调研报告：苹果产业县域模式差异化发展现状及思考

1、 调研报告：苹果产业县域模式差异化发展现状及思考以陕西省千阳县、洛川县、凤翔县、扶风县为例我国是世界最大的苹果生产和消费国，陕西苹果产量与种植面积居全国第一，主要集中在渭北高原延安、铜川、渭南、宝鸡、咸阳的27个县区，占全省总种植面积的82%，占全省总产量的77%。这种连片式单一产业的大规模发展，在全国苹果生产中发挥着重要作用。然而，在陕西苹果产业大规模集聚发展的态势下，由于初始禀赋和后期发展条件的差异，各县苹果产业在生产模式、种植特征、栽培特点上逐渐分化。本文旨在分析产业规模发展下的差异化模式，并对特色模式的推广提出思考与建议。一、不同种植基础、资源禀赋衍生差异化的苹果产业发展模式1千阳县：

2、政府规划+龙头企业+合作社基础上的跨越式发展2012年，千阳县新建矮砧苹果园2.58万亩。千阳县苹果种植起步晚，“白纸上画图”利于统一规划，按照“留足人均1亩口粮田，其余集中连片建园”的原则，通过承包田租赁、调换、置换等方式，集中适度规模流转土地，已建成全国最大的矮砧苹果集约栽培示范基地6000亩。其次，依托海升公司资金优势引进矮砧苹果株苗、西北农林科技大学进行技术管理、合作社进行示范建园，形成龙头企业、合作社、高校的联结合力推广。再次，矮砧栽培模式有效控成本、提产量、省劳力，使全程机械化生产成为可能。水肥一体化智能控制精细到每棵树施肥8克，节约化肥用量50%以上，节约灌溉用水30%；亩产预计

3、最低可达1600公斤，比乔砧提高了20%。千阳的苹果经营主体不再是单家小户，而是在政府规划基础上，龙头企业、承包大户、专业合作社的多经营主体联合发展，有别于小农式的粗放型发展，实现了集约化和规模化的跨越式发展。图1：千阳苹果产业发展模式图2.洛川县：传统家庭经营基础上的规范管理洛川县苹果生产规模居全国县域生产的前列，2012年已有50万亩生产基地，实现总产量75万吨、总产值27亿元。洛川苹果起步早，巨大规模建立在近5万农户的家庭经营基础上，是典型的“一县一业”。其次，全县从建园、苗木选购、技术措施、施肥方法都遵循技术指导，使家庭经营有据可依，形成规范化的规模经济。其家庭经营适应当地劳动力较多的

4、情况，大农业与小生产的结合提高了种植效率。然而，洛川模式代表着传统苹果的生产路径：依靠劳动力投入，促进经济规模外延粗放型扩张，核心是提速度、扩总量。经过60多年的发展，目前的种植面积与产量，已接近“天花板”，以小农为基础的传统生产，制约了洛川苹果的高效发展。图2：洛川苹果产业发展模式图3.凤翔县、扶风县：大户承包和精细管理基础上的发展凤翔县2012年果园面积约17万亩，其中7万亩苗圃的90%为矮化中间砧苗。扶风县种植面积约10万亩，年产量约20万吨，年均果业收入2.5亿元。两县的大部分农户将果园转租给技术能手，承包人对老果园进行技术改造，对新建果园实行统一规划、放线、挖坑、购苗、技术、管理，将

5、生产链各环节统一，保证了苹果生产质量、提高了单果附加值。例如，10个横径85毫米的礼盒装苹果卖价约120元，亩产净利润达2.1万元。凤翔与扶风模式，适合“人多地少”的县情，适合以单株效益为目标的栽培模式，即通过“精耕细作”，在有限的土地上获取最大的经济效益。两者均处于老园改造与新园承建的交替阶段，其发展模式兼顾现代化生产与小户经营的特征。图3凤翔与扶风苹果产业发展模式图因此，从种植品种、砧木栽培而言，从零起步的千阳县可大力推进最新的品种和技术；从种植过程而言，千阳的矮砧密植栽培模式，是典型的技术与资本密集型，领先于以洛川为代表的劳动密集型；从生产效率而言，千阳的集约化规模化发展也凸显出优势，因

