沐歌饮品吧台配方-单品操作配方

1、 沐歌饮品吧台配方 名称产品配料、制作过程芝士奶霜绿茶芝士奶霜红茶芝士奶霜乌龙茶标准冷饮（大）：（红、绿、乌）茶水300cc、冰块200g、果糖40克、芝士奶霜、抹茶粉适量做法：1、雪克杯：直接用摇杯量取出茶水，加果糖，加冰块，加盖摇810下；2、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3_4下，加芝士奶霜至满，散少许抹茶粉，加盖。抹杯，出单。少冰：、（红、绿、乌）茶水350cc、果糖45克、冰块150克、芝士奶霜、抹茶粉适量去冰：（红、绿、乌）茶水450cc、果糖55克、冰块100克、芝士奶霜、抹茶粉适量标准冷饮（中）：（红、绿、乌）茶水250cc

2、、冰块150g、果糖30克、芝士奶霜、抹茶粉适量少冰：、（红、绿、乌）茶水300cc、果糖35克、冰块100克、芝士奶霜、抹茶粉适量去冰：（红、绿、乌）茶水350cc、果糖40克、冰块100克、芝士奶霜、抹茶粉适量热饮：（红、绿、乌）茶水350cc、果糖35克、芝士奶霜、抹茶粉适量做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出茶水)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、倒入纸杯，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，加芝士奶霜至九分满，撤上少许抹茶粉，加盖，抹杯，出单。海盐奶霜绿茶海盐奶霜红茶海盐奶霜乌龙茶标准冷饮(大)：（红、绿、乌）茶水300cc、冰块200g、果糖40cc、海盐奶霜、抹茶粉适量做法：1

3、、雪克杯：直接用摇杯量取出茶水，加果糖，加冰块，加盖摇810下；2、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3_4下，加海盐奶霜至满，少许抹茶粉，加盖。抹杯，出单。少冰：、（红、绿、乌）茶水350cc、果糖45克、冰块150克、海盐奶霜、抹茶粉适量去冰：(红、绿、乌龙)茶水450cc、果糖55克、冰块100克、海盐奶霜、抹茶粉适量标准冷饮（中）：（红、绿、乌）茶水250cc、冰块150g、果糖30克、海盐奶霜、抹茶粉适量少冰：、（红、绿、乌）茶水300cc、果糖35克、冰块100克、海盐奶霜、抹茶粉适量去冰：（红、绿、乌）茶水350cc、果糖40克、

4、冰块100克、海盐奶霜、抹茶粉适量热饮：（红、绿、乌）茶水350cc、果糖35克、皇奶盐、抹茶粉适量做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出茶水)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、倒入纸杯，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，加海盐奶霜至九分满，撤上少许抹茶粉，加盖，抹杯，出单。抹茶奶盖红茶抹茶奶盖绿茶抹茶奶盖乌龙茶标准冷饮(大)：(红、绿、乌龙)茶水300cc、果糖40克、冰块200克、抹茶奶盖至满抹茶奶盖做法：1、雪克杯：直接用摇杯量取出茶水(红、绿、乌龙茶)，加果糖，加冰块，加盖摇8-10下；2、转入胶饮杯到A线，去浮沫，加抹茶奶盖至满，加盖，抹杯。出单少冰：350cc(红、绿、乌龙茶水)

5、、果糖加45克、冰块150克、抹茶奶盖至满去冰：450cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖55克、冰块100克、抹茶奶盖至满标准冷饮（中）：（红、绿、乌）茶水250cc、冰块150g、果糖30克、抹茶奶盖少冰：、（红、绿、乌）茶水300cc、果糖35克、冰块100克、抹茶奶盖去冰：（红、绿、乌）茶水350cc、果糖40克、冰块100克、抹茶奶盖热饮：350cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖35克、抹茶奶盖至九分满做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出茶水(红、绿、乌龙茶)，用蒸汽机加热到加40602、倒入纸杯，去浮沫，用吧更搅拌34圈，加抹茶奶盖至九分满，盖黑盖，抹杯出单熊猫奶盖茶红茶熊猫奶盖茶绿茶熊

6、猫奶盖茶乌龙茶标准冷饮(大)：珍珠1平勺、寒天1平勺、300cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖35克、冰块200克、芝士奶霜、奥利奥碎少许做法：1、胶饮杯：珍珠1平勺、寒天1平勺 2、雪克杯：直接用摇杯量取出茶水，加果糖，加冰块，加盖摇810下； 3、转入胶饮杯，去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作以此为标准)吧更搅拌3_4下，加芝士奶霜至满，撒少许奥利奥碎，加盖，抹杯，出单。少冰：珍珠1平勺、寒天1平勺、350cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖40克、冰块150克、芝士奶霜、奥利奥碎少许去冰：珍珠1平勺、寒天1平勺、450cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖50克、冰块100克、芝士奶霜、

