肉食鸡和激素

1、0多天，一只40克重的小鸡就能长到5斤重，“速成”肉食鸡咋长得这么快？是不是吃激 素长大的？人食用“速成鸡”后，会不会对身体造成伤害？现在，提到“速成鸡”不少市民 常常感到不安和持怀疑的态度，很多市民甚至“谈鸡色变”。速成鸡到底是怎么养出来的？ 是不是像人们想象得那么可怕？连日来，记者到莱西、平度、即墨一些养鸡场进行了实地探 访，了解“速成鸡”的身世和生长经历。记者调查发现，鸡饲料里并没有人为加入的激素类 成分，相关专家称添加激素成本很高，而肉食鸡饲养是薄利项目，如果喂食激素在经济上很 不划算。有关部门表示，青岛的肉食鸡产品完全可以放心食用。住天热吹“空调”定期洗淋浴8月18日上午，记者先后来

2、到平度市和莱西市的4个养殖场，要求进入鸡舍采访，但 都遭到了工作人员拒绝。当天下午2时许，记者终于得到特许，换上工作服、穿上雨鞋并 经严格消毒后，进入莱西市沽河街道杨家洼村的养殖场鸡舍。记者看到，120米长、13米宽的鸡舍上遍布通风孔，每个通风孔上都设有塑料网，技术 员小李说，这些塑料网用来阻拦野鸟飞进鸡舍，以免把病菌带进鸡舍里。记者看到，每座鸡舍的山墙上，都安装着汽车散热器状的东西，上面还安装着几根水管， 向“散热器”上喷水。小李告诉记者，“散热器”的名字叫湿帘，天热时，鸡舍里墙壁上的 抽风机就开始工作，把湿帘上的凉气抽到鸡舍里。小李介绍说，这个鸡舍里养了近2万只鸡，除去走廊等空闲区域，平均

3、每平方米养了约 10只鸡。鸡的密度太大，只有住在这样的“空调房”里，才能保证它们正常生长。8月20日上午，记者来到即墨市龙泉镇俞家屯村的养殖区，养殖户王克木告诉记者， 为了避免肉食鸡因密度大热死，他还在鸡舍里装上喷头，定期给鸡洗淋浴。副标题吃一天三顿全是“自助餐”在莱西市沽河街道杨家洼村的养殖场，记者看到，鸡群的头顶上，都设置着一根根铁管， 铁管上分段安装着一些塑料槽。记者发现，在大床的一端，安装了自动给水设施和自动喂食 设施。小李介绍说，肉食鸡和人一样，一天也需要吃三顿饭。这里给鸡喂食喂水，全是自动 化管理。每当到了喂食时间，自动喂食设施就会把饲料送进大床上面的铁管里，向前依次输 送到每个鸡

4、食槽里。鸡喝水的周期，都在饲养员的掌控中。到了鸡要喝水的时间，自动给水器就会把水注进 铁管里，依次流进铁管下面的水槽里。小李告诉记者，鸡一日三餐吃“自助”，让饲养员省 了不少力气，这么大的鸡舍，只需要两个人轮流值班就行了。“这自助餐里的营养肯定 不错，现在鸡舍里的鸡只有26天，就己2斤多重，此后，鸡会长得更快。”小李向记者透 露说，小鸡出生次日送到这里时只有40克重，到42天左右时，就能长到5斤多重，到时就 要出栏宰杀了。病疫苗打三次出栏前停药莱西市青岛九联集团股份有限公司的总裁李忠平表示，好的鸡种、好的饲料和舒适、安 静的生长环境，导致肉食鸡长得快，肉食鸡生长靠激素之说纯属误解。该集团工作人

5、员介绍 说，他们集团的肉食鸡无论是种苗培育，还是饲料环节，要求都十分严格，除了注射疫苗 外，大多数肉食鸡在饲养中不需要使用药物。即使有的肉食鸡确需使用药物，都是严格按照 国家规定的品类和剂量执行，保证鸡在生长中不生病，鸡出栏前14天停止用药，确保鸡肉 中没有药物残留。即墨市畜牧兽医局工作人员介绍说，肉食鸡在饲养中，需要经常服用药物保证健康成长， 药物的种类和剂量国家都有明确规定。按惯例和规定，肉食鸡7日龄时，要注射一次防止传 染性支气管炎的疫苗，14日龄时，注射一支防止传染性法氏囊病的疫苗，21日龄时，饮水 服用一支或两支防止新城疫（鸡瘟）的疫苗，总共花费1元多钱。根据肉食鸡的生长中出现的症状

6、，还需要不断或拌在饲料里给其喂食中药，或兑水服用 药物。一般情况下，连续服用3天药物后，停药1至7天，再接着服用3天，出栏前7天完 全停药。当然也有个别农户养殖场为了少死鸡多赚钱，竟偷偷使用国家禁用的“利巴韦林”、 “金刚烷胺”和“病毒唑”三种药物。这三种药属于“人畜争药”，能增加肉食鸡病毒的抗 药性，导致食用者的身体也产生抗药性，危害到身体健康。死病死鸡统一加工成肥料记者了解到，不论莱西的那家肉食鸡养殖集团，还是即墨的这家肉食鸡公司，都专门设 置了无害化处理场，对死鸡进行高温处理。记者在莱西市采访时，到一家无害化处理场进行了参观，看到死鸡被送进一台巨大的锅 炉里，经过处理后成了黄褐色的颗粒状

