马静营养和基因交互作用

1、关于马静营养与基因交互作用第一张，PPT共七十页，创作于2022年6月何为营养？营养学的基本概念营养：摄取，消化、吸收、代谢，利用食物中的营养素构建机体组织、满足生理功能和体力活动需要的过程。营养素：对身体有用的物质第二张，PPT共七十页，创作于2022年6月营养素 1.蛋白质：氨基酸（必需9种）宏量营养素 2.脂类：必需脂肪酸2种 3.碳水化合物：单糖、双糖、多糖、 膳食纤维 4.无机盐（矿物质）微量营养素 常量元素7种，微量元素8种 5.维生素（14种） A、D、E、K B族Vit （种)，VitC 6.水第三张，PPT共七十页，创作于2022年6月蛋白质一、蛋白质的消化 胃 小肠蛋白质

2、小肽AA胃内消化 ：胃酸pH1.5-2.5、胃蛋白酶小肠内消化：胰腺（各种蛋白酶）（1）内肽酶:水解蛋白质分子内部的肽键，包括胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶（2）外肽酶：可将肽链末端的氨基酸逐个水解，包括氨基肽酶和羧基肽酶第四张，PPT共七十页，创作于2022年6月（二）小肠内消化肠粘膜细胞： 寡肽酶 氨基肽酶、二肽酶 从肽链末端逐个水解释放出氨基酸第五张，PPT共七十页，创作于2022年6月二、蛋白质的吸收（一）氨基酸和寡肽的吸收AA、2-3AA小肽（二）整蛋白的吸收-肠粘膜细胞吞噬作用 母乳抗体、毒素、食物抗原第六张，PPT共七十页，创作于2022年6月三、 N平衡B=I -（U+F+S）

3、平衡 合成分解正平衡 合成分解负平衡 合成分解第七张，PPT共七十页，创作于2022年6月蛋白质合成决定生物的性状第八张，PPT共七十页，创作于2022年6月蛋氨酸合成酶（MS）第九张，PPT共七十页，创作于2022年6月蛋氨酸合成酶（MS）第十张，PPT共七十页，创作于2022年6月 脂类第十一张，PPT共七十页，创作于2022年6月 脂肪酸的结构与命名 脂肪（甘油三酯）碳原子第十二张，PPT共七十页，创作于2022年6月长链脂肪酸分类长链脂肪酸（按饱和度分类）： 1.饱和脂肪酸 2.单不饱和脂肪酸 3.多不饱和脂肪酸 C C = C C 第十三张，PPT共七十页，创作于2022年6月多不饱

4、和脂肪酸： 按第一个双键的位置分为： -6系：亚油酸 ARA -3系：-亚麻酸 EPA、DHA第十四张，PPT共七十页，创作于2022年6月SATURATED & UNSATURATED FATTY ACIDSOHOHHHMethyl groupCarboxyl groupSATURATED FATTY ACID Ex : stearic acid (C18:0)1357131191715HHOH13576OH131191715810POLY-UNSATURATED ACIDlinoleic acid (C18:2) = OMEGA 6HHH15768POLY-UNSATURATED ACID

5、alpha-linolenic acid (C18:3) = OMEGA 33O第十五张，PPT共七十页，创作于2022年6月脂肪酸的种类第十六张，PPT共七十页，创作于2022年6月 必需脂肪酸可分为： （omega）-6系列 & （omega）-3系列； 必需脂肪酸-3脂肪酸 -亚麻酸(ALA)二十碳五烯酸(EPA)二十二碳六烯(DHA)-6脂肪酸 亚油酸(LA)花生四烯酸（AA）第十七张，PPT共七十页，创作于2022年6月 两种必需脂 肪酸合成其 它多不饱和 脂肪酸时， 使用同一种 酶，由于竞 争性抑制作 用，使体内合 成速度延慢， 若能从食中 直接获得是最

