北回归线上的潮汕-汕头

1、-爲.iwr:1、.w：J：创八k.冷一:yi祐二、.1*-wWv%“*-、k*；、:ZJ.d1PREFACELI汕头,简称汕，广东省地级市,经济特区,地处粤东潮汕地区，韩江三角洲南端,北接潮州,西邻揭阳,南濒南海与台湾隔海相望，境内韩江、榕江、练江三江入海，是中国大陆唯一拥有内海湾的城市。MTK.,K.1汕头是中国东南沿海重要港口城市、海上丝绸之路重要门户、广东省域副中心城市、中国沿海开放港口城市、中国著名侨乡,中国优秀旅游城市、中国投资环境百佳城市、中国品牌经济城市、国家知识产权工作示范城市、国家电子商务示范城市、国家信息消费试点城市、全国双拥模范城、中国文具生产基地,海陆丰革命老区，素有

2、岭东门户.华南要冲、海滨邹鲁、美食之乡美称Xi7T*Rcontent時色菽食风俗绘忌间述朝汕地区梅州地界（2019年）闽阳地算饶平河源地界揭西您安二潮州濃潮阳区普宁J华侨婭济文化合作试肢区东海岸新Ml汕头港-广澳港区州地界潮审区恵来、东新城尾市于潮汕国际机场位i地级市政府所在t历史事件I=niIl=l自秦汉以后,汉文化向岭东扩展。晋唐时期,中原主流文化影响逐渐扩大f陈元光平定泉潮间蛮僚淆乱.当时韩愈正因为谏迎佛骨事件被贬至潮州任刺史。是这一时期的重要事件。而至宋元时期,大量移民如潮,闵文化北来,使得潮汕地区全面发展。是潮汕文化形成的重要环节。在明清时期，最终形成有鲜明特征的潮汕民系文化。潮汕地

3、区也从宋代起随着经济的迅速发展,文化教育与事业也相应发展,人才辈出。历史时间线：古代前214年。秦设南海郡,下辖潮汕地区。西汉设揭阳县。隋清朝设立广东潮州府。近代-1860年开埠，称汕头埠。潮汕政治经济文化中心南移1921年，设立汕头市政局。1950年，汕头成立汕头市政府。1981年建立汕头经济特区。地形地貌与气候特征汕头地貌以三角洲冲积平原为主，占汕头市面积63.62%f丘陵山地次之f占土地面积30.40%#台地等占总面积5.98%。汕头市地处海滨冲积平原之上。-汕头依海而立，靠海而兴f市区及所辖各县（区）均临海洋。最大的海岛是南澳岛,岛西部高峰海拔587米#是汕头的最高峰。南澳岛也是广东省

4、唯一的海岛县。汕头境内大部分属亚热带,处于赤道低气压带和副热带高气压带之间，在东北信风带的南缘。汕头市地处亚欧大陆的东南端.太平洋西岸,濒临南海。冬季常吹偏北风f夏季常吹偏南风或东南风f具有明显的季风气候特征。北回归线从汕头市区北域通过。tri风景名胜汕头小公园，汕头老市区的商业中心和文化中心,是汕头老城的核心地标和文化标志。狭义的小公园,指位于小公园片区核心的中山纪念亭。广义的小公园，涵盖中山纪念亭周边的街区。汕头市小公园是上世纪30年代初建设的1934年4月续建一座八角楼f红柱绿瓦，亭四周筑石椅，名为中山纪念亭，俗称小公园。2016年末再次重建。小公园雅观倍増，独具一格。汕头开埠文化陈列馆

5、位于汕头市金平区永平路1号楼,与汕头开埠的见证物潮海关钟楼隔街对望,该陈列馆坐西南向东北,为三层的欧陆式建筑。其首层被定位为多功能展示厅,收集了名家字画,并集中展示新汕头风采。二楼展厅迄今为止已收藏了由市民.社会热心人士捐赠的百多件文物,其中不乏精品。汕头开埠文化陈列馆是该市一张文化名片,在陈列布置上反映了汕头开埠的历史脉络.开埠的意义,以及开埠带来的繁荣气象。文物赏析英产，二十世纪初抽在旱烟袋里的烟丝的工具制水烟斗与鼻曲盏清代仿西周王室的制品潮剧唱片与留声机二十世纪初的潮剧唱片与狗听牌唱片机英产，1840年二十世纪初源记选装制作的铺号印章青澳湾被海内外游客誉为东方夏威夷O位于南澳岛的东端,西