7、奥利奥碎少许标准冷饮（中）：珍珠1平勺、寒天0.5平勺（红、绿、乌）茶水200cc、冰块100g、果糖20克、芝士奶霜、奥利奥碎少许珍珠1平勺、寒天0.5平勺（红、绿、乌）茶水250cc、冰块80g、果糖25克、芝士奶霜、奥利奥碎少许珍珠1平勺、寒天0.5平勺（红、绿、乌）茶水300cc、冰块50g、果糖30克、芝士奶霜、奥利奥碎少许热饮：珍珠1平勺、寒天1平勺、300cc(红、绿、乌龙茶水)、果糖30克、芝士奶霜、奥利奥碎少许做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出茶水(红、绿、乌龙茶)倒入奶泡盅，用蒸汽机加热到40一60度； 2、倒入纸杯，去浮沫，用吧更搅拌34圈，加芝士奶霜至九分满，撒少

8、许奥利奥碎加黑盖，抹杯，出单。 芝士奶霜珍珠标准冷饮(大)：珍珠1平勺、(红、绿、乌龙)茶水300cc、果糖40克、泳块，150克、芝士奶霜至满、抹茶粉少许做法：1、胶饮杯：加入1平勺珍珠；雪克杯：直接用摇杯量取出茶水，加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯到A线，去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3_4下，加芝士奶霜至满，散少许抹茶粉，加盖。抹杯，出单。少冰：珍珠2平勺、(红、绿、乌龙)茶水350cc、果糖45克、冰块100克、芝士奶霜至满、抹茶粉少许去冰：珍珠2平勺、(红、绿、乌龙)茶水450cc、果糖55克、冰块100克、芝士奶霜至满、抹茶

9、粉少许热饮：珍珠2平勺、(红、绿、乌龙)茶水300cc、果糖35克、芝士奶霜、抹茶粉少许做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出茶水(红、绿、乌龙茶)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。；2、倒入纸杯，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，加芝士奶霜至满，加黑盖，抹杯，出单。标准冷饮（中）：珍珠1平勺、（红、绿、乌）茶水200cc、冰块100g、果糖20克、芝士奶霜、抹茶粉少许珍珠1平勺、（红、绿、乌）茶水250cc、冰块80g、果糖25克、芝士奶霜、抹茶粉少许珍珠1平勺、（红、绿、乌）茶水300cc、冰块50g、果糖30克、芝士奶霜、抹茶粉少许热饮：珍珠1平勺、(红、绿、乌龙)茶水300cc、果糖35

10、克、抹茶奶盖、抹茶粉少许做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出茶水(红、绿、乌龙茶)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。；倒入纸杯，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，加抹茶奶盖至满，加黑盖，抹杯，出单。抹茶珍珠奶盖标准冷饮(大)：珍珠2平勺、(红、绿、乌龙)茶水350cc、果糖40克、泳块，150克、抹茶奶盖至满做法：1、胶饮杯：加入1平勺珍珠；雪克杯：直接用摇杯量取出茶水，加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯到A线，去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3_4下，加抹茶奶盖至满。抹杯，出单。少冰：珍珠1平勺、(红、绿、乌龙)茶水350cc、果糖45克

11、、冰块100克、抹茶奶盖至满去冰：珍珠1平勺、(红、绿、乌龙)茶水450cc、果糖55克、冰块100克、抹茶奶盖至满标准冷饮（中）：珍珠1平勺、（红、绿、乌）茶水200cc、冰块100g、果糖20克、抹茶奶盖至满珍珠1平勺、（红、绿、乌）茶水250cc、冰块80g、果糖25克、抹茶奶盖至满珍珠1平勺、（红、绿、乌）茶水300cc、冰块50g、果糖30克、抹茶奶盖至满芝士奶霜茶ROYAL CHEESE TEA(不少冰、不去冰、不做加热)操作方法：(提醒：提前将茶包的标签线用剪刀剪掉备用，禁止用手撕扯标签线。以免茶包破裂萃茶机：加茶包一个，中号量杯量加入热水(如水温不达，用蒸汽机加热到90度，以下

