饲料添加剂 中草药及植物提取物

1、第九章 中草药及植物提取物近年来，许多国家兴起了对天然中草药饲料添加剂的研究和开发，我国地域辽阔，中草药资源十分丰富，开发利用中草药饲料添加剂有得天独厚的条件。现在已有100多种中草药可以作为饲料添加剂。一中草药添加剂的特点（一）简便价廉抗生素及化学合成药物的生产工艺相对复杂，有些生产成本很高，并可能带来三废污染。中草药源于大自然，除少数人工种植外，大多数为野生，来源广泛，成本低廉，易于推广应用。中草药饲料添加剂生产工艺简单，一般经干燥粉碎、混合后即可使用，而且本身是天然有机物，各种化学结构和生物活性较为稳定，因此运输方便，不易变质。（二）多功能性中草药添加剂的配制多遵循中兽医学理论，在配方、

2、炮制和使用时运用其整体理念及阴阳平衡，扶正祛邪等辩证原理，调动机体的积极因素，增强免疫力和提高生产力。中草药结构复杂，成分多样也是中草药饲料添加剂的具备多功能性的内在因素，而这种多功能性符合动物机体脏腑功能的相互协调和整体统一规律，这是其它饲料添加剂所不能比拟的。中草药饲料添加剂兼备营养性和非营养性的作用，功能全面。1营养作用：中草药中一般含有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分，虽然多数含量少，甚至微量，但可起到一定的营养作用。2增强免疫作用：现已发现中草药中的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类均有增强免疫的作用。3抗微生物作用：许多中草药具有抗细菌和病毒的作用，

3、以及具有调动机体非特异性抗微生物的一切积极因素全方位杀灭病原微生物的特点。4激素样作用：中草药本身不是激素，但可起到激素相似的作用，并可减轻、防止或消除外源激素的毒副作用。5维生素样作用：某些中草药本身不含某一种维生素，但却能起到某一种维生素的功能的作用。6双向调节作用：有些中草药具有对动物某一脏腑的功能状态（亢进或抑制）进行调整的作用。即处于亢进时可调节至正常，处于抑制时，可调节至兴奋。此外，中草药还具有抗应激和“适应原”样作用、复合作用。（三）无毒副作用毒副作用是指对动物的毒性、副作用、后遗效应和影响人体建弊端的总称。生物激素和化学合成药物饲料添加剂厂在动物体内存留蓄积，引起毒副作用和药源

4、性疾病。中草药添加剂多数无残留，不会引起三致。即是用于防病治病的有毒中草药，经传统炮制法加工和科学的配伍而无毒性或消除，使用量为常量的数倍乃至数十倍以上，亦未见基体有异常变化，安全性好。（四）无抗药性抗药性是指病原菌和寄生虫经与药物多次接触，对药物的敏感性下降，甚至消失，之时疗效降低或失效。中草药饲料添加剂以其独特的抗微生物和寄生虫的作用机理，不产生抗药性，可长期使用。二中草药饲料添加剂的作用（一）增进食欲、提高营养物质的利用促进动物生长中草药饲料添加剂的主要功能是增强消化吸收和合成代谢，促进动物生长发育。促进消化吸收的主要药物有：山楂、麦芽、神曲、砂仁、接骨木、肉桂、枳壳、厚朴等。促进合成代

5、谢常用的药物是：人参、麻黄、黄芪、白术、刺五加、枸杞子、补骨脂等。黄一帆（1992）用黄芪、何首乌、神曲、麦芽、酸枣仁等组成的中草药添加剂进行了AA肉鸡和艾维因肉鸡试验，结果表明，添加1%的该添加剂，肉鸡日增重和饲料转化率均得到了提高。其机理是：神曲、麦芽可以健脾行气、开胃助消化，同时这两味药中除含有维生素C及B组外，还含有多种淀粉酶，配方中的酸枣仁能养心安神，对鸡有抗应激作用，亦含有粗蛋白质、多种维生素，并且有一种固有的香甜味，这些因素均有利于增进食欲、提高营养物质的利用促进动物生长。（二）增强动物的繁殖机能，提高蛋鸡产蛋率以传统中兽医学方药理论分析，淫羊藿、女贞子均入肾经，于动物机体的发育

