双孢菇工厂化栽培项目可研报告

1、- - TOC o 1-5 h z 第一章总论 -1-1.1项目单位概要 -1 - HYPERLINK l bookmark18 o Current Document 概况 -1-1.2项目基本情况 -1 -1.2.1项目名称、建设性质及建设地点 -1-1.2.2产品方案及规模 -2-品种、技术、设备方案 -2 - HYPERLINK l bookmark20 o Current Document 土建工程 -3 -建设期限 -3 -投资结构及资金来源 -4 -项目效益 -4 -1.3可行性研究报告编制依据 -5 -1.4综合评价 -5 - HYPERLINK l bookmark22 o C

2、urrent Document 必要性 -5 - HYPERLINK l bookmark24 o Current Document 1.4.2可行性 -6 -1.4.3风险评估 -6 -1.4.4高效农业的带动作用 -7 -1.4.5结论与建议 -7 -第二章 背景及必要性分析 -8 -2.1项目建设背景 -8 -2.1.1政策及规划背景分析 -8 -2.1.2产业发展背景分析 -10 -2.2项目关联产业发展现状 -10 -2.2.1产前关联产业发展现状 -10 -2.2.2产中关联产业的发展现状 -10 -2.2.3产后关联产业的发展现状 -11 -2.3项目建设的必要性 -11 -第三

3、章 项目区概况建设条件 -15 -3.1大邑县概况 -15-区位条件 -15 -3.1.2自然条件 -15 -3.1.3社会经济条件 -16 -3.1.4基础设施条件 -17 -3.2建设地点选择 -18-3.2.1选址原则、依据 -18 -土地类型、来源方式、占地面积 -18-第四章市场分析 -20 -4.1市场分析 -20-4.1.1 国际市场 -20-1、蘑菇产量 -20-2、蘑菇销量 -20-4.1.2国内市场 -22 -1、 蘑菇产量 -22 -2、蘑菇销量 -23 -4.1.3市场分析总结 -25 -4.2销售策略、销售方案及营利模式 -26 -4.3市场风险分析 -26 -4.3

4、.1项目产品市场风险因素分析 -27 -4.3.2防范和降低风险对策 -27 -第五章 建设方案及工艺技术方案 -29 -5.1项目建设任务与规模 -29 -5.1.1产品方案 -29 -5.1.2建设内容及规模 -30 -5.2建设规划和布局 -30 -5.2.1总平面布置方案 -30 -5.2.2设备购置安装方案 -34 -5.3技术方案 -35 -5.3.1项目技术方案比较 -35 -5.3.2高新菌种生产技术方案 -36 -5.3.3堆料生产技术方案 -38 -5.3.4种植生产技术方案 -39 -5.4设备选型方案 -39 -5.4.1设备选型 -40 -542设备来源 -40-54

5、3设备清单 -40-5.5项目实施进度安排 -44 -第六章 环境影响评价及节能减排措施 -46-6.1环境影响 -46-6.2环境保护与治理措施 -46-6.2.1环境保护 -46-6.2.2治理方案 -47-6.3节能减排措施 -48-6.4评价与审批 错误！未定义书签。第七章 项目组织与管理 -49-7.1组织机构与职能划分 -49-7.1.1机构设置 -49-7.1.2机构职责 -50-7.1.3运行模式 -50-7.1.4劳动定员 -50-7.2经营管理措施 -51-7.3技术培训 -52-7.4劳动安全、卫生与消防 -52-第八章 投资估算与资金筹措 -54-8.1投资估算依据 -

6、54 -8.2项目建设投资概算 -55总投资 -55-8.3资金来源与筹措 -55-第九章 财务评价 -57-9.1财务评价依据 -57-9.2销售收入、销售税金和附加估算 -58-9.2.1销售收入 -58-9.2.2销售税金及附加 -58-9.3总成本及经营成本估算 -58 -9.3.1单位产品生产成本估算 -58 -9.3.2项目总成本估算 -59 -9.3.3经营成本估算 -59 -9.4财务效益分析 -59 -9.4.1盈利能力分析 -59 -9.5不确定性分析 -59 -盈亏平衡分析 -60 -敏感性分析 -60 -9.6财务评价结论 -62 -第十章 社会效益分析 -63 -10

7、.1社会评价基本结论 -63 -10.2农业产业化经营 -63 -10.2.1壮大主导产业和促结构调整情况 -63 -1022完善产业链条，促进产业话发展，建设现代农业-64 -10.3辐射带动能力分析 -64 -10.3.1项目单位与农户利益联结机制 -64-辐射带动基地 -66-辐射带动农户 -66-10.4农民增收、农业增效评价 -66 - HYPERLINK l bookmark36 o Current Document 农民增收 -66- HYPERLINK l bookmark38 o Current Document 10.4.2农业增效 -68-10.5项目区与非项目区对比分析

8、 -68-第一章结论与建议 -70 -结论 -70-11.2问题与建议 -70- - -、附表附表1:可研报告编写人员基本情况表附表2:建设投资估算表（概算法）附表2-1 : 土建工程投资明细表附表2-2 :设备投资明细表附表2-3 :科技投资明细表附表2-4 :生产性和公益性生物资产费用估算表附表3:流动资金估算表附表4:资金筹措与使用计划表附表4-1财政资金使用明细表附表5:总成本费用估算表附表5-1 :单位产品生产成本估算表附表6:固定资产折旧、无形资产和其他资产摊销估算表附表7:利润及利润分配表附表7-1 :营业收入、营业税及附加和增值税估算表附表8项目投资现金流量表附表9:银行借款还