12、操作以此为标准)，3档萃茶至自动停止(注意：每次萃茶，萃茶机的把手固定在同个位置，以下操作以此为标准)；雪克杯：萃好茶汤连茶包一起加入雪克杯中，加冰块、加果糖加盖摇810下；3、转入胶饮杯，去浮沫，多出减少不够加冰块，加芝士奶霜至满，抹茶粉少许，加盖，抹杯，出单。4、(原叶茶包必须保留在杯内出品的，除非客人指定不要茶包，原叶茶包不做少冰不做热饮因为是由茶包制作，少冰会导致水量过多味不足）芝士玫瑰乌龙：玫瑰乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量芝士桃香乌龙：白桃乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量芝士樱花乌龙：樱花乌龙茶水225ml、

13、冰块150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量芝士桂花乌龙：桂花乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量6芝士荔枝红茶：荔枝红茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、芝士奶霜、抹茶粉适量芝士奶霜可可：主料：比利时可可粉20g、果糖10cc、纯牛奶50ml、开水150ml、冰200g、芝士奶霜、抹茶粉适量制作方法：把开水倒入雪克杯子底里面，加可可粉20g，搅拌均匀，加牛奶50ml、加冰满杯、加果糖10cc、加水到标准位，雪克均匀，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。芝士奶霜宇治抹茶：主料：绿茶水50cc、开水150cc、抹茶粉9g、专用奶

14、精30g，芝士奶霜、冰块150cc、果糖40cc、抹茶粉适量制作方法：先把抹茶粉倒入雪克杯子底里面，倒入开水搅拌融化，加专用奶精搅拌均匀，加绿茶水，加冰块、果糖、摇均匀，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。海盐奶霜SEA SAIT MILK CREAM(不少冰、不去冰、不做加热)操作方法：(提醒：提前将茶包的标签线用剪刀剪掉备用，禁止用手撕扯标签线。以免茶包破裂1、萃茶机：加茶包一个，中号量杯量加入热水(如水温不达，用蒸汽机加热到90度，以下操作以此为标准)，3档萃茶至自动停止(注意：每次萃茶，萃茶机的把手固定在同个位置，以下操作以此为标准)；2、雪克杯：萃好茶汤连茶包

15、一起加入雪克杯中，加冰块、加果糖加盖摇810下；3、转入胶饮杯，去浮沫，多出减少不够加冰块，加芝士奶霜至满，抹茶粉少许，加盖，抹杯，出单。4、(原叶茶包必须保留在杯内出品的，除非客人指定不要茶包，原叶茶包不做少冰不做热饮因为是由茶包制作，少冰会导致水量过多味不足）芝士玫瑰乌龙：玫瑰乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖30cc、海盐奶霜、抹茶粉适量芝士桃香乌龙：白桃乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖30cc、皇海盐奶霜抹茶粉适量芝士樱花乌龙：樱花乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、海盐奶霜、抹茶粉适量芝士桂花乌龙：桂花乌龙茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、海盐奶霜、抹

16、茶粉适量芝士荔枝红茶：荔枝红茶水225ml、冰块150g、果糖25cc、海盐奶霜、抹茶粉适量奶盐宇治抹茶：主料：绿茶水50cc、开水150cc、抹茶粉9g、专用奶精30g，海盐奶霜、冰块150cc、果糖30cc、抹茶粉适量制作方法：先把抹茶粉倒入雪克杯子底里面，倒入开水搅拌融化，加专用奶精搅拌均匀，加绿茶水，加冰块、果糖、摇均匀，倒入出品杯里8分满，最后加入海盐奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。红茶纯茶绿茶纯茶 乌龙纯茶标准冷饮(中)：冰块150克、果糖40克、茶水加满少冰：冰块150克、果糖45克、茶水加满(减少部分冰块后补充足量茶水)去冰：冰块150克、果糖50克、茶水加满(去冰后补充足量茶水)

17、 芝士茗奶茶标准冷饮：奶茶底200cc,冰块150g、芝士奶霜、果糖30cc、做法：1、雪克杯：直接用摇杯量取奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；2、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下，加芝士奶霜至满，加盖。抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖30克、冰块100克、芝士奶霜铺满去冰：奶茶底300cc、果糖35克、冰块100克、芝士奶霜铺满热饮：奶茶底300cc、果糖35克、开水50cc芝士奶霜、做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、倒入纸杯，加开水，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，加

