特种禽养殖第七章 鸵鸟生产

1、第七章 鸵鸟生产鸵 鸟 生 产鸵鸟：体型最大的鸟惟一的两趾鸟。鸵鸟的价值：具有观赏价值、羽毛、皮、肉还具有经济、食用价值。1 鸵鸟羽毛结构：绒羽（仅有羽轴和羽小枝），羽毛的质地细软，颜色有灰、黑、白三种。保暖性好，手感柔软，是高档掸子、时装和玩具的理想原料。不带静电，可用于擦拭高级精密仪器和电脑。2 鸵鸟的皮特点:有独特的毛孔图案，透气性好，拉力强，不易老化，可蜷曲，耐用。使用年限长；并随时间的延长，表面更光亮。其价值比鳄鱼皮还要高。鸵鸟的价值3 鸵鸟肉外观与牛肉相似，属红肌肉蛋白质含量高(20.7)，而胆固醇含量低(376620mg/kg)；含有21种人体必需氨基酸鸵鸟的价值4 鸵鸟蛋鸟类中

2、最大、最重的蛋蛋重1.5kg，蛋壳坚硬，厚0.20.3cm具有象牙光泽，可作高级雕刻观赏品。口感比鸡蛋细嫩，无腥味，味道鲜美，是高级营养补品。 鸵鸟的价值主要内容第一节 鸵鸟的生物学特性第二节 鸵鸟的繁殖第三节 鸵鸟的饲养管理鸵鸟的价值第一节 鸵鸟的生物学特性 一、分 类鸵鸟：鸟纲、今鸟亚纲、鸵形目:鸵鸟科：非洲鸵鸟美洲鸵科：美洲鸵鸟鹤鸵科：鹤鸵(亦称“食火鸟”)鸸鹋科:澳洲鸵鸟(亦称“鸸鹋”)几维科:几维鸟1 鸵鸟科只有1属1种，即非洲鸵鸟。驼形目个体最大、驯化程度最高，5个亚种北非鸵鸟；南非鸵鸟；索马里鸵鸟；马塞鸵鸟；叙利亚鸵鸟(已于1941年灭绝)生产中，按体型特征分类：红颈鸵鸟、蓝颈鸵

3、鸟和黑鸵鸟(非选育的非洲黑鸵鸟)。分 类2 美洲鸵科2属2种：美洲鸵鸟和美洲小鸵鸟，共8个亚种3 几维科1属3种：褐几维、小斑几维和大斑几维，5个亚种4 鹤鸵科1属，3种：鹤鸵、侏鹤鸵和单垂鹤鸵5 鸸鹋科1属1种：鸸鹋。分 类二、分布与形态特征1 北非鸵鸟：分布：非洲北部撒哈拉沙漠西部、南部，毛里塔尼亚、埃塞俄比亚及萨赫勒地区；属红颈鸵鸟，颈长1.06m，腿长而粗壮，膝关节距地1.22m，头高2.42.7m；头顶无羽毛，周围长一圈棕色羽毛，一直向颈后延伸。成年雄鸟:颈和大腿呈红色或粉红色，喙和跗跖更红，尤其是繁殖季节未成年雄鸟和成年雌鸟的皮肤呈淡黄色羽毛：雄性黑色翅膀，尾羽纯白色；雌性深灰色成

4、年体重：125kg。分布与形态特征2 南非鸵鸟分布：纳米比亚、南非、博茨瓦纳、津巴布韦、斯威士兰等地属蓝颈鸵鸟；头顶有羽毛，颈腿蓝灰色，繁殖季节为红色；尾部羽毛为暗棕色至鲜肉桂红色，体羽黑，翅羽白色雌：浅灰色。分布与形态特征3 索马里鸵鸟分布：索马里、埃塞俄比亚和肯尼亚属蓝颈鸵鸟；头顶无羽毛，雄鸟颈部有一宽的白色颈环，身体羽毛明显呈黑白二色，而雄鸟偏灰色；颈和大腿部为蓝色；跗跖呈亮灰色，尾羽白色；具裸冠斑，虹膜灰色；通常将喙抬得较高。分布与形态特征4 马塞鸵鸟(东非鸵鸟)分布：肯尼亚南部至纳米比亚、博茨瓦纳、津巴布韦和坦桑尼亚 属红颈鸵鸟，头顶有羽毛；雄鸟大腿和颈部呈粉红色，繁殖季节变成鲜红色