6、距县fni*1城11公里，有环岛公路通达,林木繁茂，海生凉气,宅候:人,旅游休闲.娱乐聚餐.购物.会客.电讯等设施配套。青澳湾是粤东著名的旅游度假胜地,尤其是那里的天然海水浴场,更是得天独厚,滩平阔,沙细白,水清碧,无淤泥,无污染,无骇浪,较之夏威夷有过之而无不及。特色正餐菜潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道,潮汕美食最讲究大味至淡,从历史角度看,大都是悄无声息做减法的过程。牛肉火锅福合埠牛肉店里的牛肉每天新鲜宰杀,一小时内送到店里,牛肉鲜得还会动。有的部位的肉非常少,去得

7、早才或许有机会吃到。_片牛肉入锅只要六秒钟即可食用,为了还原食材本来的味道,用清水牛肉汤作为锅底，不加任何佐料。广东省澄海县国营白沙良种禽场饲养的狮头鹅，是世界最大的鹅品种5有世界鹅王的美称。潮汕卤鹅由来已久,澄海苏南.潮州磷溪和龙湖鸥汀这几个地方的卤鹅工艺都有悠久的历史,卤鹅也以这几个地方的做法最具代表性。苏南卤鹅，是潮汕重要的美食符号,狮头鹅，鹅肉吸饱了卤汁，弹牙鲜嫩;也让鹅肝完全入味充分锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，入口即化，甘香丰腆，卤水鹅网红小吃賞棵最传统的做法是取賞肉与米浆混合,加入猪肉末香菇鹅鸩蛋等食材一同炊制最后再经油浸高温烹制而成,极具潮阳乡土味。现賞已为保护动物,賞肉由其他代替制

8、成改良后的賞棵。广东省潮汕地方特色小食,台湾地区称为婀仔煎，夕卜地人来潮汕总要尝一尝这一美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种飪烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花取起蘸鱼露吃。其中最有名的便是邱淑英軽烙。糖葱薄饼蛋清糕猪捞棵隆都小笼包青瓜烙十二中草莓冰风俗丈秋家秦牧称潮汕功夫茶，堪称中国茶道代表。潮汕茶文化潮汕在明清以后，继唐宋茶俗而新兴起的茶道。在全国最精致.最考究.最著名,是茶文化的高峰。正规品尝潮汕工夫茶讲究要有好环境.好茶叶.好泉水,有一套精致雅洁的茶具（12种）.考究细致的冲沏技艺。潮汕人不可一日无茶,所以潮人平时待客f第一件事便

9、是泡茶。婚.丧喜庆.无一离得开茶”如过去结婚之曰,就有新娘向长辈下跪捧茶的仪式。有亲人自海外归来,家中媳妇及下辈如第一次见也要得行蹌茶之礼。至于丧事f如其娘家长辈到来f晚辈媳妇也要捧甜茶叩跪行礼,然后才议事。祭祀拜神f也要清茶三杯等等。饮茶是潮汕人的风俗,以茶待客,更是潮汕人的优良传统之一f茶在日常生活中已成为潮汕礼俗文化的_个重要组成部分。因此,朋友相聚,知己相逢,不妨一同品茶。当然还姜品味融入茶中的文化.风俗，果真如此，品茶才算有了情调。潮藉大文学住院及斛、探访须知有潮水的地方就有潮汕人有潮汕人的地方也伴生着茶具,这就像吉卜赛人会随身携带帐篷。哪怕在高速公路上堵车了一时半会没疏通也会拿上茶