18、芝士奶至置满，加盖，抹杯，出单。奥利奥芝士茗奶茶标准冷饮：奶茶底200cc,冰块150g、芝士奶霜、果糖30cc、奥利奥饼干碎1勺做法：1、雪克杯：直接用摇杯量取奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；2、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下，加芝士奶霜至9分满，撒上奥利奥碎加盖。抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖30克、冰块100克、芝士奶霜9分满、奥利奥饼干碎1勺去冰：奶茶底300cc、果糖35克、冰块100克、芝士奶霜9分满、奥利奥饼干碎1勺热饮：奶茶底300cc、果糖35克、开水50cc芝士奶霜9分满、奥利奥饼干碎1勺做法：

19、1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。倒入纸杯，加开水，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，加芝士奶霜至9分满，撒上奥利奥饼碎加盖，抹杯，出单。蛋糕茗奶茶标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、芝士奶霜、果糖30cc、蛋糕奶茶酱1勺做法：1、雪克杯：将蛋糕奶茶酱放入底部2、然后量取奶茶底搅拌均匀，加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下加盖，抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖30克、冰块100克、蛋糕奶茶酱1勺去冰：奶茶底350cc、果糖35克、冰块100克、蛋糕奶茶

20、酱1勺热饮：奶茶底350cc、果糖35克、蛋糕奶茶酱1勺做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、纸杯底部放入蛋糕奶茶酱，倒入奶茶底，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，抹杯，出单。特浓奥利奥奶茶标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、芝士奶霜、果糖30cc、奥利奥饼干碎2勺做法：1、雪克杯：直接用摇杯量取出奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；2、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下，加芝士奶霜9分满，撒上适量奥利奥，加盖。抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、冰块100g、芝士奶霜、果糖30cc

21、、奥利奥饼干碎2勺。去冰：奶茶底300cc、冰块100g、芝士奶霜、果糖30cc、奥利奥饼干碎2勺热饮：奶茶底300cc、果糖35克、开水50cc芝士奶霜、奥利奥饼干碎2勺做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、倒入纸杯，加开水，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，加芝士奶霜9分满，撒上奥利奥加盖，抹杯，出单。奥利奥奶茶标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、果糖30cc、奥利奥饼干碎1勺做法：1、雪克杯：直接用摇杯量取出奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；2、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-

22、4下，撒上奥利奥，加盖。抹杯，出单。奥利奥奶茶少冰：、奶茶底250cc、果糖35克、冰块100克、奥利奥饼干碎1勺。去冰：奶茶底300cc、果糖40克、冰块100克、奥利奥饼干碎1勺热饮：奶茶底350cc、果糖35克、开水50cc、奥利奥饼干碎1勺做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、倒入纸杯，加开水，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，撒上奥利奥加盖，抹杯，出单。黄金珍珠奶茶标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、黄金珍珠1勺、果糖30cc做法：1、胶饮杯：将黄金珍珠放入底部2、雪克杯：直接用摇杯量取出奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转

23、入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下加盖，抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖35克、冰块100克、黄金珍珠1勺去冰：奶茶底300cc、果糖40克、冰块100克、黄金珍珠1勺热饮：奶茶底350cc、果糖35克、黄金珍珠1勺、开水适量做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、纸杯底部放入黄金珍珠，倒入奶茶，去浮沫，补开水适量用吧更搅拌3-4圈，抹杯，出单。红豆奶茶标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、红豆2勺、果糖30cc做法：1、胶饮杯：将红豆放入底部2、雪克杯：直接用摇杯量取出奶茶底，

24、加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下加盖，抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖35克、冰块100克、红豆1勺去冰：奶茶底300cc、果糖40克、冰块100克、红豆1勺热饮：奶茶底350cc、果糖35克、红豆1勺。开水适量做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。纸杯底部放入红豆，倒入奶茶，去浮沫，不满补适量开水用吧更搅拌3-4圈，抹杯，出单。 金钻奶茶标准冷饮(中):黑糖冻1勺、珍珠1勺、冰块150克、果糖20克、焦糖l0cc、奶茶底200cc少冰：黑糖冻1

25、勺、珍珠1勺、冰块。100克、果糖25克，焦糖l0cc、奶茶底250cc去冰:黑糖冻1勺、珍珠1勺、冰块。100克、果糖30克，焦糖15cc、奶茶底350cc热饮：黑糖冻1勺、珍珠1勺、果糖20克，焦糖15 cc、奶茶底300cc做法：1、纸杯：加入黑糖冻、珍珠；2、奶泡盅：用中号量杯置出茶水，加果糖，焦糖，用蒸汽机加热到40一60。；3、转入纸杯，加黑盖，抹杯，出单。 格蕾三兄弟(不少冰、不去冰、不做热饮)(提醒：提前将茶包的标签线用剪刀剪掉备用，禁止用手撕扯标签线，以免茶包破裂)标准冷饮(大)：格雷茶包1包、热水150ml、仙草1勺、布丁1勺线、珍珠0.5勺、冰块100克、专用奶精2平勺、