9、本付息计算表、附图附图1:场（厂）址地理位置图附图2:项目现状图附图3:项目平面示意图三、附件附件1:项目单位以正式文件对项目所提供的附件资料真实性的承诺报告；附件2:项目单位法人营业执照副本复印件；附件3： 2008年度、2009年度经过中介机构审计的项目单位会计报表（包括：中介机构审计报告，审计印章齐全的项目单位资产负债表、损益表、现金流量表及其报表附注）复印件；附件4:种养基地项目合法用地手续证明材料，加工、流通设施项目土地使用证书复印件；附件5：符合审批权限的国家环保部门对项目环评审批文件复印件（种养基地项目、加工项目和流通设施项目均需提供）；附件6：项目单位被最高一级政府评定的农业产

10、业化重点龙头企业证明材料复印件；附件7:区级农委（农业产业化办公室）出具的项目单位与农户建立紧密的利益联结关系的证明材料；附件&项目单位所具备的、 与项目直接相关联的技术水平证明材料（包括专利、成果、专有技术和技术依托单位证明等）复印件；附件9:项目单位在管理和已有产品方面获得省以上国家权威单位认证、评奖证书复印件；附件10:有关权威管理部门出具的项目单位“三不欠”（不欠国税和地税、不欠发工资、不欠社会保险金）的证明材料;附件11：项目单位以正式文件对是农产品加工和流通设施项目直接带动的农户是否在500户以上；加工项目面向直接带动农户所采购的原料占所需原料的比例是否达到70%以上及项目单位对申

11、请连续扶持的（系指连续2个年度申请扶持不同项目的）情况的具体说明，同一项目申请连续扶持的（系指上期 农发立项项目按期完成后，继续申请立项实施相同建设内容的 扩能项目）具体情况说明。附件12：其他附件。- - -第一章总论1.1项目单位概要1.1.1 概况单位名称：福建裕兴果蔬食品开发有限公司企业类型：有限责任公司发展历程：公司创建于1992年11月，占地200亩，注册 资金5000万元，投资资产总额 5亿元，经多年发展，已成为一 家集现代农业、食品加工、国际贸易等产业为一体的综合性控 股公司，是一类出口企业和中国果蔬行业的龙头企业之一。主导产品及主营业务：主要生产蘑菇、雅菇、香菇、秀珍菇、草菇

12、、凤尾菇等食用菌罐头，和混合蔬菜、芦笋、麻笋、荔枝等果蔬罐头，以及果蔬脱水加工、空罐制罐及出口食品塑料桶等配套产品，其中食用菌罐头生产能力达8万吨主要业绩及荣誉：公司拥有雄厚的资金实力和技术实力，采用ERP系统进行全程管理，通过了 ISO9001 -2000和HACCI质 量管理体系认证，获得SGS FPA和IFS等第三方食品安全认证， 在美国食品药品管理局（FDA）办理了工厂注册和低酸登记。人员结构：现有职工4000多人，其中高级工程技术管理人 员150多人。1.2项目基本情况1.2.1项目名称、建设性质及建设地点1、项目名称：四川省大邑县年产5万吨双孢菇工厂化栽培项目2、项目性质：新建3、

13、项目建设地址：四川省大邑县韩场镇1.2.2产品方案及规模1、种类：自产优质双孢菇、回购新鲜双孢菇。2、数量和销售区域自产优质双孢菇共 20000吨销售区域预计全部为海外市场，在供应量过剩的情况下部 分鲜销国内沿海大型市场。回购新鲜双孢菇 30000吨销售区域为海外市场、沿海市场，供应量过剩的情况下部分鲜销国内一级城市。1.2.3品种、技术、设备方案1、品种方案该项目菌种原种和菌种培植生产技术来源于美国。在对多 种优良菇种进行严格的接种、培养、筛选、提纯后确定母种， 保证菌种的优质从而为蘑菇生产的优质、高效提供保证。2、技术方案建设项目采用荷兰克里斯汀公司(Christiaens Group )

14、提供的世界上最先进的蘑菇生产技术一一三区制蘑菇生产方式。对新技术的引进和利用不但可以进行高质量的基料后发 酵，而且还可以进行高效率的集中式大堆发菌，不占用出菇室 发菌，因而 栽培周期达到42天，年栽培达到8.6次。3、设备方案购置各种专用设备总计 4128台套。其中：发酵设备30台套，主要包括大进料机、鸡粪进料粉碎机、高空填料机、电脑以及空处理系统等；发酵隧道设备17台套，主要包括制冷机组、搅拌进料机、中央折叠传送系统、清料机、带播种机、电脑以及空处理系统等；出菇房设备4065台套，包括运料车、制冷系统、采菇车、床架、覆土建材料搅拌机、覆土材料进料机、液压头端进料机等；以及其他配套设备16台，

15、包括供电设备、水处理设备、 地磅、运输设备等。具体设备详见：表 5-7。1.2.4 土建工程项目总用地面积 500亩，土地利用面积 400亩，总建筑面 积185.2亩。主要建设包括：发酵槽 976平方米，发酵隧道 11200平方 米，出菇防91200平方米，包装车间 600平方米，冷藏库 600 平方米以及1200平方米的辅助工程和其他公用工程。1.2.5建设期限建设期为12个月，从2010年5月到2011年5月126投资结构及资金来源该项目总投资为 25000.9万元，包括建设投资 21123.9万 元，流动资金3639.4万元，建设期利息 237.6万元。其中：1、 工程费用18272.7

16、万元，占项目建设投资的 86.50%。包 括建设工程费9860.6万元，设备购置费7647.4万元，安装费 用764.7万元。2、 预备费913.6万元，占项目建设投资的4.33%。资金来源：银行贷款 8000万元，占总投资的 32%申请财 政资金4000万元，占总投资的16%其余的13000万元全部为 企业自筹资金。1.2.7项目效益1、经济效益项目达产后，年产双孢菇2万吨，新增年营业收入为41600.0 万元。项目投资利润率为 21.27 %项目税后财务内部收益率为 13.56%，投资回收期为5.3年。2、社会效益项目实施后，每年将直接带动项目区农户生产双孢菇3.4万吨，使得种植户户均增收