5、；腿部亮粉红色；尾羽乳白色，略带褐色或红色 分布与形态特征三、生活习性1 适应能力强生活环境：沙漠、草地、稀树草原及灌丛等环境中生存并繁衍后代。栖息地：开阔、长有矮草的半干旱地区没有植被或密林肥草(草高lm以上)覆盖的地域活动较少。温度的适应性：在3045的不同环境中正常生长繁殖。常在中午太阳暴晒下活动。夜间栖息地比较固定。休息时头部高高耸起，闭眼蹲在地上。短时间深睡时，将头和颈放在体侧或伸向前方地面。生活习性2 善于奔跑，不善飞遇到天敌时能以5070kmh的速度持续奔跑1020min遇到威胁时，用脚踢或翅膀拍打来保护自己。活动范围较广，食源不足时可长途跋涉寻找食物成年鸟的饲养面积要宽阔，以利

6、于提高生产性能和保持健壮的体格。生活习性3 草食禽类消化道具有酵解作用为提高成活率和生产性能，应补喂精料。无胆囊，但不影响成年鸵鸟对脂肪的消化（1周龄后鸵鸟对饲料中能量的利用率比家禽高出2）。配制鸵鸟饲料时要注意，以免成年鸵鸟过肥而影响繁殖生活习性4 胆小易受惊吓、性喜沙浴突响的喇叭、雷电、爆竹等会引起惊群，无目的地狂奔。喜欢沙浴的生活习性。自然界中，鸵鸟善于与草食动物一起友好相处生活习性5 群居性繁殖季节：成对或组成25只的繁殖群活动非繁殖季节：不同性别的幼鸟和成鸟组群生活。生活习性6 性情温和：繁殖季节，雄鸟有攻击性。7 鸟类中的“清道夫” 。生性好奇，常啄食发光、可见物体人工圈养鸵鸟的场

7、地，要注意清除异物。8 群体位次明显常因空间、食物和配对等发生争斗；对抗时通常仰起头，扇动翅膀，翘起尾羽并发出叫声威胁对方。生活习性9 耐酷热、干燥有较发达的气囊调节体温，有很好的血液循环机能。10 雏鸟生长快，身体娇嫩，新陈代谢旺盛，对环境条件变化较敏感，容易发生应激，极忌潮湿，喜爱干燥。防潮湿：提高雏鸵鸟成活率的重要措施 (鸵鸟简介MPG)生活习性第二节 鸵鸟的繁殖 一、繁殖特点1 性成熟与发情表现性成熟期：雌鸟22.5岁雄鸟34岁可达性成熟。发情表现：雌鸟:性情变得温顺，主动接近雄鸟，在雄鸟附近低头垂展翅膀行走，同时喙快速一张一合。雄鸟:眼睛和泄殖腔周围、腿部以及喙部颜色变红，经常发出“

8、呜隆，呜隆”的叫声，在雌鸟前蹲下，身体左右摇晃，将头伸向背不停地从一侧转向另一侧，以示求爱，同时翅膀向两侧伸展、扇动并发出拍打声，展示自己的雄威。 鸵鸟发情的表现MPG繁殖特点2 繁殖季节与交配繁殖季节：39月份南非地区家养鸵鸟多在69月份产蛋。津巴布韦每个月都能繁殖，但79月份为繁殖高峰索马里鸵鸟亚种在4月份和8月份表现出两个繁殖高峰纳米比亚干旱地区的鸵鸟繁殖高峰期在811月份的雨季之前。与食物、气候（地理位置）及体质状况有关繁殖特点交配 自然条件下：1雄34雌，在适宜环境中，筑巢繁殖。人工饲养条件下：雄鸟对雌鸟的选择性不太明显。根据生产计划和选育目标，对雌雄配对进行调整。配种比例：多用2:

9、1或3:1；也用5:2或8:3。但不超过5:1。育种群：2:1或1:1。交配次数：雄鸟46次/d，少数达8次以上。交配时间：清晨、傍晚。繁殖特点3 产蛋与孵化产蛋 交配后约1周左右开始产蛋，初产蛋多为无精蛋。产蛋时间：下午37点，但也有在上午或夜间产蛋。产蛋间隔：ld或2d产蛋1枚，产815枚休息1周左右有些鸵鸟可停产12个月高产鸵鸟可持续产到40枚左右才休息。繁殖特点影响停产期的因素：个体生产性能气温和湿度（高温高湿的季节间歇时间稍长些）。产蛋量与年龄之间的关系：初产产蛋较少，1220枚/年；随着年龄增长，产蛋逐渐增加；56岁时进入产蛋高峰期，6080枚/年，个别可达100枚以上。产蛋量还与