26、果糖25克做法：1、胶饮杯：加入仙草，布丁，珍珠。2、萃茶机：加格蕾茶包1包，中号量杯量加热水，3档萃茶至自动停止；3、雪克杯：加植脂末，加入萃好茶汤搅拌(不加茶包)，加冰，加果糖，加盖摇810下；4、转入胶饮杯，封膜，抹杯，出品(分层加料产品不要抖动，保持卖相给客人)神仙奶茶标准冷饮(中)：烧仙草2勺、冰块150克、果糖20克、奶茶底200cc少冰：烧仙草2勺、冰块100克、果糖25克、奶茶底250cc去冰：烧仙草2勺、冰块100克、果糖30克、奶茶底300cc热饮：奶茶底350cc、果糖35克、仙草冻2勺。开水适量做法：1、纸杯：加入仙草冻；2、奶泡盅：用中号量杯量出奶茶底，加果糖，用蒸汽

27、机加热到4060。，转入纸杯，不满补适量开水搅匀，加黑盖，抹杯，出单。红豆布丁奶茶标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、红豆1勺、布丁1勺、果糖30cc做法：1、胶饮杯：将红豆放入底部2、雪克杯：直接用摇杯量取出奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下加盖，抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖35克、冰块100克、红豆1勺、布丁1勺去冰：奶茶底300cc、果糖40克、冰块100克、红豆1勺、布丁1勺热饮：奶茶底350cc、果糖35克、红豆1勺、布丁1勺、开水适量做法：1、奶泡盅：加果糖，用中

28、号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。纸杯底部放入红豆、布丁、倒入奶茶，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，抹杯，出单。奶茶大满贯标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、红豆1勺、布丁1勺、仙草1勺、果糖30cc做法：1、胶饮杯：将红豆放入底部2、雪克杯：直接用摇杯量取出奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下加盖，抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖35克、冰块100克、红豆1勺、布丁1勺、仙草1勺去冰：奶茶底300cc、果糖40克、冰块100克、红豆1勺、布丁1勺、仙草1勺热饮：奶

29、茶底350cc、果糖35克、红豆1勺、布丁1勺、仙草1勺、开水适量做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、纸杯底部放入红豆、布丁、仙草倒入奶茶，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，抹杯，出单。双拼奶茶标准冷饮：奶茶底200cc、冰块150g、布丁1勺、仙草1勺、果糖30cc做法：1、胶饮杯：将布丁、仙草放入底部2、雪克杯：直接用摇杯量取出奶茶底，加果糖，加冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯去浮沫(浮沫用钢勺压冰式去除，不能压扁杯体，以下操作 以此为标准)吧更搅拌3-4下加盖，抹杯，出单。少冰：奶茶底250cc、果糖35克、冰块100克、布丁1勺、仙草1

30、勺去冰：奶茶底300cc、果糖40克、冰块100克、布丁1勺、仙草1勺热饮：奶茶底350cc、果糖35克、布丁1勺、仙草1勺、开水适量做法：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出奶茶底)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、纸杯底部放入红豆、布丁、仙草倒入奶茶，去浮沫，用吧更搅拌3-4圈，抹杯，出单。炭焙烤奶标准冷饮：乌龙茶水250cc、清香奶精30克、果糖25cc、冰块150克、开水50cc、做法：1、雪克杯：加开水，加清香奶精搅匀，再加入果糖，乌龙茶水、冰块雪克杯摇匀，转入胶饮杯去浮沫，抹杯，出品热：1、奶泡盅：加果糖，用中号量杯量出乌龙茶)倒入奶泡盅。用蒸汽机加热到4060。2、纸杯加入清

31、香奶精、果糖，搅匀去浮沫，不满补适量开水用吧更搅拌3-4圈，抹杯，出单。乌托邦主料：乌龙茶包1个、黑糖粉10克、果糖20cc、清香奶精2勺、开水400ml制作方法：1、萃茶取乌龙茶包加入开水200ml淬茶2分钟备用2、纸杯：加入开水200ml、黑糖粉、清香奶精、果糖、搅匀然后加入乌龙茶水搅拌一下，出品时加入黑糖寒天晶球四季香茶主料：四季青茶叶10克、开水400ml、果糖15cc萃茶、清香奶精2.5勺、炼乳30cc热标准杯：制作方法：泡茶：四季青茶10克：开水300ml按照比例1:30泡6分钟备用纸杯：先加入清香奶精，然后加入泡好的茶水，搅匀再加入炼乳、果糖、开水搅匀即可冷：1、泡茶：四季青茶1

