食品生产企业标准范本

1、备案号：36 S2010Q/XXX生产企业名称企业标准Q/XXX XXXXS2010代替Q/XXX XXXXXXX标准名称2010 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布2010 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施生产企业名称发布目次 TOC h z t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1 * MERGEFORMAT HYPERLINK l _Toc254617377 前言 PAGEREF _Toc254617377 h II HYPERLINK l _Toc254617378 1范围 PAGEREF _

2、Toc254617378 h 1 HYPERLINK l _Toc254617379 2规范性引用文件 PAGEREF _Toc254617379 h 1 HYPERLINK l _Toc254617380 3要求 PAGEREF _Toc254617380 h 1 HYPERLINK l _Toc254617380 4食品添加剂2 HYPERLINK l _Toc254617381 5生产加工过程的卫生要求 PAGEREF _Toc254617381 h 2 HYPERLINK l _Toc254617382 6试验方法3 HYPERLINK l _Toc254617383 7检验规则 PA

3、GEREF _Toc254617383 h 3 HYPERLINK l _Toc254617384 8标志、标签、包装、运输、贮存5附录A（规范性附录）的检验方法6附录B（规范性附录）的质量要求7 HYPERLINK l _Toc254617385 附录C（资料性附录）配方和生产工艺8前言本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写。本标准代替了（指以前的标准代号） 。（说明：若需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准与代替标准相比的主要变化之处）本标准与（以前的标准代号）相比，主要变化如下：本标准起草单位： 。本标准主要起草人：。标准名

4、称范围本标准规定了(产品名称)的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以为原料，为辅料，经等工艺制成的(产品名称)。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。（国标、行标和地标缩写与标准号之间空一格；标准号与标准名称之间空两格，即一个汉字的间隙；排列顺序：首先排国标、其次按标准的字母拼音顺序排列；同一国标中，按标准号的位数由小到大排列）GB/T 191-2008 包装储运图示标志GB/T 5009.11

5、-2003 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12-2010 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定GB 7718-2004 预包装食品标签通则JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法要求原、辅料要求盐应符合的规定。白砂糖应符合的规定。感官要求应符合表1的规定。感官要求项 目要 求外观感官要求（续）项 目要 求色泽滋味及气味杂质理化指标应符合表2的规定。理化指标项 目指 标锌（以Zn计）/（mg/

6、kg）铅（以Pb计）/（mg/kg）无机砷（以As计）/（mg/kg）总汞（以Hg计）/（mg/kg）六六六/（mg/kg）滴滴涕/（mg/kg）微生物指标应符合表3的规定。微生物指标项 目指 标菌落总数/（cfu/g） 大肠菌群/（MPN/100g） 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。食品添加剂4.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760-2007的规定。生产加工过程的卫生要求应符合规定。试验方法感官将味。理化指标食盐按规定的方法测定。锌按GB/T 50

7、09.14-2003规定的方法测定。铅按GB 5009.12-2010规定的方法测定。无机砷按GB/T 5009.11-2003规定的方法测定。总汞按GB/T 5009.17-2003规定的方法测定。六六六和滴滴涕按GB/T 5009.19-2008规定的方法测定。微生物指标菌落总数按规定的方法测定。大肠菌群按规定的方法测定。致病菌按规定的方法测定。净含量按JJF 1070-2005规定的方法测定。检验规则组批同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。（具体产品具体描述）抽样随机抽取每批产品，抽样量应为全项检验所需量的3倍，作为检验及留样。检验分类出厂检验每批产品须经

8、检验，检验合格并附合格证方可出厂。出厂检验项目为、。型式检验型式检验为本标准的全项目检验。正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：停产3个月以上再恢复生产时；原、辅料来源发生变化时；本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；更换主要生产设备时。判定规则检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。微生物指标不合格不得复检。仲裁在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关机构进行仲裁检验。标志、标签、包装、运输、贮存标志、标签产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及GB/T 191-2008、GB 7718-2004的规定。包装包装材料应符合的规定。包装要求：封口严密，不得透气。运输运输工具应清洁无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。贮存仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。保质期本产品保质期为个月。（规范性附录）的检验方法 备注：若某些成