10、饲养方式、管理水平有关：人工饲养的鸵鸟产蛋量比野生鸵鸟高。 繁殖特点孵化 鸵鸟蛋纵径1617cm横径1314cm。厚度0.20.3cm蛋壳约占蛋重的19.5。 繁殖特点野生条件下：当巢内有1216枚蛋时，鸵鸟便开始孵化。由雌鸟和雄鸟交替共同完成。雄鸟多在夜间孵化，雌鸟多在白天孵化。人工饲养条件下：人工孵化。孵化期：4142d。合拢： 2527 天；“封门”：3234 天。繁殖特点二、人工孵化1 孵化前的准备孵化室准备孵化机准备 种蛋准备（预热）2 孵化技术要点严格控制温度 适宜的温度：3636.8。不同地区和不同季节对温度的选择不同。同一地区、季节，确定孵化温度时应遵循两条原则：选择温度不能过

11、高或过低。温度过高孵化期缩短，孵出弱雏蛋内壳膜干燥、收缩而紧紧包裹胚胎，加大了胎鸟头部从翅下伸出的难度，啄壳受到影响，产生死胚。人工孵化温度过低胚胎发育迟缓，出现胚胎卵黄吸收不全。采用恒温孵化，温度一旦确定，必须严格控制。最适温度：36.4孵化室温度：2225， 出雏器内温度：比孵化器内低0.51左右 测量胚蛋准确温度方法：在空蛋壳内注入甘油，插入温度计，用石蜡封口后，放入孵化器内测定蛋内温度。人工孵化调节湿度 湿度范围：1828；最适湿度：22。根据温度的高低作适当调整。 保证通风换气翻蛋和照蛋头照：14d二照：28d人工孵化落盘与助产雏鸟在啄破壳内膜后的24h左右破壳，如破膜后48h仍未破

12、壳，应在气室内近喙处钻孔助产。破壳6h后不能出壳的雏鸟，应人工破壳，在去脐带周围的蛋壳时应特别小心，以免撕破雏鸟皮肤。出雏期间发现雏鸟胎位不正，应及时助产，轻轻打通气室，小心地剥开内膜，如果胚胎还活着，可继续孵化。雏鸟出壳后，脐带部应用龙胆紫液消毒，并用灭菌纱布包扎。人工孵化第三节 鸵鸟的饲养管理 一、饲养方式与场地设施1 饲养方式确定饲养方式的依据：管理水平的高低饲养规模的大小经济条件的好坏鸵鸟的年龄、生长阶段常见的饲养方式：集约化饲养 雏鸵鸟按一定的数量分群(1525只一群)，在带有运动场的专门化的育雏室内饲养。成鸟按1公2母分组，各组均在1000010700m2的围栏内饲喂（我国鸵鸟场常

13、用的方式）。饲养方式与场地设施集约化饲养的优点：群体小，公母比例适当，种蛋受精率高，宜于控制鸟群，能较准确地观察记录，便于开展鸵鸟育种和科学研究工作。缺点：投资大，鸟群主要靠人工给料，饲养成本较高，易出现公母搭配不当的情况。饲养方式与场地设施半集约化饲养 给雏鸵鸟提供与集约化育雏类似的育雏室或移动式育雏室，但运动场面积较大。成鸟按30公50母分群，给每群提供20100km2的饲草地，根据牧草的生长情况，适时适当的补充精料。非洲一些国家多采用这种方式。 饲养方式与场地设施半集约化饲养的优点：基础建设投入少、饲养成本低。缺点：成鸟群体规模大，不便管理配偶关系不清楚，无法控制公鸟利用强度，种蛋受精率

14、低活动空间较大捕鸟较困难不利于管理，无法照顾到每只鸵鸟生产能力往往比集约化饲养方式低。饲养方式与场地设施粗放饲养方式 分类：人工孵化粗放、自然孵化粗放饲养两种。人工孵化粗放饲养：圈定一片适宜于鸵鸟生长的草地或林地，引入鸵鸟，让其自由配对、交配，将所产蛋收回，人工孵化，雏鸟再放入所圈地饲养。自然孵化粗放饲养：鸵鸟在所圈地内自由繁殖、生 长的饲养方式按计划定期捕杀鸵鸟是调整种 群结构、控制种群增长并获得 产品的主要方法。饲养方式与场地设施2 场地设施场地选择、设施设备配套的要求：成本低、方便实用和能满足鸵鸟正常生产需要。场址选择：地势较高、通风良好、光照充足、水电便利并要求距交通干线和居民区1km

15、以上的地方。饲养方式与场地设施运动场：鸵鸟活动空间较大，多用围栏（如用实墙分隔区间或建立运动场，基建成本太高）。雏鸵鸟围栏：网眼小于2.0cm2.0cm的铁丝网或塑料网，网高一般在1.21.5m。成年鸵鸟：围眼为6cm6cm的10号铁丝网，网高1.52.0m。种鸵鸟围栏之间要有1.5m左右的间隔，以防种鸟间打架。饲养方式与场地设施育雏室应有育雏伞或红外线灯、照明灯、换气扇、食槽、水槽等设施，满足育雏所必需的温度、湿度、光照、通风等环境条件。保证正常采食和饮水。 饲养方式与场地设施二、鸵鸟的饲料与营养鸵鸟的消化系统特点：单胃草食禽类，消化道结构不同于家畜和家禽。没有牙齿和嗉囊，腺胃较发达，能贮存