32、0克：开水300ml按照比例1:30泡6分钟备用2、纸杯：先加入清香奶精，然后加入泡好的茶水，搅匀再加入炼乳20cc、果糖、冰块满搅匀即可出杯麦香柠檬草主料：小麦草原汁30ml、清香奶精2勺、开水400ml、柠檬一片、果糖10cc制作方法：1、纸杯：先加入清香奶精、开水200ml搅匀2、然后加小麦草原汁、果糖、开水200ml搅拌均匀，出品时放入柠檬片稍微挤汁即可莓巧不得了主料：可可粉15克、清香奶精2勺、开水400ml、草莓果泥70克制作方法：1、纸杯：先加入清香奶精、可可粉、开水200ml搅匀2、然后加草莓果泥、开水200ml搅拌均匀，出品放入两片新鲜草莓即可超浓庄园可可主料：可可粉30g、

33、雀巢纯牛奶100ml、果糖10cc、开水200ml、蛋糕奶茶酱1勺制作方法：纸杯：底部放入蛋糕奶茶酱把开水倒入中号量杯中，加可可粉20g、搅拌均匀，取出纯牛奶100ml用蒸汽嘴加热至50-60度、并倒入量杯中，加果糖10cc、搅拌均匀，转纸杯，倒入做好的庄园可可9分满。即可出品。庄园可可主料：可可粉30g、雀巢纯牛奶200ml、果糖10cc、开水200ml制作方法：1、把开水倒入中号量杯中，加可可粉20g、搅拌均匀，取出纯牛奶200ml用蒸汽嘴加热至50-60度、并倒入量杯中，加果糖10cc、搅拌均匀，2、转纸杯，倒入做好的庄园可可9分满。即可出品。17芝士庄园可可主料：可可粉25g、60-7

34、0度开水300ml、专用奶精10g、果糖10cc、芝士奶霜 把温开水倒入中号量杯中，加可可粉、奶精搅拌均匀、加果糖10cc、搅拌均匀，2、转纸杯，倒入做好的庄园可可8分满，加芝士奶霜抹杯、出单。18超浓宇治抹茶主料：绿茶水50cc、开水150ml、抹茶粉9g、冰块150g/专用奶精2勺，蛋糕奶茶浆一勺、果糖40cc、制作方法：胶饮杯：底部放入蛋糕奶茶酱2、把开水倒入雪克壶中，加抹茶粉，奶精搅拌均匀，将绿茶水倒入雪克壶中，加果糖，加冰块，加盖摇810下；，3、转胶饮杯，倒入做好的超浓宇治抹茶9分满，抹杯、出单。宇治抹茶料：绿茶水50cc、开水150ml、抹茶粉9g、冰块150g/专用奶精2勺，芝

35、士奶霜、果糖40cc、制作方法：1、把开水倒入雪克壶中，加抹茶粉，奶精搅拌均匀，将绿茶水倒入雪克壶中，加果糖，加冰块，加盖摇810下；，2、转胶饮杯，倒入做好的超浓宇治抹茶9分满，抹杯、出单。芒果寒天绿茶标准冷饮(中)：彩色蒟蒻1勺、寒天半勺、芒果汁40cc、冰块150克、果糖5克、绿茶水200cc、做法：1、胶饮杯：加入彩色蒟蒻、寒天：2、雪克杯：用中号量杯量出茶水，芒果汁，加果糖，加入冰块，加盖摇810下3、转入胶饮杯，封膜，抹杯，出单(分层出品)少冰：彩色蒟蒻1勺、寒天半勺、芒果汁50cc、冰块100克、果糖5克、绿茶水250cc去冰：彩色蒟蒻1勺、寒天半勺、芒果汁55cc、冰块100克

36、、果糖10克、绿茶水300cc、寒天爱玉(不少冰、不去冰、不做热饮)标准冷饮(中)：爱玉1.5勺、寒天1勺、柠檬汁20cc、鲜桔1只、果糖20克、冰100克、纯净水120克做法：1、胶饮杯：加入爱玉、寒天；雪克杯：鲜金桔1只压破连汁，用中号量杯量出纯净水，加果糖，柠檬汁，冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯，封膜，出单(分层加料产品不要抖动，保持卖相给客人)仙草蜜(不做热饮)标准冷饮(中)：仙草到2勺、冰块150克、龙眼蜜30cc、绿茶200cc做法：1、胶饮杯：加入仙草到F线； 2、雪克杯：用中号量杯量出茶水，加入龙眼蜜，冰块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯，封膜，抹杯，出单少冰：仙草到2勺

