食品预防条款与资源

1、食品预防条款与资源FDA-USDA 食品预防团队美国食品和药物管理局，保护和宣传公共卫生食品防护：食品防护是预防由生物、化学、物理或放射药剂引起的国际性食品污染而做出的努力，这些药剂出现在食品供应中是不大可能也是不合理的。食品安全：食品安全是预防食品供应中由一些药剂引起的无意性的食品污染而做出的努力，这些药剂的出现是合理且可能的（如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等）。食品保障:食品保障是对人们来说是拥有足够数量和足够质量的营养食品的可靠的可能性。美国食品和药物管理局，保护和宣传公共卫生药剂：生物、化学或放射性药剂可以用于故意行为或恐怖主义行动。 危险：生物、化学、放射性或物理药剂很可能引发疾病或

2、伤害，这也是合理的。美国食品和药物管理局，保护和宣传公共卫生易损性：资产或体系在设计、执行或运营上的缺陷可能会被对手发现。 易损性评估：在食品生产中发现和选择（易损性）优先顺序的过程。该过程用来发现食品供应链中的具体处，在这里故意污染引发经济危害和公共卫生危害的潜力最大。在食品生产中发现和理出弱点（易损性）优先顺序的过程。美国食品和药物管理局，保护和宣传公共卫生CARVER+Shock： 是一种易损性评估方法，它是用来评估与排序食品工业系统和基础设施中的弱点。通过对食品生产设备或者过程实行CARVER + Shock 评估，用户可以集中资源保护体系中最脆弱之处。 美国食品和药物管理局，保护和宣

3、传公共卫生缓解策略是指那些以科学为基础的步骤、实践或者过程，采用它们很大程度上将易损性评估中发现的易损性最小化或防止这些易损性。美国食品和药物管理局，保护和宣传公共卫生预防: 采取措施避免意外或者干涉以阻止意外的发生。反应：解决意外带来的短期影响和直接影响采取的措施（如挽回及减少生命和财产损失，满足人们的基本需求，执行应急计划，发挥聪明才智减轻不良后果的影响，防染处理（免疫作用）以及实施法律）。恢复：行业和政府必须采取回归服务的措施从而确保事件发生后消费者和产品的安全。在受影响社区制定、协调与实行服务恢复和站点恢复计划，政府部门的重建，个人和私企的服务，非政府援助项目和公共救助项目。美国食品和

4、药物管理局，保护和宣传公共卫生食品防护计划：防止故意污染的书面计划。适当时，文件中应当包含下列因素：易损性评估发现并对要点进行主次排序人员设备和基础材料（原料）加工公共设施储藏运输和接收网络安全检查/评估步骤并且增加/修改以确保食品远离故意污染美国食品和药物管理局，保护和宣传公共卫生食品防护的方法和资源FDA食品防护/fooddefenseALERT员工FIRSTCARVER 软件缓解措施数据库食品防护指导文件监管信息国家食品保护与预防中心田纳西大学，农业与食品安全和准备中心美国食品和药物管理局，保护和宣传公共卫生FDA Food Defense Website: /fooddefense食品

5、防护与应急响应食品防护减缓措施数据库食品防护项目监管信息食品安全预防措施指导CARVER + Shock紧急情况培训食品防护与应急响应FDA 与其他政府机构和私营部门组织合作，以帮助降低食品供应和化妆品供应的回火风险，蓄意行为犯罪行为或恐怖主义行为。以下是食品预防与应急响应的组成部分。 食品防护减缓措施数据库 新新数据库是由FDA针对食品工业提出的多个方法之一，以帮助美国的食品供应远离蓄意污染和回火行为。该数据库提供了一系列可供企业选择采取的预防措施，以更好的保护它们的设备、人员、产品和运营。 食品防护项目关于食品防护领域任务，战略伙伴项目农业恐怖主义（SPPA）及农业与食品领域食品预防信息。

6、 监管信息保护食品供应的规定 食品安全与化妆品安全的防护措施食品安全与化妆品安全的防护措施指导文件列表。 CARVER + Shock是用于评估食品工业中的体系或者基础设施内易损性的首选方法 关注点 - 警惕：基本要素- 员工第一- CARVER 软件2.3 发布的新 信息- 规范行业相关资源（PDF-758KB） FDA ALERT Tool ALERT：基本要素ALERT积极性是为了提高国家、当地政府机构和行业代表就食品防护的发布与准备的意识。应用在农场到饭桌供应链的所有方面是通用的，主旨是为了点燃思想以及与各利益相关者进行商讨。ALTER 发现五个要点，工业与商业可以用这些要点来降低它们

7、设备中的国际食品污染。 当今世界，ALTERT 对保护业务很重要。A 怎样保证你所使用的供应和零件来自于安全可靠的来源？L 怎样照看食品安全和你的设备零件？E 对进出入设备的员工你了解多少R 在你的控制下，你能够提供关于你的产品安全的报告吗？T 如果设备存在包括刻意行为在内的危险或争端时，你做什么并通知谁。PDA警示小册子、宣传卡片、海报 ALERT 小册子 ALERT 小册子 英文（PDF-64KB） ALERT 小册子 中文（Big 5）(PDF-115KB) ALERT 小册子 法文（PDF-27KB) ALERT 小册子 韩文（PDF-160KB) ALERT 小册子 葡萄牙语（PDF