6、、生长、衰老以及生理机能的成熟和衰退是密切相关的。黄一帆（1993）用上述两味药配以黄芪、麦芽、神曲组成蛋鸡用饲料添加剂进行了试验，结果表明，产蛋率得到了极显著地提高（9.37%）,饲料转化率提高了7.41%。现代药理研究业已证明淫羊藿具有促性腺作用，对雌性动物可以使其子宫内膜增厚，子宫腔扩大，子宫角和卵巢的重量增加，卵巢黄体核细胞增多。中草药还可以提高雄性动物的繁殖机能，谷新利（1997）用其配制的“强精散”饲喂种公羊，25天后，精子活力、精子存活力、密度、射精量均有极显著提高，而且停药后依然可以保持，同时对云雾状特征、PH值和精子畸形率无不良影响。用于增进蛋鸡产蛋率的药物有：益母草、补骨脂

7、、贯众、罗勒等。（三）增强免疫功能，提高抗病力中草药中的主要活性成分多糖、甙类、生物碱、挥发油类、蒽类和有机酸类等起着调节动物机体免疫功能的作用。1多糖 多糖是中草药的主要免疫活性物质，从中草药中提取分离出的多糖种类很多，如枸杞多糖、黄芪或红芪多糖、茯苓多糖、猪伶多糖、党参多糖、红花多糖、刺五加多糖、淫阳藿多糖和甘草多糖等，都具有免疫刺激作用。2甙类 黄芪皂甙和人参皂甙均能增强网状内皮系统的吞噬功能，促进抗体形成，加快抗原抗体反应和淋巴细胞转化。目前研究最多的是人参皂甙。人参皂甙是人参的主要活性成分，具有显著增强动物机体免疫功能的作用，这不仅对于正常动物，对于免疫功能低下的动物也是如此。3生物

8、碱 能增强体液和细胞免疫功能，刺激巨嗜细胞吞噬能力。4挥发油类 凡具有香味的中草药一般含有挥发油，如大蒜、薄荷、当归、桂皮等。这类物质化学成分比较复杂，主要是硫化物、萜类及芳香族化合物。挥发油具有多种药理功能，目前在免疫方面研究最多的是大蒜素。大蒜素是具有生物活性的亚砜和砜类化合物成分的总称。大蒜素能明显提高淋巴细胞转化率和T淋巴细胞酸性醋酸萘脂阳性率的作用，使中枢淋巴器官和外周淋巴器官增殖，增强细胞免疫功能。大蒜素还可以激活单核细胞的分泌水平，促使溶菌酶大量释放，溶菌酶能水解细菌细胞壁中的粘多肽，致使致病菌破裂死亡，增强非特异性免疫功能。大蒜素还能显著提高小鼠脾脏抗体形成细胞数量，一方面，抗

9、体可与病原体结合，干扰病原体某些重要酶和阻断某些代谢途径，达到抑制病原体致病的作用；另一方面，抗体与外毒素特异性结合，封闭其生物活性部位，阻断其对易感细胞的吸附，使其不产生毒性作用，增强体液免疫功能。5蒽类 蒽类物质包括蒽醌及其衍生物。中草药大黄、何首乌、虎杖等富含蒽类物质。蒽类物质与免疫功能密切相关。6有机酸类 有机酸广泛存在于中草药中，以游离状态存在的形式不多，大多数有机酸以与钾、钠、钙等金属离子或生物碱结合成盐的形式存在。近年来发现许多有机酸具有生物活性，其中与机体免疫功能密切相关的是甘草中的甘草酸，因其是甘草甜味的主要成分，所以也称甘草甜素。甘草酸具有显著增强动物机体免疫力的功能。体内

10、外试验表明，甘草酸能使抗体产生明显增加。静脉注射甘草酸可显著提高小鼠体内抗体水平，增加网状内皮系统的活性，提高非特异性免疫功能。增强免疫功能，提高抗病力的中草药有：黄芪、高陆、刺五加、淫羊藿、穿心莲、茯苓等。据报道，用淫羊藿等饲喂蛋用雏鸡，三项免疫指标均有提高。淫羊藿、红花中含有生物活性多糖，这些多糖均有明显的免疫刺激作用，淫羊藿还能促进动物细胞免疫和体液免疫功能，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等有抑制作用。（四）抗菌驱虫，保持动物机体健康起抗菌作用的中草药很多，常用的有连翘、板蓝根、黄连、黄柏、紫花地丁、鱼腥草、穿心莲、白头翁等。作为驱虫剂的有槟榔、大蒜、仙鹤草、常山、苦参等。清热解毒类中草药