37、、冰块100克、龙眼蜜35cc、绿茶250cc去冰：仙草到2勺、冰块100克、龙眼蜜40cc、绿茶300cc一颗柠檬茶(不少冰、不去冰、不做热饮)标准冷饮：柠檬1整只、果糖35克、蜂蜜25cc、绿茶水350cc、冰块加满做法：1、雪克杯：取柠檬1只，切十字口，用压汁机压汁，加果糖，细量杯加蜂蜜，倒入绿茶水，加冰块至满杯，加盖摇810下，转入胶饮杯，封膜，左右摇摆3次，抹杯，出单 金桔柠檬标准冷饮：鲜金桔2颗、柠檬片2片、果糖30克、柠檬汁15克、金桔汁15克、冰块满做法：1、雪克杯：取鲜金桔2只，切十字口，用压汁去籽，柠檬片挤汁放入雪克杯，加果糖、柠檬汁、金桔汁、倒入绿茶水，加冰块至满杯加盖摇

38、810下，转入胶饮杯，封膜，左右摇摆3次，抹杯，出单 熊猫果茶标准冷饮（中)：珍珠1勺、寒天1勺、冰块150克、百香果1勺、龙眼蜜25cc、鲜金桔2只、绿茶水200cc做法：1、胶饮杯：加入珍珠，寒天；2、雪克杯：新鲜金桔2只切十字口压汁，用中号量杯量出茶水，加入百香果，龙眼蜜， 冰块，加盖摇810下：3、转入胶饮杯，封膜，抹杯，出单(分层加料产品不要抖动，保持卖相给人)少冰：珍珠1勺、寒天1勺、冰块100克、百香果1.5勺、龙眼蜜30cc、鲜金桔2只、绿茶水250 cc去冰：珍珠1勺、寒天1勺、冰块100克、百香果15勺、龙眼蜜40cc、鲜金桔2只、绿茶水300 CC鲜百香双响炮 （不做去冰

39、 少冰 热） 标准冷饮：冷冻百香原汁20克、百香果汁40克、糖15克、椰果1勺、珍珠2勺、冰块200cc、绿茶水做法：1、胶饮杯：加入珍珠、椰果2、雪克杯：加入百香果汁、冷冻百香原汁、冰块至满，然后加入绿茶水至满杯线加盖摇810下，转入胶饮杯搅拌一下，即可 夏威夷水果茶标准冷饮(中)：彩色药翦1勺、冰块150克、百香果原汁1勺、红石榴汁30cc、果糖15g鲜金桔1只、红茶水200 cc做法：1、胶饮杯：加入彩色蒴翦1勺2、雪克杯：新鲜金桔1只压汁，用中号量杯量出茶水，加入百香果，红石榴汁，加果糖。冰块，加盖摇B一10下；3、转入胶饮杯，封膜，抹杯，出单(分层加料产品不要抖动，保持卖相给客人）少

40、冰：彩色药翦1勺、冰块100克、百香果1勺、红石榴汁40cc、果糖15g、鲜金桔1只、红茶水250 cc去冰：彩色药翦1勺、冰块100克、百香果15勺、红石榴汁40cc、果糖15g、鲜金桔1只、红茶水300cc鲜柠檬优格乳(不少冰、不去冰主料：青柠汁15cc、优格乳10cc、果糖30cc、鲜柠檬片4片、冰块200g、纯净水制作方法：1、胶饮杯中放柠檬片4片，并捣压出汁2、雪克杯：雪克壶中放入青柠汁、优格乳、果糖，冰块，加纯净水满标准线，摇8-10下3、转入胶饮杯，封膜，举过头顶上下摇晃3-4下，抹杯，出单台浓芒果优格乳(不少冰、不去冰)主料：芒果泥50cc、优格乳20cc、绿茶水30cc、鲜柠