6、此，千阳县跨越式的发展对于苹果产业整体推进有重要的示范意义。二、对千阳县苹果产业跨越式发展的思考1.千阳的苹果种植合作安排体现了多主体融合的优势互补，向“涉农企业+政府技术推广+合作社+农户”的生产模式转变，将提高以市场为导向的生产效率传统苹果种植合作对象包括涉农企业、政府技术推广机构和农民专业合作社，千阳在海升公司的驱动下，县政府零起点规划、西北农林科技大学技术支持、专业合作社流转土地，实现了“涉农企业+政府技术推广机构+合作社+农户”的集合。在千阳模式中，当农户作为独立的市场主体参与时，海升公司提供的技术具有私人产品的特征，兼顾了技术与交易优势，且缓冲了市场波动对农户的直接影响，提高了市场

7、效率。农户在与合作社的组合优势下，合作社部分代理生产要素交换与市场交易组织时拥有的优势，在进行信息搜集、执行新技术成本、对接市场时提高效率。农户在与政府的组合优势下，政府提供技术产品及服务具有公共物品的特征，统一规划使得契约期限增长、风险降低。2.资源禀赋决定了发展模式，千阳苹果栽培模式带动常规苹果生产模式向资源节约型模式转变，将提高土地和劳动力的利用效率传统苹果栽培模式虽然在小户耕种的基础上取得了长足进步，加强果园综合配套管理和高效生产日益紧迫。千阳主要依靠提高科技水平，促进集约型增长，侧重实现发展的全面提高，例如规模化引入荷兰水肥技术与立架栽培技术，标准化的育苗、种植、栽培，全机械化的操作

8、，是典型的规模化、标准化和集约化生产方式。短期来看，千阳3.1万亩的果树已经实现300余吨的产量，产量和劳动效率提升了一个台阶。3千阳模式将小农经济向规模化经营转变，引导劳动力从土地的自然分离，将加快城镇化的步伐规模效益是现代农业赢得市场的必备条件，而土地分田到户、农民外出创收，是实现产业化发展的第一道坎。千阳采取责任田租赁、调换、机动地转换、土地入股等办法，成功破解了家庭小块承包制约规模化发展的首道难题。农业产业园带动发展特色产业、做大规模发展高效农业的理念逐步成为共识。大批从事劳务、三产的农民主动流转土地，专心进城创收；留守农民到产业园打工增收，离土不离乡，失地不失业，逐步兴起了“上班式”

9、的职业农民。这种模式将劳动力从土地的自然分离，引导劳动力向其他产业释放，地域上向城市转移，符合产业结构升级与城乡一体化的要求。4千阳模式带动苹果种植技术向“矮砧密植+资本技术密集型”转变，对栽培技术的需求，将倒逼苗木、机械的研发潜力陕西省的矮砧面积不到10%，水肥和立网技术的推广，与现阶段的技术和生产情况有差异，这为国内相关生产技术的挖掘提供了动力。第一，新栽培技术的引入，需要配套机械与技术的支撑跟进，是投入品高效利用、保证生产规模的重要手段。例如，矮砧种植的大行距栽培，需要相应的大行间割草机、专用滑移机等以保证高产效果。第二，本土苗木培育的配套。目前从荷兰引进的矮砧苗价格高达90元/株，随着

10、千阳模式的推进，成本降低的需求将倒逼推进对于配套技术、苗木栽培的研发水平。三、苹果产业区域差异发展过程中需要注意的问题1.理清生产规模、结构、市场的关系，据资源禀赋特点有序发展我国苹果生产区域根据资源禀赋特征出现了明显的异化趋势，在这基础上的发展模式与产品格局逐步分化，在苹果种植品种、生产结构、发展阶段、市场容量产生差异。目前苹果生产区域较为分散且暂缺有序规划，从生产阶段看，应当理顺生产、结构、市场的关系，明确生产发展各阶段对应的市场容量。从生产区域看，应当按照苹果适生指标确定的优势区加大生产进程，推进集约化、规模化发展模式。2.渐进式推进千阳模式，老果园改造与先进技术配套需同步进行千阳模式代表着规模化和集约化的最新种植方法和生产模式，但全国3000多万亩果园总体基数大，并且新建园子和苗木市场的80%以上仍是乔砧苗木，乔化果园总体效益仍然较好，老果园的更新需要较长过程。各产区地形气候各异、原有生产基础各异，不能一刀切的发展千阳模式。在有效耕地少、技术素质高的山区，应推广以单株效益为目标的乔砧栽培模式；在有效耕地较多、劳动力稀缺的地区，推进千阳的矮砧栽培模式，因地制宜、取长补短、发挥优势、形成特色，切实