17、达 2.3万元，人均增收达6729.5元， 有力的带动了当地农民增收致富。此外由于基地的高新技术和 示范作用，将极大的推动农产品品种的改良工作，提高蘑菇种 植的数量和质量，推动当地农业结构调整和收益的提高。1.3可行性研究报告编制依据1、国农办【2009】187号；国农办【2009】196号；川农 综办函【2009】25号；财发【2009】34号；川农综办函【2010】 5号；2、 中共四川省委、四川省人民政府关于2009年抓好重大项目建设，促进农业发展、农民增收的意见。3、2010年四川省国家农业综合开发产业化经营项目前期 工作要点。4、 2010年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南。5

18、、关于做好2010年国家农业综合开发产业化经营项目前 期工作的补充通知（川农综办函【2009】30号。）6、2010年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告 编写参考大纲。7、国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编 写参考大纲及格式要求。8、国家农业综合开发产业化经营项目摘要标准文本及格式要求。9、 国家农业综合开发资金和项目管理办法（财政部令第29 号）。1.4综合评价1.4.1 必要性该项目建成后将形成西南最大的双孢蘑菇工厂化栽培规- - -模，其采用国际先进双孢蘑菇栽培技术，代表了全国该领域的先进技术。项目的实施符合国家农业产业政策，符合国家及地 区产业布局，项目建设是蘑菇产业

19、工业化，实现工业反哺农业 的要求；项目建设是提高农民种菇的经济效益，带动农民增收 的需要；项目建设是区域经济发展，打造“循环、绿色农业” 的需要；项目建设是提升产品质量、产区质量、产业质量的需 要；项目建设是拓展国内、外市场市，出口创汇的需要；项目 建设是优化菌种，提升产业结构的需要。1.4.2可行性项目业主经济实力雄厚，能保证自筹资金的及时、全额到位。本项目依托荷兰克里斯汀公司(Christiaens Group )的技术支持，科技含量高、先进、成熟。项目在核算期(15年)内年投资效益较好。加之，产品畅销省内外，市场前景良好，市 场销售可行。通过测算，项目的预期财务指标能够满足国家农发办的要

20、求，投资回报率高于基准收益率，投资回收期低于基准年限， 财务方案可行，项目建设业主具备了承建能力。项目投产后对“三废”的处理措施合理，对当地环境不产生新的污染，项目整体方案可行。1.4.3风险评估1、本项目存在国际贸易壁垒和国际市场竞争的风险。对策：但随着我国经济持续发展，国际双孢菇需求量的加大，以及我国双孢菇生产加工技术的提高，公司国际销售的稳 健策略，项目具有良好发展前景。2、原材料成本和质量的控制对策：项目选用优质菌种，通过“公司 +基地+农户”的经 营模式，与农户结成经济利益共同体，蘑菇产品收购有保证， 并能有效地抑制经营成本上升。1.4.4高效农业的带动作用公司年均以5元/吨的保护价

21、收购3.4万吨蘑菇，按农户常 温菇房单产20 kg/m 2来计算，将直接带动2548.73亩产菇面积的菇房用于种植蘑菇。按照每户560平方米的菇房面积计算，将直接带动带动 3000户农户进行生产，如果按 3.5人/户来计 算则直接带动10500名农民使用新型的菌种堆料生产高产蘑菇。1.4.5结论与建议实施该项目条件成熟，方案可行，建议尽快立项予以支持。第二章背景及必要性分析2.1项目建设背景2.1.1政策及规划背景分析1、国家相关政策背景2010年以中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度进 一步夯实农业农村发展基础的若干意见为名的中央一号文件 出台，这是继2004年，连续7年以“1号文件”的形

22、式就农民 增收问题出台文件，充分体现了党中央、国务院在新形势下把“三农”问题作为全党工作重中之重的战略意图的文件中。该文件明确提出了“提高现代农业装备水平，促进农业发 展方式转变”的要求，对“稳定发展粮食等大宗农产品生产、 提高农业科技创新和推广能力、推进菜篮子产品标准化生产” 做了具体说明。项目以世界领先、全国独有的生产技术为依托，以国际双孢菇市场为导向，以“公司+基地+农户”的带动方式为手段，提高双孢菇生产工艺、加快带领农民增收、促进农村产业化发 展，为实现以工促农、夯实农业农村发展基础提供了条件。2、地方相关政策背景大邑是 “中国食用菌之乡”，是全省最大的食用菌生产地 和集散地之一。为了

23、更好的发展成都大邑食用菌，成都市和大 邑县出台了相关政策扶持食用菌产业的发展。根据成都市现代农业发展规划和食用菌产业发展实 施意见：食用菌主要在金堂、大邑、都江堰、郫县、双流等地 发展珍稀食用菌生产基地和加工企业集群。并明确了投资注意 和扶持方式。在大邑县食用菌产业建设实施方案的文件中， 也明确提出了 2009年对大邑食用菌重点建设的区域、内容、计 划和实施步骤。地方相关政策的出台，为区域的发展提供了物 质帮助和智力支持。在这种区域型的扶持和区域性的规模成片生产的影响下， 对高科技出口加工型企业的发展提供了稳定的生产环境，丰富、 低成本原料和人力资源以及一体化的产业链。3、行业发展规划大邑县食