11、抗病员微生物的效果尤为显著，在抑制病原微生物的同时，还能激发动物有机体抗感染的免疫力，增强细胞和肝脏网状内皮系统的吞噬功能，促进抗体的形成，抑制对抗体产生破坏作用免疫反应，使炎症部位脉息血管的通透性改善，抑制其渗出和限制炎症的发展，有镇痛、解毒和修补被损组织，加强垂体、肾上腺皮质活动的功能，增强机体的抗应激能力。清热解毒中草药不仅能用于防治水产动物细菌性感染，而且能防治病毒钩端螺旋体、致病性真菌和原虫感染。有些中草药可直接作用于病原菌体，影响或破坏其生长、繁殖和代谢，从而杀灭细菌。根据现有的研究资料表明，中草药的抗菌作用从以下两个方面完成。1增强机体器官组织抗菌能力 党参、鸡血藤。阿胶、何首乌

12、、蟾酥等有刺激血细胞生成、生长的作用二抗菌；何首乌含有卵磷脂，卵磷脂使神经、脑髓、红细胞的原料，可增加抗菌能力；枸杞等因有刺激造血功能而抗菌；灵芝等有促进脾脏功能而抗菌。此外，丹参、桔梗、当归、大蒜、金银花、穿心连、黄连、灵芝等可使吞噬细胞消化、溶解细菌，达到直接杀菌的作用，桔梗、蟾酥等有提高溶菌酶活性作用，黄芪、丹参等有刺激干扰素生成作用，防止细菌侵入正常细胞内进行复制。2作用于细菌的结构和代谢 黄柏等能抑制呼吸和抑制细菌RNA的合成而抗菌、金银花可直接作用于细菌的细胞壁，抑制细菌细胞壁的合成；大蒜素能使细菌失去半胱氨酸、使细菌不能进行生物氧化作用，同时还可使细菌巯基失活，抑制与细胞生长、繁

13、殖有关的巯基，达到抗菌作用。（五）提高畜产品品质中草药多为天然植物资源，根据很多研究分析，许多中草药中含有植物色素，有些含量极为丰富，这为改善畜产品色泽提供了可能。王自良（1998）报道，用主要成分为沙棘果渣的饲料添加剂饲喂蛋鸡，蛋黄指数提高1.73.1级。中草药添加剂还能改善产品的风味。王权等（1996）用侧柏籽、首乌、黄精、夜交藤等8种中草药组成的添加剂饲喂艾维因肉鸡34天以上，可提高肌肉中蛋白质的含量，改善脂肪酸组成，提高氨基酸和矿物质水平，是肉质和汤味口感鲜、甜、香，改变了腥、淡味。陆刚（1996）报道，一炒小茴香和茯苓为主的中草药组成肉鸡风味型饲料添加剂“香苓粉”，可以明显改善白羽鸡

14、的风味特征，经气相色谱和色质联用法定性定量分析，提高了鸡肉中26种风味成分，特别是十八醛、乙基异丙醚、戊烷和二甲基烷含量以及棕榈乙酯、月桂酸等物质的水平。并认为肉鸡风味的改善与中草药饲料添加剂配方中小茴香、肉桂、陈皮含有挥发性成分有关。（六）促进泌乳，改善乳品质增乳机理主要有两个方面：一是增强机体对泌乳的调节机能。泌乳过程是受催乳素、生长素、肾上腺皮质素调控，这些激素信使（CAMP、CGMP）调节乳腺细胞的代谢活动。CAMP有加速乳汁成分分泌的作用，CGMP通过对RMA和有关酶类的影响促进乳成分的合成。二是提高机体细胞免疫水平，增强抗病力。黄芪能促进淋巴细胞转化，又能增强单核巨噬系统的功能。（

15、七）抗应激功能夏季高温往往引起蛋鸡新陈代谢和生理机能发生改变，以至影响产蛋和饲料哦利用率。袁福汉（1993）以藿香、银花、板蓝根、苍术、龙胆草等组成的中草药饲料添加剂，发挥各自的清暑去热、解毒杀菌、健脾化湿等功能，提高高温季节蛋鸡的抗应激能力。中草药中可以对动物机体起到抗应激作用的还有：绞股蓝、苍术、厚朴等。三中草药饲料添加剂的种类理气消食，助脾键胃类药这类中草药具有芳香气味，有健胃作用，还能缓解腹胀及肠胃痉挛，治疗食滞及便泌等。常见的有陈皮、神曲、麦芽、山渣、苍术、大蒜、马钱子、槟榔、茴香油等。神曲；含有挥发油、酵母、B族维生素及淀粉酶等，在猪日粮中添加2%-3%可促进生长发育。陈皮：含有挥

