新量变的演化，是发展方式、结构、形态、益从低级到高级的递进、优化过程。1、基本内涵突出生态优势，以市场为导向、效益为中心，可持续发展为目标，依靠制度创新和科技创新，优化区域化布局、专业化生产、一体化

8、经营、社会化服务、企业化管理的经营方式和产业组织形式。2、主要目标_u_u_u业瞬HL軸场梅产业升躺翳聘按照布局区域化、生产专业化、产品系列化、品牌优质化、 # 城乡一体化的要求，依靠科技创新和制度创新，进一步丰富杨梅品种的多样性和区域分布、良种资源发展、系列产品加工的特色性，重培育拥有知名品牌和核心竞争力的大企业，支持和促进中、小、微型企业向“专、精、特、新”转型升自然和谐、可持续发展的区域性生态型循环经济产业集群；把靖州建设成为中西南部的杨梅生态经济圈、优势产业园、两型社会”先行区。、城乡一体化、人与“四化 3、发展重点：建设中西南部的杨梅原生态保护区全县杨梅种植面积逐步扩展到10万亩，结

9、合生态农业、旅游（休闲、景观）农业 #的风格，重点在县城郊区、高速公路、国道和省道沿线、主干流沿岸、苗寨侗乡等的生态适宜区营建若干个特色突出（成熟期有别、外观不同、景色各异）、整体互补的杨梅大群落（集约经营区）。按盛果期鲜果1000kg/叮25株口40kg）、8元/kgDO,年产鲜果10万吨、产值8亿元；按每公顷阔叶林地每天可释放SO0.24kg、灰尘2O0.73T、吸收CO1T、22O4866T、吸收CO6666TDSO1.6T、灰尘222建设中西南部的杨梅深加工集聚区0.073T推算：每天释放0.49T。以县城为中心、沿209OOOOOO10公里，建成保鲜贮运和系列加工的规模骨干 企业8D

10、16家，形成资源共享、能级互补、综合利用的保鲜贮运和综合加工产业带，年贮运营销鲜果1000吨、年产杨梅饮品系列产品（鲜汁、果酒、果醋等）8000吨、果脯（蜜饯）系列产品1000吨的开发规模。建设中西南部的杨梅新科技先导区培育以企业为主体、市场为导向、产学研深度结合的技术创新体系，争取建设国家级的杨梅工程技术中心、不断优化“中国靖州杨梅产业科技创新服务平台”的整体功能，使科技研究、开发、服务活动始终活跃在产业升级的前沿、作用在产业发展的关键环节和重点领域，发挥“第一生产力”的功能。建设中西南部的杨梅多业态活跃区以杨梅资源和实体经济的可持续发展催生信息、商务、文化、旅游、休闲等相关产业的新业态、多

11、业态兴起。创新是一个民族进步的灵魂、一个区域兴旺发达的不竭动力，也是一个产业长兴不衰的根本，已经成为决定国家和区域间科技竞争成败、产业分工地位的一个重要基础和主要标志。1、把科技创新和标准化作为靖州杨梅产业升级的内动力当前，世界新科技革命正孕育突破，新一轮产业革命蓄势待发，建立在互联网和新材料、新能源、生物科技等基础上的第三次工业革命已经叩响人类的大门，与我国转型发展形成历史性交汇，为实现创新驱动的跨越式发展提供了重大机遇。用发展的视野、生态的角度、经济的眼光来权衡靖州杨梅产业的现状：正处于不进则退的关键阶段，优势与劣势并存，机遇与威胁同在。必须切换发展的主引擎，寻求在重点领域和关键环节上的科

12、技新突破：、特品种创新按照“特早（6月初以前）、特迟（6月底以后）特甜（可溶性固形物14%以上）、特大（平均果重25克以上）香、特乌、特红、特白、高抗、丰产、耐贮运”的标准，继续采取引进新品种、实生和芽变（枝变）选优、基因重组（杂交）和基因诱变等方法选育新品种；加强良种资源圃、采穗园等基础工作；结合新区开发和老林更新，优化资源的时间配置，使早、中、迟熟品种在总体上趋于3：4：3的结构，使市场有效供应期由自然的152500003035天（这既是突破保鲜技术难关最有效、最便捷的途径“树上保鲜”，也是避开单一品种集中成熟期遇不利天气而大量失收的有效措施）。技术创新开发不同品种在不同时空条件下的生态构

13、造、修枝整形、肥水管理、花果调控、病虫防治、果形美化等优质、高效、可持续的标准化栽培技术；开发以抑制呼吸强度、酶活性和有害微生物繁衍的低温、气调、原子能应用等标准化保鲜贮运技术；开发原汁发酵酒、原汁饮料等提高花青素、维生素保存率的标准化加工技术；开发以原料保鲜、低糖调质、低温干燥的果脯标准化加工技术；适时开发真空冻干（可复水、还原）技术和生物素、子实油提取标准化技术，开辟杨梅系列食品加工的新境界；按照保护产品、标识产品、推介产品、传播信息、方便生活、陶冶情操的基本功能，开发适宜杨梅鲜果生理特性和各类加工产品性状的标准化包装技术。、“旅营销创新以国内外的“大众市场”、“超级市场”游市场”等为细分

14、的目标市场；以优制胜（严格执行中华人民共和国食品安全法，建立鲜果、加工产品的生产技术标准、产品质量标准和标识系统及调控体系,组建杨梅系列产品质量检测中心，实行鲜果和系列加工产品生产、销售的信息登录、条码标识、质量跟踪、责任追溯的全程信息管理，在取得“绿色食品”、“地理保护标志”等使用权的基础上继续申报“有机食品”等，跻身于国粹产品之列）；文化引导（培育和传播蕴涵靖州杨梅发展史、果实性状和保健功能、梅乡风光和生态保护、“绿色食品”、“绿色生活”、产业化思维及实践、种植和贮运、加工技术等内容的“产业文化”）。2、把制度创新作为靖州杨梅产业升级的外动力科学、有效的体制、机制，对产业的发展具有加速、倍

15、增的推动力。建立和完善产业优化升级的科技创新机制促进技术、人才等创新要素向企业流动，培育和壮大科技型、创新型杨梅种植、贮运、加工、经营企业，使企业真正成为技术创新决策、研发投入、科研组织、成果转化的主体，不断提高原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新能力，更加注重协同创新，强产业技术创新战略联盟建设。建立和完善产业优化升级的标准化约束机制把生态安全、食品安全作为产业升级的“第一要务”，使职业道德、技术规范、过程监管、关键点控制、依法追责等合成安全防护网，落实到杨梅鲜果种植（作为“第一防线”）、贮运、加工、销售等的各环节、全过程，不留“灰区”、“盲点”、“漏洞”、“死角”建立和完善产业优化升级的利益联结机制引导企业和+基种植合作组织、家庭林场、经营大户、职业果农联成“公司地+农户”、公司+经济合作组织+基地+农户”等类型的产业化形式。建立和完善产业升级的要素融合机制按照“产权清晰、责权明确、政企分开、管理科学”的现代企业制度基本要求，引导、组织地权（山权）、林权和资金、技术、信息、设备、品牌等要素结成多种经济成份和经济形式的开发联合体、利益共同体。建立和完善产业升级的导向激