24、用菌产业发展规划提出，大邑以全国优势双 孢蘑菇生产基地为基础，以产业化的发展方式，从多个产业链 环节全方位发展食用菌产业，将大邑食用菌从单一的种植增收， 转变为生产、加工、物流、贸易、文化旅游、设备制造等产业 链各环节的高效益增收；从单一的农户增收转变为农户、经营 实体、政府等各方面的高效益增收。规划预计到2020年，把大邑建成全国一流的食用菌产业强县和全国最大的双孢蘑菇标准 化生产基地。由此可以看出，大邑县从发展规划上保障了双孢菇的区域 发展环境，为双孢菇的产业化、一体化、国际化提供了支持。 因此项目的发展无论是在国家政策、区域政策、行业规划上都适应要求的。2.1.2产业发展背景分析四川大邑

25、县是西南地区最大的双孢蘑菇生产地和集散地。该县从2007年开始推广菇房架床种菇，年总产双孢蘑菇1.8万吨。蘑菇生产已成为大邑县“富民强县”的重要特色产业。然 而，由于全县数万菇农进行单家独户的分散作业，堆料技术落 后，蘑菇单产低、质量差，生产成本增加，经济效益减少，致 使大邑县蘑菇产业发展受阻。项目建设能通过本身的 技术引进和生产工艺的创新，提出“双孢菇工厂化”的一体化生产加工模式，带动区域食用菌的技术改革；通过食用菌产业化、集约化生产，能降低能耗、提 高生产效率；通过新品种的引进以及种植技术的革新，能延长种植期，提高单产，最终提高经济效益，提高农民收益。2.2项目关联产业发展现状2.2.1产

26、前关联产业发展现状菌种供应是本项目最重要的产前产业。项目单位凑过国外引进了 8个优质新菌种，在技术依托单位专家指导下，培 育出3个优质高产、适合盆地种植的新菌种，目前已进入规 模化生产菌种阶段，使得项目所需的菌种供应能够保质保量。2.2.2产中关联产业的发展现状1、技术支持建设项目采用 荷兰克里斯汀公司(Christiaens Group)提 供的世界上最先进的蘑菇生产设备和技术 。该公司是欧洲最大 的蘑菇生产设备制造商，年营业额4亿欧元，其业务囊括所有蘑 菇生产设施设备的设计、制造、安装、调试等“钥匙”工程。该公司已在丹麦、匈牙利、荷兰、澳大利亚、西班牙、意大利、 比利时等国家成功建设多个项

27、目，具有丰富的经验，因此为本 项目建设提供技术支持。2、原料供应韩场镇耕地面积20342亩，是四川省贸易厅推介创建的“三 绿食品”无公害基地，地区种植业和畜牧业发达，为该项目的 运行提供了丰富的肥料和下底原料。2.2.3产后关联产业的发展现状本项目的产后关联产业主要是蘑菇的加工和销售。项目单 位预计每年的所有产品 全部出口 ，远销美国、加拿大、日本、 欧盟、中东、南美洲、非洲、东南亚等国家和地区，深的客户的青睐，为了更好的为客户提供服务，公司预计在福建以及国 外销售典型区设立贸易分公司，形成以加工工厂为基地以贸易 公司为节点，以代理商为辐射的全新销售网络，充分保证了项 目产品的顺利消化和售出。

28、2.3项目建设的必要性1 、西南最大规模的双孢蘑菇栽种项目，有助于区域优质 农产品规模优质，推动龙头企业发展。改项目以世界先进种菇和加工技术为依托，改良生产菌 种、改进生产工艺，使得空调菇房种菇，单产稳定在 30 kg/ m2, 周年种菇68轮,简易菇棚种菇，单产 1520 kg / m,周年可 种23轮。形成西南最大的双孢菇栽种基地。一方面，有利于企业扩 大规模实现规模效应，降低成本实现产成本最小化，提高产品 科技含量打造名品；另一方面，有利于地方加强与企业利益连 接，提高土地利用率，是实现农民增收、产业发展、区域合理 化的重要途径之一。从而企业、地方实现双赢。2、采用国际先进的双孢菇栽种技

29、术，有利于项目实施区调整产业结构，提升产业品质，加快国内产业的升级。项目以蘑菇生产、加工的工艺为核心，以实现高产、优质 蘑菇为目的，将种菌培育筛选、食用菌生产、双胞菇加工、基 料生产等技术以及相关生产设备与国际先进工艺接轨，取其精 华、因地制宜，实现国内双孢菇生产加工工艺的创新飞跃。蘑菇的工业化生产把现代生物技术、环境控制技术、信息 处理技术等进行系统组合和综合应用。其结果必将带来蘑菇生 产技术的飞跃和蘑菇生产效率大幅度提高，使新的生产模式逐 步取代传统的劳动密集型的生产模式，促使大批劳力的解放、 转移，促进第二、三产业的发展，实现“产品、产区、产区” 质量的飞跃，推动经济发展和社会进步。3、

30、统一制料，标准化栽种，有利于保证品质，提高品牌声 誉度，利于，拓展海外场市场。传统的双孢菇栽种通常都分散堆料，技术标准不一，在简 陋条件下发酵难以控制，堆料生熟不均，易孳生病虫害，产菇 率低，农户菇房分散生产条件差，易滋生病虫害，不得不使用 农药。例如菇农在生产中常使用“多菌灵”杀菌剂，蘑菇产品 难免农残超标，项目统一制料，标准化栽种双孢菇，产品均达 到国际市场标准，为于扩展海外市场奠定了坚实的基础。4、项目有利于带动周边农户参与孢菇产业基地发展，增加 农民收入，推动新农村建设。项目达产后，年产双孢菇2万吨，新增年营业收入为43700.0 万元。项目投资利润率为 21.27 %项目税后财务内部