7、物质，这些物质又被送进另外一台机器深加工，最后 变成了肉骨粉。郭月东场长介绍说，郭月东介绍说，无论鸡的死因是什么，只要不是正常屠宰的，肉质 和营养成分就会遭到破坏，有的死鸡甚至还会携带病毒。因此，他们集团养殖场里死掉的每 一只鸡，都必须进行高温处理制成肥料。他透露说，他们场每天要处理15吨至20吨死鸡， 制成肉骨粉肥料1吨多。记者在采访中还了解到一个细节，现在屠杀鸡都是大批量进行，有的公司每年宰杀肉食 鸡近1亿只，还有一家公司表示每月宰杀肉食鸡的数量近300万只。这么大的宰杀数量，是 如何完成的？记者了解到，肉食鸡出栏前，当地的畜牧部门检疫人员，回到鸡舍里对肉食 鸡采血“体检”，经检验没有问题

8、后，才能被送到屠宰场。被送到屠宰车间后，肉食鸡会被 分批集中在一起。宰杀人员按下电钮，大批鸡就会触电身亡，随后被马上宰杀、去毛和肢解 深加工，并进行包装冷存。副标题揭秘长得快是因“出身好”俩月就能长到7斤重科学的喂养方式固然重要，但是要想鸡长得快必须要选好的品种。沽河街道杨家洼村的 养殖场的技术员小李告诉记者，要想知道鸡长得快的秘密最好去种鸡场看看。8月19日上 午，记者来到莱西市武备镇吴家屯村的一家种鸡场。再次经过严格消毒后，记者才得以入内 采访。记者进入鸡舍后看到，里面摆满了长长的鸡笼，里面饲养着一群群成年鸡。看上去 和普通公鸡没有太大区别，只是叫声明显不同。场长张晓东介绍说，这些种鸡就是

9、现代“速成”肉食鸡的“父母”，一只公鸡和12只 母鸡组成一个“家庭”。需要配种时，技术人员会实施人工受精，争取让每一枚鸡蛋都成为 种蛋。技术人员介绍说，这些种鸡的祖先是世界各地品质最优秀的“畸形鸡”。有的鸡种翅 膀发达，有的鸡种腿部肌肉发达，还有的鸡种身上肉多。随后，记者来到沽河街道后庄扶村的孵化场，对“商品代”肉食鸡的孵化环节进行探秘。 孵化车间里，一排排孵化箱上亮着指示灯，里面正在孵化着小鸡。孵化车间隔壁房间里，堆 满了塑料筐，筐子里装满了刚出生的鸡仔，看上去和普通品种的鸡仔没有两样。记者采访时工作人员介绍说，“速成”肉食鸡的品种确实特殊，普通鸡种都是越长越慢， 而它们却是活的时间越长，生

10、长的速度越快。一只鸡养到52天时，体重能达到6斤，60天 时就能长到7斤重。当然，鸡长得越大，吃饲料越多，肉的品质也会相应下降，因此，他们 的鸡只养40余天就宰杀。主管部门青岛产肉食鸡“很安全”肉食鸡到底是不是安全食品，畜牧兽医部门最有发言权，8月24日上午，青岛市畜牧 兽医局防疫处的陆红处长介绍，为了确保青岛生产的肉食鸡的质量，他们对肉食鸡养殖场的 监管十分严格。现在青岛的养殖场较多，为了保证每一个养殖场都在畜牧兽医部门的监控 下进行生产。每周，官方的兽医防疫人员都会到养殖场进行检查，查看消毒池和消毒通道等 防疫设施全不全。每个月，兽医防疫人员还会到养殖场对肉食鸡进行动物疫病检测抽检，重 点

11、检验肉食鸡是否服用了国家禁用的22种药物。陆处长表示，青岛的肉食鸡产品完全可以放心食用，但外埠和一些农户养殖场，确实有 死鸡流入进市场，市民在选择肉食鸡时，一定查看商家是否能有“动物产地检疫证明”和“动 物产品检疫合格证明”，证明的有效期是三天，顾客还应落实证明和肉食鸡是否相符。专家释疑肉食鸡长得快跟激素无关记者采访时，不管是养殖场的工作人员还是养殖户，大家都表示对鸡饲料成分不知情。 鸡饲料里到底含不含激素？鸡长得快跟激素到底有没有关系？谈及这个敏感话题，莱西市青岛九联集团股份有限公司李忠平总裁介绍，国家对饲料的 质量要求很严，经常进行抽检，无论哪个饲料生产厂家，都不敢在饲料中添加激素等违禁成

12、 分。即墨市畜牧兽医局一名长年从事肉食鸡检疫的工作人员介绍说，由于国家相关部门监控 严密，加上掺加激素的成本太高，这些养殖公司生产的饲料里，也绝对不会含有激素。已从青岛农业大学动科院退休的刘治西教授也表示，肉食鸡本是“快、大”型品种，饲 养周期很短，根本不需要喂养激素，就可以快速成长。另外，激素的价格十分昂贵，而肉食 鸡饲养是薄利项目，如果喂食激素在经济上很不划算。刘教授表示，饲料里掺加激素，只是 肉食鸡因长得快，而引起的一起误解，肉食鸡长得快跟激素没有一点关系。提醒个头太小的烧鸡不要买不过记者采访发现，市场上还是存在一些不规范行为。记者在采访时，走访了多个农户 养殖场，一些人毫不避讳地告诉记者，小鸡死了后不能吃，大多被他们掩埋处理。而鸡长大 后死掉，让人十分心痛，只好卖给前来收购的小贩，以挽回经济损失。养殖户对此解释说， 有时养殖场里鸡密度太大，天热、拥挤、惊吓都可导致死亡，他们感觉只