渔业知识问答题

1、渔业知识问答题蚬蛤，俗称蚬子蛤、花蛤。受底质、水质和种质演化等因素影响，不同海区所产蚬蛤，其 壳色、壳厚、食味等存在差别，乳山湾、五垒岛湾、靖海湾、双岛湾的蚬蛤都有着小区域的 地理标志特征，保护种质十分重要。蚬蛤具体指杂色蛤菲律宾蛤仔青蛤薄片镜蛤中国古代“海味八珍”包括：鲍鱼、干贝、鱼翅、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝。其 中，“鱼唇”是指鲨鱼、鳐鱼的唇鲷科鱼类的唇大马哈鱼的唇D .鳕鱼的唇威海近海盛产优质刺参。 2001 年以来，威海兴起刺参增养殖热，刺参现已成为威海海 水养殖年产值最高的品种。现已开发的刺参增养殖模式不包括海水池塘造礁养殖浅海人工造礁底播增殖浅海筏式吊笼养殖D .泥质、泥沙质

2、滩涂直接放养鲍鱼位列中国古代“海味八珍” 之首，属软体动物门腹足纲动物， 自然栖息于岩礁基底 海域，主要以藻类为食。威海近海原产的鲍鱼品种是杂色鲍耳鲍C .皱纹盘鲍羊鲍海带不仅可以直接烹饪食用和精深加工成食品，还是工业生产碘、胶、醇的重要原料。 威海海带养殖产量占全国的 45%以上。下列有关海带的说法错误的是海带是褐藻门植物，孢子体、配子体世代交替海带是威海近海土生土长的品种威海近海有海带野生种群海带的生长受光照影响很大脉红螺， 威海本地俗称洼勒拳， 是威海近海体型较大的一种海螺， 主要分布于潮间带至 水深 20 米的岩礁区和泥沙质海底。威海海鲜名吃“温拌海螺” ，大多是以脉红螺为原料。 关

3、于脉红螺的食性特征，下列说法正确的是主要摄食海藻B主要摄食蛤、缢蛭、牡蛎等双壳贝类滤食浮游单细胞藻类D主要摄食底泥及底栖单细胞藻类、腐殖质“石决明”可入药，它是指鲍鱼的贝壳腹足的干制品肉质部分的干制品外套膜魁蚶，威海本地俗称赤贝、大毛蛤，是一种优质双壳贝类，生鲜食用口味上佳。威海市 开发魁蚶育苗、 养殖和增殖的历史可以追溯到上世纪八十年代， 近年来开始开展大规模浅海 底播增殖试验。下列有关魁蚶自然分布的说法错误的是魁蚶自然分布于软泥或泥沙底质海区B .魁蚶自然分布于岩礁基底海区C我国野生魁蚶主要分布于黄海和渤海魁蚶自然分布于潮间带以下至水深几十米的海区中国古代“海味八珍”中的“鱼肚”是指鱼的胃

4、脏鱼的肝脏鱼的鳔鱼的腹部肉质紫石房蛤，威海本地俗称天鹅蛋、泚蛤，是体型较大的一种双壳贝类，肉质丰满，食 味鲜美，是宴上珍馐。下列有关紫石房蛤生态习性的说法错误的是紫石房蛤主要栖息于岩礁基底海域紫石房蛤主要栖息于泥沙、砾石底质海域紫石房蛤营埋栖生活紫石房蛤主要栖息于潮下带三疣梭子蟹，威海本地俗称飞蟹；日本蟳，威海本地俗称赤甲红。两者都是名贵水产品，肉质细嫩鲜美、膏籽异香。下列有关这两种海蟹的说法错误的是A三疣梭子蟹捕捞主要采用蟹笼捕获方式三疣梭子蟹和日本蟳都是肉食性动物三疣梭子蟹的活动范围比日本蟳更为广泛三疣梭子蟹和日本蟳在威海近海均有分布对虾是名贵水产品，黄渤海区主产的中国对虾是品质最好的对虾

5、品种之一，威海南部海域是中国对虾的重要产卵场。威海养殖的对虾品种不包括中国对虾日本对虾南美白对虾D .斑节对虾车虾是指中国对虾日本对虾南美白对虾D .斑节对虾西施舌足部肌肉发达，食味鲜美，属高档海产品。西施舌主要栖居于潮间带中潮带下 部的细沙滩中，靖海湾、乳山湾等海湾海域有分布，乳山湾已建立西施舌种质资源保护区。 西施舌属于腹足贝类双壳贝类棘皮类甲壳类口虾蛄，威海本地俗称虾爬子、爬虾、瘘虾，食味十分鲜美。下列有关口虾蛄说法错 误的是口虾蛄胸足 8 对从表观上辨别口虾蛄雌雄的最佳方法是观察胸部是否具有一对交接器口虾蛄活体表观呈紫红色口虾蛄的主要捕捞方式是网捕在威海水产市场上，鲅鱼是最常见的海水鱼