6、有效的途径。第十八张，PPT共七十页，创作于2022年6月脂肪代谢受基因调控第十九张，PPT共七十页，创作于2022年6月多不饱和脂肪酸对脂肪代谢酶的影响第二十张，PPT共七十页，创作于2022年6月多不饱和脂肪酸对脂肪代谢酶的影响第二十一张，PPT共七十页，创作于2022年6月多不饱和脂肪酸对脂肪代谢酶的影响第二十二张，PPT共七十页，创作于2022年6月多不饱和脂肪酸对脂肪代谢酶的影响第二十三张，PPT共七十页，创作于2022年6月必需脂肪酸1.磷脂的主要成分：细胞膜、细胞器磷脂2.参与胆固醇的运输和代谢3.合成前列腺素的前体：花生四烯酸蛋白脂质双分子层糖链第二十四张，PPT共七十页，创作

7、于2022年6月固醇类1.胆固醇： 1）构成细胞膜 2）在肝脏转化为胆汁酸进入肠道 3）合成各种激素的前体物质：肾上腺皮质激素、雌激素、维生素D等2.植物固醇： 调节胆固醇第二十五张，PPT共七十页，创作于2022年6月中国居民膳食脂肪适宜摄入量（AI）（脂肪能量占总能量的百分比）年龄/岁脂肪SFAMUFAPUFAn-6/n-3CHO(mg)0455040.5354042303546725304613253010810461820301010104630060203068108104能量消耗 体重增加 能量摄入能量消耗 体重减少第四十七张，PPT共七十页，创作于2022年6月能量来自于所有食物

8、粮谷类：碳水化合物油料作物：脂肪动物性食品：脂肪、蛋白质大豆、坚果类：脂肪、蛋白质喝凉水都长肉第四十八张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸1.体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起着一碳单位传递体的作用。2. 参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA，RNA。3. 参与氨基酸之间的相互转化。4. 参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。第四十九张，PPT共七十页，创作于2022年6月何为叶酸？叶酸由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族维生素的一种。1937年在酵母或肝提取物中发现的一种可用于治疗巨幼红细胞性贫血的因子。1941年Mitchel

9、l等从菠菜中发现这种物质， 因而定名为“叶酸”。第五十张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸来源天然食物中的叶酸、叶酸补充剂与强化食品中的叶酸。第五十一张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸缺乏的危害胎儿神经管畸形巨幼红细胞性贫血第五十二张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸缺乏同型半胱氨酸是心脑血管疾病的独立危险因素1969 年Mccully 从遗传性同型半胱氨酸尿症死亡儿童尸检中发现, 其体循环内存在广泛的动脉血栓形成及动脉粥样硬化（AS）的病理表现提出高同型半胱氨酸血症hyperhomocysteinemia, HHCY）可导致动脉粥样硬化性血管性疾病的假说心肌梗死、脑

10、卒中的病人也检测到HHCY。 高同型半胱氨酸是心脑血管疾病的独立危险因素第五十三张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸缺乏第五十四张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸缺乏HHCY, 原因？叶酸代谢障碍 叶酸摄入不足 叶酸缺乏 叶酸相对缺乏 第五十五张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸代谢（利用）障碍第五十六张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸利用能力的几个关键基因位点基因位点风险基因型基因功能描述风险基因型描述MTHFRC677TTT；CT与 A1298CAC协同作用催化产生5-甲基四氢叶酸，参与甲基传递及核苷酸合成通路。MTHFR酶活性降低，同型半胱氨酸在体内积

11、累。A1298CCC；AC与C677TCT协同作用MTRRA66GAG；GG将失活的甲硫氨酸合成酶还原为活性状态，维持甲基传递通路继续进行。MTRR酶的活性降低，易导致同型半胱氨酸血症、神经管缺陷等疾病。叶酸利用相关酶第五十七张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸利用能力的几个关键基因位点基因位点基因型中国人群出现概率MTHFRC677TCC（正常）;CT（正常）;TT（风险）22%；50%；28%MTHFRA1298CAA（正常）;AC（正常）;CC（风险）66%；31%；4%MTRRA66GAA（正常）;AG（风险）;GG（风险）58%；36%；6%各基因型在人群中的出现概率及对酶活