16、大量食物，腺胃壁能分泌胃酸和胃液，胃液中含有蛋白酶，对食物有消化作用。肌胃体积大，胃壁肌肉层厚：对食物的物理消化过程与家禽相似。没有胆囊，仅有胆管。盲肠和结肠特别发达：是消化粗纤维的主要部位。鸵鸟的饲料饲料的种类：青绿饲料、混合精料两大类。鸵鸟的饲料：青绿粗饲料为主(约占日粮的70)，混合精料为辅。青绿饲料：鸵鸟日采食量较大，成年个体每天需要青饲料2.55.0kg。舍饲条件下鸵鸟的青饲料：青菜、青草、胡萝卜、甘薯藤等。冬季可与精料配合使用草粉。常见牧草：红三叶、苏丹草、苦荬菜、紫花苜蓿、沙打旺、多年生黑麦草、多花黑麦草、柱花草、杂交狼尾草、象草、皇草等。鸵鸟的饲料与营养混合精料：混合精料的原料

17、种类与其他畜禽相同。由于我国饲养鸵鸟的历史较短，目前尚未制定出统一的饲养阶段划分标准和与之相对应的日粮饲喂标准，各鸵鸟场饲养阶段划分不尽相同，且日粮配制尚处在经验阶段。饲养阶段划分：采用三阶段划分标准幼雏期：从出生12周龄生长期：13周龄开产(一般在2.02.5岁)产蛋期：开产后鸵鸟的饲料与营养鸵鸟的饲料与营养三、管理技术1 育雏期鸵鸟的管理 育雏前的准备工作育雏舍消毒供暖、电、水等设备的检修准备充足的食槽和水槽制定育雏计划。 合理配制日粮 新陈代谢旺盛，生长速度快，对营养物质需求量较大初生重0.80.9kg，1月龄达45kg为初生重的45倍；3月龄体重达25kg左右，为初生重的25倍由于鸵鸟

18、的消化系统不完善，对粗纤维的消化利用能力有限。日粮搭配应注意：全价性、适口性和可消化性。日粮搭配不当，易引起消化不良，不仅不能满足其营养物质的需求，还影响正常的生长发育管理技术科学饲喂 适时开食：刚出壳的鸵鸟，腹中卵黄所提供的营养可满足4872h的营养需要，所以不应强迫采食，开食应在孵出后的23d。引导开食：对不开食的雏鸟，放入12周龄的鸵鸟。开食饲料：拌湿，1周后改喂干料。饲喂要定时定量：不能让其自由采食，以防因卵黄囊炎引起便秘或腹泻。喂料量：雏鸟在半小时内吃完为宜开食初期的饲喂量约占体重的1.53.0，以后逐渐增加。青饲料每天喂45次。管理技术保证充足的饮水 作用：促进雏鸟的肠胃蠕动，吸收

19、残留卵黄，排除胎粪，增进食欲开食前先给鸵鸟饮水(24左右)，并在水中加入维生素、葡萄糖等。雏鸟一旦开始饮水，就必须保证供给充足、清洁的饮水，每天换水23次，清洗和消毒饮水器。 管理技术提供适宜的环境条件 雏鸟的免疫机能不健全，体温调节能力差，因此对环境的要求较高。要求温度、湿度适宜，光照充足，空气新鲜，密度合理。管理技术卵黄吸收不好的雏鸟应特别加强保温，促进卵黄吸收。湿度范围：5070，育雏前期湿度一般在5055较好南方雨水多，湿度较大，应用抽湿机降低湿度。保证正常温度的前提下，加强通风，注意风向和风速，防止形成穿堂风，引起鸵鸟感冒 管理技术定期称重 雏鸟采食量过大，增重太快会导致骨骼、关节变形，发生腿病。及时调整给料量提供依据，防止发生腿部疾病。2月龄以前，每周称重一次，对增重过快的雏鸟，应及时对其进行限制饲喂。 管理技术 搞好卫生 雏鸟出壳后的3d内，每天用碘酒消毒脐部。及时清理粪便。定期对育雏室及运动场进行消毒。 管理技术 做好日常观察与记录粪便的观察：雏鸟从育雏舍放出时。鉴别消化功能是否正常和饲料的种类：粪便的内容物、排粪量、粪便的形状和颜色。正常粪便较软、湿润，呈面团状，与猪粪