苏科版七上营养物质的作用教案

1、苏科版七上营养物质的作用教案一.课标要求：说出人体需要的主要营养物质.教学目标：.知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用.能力目标通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。.情感态度和价值观认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。.重点、难点分析：【重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含 有能量，有一定难度。实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。.设计思路：让学生描述进入青春期后身

2、高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感 和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究能力。以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到 解决问题的目的。.活动设计：第1课时教学进程教师活动学生活动活动目标及说明创造情境，激发探究若你看过泰坦尼克号，你一定 不会忘记当时的情景：船慢慢地在T 沉人们纷纷登上救生艇。假如你也在 现场，船舱的空地可以往卜卜列物 品：一袋水果、一罐牛肉、一块面学生在情境中结合生活经验。学生们争先恐后地踊跃发言使学生较快的投身于学习的情 景

3、中。在情境中思考问题，在 情境中探索生物。兴趣包、一壶水，你会选择哪一样？现在不少同学.止进入青春期，你有.没有发现自己的体重和身高在增长的 同时，饭量也在增长？这是为什么？ 有些同学经常不吃早饭，有时会出 现头晕眼花，甚至易跌倒，这是什么 原因？当你在换牙或长个的时候，往往要 多喝些牛奶，为什么要这样做？冬天当你饥饿的时候，为什么也感 到冷？现在人们吃的食品里纷繁多样，你 注意到了各种食品的包装上的成分说 明了吗？食品中添加的成分对人体是 否都有益？然后让学生任意选择某个 问题进行回答。小品表演小品呈现不吃餐上学，课堂上感觉到 头晕眼花， 四肢无力；长期生病的人 因为胃口差，吃不卜东西而消瘦

4、；因 为战乱和自然灾害而处于饥饿状态的 骨瘦如柴、奄奄一息的非洲难民。学生小品表现学生在表演中体验，在 体验中进一步分析营养 物质的功能调查调查：运动后饥饿感是否增强根据倜查，小 组交流，分析 营养物质的作 用。感知营养物质给我们提供能量实验探究教师先组织学生阅读了实验的方法 和注意事项，再指导学生学会用.天平正确称里物体的质里。布置学生分组实验：验证食物含有能量。通过实验，各小组得出的实验阅.读了实 验的方法和注 点事项，学会 用天平正确称 量物体的质发扬小组合作精神培养动手能力、观察能力、分析能力、表达能力。结论一致：食物含有能量。学生计算出100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？（参

5、照公式.Q=4.2X水温度的变化值X水的体积+食物的质量X 100+ 1000）。对照信息库资料，引导学生发现新 问题：为什么我们测出的能量和资料 上的数据有较大的误差？通过学生分组讨论、交流，同学 们又解决了新的问题，并对实验装置 进行了改进。量。计算出100 克同样的食物 燃烧后释放出 的热能是多 少？学生小组操作实验。认真观察、记 录现象讨论交流、 得出结论。引导自 学，合作 探究，组 织讨论交 流哪些营养物质建构我们的身体？其中最多的物质是哪种？构成细胞的比/、可少的物质是哪一类？供给我们能量的物质有哪些？其中供能最多的物质是哪种？储备能量的物质是哪种？小组成员的合 作探究，学生 思考

6、、发言。学生感知：营养物质建造我 们的身体、营养物质给我们 提供能量。应用知识，解决实际问题要求学生对上课开始提出的未能解决的问题进行解答。学生思考、探究这样通过问题的解决，不仅培 养了学生应用知识解决问题的 能力，同时又使课堂教学的结 构更加完整。课堂小结谈谈这节课收获学生发言检查对知识的学习情况第2课时教学进程教师活动学生活动活动目标及说明复习引入：上一节课主要了 解J营界物质中富含糖 类、脂肪和蛋白质。食学生思考、回答：有，如水、无机盐、维生素.注意从学生已有的知识 出发，避免了重复与啰 嗦，使教学更有针对旧知引入课题物中还有哪些并不含有 能量，但对健康也很重 要的物质呢？性，重点更为突

7、出。水对 人体生命 活动的影 响为什么水分对我们的生 命这么重呢？指导阅读 课本62页。同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作 用来看，水都是我们生 命活动必不PJ少的营养 物质。所以，大家平时 要注息补充水分， 多喝白开水。生：因为水分是人体细 胞的一种主要成分，约 占体重的60-70 %。生：人体的各项生命活 动，离开水都无法进 行，废物也只有溶解在 水中才能输送。生：.我有次生病，腹泻 脱水，人一卜子就病倒卜来，虚脱了，就是由 于脱水引起的。对需要重点掌握的知识点进行强调。1.要保持健康，只多补无机盐和维生素。充水分口不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果课前挑选了一名学

8、生以缺少了它们，我们就会角色形式，自说自演一小品表演患各种各样的疾病。学生们知道它们是什么吗？2.完全正确。无机盐和维生素的种类都非常 多。如果同学们有挑食位缺碘的病人。通过学生自身表演体 验，学生必然会去认真 研究教材，掌握知识， 并且会在表演中使知识 得到巩固。的习惯，就很容易因缺生：缺钙。少某种维生素或某种无生：我觉得不对，缺钙机盐而营养不良或患只影响骨骼发育，不会无机病。大豕看，有,位向影响智.力。而且他的脖盐对维持学就患病了。子也很大，应该是缺生命和健3.看来这位同学病得不碘。康的影响轻。同学们都是“小医 生”能帮这位病人一下 他得了什么病吗？.这位同学分析得非常 好。但当医生不能只

9、看 病小开药呀！你觉得要 治好他的病，应该多补 充哪些食物呢？.对，如果病人缺碘， 可多食用海带等海产 品。我们内陆地区食海 产品的机会相对较少， 为了补充足够的碘，国 家在我们吃的盐里加了 什么？生：海曰菜。生：海带。生紫菜生：海中的鱼虾。生：吃的盐都是“加碘盐”小品表演维生素对维持 生命和健康的影响还有其他类.型的“小患者”，有人愿意上来帮助他们诊断吗？注意引导学生做诊断（气氛活动，台上的学 生表演得惟妙惟肖。台 下的学生发言踊跃，热 烈，查食物成分表积 极。）学生要想表演成功自 己会去研究课本，查找 资料，结合表演，使学 生多方面的能力得到提 iWj。应用 知识解决 实际问题纤维 素的作

10、用.除同学们说到的一些 症状，还后,位同学， 经常出现排便困难的症 状，大家觉得应该补充 哪类食物呢？为何多吃水果、蔬菜，.就能帮助排便呢.? 引导学生看书生：我也曾经出现过这 种情况，后来我妈妈，让 我多吃水果和笋子，这 种情况就消失了 。生：我妈买了许多香蕉 给我吃，后来就好了。生：多吃新鲜蔬菜也可 以。因为它们含有丰富 的纤维素。培养生分析解决问题 的能力。生：纤维素除了能帮助 排便外，对身体还启许 多好处，所以一些科学 家将它称为“和七类营介系 。课堂小结通过今天的学习，我发现有的同学表演能 力非常强，有的同学自 学能力也很好，而后的 同学简直就是小辩论 家，让老师刮目相看。在这一节的学习中，同学们觉得