豆角焖面的可口做法_第1页
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文档简介

1、豆角焖面的可口做法豆角焖面的做法【1材料五花肉，豆角掰成节，葱，姜，酱油，糖，盐做法1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄，肥油渗出时，放葱、姜煸香，调点酱油、糖，放豆角翻炒后，调盐（比平时烧菜略微咸一一点点），放些水（位置约淹没豆角的2/3）烧开后转中小火，待汁水还剩下一半时，放面条上去（尽量抖抖散），转大火，盖好锅盖。2、汁水渐干时，撒蒜末，去火，翻抄一下面条，让每根面条都吃到卤子，盖锅盖，捂2-3分钟即可。豆角焖面的做法【2材料豆角，猪肉，葱，擀面条做法1、葱炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。2、滚水下面条，半熟时，放入豆角炒锅，放酱油和盐焖直到面条熟。豆角焖面的做法【3材料面条，豆角，五花肉

2、，蒜头，生抽，老抽，陈醋，白糖，盐做法豆角洗净，摘去两端，切成小段五花肉切片调味汁：生抽、老抽、陈醋（2:1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入调中小火，加锅盖开始焖面面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可豆角焖面的做法【4】材料（一人份）四季豆一把，小葱两根，蒜三瓣，鲜切面100克，生抽一匙，盐适量，香油少许。做法四季豆掐去头尾洗净，掰成一寸长的段，葱切碎，蒜切末；炒锅注入适量油，稍热时放葱花爆香，接着放四季豆，调入适量盐，煸炒至翠绿色;加大约两小碗水，调入生抽，面条散开铺在上面，煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。小诀窍加水不宜太少，面条会吸很多水分；喜欢吃肉的可以在爆香小葱后先炒肉丝再炒四季豆，炒

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