企业质量安全管理制度_第1页
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文档简介

1、企业质量安全管理制度企业质量安全管理制度为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量监督管 理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品卫生 法及其实施细则、国务院关于加强食品等产品安全监督管理 的特别规定、中华人民共和国进出境动植物检疫法等法律 法规规定以及其它食品安全相关规定，我单位就促进进口食品经 营活动的安全、科学管理，制定本制度，本单位全体员工须遵守 本制度。、组织机构、部门及岗位职责验收员仓管员各部门职能：1、食品安全负责人：监督各岗位食品安全质量管理职责的履 行，保证安全质量管理工作的正常有效运行；任免调配人员，提 出、审批各岗位人员的工作职责和分工安排；带头学习食品安全

2、质量管理知识和相关规定，带领全体员工不断提高食品安全质量 意识。2、食品安全管理人员：对进口食品安全质量管理负全面责 任；负责建立、健全安全质量管理制度，加强对业务人员的安全 质量教育，保证安全质量管理制度的落实和实施。定期开展质量 教育和培训工作。食品安全管理人员直接向食品安全负责人报告 进口食品安全质量管理的整体情况。3、采购部：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从 证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的食品生 产许可证、食品流通许可证、营业执照等资质，对查 验不合格和无合格来源的食品，坚决拒绝进货。发现有假冒伪劣 食品时，及时报告当地工商行政管理部门。4、质管部：对食品存

3、放仓库安全管理工作负直接责任；按时 做好仓库的清洁卫生工作，确保食品的存放设施安全、无害、无 污染；负责监督仓库的卫生环境，确保存放食品的质量；发现可 能影响食品安全的问题应立即解决，或向食品安全管理人员汇 报。5、销售部：禁止采购法律法规禁止上市销售的食品；认真查 验出口商的商业登记证书、食品生产许可证或其它出口国相关证 书，以及出口国的检验检疫证明文件等。确保所售出的食品在保 质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题 立即下架，同时向食品安全管理人员汇报。岗位职责：1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、 健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理 方针和质量目标的落实和实施，并定期开展质量教育和培训工 作。2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按 时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施 安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排 从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监 督营业场所

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