12、性的影响第五十八张，PPT共七十页，创作于2022年6月以基因位点 C677T位点为例：677CC677CT677TTMTHFR 活性为100%MTHFR 活性为71%MTHFR 活性仅为34%British Journal of Nutrition (2015), 113, 691698第五十九张，PPT共七十页，创作于2022年6月British Journal of Nutrition (2015), 113, 691698第六十张，PPT共七十页，创作于2022年6月合理利用叶酸是防治慢病的新靶点霍勇（北京大学第一医院心血管科）等对8项以脑卒中为终点的研究进行了meta分析，结果显示，

13、“补充叶酸能够使Hcy下降超过20%，进而使脑卒中风险显著下降25%”。霍勇教授带领的团队又对国内基层社区20702例无脑卒中和心肌梗死病史的成年高血压患者开展了一项大样本量的随机对照试验：中国脑卒中一级预防研究（CSPPT）。实验结果验证了我国高血压患者 “低叶酸高Hcy高脑卒中发生率”的不良事件链。Efficacy of folic acid therapy in primary prevention of stroke among adults with hypertension in China. the CSPPT randomized clinical trial. JAMA. 2

14、015 Apr 7;313(13):1325-35Effect of folic acid supplementation on risk of new-onset diabetes in adults with hypertension in China: Findings from the China Stroke Primary Prevention Trial (CSPPT). J Diabetes. 2016 Mar;8(2):286-94. 第六十一张，PPT共七十页，创作于2022年6月Schwartz, R.S., H.K. Eltzschig and P. Carmeliet

15、, Hypoxia and Inflammation. New England Journal of Medicine, 2011. 364(7): p. 656-665.低氧诱导炎症癌症细胞以糖酵解代谢葡萄糖第六十二张，PPT共七十页，创作于2022年6月人群细胞运动员动物叶酸男性高脂血症:IL-8、MCP-1、sVCAM-1;高血压： IL-1、IL-61. 0 mg /d，3个月，降低TNF-，IL-1、IL-8 ，升高IL-10 /TNF- 比率治疗Hcy大鼠，降低血同型半胱氨酸水平、MCP-1、ICAM-1RAW264.7细胞，LPS，降低NO、TNF-、IL-1Ma Jing*.

16、Folic acid inhibits lipopolysaccharide-induced inflammatory response in RAW264.7 macrophages by suppressing MAPKs and NF-kappaB activation. Inflamm Res, 2011. 60(9): p. 817-22.Ma Jing, et al. Mild hyperhomocysteinemia induced by feeding rats diets rich in methionine or deficient in folate promotes e

17、arly atherosclerotic inflammatory processes J. Nutr. 2004 , 134:825-830 Ma Jing*. Folic Acid Represses Hypoxia-Induced Inflammation in THP-1 Cells through Inhibition of the PI3K/Akt/HIF-1 Pathway. PLoS ONE 2016, 11(3): e0151553.马静*, 叶酸干预对男性高脂血症者血清炎症因子的影响 华南预防医学 2012,38:6-11马静*, 叶酸干预对运动人群血浆炎症因子的影响 华南

18、预防医学 2014,40:105-108马静*. 高血压人群血清叶酸与炎症因子的相关性研究 中国热带医学 2015,15:521-524叶酸的抗炎作用第六十三张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸对低氧诱导THP-1细胞分泌的IL-1和 IL-8蛋白的影响第六十四张，PPT共七十页，创作于2022年6月 叶酸对低氧诱导THP-1细胞的IL-1和IL-8的mRNA表达的影响第六十五张，PPT共七十页，创作于2022年6月叶酸对低氧诱导THP-1细胞的TNF-和IL-10的蛋白和mRNA表达的影响第六十六张，PPT共七十页，创作于2022年6月低氧通过激活PI3K/Akt通路，增加HIF-1表达，从而上调IL-1、TNF-的表达，并下调IL-10的表达。叶酸可以抑制PI3K/Akt通路活化，减少HIF-1表达，从而下调IL-1、TNF-的表达，并上调IL-10的