31、收益率为 12.56%，投资回收期为 3.2年，实现良好的经济效益反馈。与之同时使得种植户户均增收达 2.3万元，人均增收达6729.5元， 有效带动当地农户迈向致富道路。5、本项目是打造“循环、绿色农业”的典范本项目采用的“隧道发酵技术”，将大量的秸杆废弃物资 源化、无害化、减量化和综合利用，对净化城乡环境、创造经 济和社会效益具有重要意义。一方面，蘑菇生产的原材料是麦秆、稻草、玉米秸、畜禽 粪等农业下脚料，不仅产出高营养、高价值的蘑菇，还可以解 决“秸秆禁烧”的难题，出完菇后的残料占播种时基料干重的2/3。经测定（见表2-1），蘑菇残料中的有机质含量高达48%含氮1.5%，是高质量的有机肥

32、，用于肥田增产粮、果、菜。表2-1蘑菇残料的化验分析结果成分有机质腐植酸N%P2O5K2O其/、它含47.920.61.1.52.26.量%74710837另一方面，出菇后的培养基是优质的有机复合肥，设计改 良土壤，种植花卉、蔬菜的上等肥料，由此不仅不会污染环境， 而且解决了当地政府出来农林产品下脚料焚烧引起的相关问 题。将科技技术为支撑改进生产工艺、改观生活条件、改善生 态环境，实现了社会效益和生态效益的统一，生产、生活、生 态一体，达到了国家“三效一统”和“三生一体”的高要求、 高标准。有利于实现区域的社会、经济、生态协调、全面、可 持续的发展，并引导区域农业向生态、循环、绿色、无公害农

33、业转变。第三章 项目区概况建设条件3.1大邑县概况3.1.1区位条件大邑县位于成都平原西部，距成都市区48公里，地跨东经102 59 至 103 45,北纬 30 25 至 30 49。东北与崇州市为界，南接邛崃市东南与新津县毗邻西北与芦山县、宝兴 县、汶川县接壤。项目区所在韩场镇地处四川大邑、新津、邛崃三县的交界处，东靠新津县，西邻邛崃市，距大邑县城23公里，距新津县城7.5公里，距成雅高速仅 10公里，距火车站15公里， 35分钟内可到成都， 半小时内可到双流国际机场， 交通便利， 区域原料供应充足，地理位置优越，有利于货物出口。3.1.2自然条件1、气候条件大邑县位于亚热带湿润季风气候区

34、内，气候温暖湿润，热量充足，降水充沛，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明。境内年平均气温为16.0摄氏度，平均年降水量1098.2毫米。2、地形地貌境内地貌形态多样，平原、丘陵、低山、中高山、高山、极高山并存，自东向西依序分别形成阶梯状。其中 2,平原占22.8%,丘陵占16.7%,山地占60.5%。3、地质条件大邑县在我国的大地构造上属扬子板块的西部地区。位于成都平原与龙门山的交接处，属龙门山北东向构造带东缘 的一部份，彭灌大断裂呈东北西南走向沿天车坡一西岭镇一 唐王坝一线贯穿县境中部。此线以西山区为前龙门山推覆体前缘部份，以东为白垩纪第及其以上地层沉积的前陆盆地。前者为后者沿彭灌大断裂向西俯冲所

35、形成。4、河流水系大邑县境内沟渠纵横，7条自然河流加三合堰，年平均径流量为179290万立方米，可灌溉全县耕地面积一半以上。水能蕴藏量18.5万千瓦；还有尚待开发的黄水河、黑水河等自然河流蕴藏有丰富的水能资源。地表水的分布，山区多于 平原，平原多于丘陵。综上所述，项目区的气候温暖湿润适宜蘑菇的生长，特有的地质地貌确定了该区域特有的小气候和土壤条件，河流 水系分布广、径流量大，都为蘑菇生长提供了光、热、水源、 以及相关的自然因素。3.1.3社会经济条件2008年大邑县实现地区生产总值775764万元，比上年增长11.3%。其中，第一产业实现增加值191940万元，增长7.3% ;第二产业实现增加

36、值297996万元，增长 13.2% ;第三产业实现增加值 285828万元，增长 11.6%。一、二、三产业 比例关系为24.7:38.4:36.9，三次产业对经济增长的贡献率分别为14.6%、46.1%、39.3%。按常住人口计算，全县人均 生产总值达15173元，增长19.2%。综上所述，项目区经济基础良好，适合产业发展和企业发 展、为项目建设和后期生产提供充足的劳动生产力和相关产业、 产品配套。3.1.4基础设施条件大邑基础设施已跨入中国西部地区先进行列，水、电、气、路和通信配套，适宜企业发展和居家生活的现代化山水旅游城市初具规模。全县水、电、气供应充足，富余量大， 价格优惠。1、交通

37、县城距成都市区 48公里，已进入成都“半小时经济圈”；距双流国际机场35公里；川西旅游环线、大双旅游快速通道、出阝新旅游复线等高等级公路纵横全境；实现了乡 乡镇镇通水泥路，基本实现村村通水泥路。2供电大邑县是全国首批达标的100个初级电气化试点县之一，电力装机容量为 51000千瓦，有大型变电站一座、11万千伏高压电供电系统两组，年发电量21000万度，电力自给自足。3、通讯设施大邑县以微波、光纤、一栋通讯为特征的搞笑、立体、多 功能现代化通讯网络已经形成，为国内外联系提供了快捷的通 讯手段。已建成移动通信网、互联网，通讯条件较好，项目 实施区的电信局交换机容量能够满足需求综上所述，项目实施区

38、场址基础设施等条件较好，为项目 发展提供相应的供电、供水、通讯等基础条件，能满足项目实 施的选址要求。3.2建设地点选择321选址原则、依据根据工厂化栽培的需要，栽培场所的选择应多方面详细思 考，多方案比较。选址应符合一下原则：1、菇房应搭建在近水源处，同时要考虑水源不受污染。选 址地势要高，以利于雨季排水；要避免产生污染物的化工厂， 以防废水和废气的侵害。2、菇房搭建时应考虑交通运输成本；水源流量、水质；电 力设施容量；栽培季节菇场的风向；台风、暴雨对菇棚影响程 度的估计；地下水位、土层的厚薄对菇棚内湿度的影响；周围 植被与栽培场所的方位与日照长短关系；晒场场所对栽培区污 染度的影响；菇场建