41、檬片2片、冰块150g、纯净水制作方法：1、胶饮杯中放柠檬片2片2、雪克杯：雪克壶中放入芒果泥、优格乳、果糖，冰块，绿茶水，加纯净水满标准线，摇8-10下3、转入胶饮杯，封膜，举过头顶上下摇晃3-4下，抹杯，出单 黄金普柠茶主料：普洱茶包1个、开水400ml、金桔柠檬原汁25ml、青黄柠檬片各1片、果糖20ml、制作方法：萃茶：取普洱茶包1个加入200ml开水萃茶备用热饮杯：加入金桔柠檬原汁、果糖、开水搅匀，倒入普洱茶搅拌一下，放入柠檬片即可出杯冷：1、萃茶：取普洱茶包1个加入200ml开水萃茶备用2、雪克杯：加入金桔柠檬原汁、果糖、，加冰块至满倒入普洱茶，放入柠檬片摇杯8-10下转入胶饮杯即

42、可出品暖饮普柚主料：普洱茶包1个、新鲜红西柚1片、红西柚原汁35ml、果糖20cc、开水400ml、冰块150克制作方法：泡茶：取普洱茶包1个加入开水200ml泡1分30秒备用，热饮杯：加入果糖、红西柚汁、开水200ml、搅匀倒入普洱茶放入新鲜西柚片即可出杯冷：1、泡茶：取普洱茶包1个加入开水200ml泡1分30秒备用，2、雪克杯杯：加入果糖、红西柚汁、冰块至满倒入普洱茶放入新鲜西柚片摇杯8-10下倒入胶饮杯即可出 芒果欧蕾标准冷饮(中)：彩色药翦1勺、冰块150克、芒果汁40cc、绿茶水200cc、芝士奶霜1、胶饮杯：加入彩色萄翦1勺；2、雪克杯：用中号量杯量出茶水，加芒果汁，加果糖，加入冰

43、块，加盖摇810下；3、转入胶饮杯，加芝士奶霜至满，封膜，抹杯，出单少冰：彩色药翦1勺、冰块100克、芒果汁50cc、果糖5克、绿茶水250cc、芝士奶霜去冰：彩色药翦1勺、冰块100克、芒果汁60cc、果糖5克、绿茶水300cc、芝士奶霜冷泡水果茶主料：西番莲茶包、金桔柠檬原汁25ml、果糖25cc、话梅粒1个、青柠檬、黄柠檬各一片，金桔2个制作方法：雪克杯：切入一片黄柠檬片，放入一片青柠檬片挤汁，加入2个新鲜金桔挤汁，然后加冰满杯加果糖25ml，加金桔柠檬原汁25ml，加纯净水至标准线雪克均匀。倒入出品杯中，然后让入一包西番莲茶包，也可放入话梅一颗 蓝色阿番达主料：西番莲茶包1个、蓝柠檬原

44、汁30ml、果糖10cc、话梅粒1个、新鲜黄柠檬一片制作方法：雪克杯：放入冰满杯，加蓝柠檬30ml，加果糖10cc，加话梅粒一颗，加水到标准线，雪克均匀，出品放入一个西番莲茶包搅拌2圈即可，出品用新鲜黄柠檬装饰。 霸气橙子茶主料：西番莲茶包、柳橙原汁、果糖、话梅粒、新鲜大橙子制作方法：雪克杯：取一个西番莲茶包用200的开水泡3分钟，取出茶包，加冰满杯，加果糖25，加柳橙原汁30，雪克均匀，倒入出品杯中，然后放入大片新鲜橙子3-4片装饰。柠檬红玉茶主料：鲜柠檬1角、柠檬浓缩汁15ml、红玉茗茶1包、果糖35ml、冰块150克制作方法：1、萃茶：先取红玉茗茶1包加220ml开水萃茶备用2、雪克杯：

45、取新鲜柠檬1角压汁再加入浓缩柠檬汁+红玉萃取茶汁、果糖，加冰至满，雪克均匀倒入胶饮杯即可出品 柠檬薄荷冰主料：鲜柠檬1角、柠檬浓缩汁20ml、薄荷汁20ml、果糖20ml、冰块、纯净水制作方法：1、雪克杯：先取鲜柠檬一角轻压汁加L薄荷汁、浓缩柠檬、直饮水到300ml再加果糖，加冰至满，雪克均匀倒入胶饮杯即可出品 柠檬绿茶主料：柠檬1角、柠檬浓缩汁15ml、绿茶250ml、果糖35ml、冰块、纯净水制作方法：1、雪克杯：先取鲜柠檬一角轻压汁加浓缩柠檬汁、绿茶、果糖，加冰至满纯净水至满，雪克均匀 迷你变色龙主料：橙汁40ml、果糖15cc、红龙果汁20ml、冰块纯净水制作方法：1、雪克杯：先加入橙汁40ml、果糖10cc、冰块至350ml线、摇匀倒入胶饮杯，然后继续在