6、之一，鲅鱼馅水饺深受威海人民喜爱。鲅 鱼的学名是绿鳍马面鲀蓝点马鲛扁舵鰹鲐威海本地沿海村民用来熬制琼脂的海藻是孔石莼（海莴苣）羊栖菜石花菜裙带菜泥蚶，威海本地俗称瓦垄蛤、布蛤；毛蚶，威海本地俗称毛蛤。下列有关泥蚶、毛蚶 的说法错误的是成体毛蚶，体型大于泥蚶泥蚶自然栖息于软泥底质海区毛蚶自然栖息于岩礁基底海区威海毛蚶资源量大于泥蚶古书云：“文蛤为蛤中上品” 。文蛤肉质、汤汁鲜美，素有“天下第一鲜”的盛名。渤 海沿岸文蛤产量较高， 乳山和文登海湾潮间带分布较广。 得益于海区环境保持良好， 威海文 蛤质量上乘。下列有关文蛤的说法错误的是文蛤营埋栖生活文蛤一般生活于潮间带沙滩或浅海细沙底C .文蛤壳表

7、光滑、一般呈淡黄色文蛤主要以小型贝类为食大黄鱼分布于江苏以南沿海，小黄鱼主要分布于浙江以北沿海，黄姑鱼和梅童鱼则全 国沿海均有分布。威海俗称小黄鱼为黄花鱼、 花鱼，称小黄鱼的幼鱼为花鱼豆。下列有关黄 花鱼、黄姑鱼、梅童鱼说法错误的是花鱼豆，威海本地又称大头宝黄姑鱼就是威海本地俗称的铜鱼威海本地俗称梅童鱼为大头宝D .黄姑鱼与鮸鱼（敏鱼）不是同一种鱼扇贝是威海市浅海筏式养殖的主要种类之一，下列扇贝品种中，哪一种是威海近海原 产品种？海湾扇贝虾夷扇贝华贵栉孔扇贝栉孔扇贝章鱼，威海本地俗称蛸、巴蛸。威海近海章鱼主要有两种：一种是短蛸，本地俗称短腿蛸；另一种是长蛸，本地俗称长腿蛸。下列有关巴蛸的说法错

8、误的是巴蛸一般营底栖生活巴蛸主要摄食岩礁藻类巴蛸有八条腕（腿）D .短蛸繁殖后，亲体很快就会死去牡蛎是威海市产量最大的海水养殖品种之一，养殖模式有浅海筏式养殖、滩涂养殖、 池塘养殖。浅海筏式养殖的牡蛎品种主要是太平洋牡蛎近江牡蛎褶牡蛎D .密鳞牡蛎鲀形目鲀亚目鱼类， 国内俗称河豚， 威海本地俗称廷巴， 荣成西南沿海一带俗称勒特。 体内大多有剧毒，但食味十分鲜美，因此中国古人有“冒死吃河豚”的说法。威海市已开发 河豚养殖。下列有关河豚养殖方式的说法错误的是河豚可行海水池塘养殖河豚可行工厂化海水养殖C .河豚可行海上网箱养殖D .河豚养殖主要投喂海带等大型藻类鸟贝，学名鸟蛤，是一种双壳贝类，威海近

9、海有分布，主要料理方法有轻烫蘸芥末和 温拌，食味鲜美。下列关于鸟贝的说法错误的是鸟贝属于双壳贝类鸟贝是潮间带以上的浅滩品种鸟贝自然栖息于浅海的沙质海底鸟贝壳呈深颜色海胆，威海本地俗称海刺螺，生殖腺适合生食，也可以用做汤菜，食味异常鲜美，堪 称珍馐。威海原产的海胆品种有紫海胆虾夷马粪海胆光棘球海胆D .以上都不是鹰爪虾曾经是威海重要的海洋捕捞产品，下列有关鹰爪虾的说法，正确的是鹰爪虾是晒制海米的主要原料鹰爪虾就是毛虾，适合晒制虾皮在威海，鹰爪虾已开发养殖D .鹰爪虾又称磷虾中国古代“海味八珍”中的“鱼翅” ，取材于A. 鳐鱼的鳍金枪鱼的鳍鲨鱼的鳍D .上述三种都可以“韭菜炒海肠”是胶东名菜。海肠，学名单环刺螠，食味鲜美，据说古代鲁菜系胶东 菜名厨有以海肠粉末做调味料的做法。下列有关海肠的说法正确的是A. 海肠与海蜇同属腔肠动物门B. 海肠与海参同属棘皮动物门海肠与鱿