39、筑物与周围环境的协调性等。3.2.2 土地类型、来源方式、占地面积项目建设位于 大邑县韩场镇，地势平坦，交通十分方便 土地使用权类型为国有出让土地，来源合法，符合建设用地标- -第四章市场分析4.1市场分析4.1.1国际市场1、蘑菇产量全球有近百个国家生产蘑菇，主要产区集中在亚洲、欧洲和北美洲。2005年世界蘑菇主产国总量为294万吨（此外，印度5万吨；印尼4万吨），我国总产高达141万吨。表4-12005年世界蘑菇主产国的产量份额国家 数据中国美国荷、兰法国西班牙波、兰意大利加拿大英国爱尔、兰日本德国合计产量12161613766（万4384.5.5.698.7.吨）1266822222份额

40、4125.5.4.3（%8.93666754222、蘑菇销量从世界各国出口蘑菇的构成品种来看，蘑菇罐头的出口规模最大，然后是保鲜蘑菇和干制蘑菇。其中，蘑菇罐头出口量从1990年的43.0万吨增加到2O05年的61.8万吨，占世界蘑菇出口量的57.4 %。而2005年蘑菇罐头的出口额为 7.5亿美元， 占世界蘑菇出口总额的99% ;其次，虽然保鲜与干制蘑菇的出口量所占份额从1990年的24.1 %提高到2005年的42.5 %，但 其出口额所占比重仍不足 0.3 %,这说明加工程度高的蘑菇罐头 的出口单价也较高。由此不难看出，无论是从数量和金额来看， 蘑菇罐头在世界蘑菇贸易中均占据绝对主导地位。

41、值得注意的 是世界鲜菇的出口增长显著，鲜菇出口量从1990年的10.8万吨增加到 2005年的40.5万吨，年均增长率达剑9.2 %; 2005年鲜菇出口额为109万美元，是1990年的3倍。世界蘑菇出口 变动趋势见下表：表4-2世界蘑菇出口变动趋势单位：万吨、百万美元199199200200200200年份1990590232004576.78.85.88.101109.107总计56.77819.81.6r r出17.27.30.34.36.40.口量鲜菇10.87227640.45干菇2.94.84.14.83.14.65.45.3蘑菇罐4354.47.50.51.60.63.361.头

42、251268752.900606609626780822.750总计9.3.6.1.1.24.80.60.60.60.70.91.0口鲜菇0.36196411.0990.50.20.20.3量干菇0.3160.2790.41蘑菇罐752.899605608625779820.749头2.2.6.1.29.34.1.2国内市场1、蘑菇产量2008年国际金融危机影响了出口贸易，我国蘑菇总产量降为100万吨左右。各省市产出蘑菇的情况大致如下：表4-3我国各区出菇总量及时间情况出菇地点出菇总量出菇时间广西、广东、海南、云南10万吨12月底至次年的4月底四川省、重庆市20万吨11月上旬至次年4月底湖北、

43、湖南、安徽、10万11月初至4月底浙江、江苏吨山东、河南、陕西、山西20万吨10月底至12月，3月底至5月初福建省30万吨12月初至次年4月底其他如青海、新疆、东北三省等10万吨为9-10月和4-5月由表4-3可以看出出菇总量最多的前两位分别是福建地区、 四川及重庆地区，占总量的50%上述的100万吨蘑菇，国内鲜销约50%其余的加工成罐头、盐水菇、醋酸菇、冷冻菇、蘑菇 干片等，产品主要出口到世界各个发达国家。2、蘑菇销量我国于20世纪60年代中期开始大面积人工栽培双孢蘑菇 并加工罐头。1967年出口试销蘑菇罐头 31吨，至今已走过了近 40个春秋。从80年代初开始，蘑菇罐头一直是我国农产品出口

44、 创汇的拳头产品，在世界蘑菇罐头贸易中占有举足轻重的地位。我国蘑菇罐头产、销集中在福建漳州，20062007年产季， 漳州49家罐头厂（再加上厦门1家）出口蘑菇罐头20万吨，占 全国出口总量70浓上。据国家海关统计，20072008年我国食用菌产品出口创汇情况如下表:表4-4 2007 2008年蘑菇出口创汇基本情况表名称单位年限2007年2008 年双孢菇出口量万吨31.6433.63盐水蘑菇出口量万吨1.271.47其他蘑菇出口量万吨38.5633.18蘑菇出口总量万吨71.4768.28双孢菇创汇亿美元4.244.22盐水蘑菇创汇亿美元0.231.47其他蘑菇创汇亿美元9.778.84创

45、汇总值亿美元14.2414.532007我国食用菌产品出口 71.46万吨，创汇14.24亿美元 （均价1992美元/吨）;其中双孢蘑菇罐头出口 31.64万吨，换汇 4.24亿美元（均价1340美元/吨）;盐水蘑菇1.27万吨，换汇 2338万美元（均价1840美元/吨）。2008年我国食用菌产品出口 68.28万吨,创汇14.53亿美元 （均价2128美元/吨）;其中双孢蘑菇罐头出口 33.63万吨，换汇 4.22亿美元（均价1254美元/吨）;盐水蘑菇1.47万吨，换汇2202万美元（均价1498美元/吨）根据07-08年海关统计数据，我国出口主要食用菌品种和出 口值如下：双范菇野生菌以