10、具泡上一壶茶来消遣时间。豎:您好！在您廊胴mum的瑞魏牖匕戕您旱日恢館恥财有关轍向您腮的蘇介购如有雳氨按床头解扎可躺与酣人员取輕肌二为了您觥人的安気眈和帥亲友删：周六日节假日时便会约上亲朋好友上山上泡上一壶好茶谈天论地f聊聊家常。1、不要在病胸臥肌戕酊恥炉M东&柚夬不麵自溯庆碾删置加人床处用騎肚良3.不麵下病床安绅岂維机4、保持病房安积tfiM有飢不*人炖干比以免牖他人能及千腮护人员的工低283汕冲保利希尔顿酉店汕厘城区高彳当型你甚至可以在潮汕的酒店房间看见潮汕的茶具设施。房间设施:热水器足飞利滿大品牌旳厂较幵全._再翌弄功吏李貝会里女土性价比:1060双人海豪房的性价较高早餐:丰京多样.有现

11、居咖啡喝朋友岀游潮汕人的拜神传统追溯到潮史早期,潮汕人以经商与航海为主业,这两个行业恰恰是不确定性最强偶然性极强的行业。人们往往对于这种风险高的职业,而心存畏惧，崇拜神灵，信先生,在一定程度上是祈求平安求安心保佑,给自己的选择提供依据。超自然力量的信从和崇拜，反而衬托了潮汕人靠天吃饭的职业风险。潮汕人来自中原f许多的拜神习俗f例如拜伯公，都是保留了中原原有汉族风俗,且世代相传,这又是潮汕人习俗之由来。于是，潮汕二居住的地方必有伯公庙，家里初一十五拜地主爷，两者自然不一样。潮汕人拜神明已成为现在生活中不可缺少的一部分，尽管如此但已逐渐演化成一种俗信或者风俗除平时的祭祀,每年还会举行一次或多次大规

12、模的祭拜活动,将神明从庙宇里请出来,绕着整个村落游,即游神赛会最初的目的是为了驱鬼逐邪,后来慢慢加进了迎春喜庆.娱乐消遣的内容：英歌勢娱蚣樂.双咬鹅樂等,还有仪仗队.锣鼓队.标旗队等精彩节目,丰富了人们的文化生活。-财神爷三山国王玉皇大帝初一十五拜地主爷初二,十六拜珍珠娘娘初六f二十拜初七二十一拜观音菩萨妈祖初三f十七拜如来佛祖初!1!，十八拜五谷母初五,十九拜伯公虱母仙何仙姑太白金星寿星公初八,二十二拜初九f二十三拜初十f二十四拜初十一，二十五拜初十二f二十六拜初十三,二十七拜初十四,二十八拜!1!1!潮汕禁忌!1!一.当你搬家时请你领一只狗或带一个三岁以下的婴儿到你的房子看看,如果狗到了房

13、子后,会四处走动,摆尾，或者你把婴儿放地上,看如果婴儿会自己爬，自己玩,那都说明这地方还不错。如果狗止步不前或者朝某地吠叫不止或婴儿大哭大闹。说明此处不宜久留,否则百事不顺。你外出三天或三天以上，我说的是屋子里没有人的时候,等你来的时候,不要一下子就拿钥匙开门,首先要重敲三下门,然后等上半分钟,开门时再敲三下然后再开门。门开后不管白天黑夜，把屋子里所有灯开着,两分钟左右又关闭。你出远门需要坐车的时候,如果你是男的，上车时,如果发现全部是女人而且刚好有七个,这车你干万不要坐。女一男七也是一样。七异位为七煞。!1!当出门要坐客车时，如果你家刚好有三岁下的婴儿,如果婴儿一上车就大哭大闹你应该立刻下车

14、,朝东方念十遍：甲木。五.当你做了一个恶梦的时候,醒来时第一件事不是抹去额头上的汗,而是朝枕头吹三口气,用手抹三下把枕头翻个面才睡。梦的前后经过不要让太多人知道。六.你睡觉的时候,如果听到陌生的声音叫你的名字，你干万不要应答而是先看清有没有有人有人再答,没有人干万不要答,如果你不小心应答了，要立刻咬破中指当然咬不太可能,用针在中指戳一下,挤出血在人中点一下。七.出门在外住旅店时，不要贪图便宜，如果住进去了，你首先在里面抽根烟,不会抽烟的用打火机打一下,把门打开一分钟。八.看见蛇在交配时,要立刻朝蛇吐三口唾沫念十遍：午火。九.夜晚睡觉时听到莫名其妙的小孩哭,而且哭声一直持续,天亮时找附近一棵大树,把你的名字和阴历生辰刻在上面。十.晩饭后