16、发油、橙皮苷、B族维生素及肌醇等，有增膘复壮及增加抗病力的作用。麦芽；含有淀粉酶、B族维生素、脂肪等，有健胃消食的作用，草食动物可直接喂整麦芽，也可在麦芽出芽0.5厘米左右晒干，喂鸡、猪等。大蒜：有健胃与杀菌作用，在猪、鸡、牛、水产养殖等都可使用，饲喂时可将大蒜直接捣碎或0.1%的大蒜粉加入配合饲料中。定神定惊、开关利窍类药起养心安神作用，使家畜在育肥期间能安神熟睡，催肥长膘，提高饲料利用率，常见的有松五味子、酸枣仁等驱虫除积类药常见的驱虫药有槟榔、贯仲、使君子、南瓜籽、硫磺、青蒿、蛇床子、大蒜等，其中使君子为驱除蛔虫的主要用药，炒后服用具有香气，既驱虫又开胃。槟榔能杀虫消积，行气利水，主要用

17、于绦虫、姜片虫、蛔虫、蛲虫等多种寄生虫。宣肺化痰、止咳平喘类药物常见的有百部、苏子、桑白等。（五）活血散郁、旺盛血循、促进新陈代谢等药常见的有红花、五加、当归、牛藤、益母草等，能直接或间接促进血液循环、增强胃肠功能、加强家畜的消化吸收功能，许多药草还能祛风除湿，治疗风湿疼痛，不但适宜猪的催肥长膘，还可作为耕牛过冬的壮补剂。（六）清热解毒、杀菌抗病类药这类药有抗菌消炎、增强对疾病抵抗力的作用，常见的有金银花、连翘、柴胡、秦皮、苦参、野菊花、车前草、蒲公英、马齿苋、桉叶等。（七）补血壮阳、养血滋阴针对病弱家畜或久病初愈的家畜的生理特点，进行补虚扶正、调节阴阳，提高机体对疾病的免疫机能，常见的有党参

18、、黄芪、当归、何首乌、五加子、肉桂等。四中草药的研究方向（一）利用现代植物化学和仪器分析手段，对中草药中有效成分，如多糖、甙类、生物碱、挥发油等进行提取、分离和鉴定。（二）微量化 目前使用的中草药添加剂剂量普遍较大，一般在0.5%以上，有的甚至多达5%，不仅增加了成本，适口性受到了影响，还稀释了饲料的营养成分，不利于中草药添加剂的推广应用。中草药有效成分十分复杂，一般主要成分为生物碱、蛋白质、氨基酸、有机酸、油脂、蜡、挥发油、甙类、鞣质、树脂类、植物色素、矿物质和维生素。近年来，随着中草药有效成分的分析和提取技术的提高，时的中草药添加剂的添加量降低（0.1%），使用更加方便，不仅提高了效果而且

19、针对性很强。（三）中西结合 将中草药和化学合成药物复配,以增强使用效果。如用甲氧苄氨嘧啶防治鸡白痢时，与抗菌中草药苦参、黄柏、蒲公英、白头翁等合用，可协同增效，其效果高于利特灵。（四）探索新的药物来源 我国中草药资源非常丰富，许多种类还有待于开发，通过对其有效成分的分析研究，开辟新的来源。这方面可以借鉴美国氰胺公司的成功经验。该公司从我国一种常用驱虫中草药常山的有效成分入手，通过提取和制备其有效成分常山酮，然后弄清其化学结构，最后成功运用化学合成方法合成了一种新型禽用抗球虫药氢溴酸常山酮，现在由德国赫斯特公司生产，并冠以商品名为“速丹”。在中国有售，效果很好。（五）规范实验研究方法 近年来，很多国家都兴起了对天然中草药饲料添加剂的研究，我国是中草药饲料添加剂的发源地，研究很多，但在实验方法上存在很多问题，如设计不合理，方法不够恰当，数据处理及结论分