46、松茸、美味牛肝菌、羊肚菌、双孢蘑菇以双 孢蘑菇罐头为主，盐 水蘑菇为辅，出口值 约5.5亿美元；香菇以干香菇 和鲜香菇为主，出口 值2.03.1亿美元;块菌为主，出口值1.5亿美元左右;木耳以木耳和白背木耳为主，出口值0.350.53亿美元4.1.3市场分析总结根据以上对双孢蘑菇消费需求和供给量的分析，可以看出在：1、国外市场需求量大，随着时间推移蘑菇市场的总需求量 将大幅上涨，这位双孢菇产业提供了广阔的国际市场，与之同 时国内需求潜力也渐渐上浮，无论国内、国际市场食用菌种植 都具有广阔的市场需求空间。2、我国特有的自然地理条件决定了，我国是食用菌的出口大国的地位，国内供应量大，其中30%位于

47、川渝地区。但是国内年产141万吨的产量和年出口 68.28万吨的销量，依然不能满 足世界的总需求量，国际市场依然存在着很大的市场空间。3、发展蘑菇加工业特别是现代化、工业化的食用菌产业， 已经成为食用菌加工的一条必由之路，依托科技和先进工艺高 效、高质、高产的食用菌生产、加工，能够提高食用菌的附加 值、科技指，从而获得市场认可。因此，双孢菇的种植具有广阔的市场需求空间4.2销售策略、销售方案及营利模式针对公司主要销售渠道为国际出口贸易，因此在差异化的 营销策略指导下，具体采用集中化的营销方案。向高端消费的 海外市场作为集中目标销售区域，以国内市场作为二级市场将 未能按时销售的滞后产品或者生产良

48、品销售。本项目采用“生产企业一一 经销商或代理商一一 批发商 零售商 最终消费者”的营销模式，因其适应国际营 销的发展需要，所以具优势。根据本项目产品的特点，采用代 理销售、订单销售和直销相结合的销售模式。其中，鲜销有机 蘑菇和蘑菇罐头代理销售商选择主要考虑其销售能力、诚信度、 经济实力和年可销售数量。4.3市场风险分析市场风险指因股市价格、利率、汇率等的变动而导致价值 未预料到的潜在损失的风险。主要包括利率与债权定价、利率、 外汇、股权与商品风险、期货、远期合约、互换、期权的估值 与风险分析、以固定受益证券、利率、外汇、股权与商品为标 的的衍生品、新兴市场风险包括货币危机、风险暴露识别与衡

49、量、VAR资产管理风险、压力检验、流动风险、公司风险包括现金流量的度量与管理等。431项目产品市场风险因素分析造成市场风险的主要因素：贸易壁垒以及价格异动。1、国际贸易壁垒又称贸易障碍，对国与国之间的商品商品 劳务交换所设置的人为限制，主要是指一国对外国商品劳务进 口所实行的各种限制措。如双孢菇进口的关税壁垒、技术壁垒、 食用卫生壁垒、进口配额制、进口许可证制、外汇管制、进口 最低限价。2、销售价格的变动，是影响食用菌销售市场的主要因素之 一，而非正常的价格波动常常会提高运营成本从而风险加大， 而其成因是由于经济大环境、竞争对手或者潜在竞争对手的存 在等因素，使蘑菇出现异常价格波动。4.3.2

50、防范和降低风险对策企业对风险的防范和对策主要是对技术性壁垒，其对策如下：1、实施与国际接轨的标准化战略推广和使用国际标准，是减少国际贸易摩擦，突破技术性 贸易壁垒，扩大商品出口的根本途径。2 、实施企业及产品的认证战略企业应积极开展并加强 IS09000和IS014000的认证工作 企业取得ISO9000质量管理体系认证并重视其衍生出来的行业 或专业的质量保证，有利于促进我国质量管理水平向国际水平 靠拢，并获得良好的国际市场信誉。环境管理体系的认证和环 境产品认证，被称为“双绿色战略”的认证，是打破技术性贸 易壁垒的“绿色通行证”。3 、全面提高企业及产品的综合竞争能力战略企业可以通过技术创新

51、、技术引进和吸引外商直接投资来 全面提高综合竞争能力。首先，企业必重视从国外引进先进技 术，结合本企业的自主开发，通过发挥技术外溢和后发效应的 协同作用，吸收、消化先进技术，将产品的生产和出口提高到 一个新的技术水平，并尽快地从比较劣势向比较优势转变；其 次，单纯的技术引进往往难以得到较为系统先进的复杂技术， 这是因为这些技术往往掌握在跨国公司手中，所以需要引入外 商直接投资，在与外国企业的合作和竞争中，国内企业应通过 “边干边学”等溢出效应，全面提高管理水平和技术水平。综上所述，本项目市场风险较大，但只要采取针对性的措 施均能有效回避，实现稳定的收益。第五章 建设方案及工艺技术方案5.1项目

52、建设任务与规模5.1.1产品方案1、种类：自产优质双孢菇、回购新鲜双孢菇2、数量和销售区域：自产优质双孢菇共 20000吨销售区域为中国各大中城市，初步销售计划侧重于邻近西南、西北地区省级首府（成都 /重庆/昆明/西安/兰州）；少量计 划空运销售日本、韩国、新加坡和香港。回购新鲜双孢菇 30000吨销售区域为中国各中小城市，初步销售计划侧重于邻近西南、西北地区5.1.2建设内容及规模1、项目范围本项目单项工程包括：发酵槽、发酵隧道、出菇房、污水处理设施、配电设施、供气设施以及办公配套设施。2、建设规模项目总占地面积 500亩，土地利用面积 500亩，年产双孢 菇2万吨。5.2建设规划和布局5.

53、2.1总平面布置方案厂区主要的总平面设计指标为：项目总用地面积500亩，土地利用面积400亩，总建筑面积185.2亩，主要建设发酵槽 976平方米，发酵隧道11460平方米，菇房91238平方米，办公 楼1200平方米，包装车间 600平方米，冷藏库 600平方米，配 电室500平方米。具体如下表：表5-1 土建工程投资表序号工程名称建设性质单位工程量单位造价投资额（新建/改建）（元）（万元）1生产车间2 m1055766290.11.1发酵槽新建2 m976147.71.1.1发酵槽地面30厘米厚混凝土新建m64070044.81.1.2发酵槽墙体、屋顶新建m640120076.81.1.3

54、鼓风机房新建m33630010.11.1.4吊车结构新建m2001202.41.1.5通风管道安装工程新建1.61.1.6PVX管道安装工程新建12.01.2发酵隧道新建m11000974.11.2.1发酵隧道地基新建60.01.2.2大叫隧道地板20厘米厚混凝新建2 m110007077.0土1.2.3钢架结构房新建2 m11000500550.01.2.4发酵隧道保温板新建m2120600127.21.2.5提升滑动门新建m141420028.31.2.6观察门、窗新建40.01.2.7滑动尼龙网新建片361500054.01.2.8导引板新建片68200013.61.2.9菌种储蓄间新建

55、m6014.01.2.10肥料储蓄间新建m20050010.01.3出菇房新建2 m912005048.41.3.1出菇房栽培菇房钢架结构新建m912003473164.61.3栽培菇房天花新建m80265052.1.2板1.3.3墙体保温板新建2 m9994640639.61.3.4菇房地板20厘米混凝土新建m91200100912.01.3.5菇房门和窗新建扇768100.01.3.6覆土材料门新建m4500400180.01.4包装车间新建2 m600100060.01.5保鲜库新建m600100060.02辅助生产工程2 m1200144.02.1综合办公楼新建2 m120012001

56、44.03公用工程2 m1800.83.1配电室新建2 m50040020.03.2锅炉房新建m37560022.53.3蓄水池新建2 m60040024.03.4污水回收池新建m32540013.03.5厂大门新建30.03.6绿化新建m800010080.03.7围墙新建m310020062.03.8地面硬化新建2 m3700070259.03.9麦秸堆场新建2 m666671066.73.10堆料场新建73.11给排水管道系统新建140.03.12供气管道系统新建90.03.13供配电线路系统新建120.03.14发酵隧道排污系统新建40.03.15出菇房冷气管

57、道系统新建140.0合计8235.0522设备购置安装方案购置各种专用设备共计4128台套，设备总投资 7601.7万元。其中发酵设备 30台套；发酵隧道设备 17台套；出菇房设备4065台套；以及其他配套设备 16台。设备安装费用按照设备费用的10%来计算，其总设备安装费用为760.2万元。5.3技术方案5.3.1项目技术方案比较蘑菇的现代化生产方式目前有单区制、双区制和三区制。各区制栽培周期与年栽培次数如下表所示。表5-2双孢菇生产技术方案对比表作业内容单区制双区制三区制二次发酵7天隧道隧道接种发菌14天隧道隧道覆土催菇19天19天催菇室出菇天数41天41天41天清床杀菌3天3天1天栽培周

58、期84天63天42天年栽培次数4.3次5.7次8.6次单区制生产投资较少，适于小菇厂；而双区制及三区制生 产投资较大，适于较大规模的菇厂。在蘑菇多区制生产设施中， 最值得投资的是发酵隧道，其不但可以进行高质量的基料后发 酵，而且还可以进行高效率的集中式大堆发菌，不占用出菇室 发菌，因而栽培周期由 1年4.3次增加到8次，大大提高了设 施利用率。在蘑菇工厂化栽培中，基料的前发酵一般要进行 14 18天，由于不占用出菇室，因此不计入栽培周期。本项目拟选用当今世界最先进的三区制蘑菇生产方式，栽培周期42天，年栽培8.6次。三区蘑菇生产方式总工艺流程如下：图5-3总路线及流程图532高新菌种生产技术方

59、案蘑菇生产优质、高效在于高新的菌种为基础，该项目菌种 原种和菌种培植生产技术来源于美国。其关键技术是培养基配置和通过高压灭菌、接种、培养、 筛选提纯培养出原始种，经中试后确定母种，再通过保藏与维 护，母种生产，栽培种生产三个阶段。1、菌株保藏与维护方法:图5-4菌株保藏与维护路线及流程图2、母种生产流程图5-5母种生产流程图3、菌种的生产流程图5-6菌种生产流程图533堆料生产技术方案根据蘑菇种植房所设计的空气以及空调冷气的流量，来设计蘑菇种植配料的配方。蘑菇种植的培养料是以所采用的原材料含氮量的多少作为技术指标的，综合所在地原料情况，决定 采用当地的小麦麦草、鸡粪、油菜籽粕为主要原料，尿素，

60、石 膏，草炭土为辅助材料，一利用两个阶段的发酵进行工业化堆 料生产。堆料发酵工艺流程如下:图5-7 堆料发酵工艺流程图一次发酵：根据配方的配比数据，在第一天使用搅拌机将 麦草和水，尿素混合在一起搅拌，然后放置在水泥地上搁置一整夜。第二天从储存鸡粪的容器内抽出适量的鸡粪，和上述预 湿后的原料再次搅拌，并放置在预湿房间淋湿，然后放置3天，第五天在将上述肥料和石膏，油菜籽粕搅拌混合，转送到翻推 房棉纺织两天后再次搅拌，然后转送到另外的第二间翻推房， 在做同样的工作，放置两天后在进行搅拌，转到第三间翻推房， 放置一天后，就拉出堆肥肥料，进行冷却。二次发酵：采用进料机把第一发酵后的堆肥肥料搅拌，并转入烘