8、-34KB) ALERT 小册子 西班牙语（PDF-205KB) ALERT 小册子 越南语（PDF-80KB)ALERT宣传卡片 ALERT宣传卡片 英文（PDF-1252KB） ALERT宣传卡片 中文（Big 5）(PDF-74KB) ALERT宣传卡片 法文（PDF-14KB) ALERT宣传卡片 韩文（PDF-111KB) ALERT宣传卡片 葡萄牙语（PDF-14KB) ALERT宣传卡片 西班牙语（PDF-1621KB) ALERT宣传卡片 越南语（PDF-80KB)ALERT 海报 ALERT 海报 英文（PDF-3257KB） ALERT 海报 西班牙语（PDF-270KB)

9、 ALERT 海报 法文（PDF-14KB) ALERT 海报 葡萄牙语（PDF-14KB)FDA Food Defense Website: /fooddefense食品防护与应急响应食品防护减缓措施数据库食品防护项目监管信息食品安全预防措施指导CARVER + Shock紧急情况培训食品防护与应急响应FDA 与其他政府机构和私营部门组织合作，以帮助降低食品供应和化妆品供应的回火风险，蓄意行为犯罪行为或恐怖主义行为。以下是食品预防与应急响应的组成部分。 食品防护减缓措施数据库 新新数据库是由FDA针对食品工业提出的多个方法之一，以帮助美国的食品供应远离蓄意污染和回火行为。该数据库提供了一系列

10、可供企业选择采取的预防措施，以更好的保护它们的设备、人员、产品和运营。 食品防护项目关于食品防护领域任务，战略伙伴项目农业恐怖主义（SPPA）及农业与食品领域食品预防信息。 监管信息保护食品供应的规定 食品安全与化妆品安全的防护措施食品安全与化妆品安全的防护措施指导文件列表。 CARVER + Shock是用于评估食品工业中的体系或者基础设施内易损性的首选方法 关注点 - 警惕：基本要素- 员工第一- CARVER 软件2.3 发布的新 信息- 规范行业相关资源（PDF-758KB） FDA Employees FIRST Tool 食品防护与应急响应培训员工第一食品预防首字母缩写、缩写词与定

11、义ALERT员工第一对食品工业一线工人食品防护意识员工 第一是FDA的新方案，该方案使食品工业经理能够对正在进行的员工食品防护培训项目得出结论。员工 FIRST传授食品工业一线员工关于国际食品污染从农场到饭桌危险的知识，培养他们采取措施发现并降低这些风险。员工第一学习目标：提高食品防护意识；定义并解释员工 FIRST 新方案的五部分。 员工第一 方法员工第一 录像12分钟的录像，兼娱乐、教育、生动与一体员工第一 海报四种颜色的海报，可以挂在工作区域以强化新方案员工第一 工具箱管理含有员工FIRST 视频和海报的CD（最近有英文和西班牙文，很快将有其他语种！） FDA Employees FIR

12、ST Video食品防护与应急响应培训员工第一食品预防首字母缩写、缩写词与定义ALERT员工第一录像这些文件较大，需要很长时间开启。尝试重启前，请耐心等待。 FDA Food Defense Website: /fooddefense食品防护与应急响应食品防护减缓措施数据库食品防护项目监管信息食品安全预防措施指导CARVER + Shock紧急情况培训食品防护与应急响应FDA 与其他政府机构和私营部门组织合作，以帮助降低食品供应和化妆品供应的回火风险，蓄意行为犯罪行为或恐怖主义行为。以下是食品预防与应急响应的组成部分。 食品防护减缓措施数据库 新新数据库是由FDA针对食品工业提出的多个方法之一

13、，以帮助美国的食品供应远离蓄意污染和回火行为。该数据库提供了一系列可供企业选择采取的预防措施，以更好的保护它们的设备、人员、产品和运营。 食品防护项目关于食品防护领域任务，战略伙伴项目农业恐怖主义（SPPA）及农业与食品领域食品预防信息。 监管信息保护食品供应的规定 食品安全与化妆品安全的防护措施食品安全与化妆品安全的防护措施指导文件列表。 CARVER + Shock是用于评估食品工业中的体系或者基础设施内易损性的首选方法 关注点 - 警惕：基本要素- 员工第一- CARVER 软件2.3 发布的新 信息- 规范行业相关资源（PDF-758KB） FDA CARVER + Shock Sof

14、tware食品防护与应急响应-CARVER + Shock资源-消费者更新CARVER + Shock: 加强食品防护 CARVER + Shock como incrementar la 食品防护展 什么是 CARVER + Shock?CARVER + Shock 是一种排序工具，它能够用来评估食品工业体系或基础设施的易损性。通过进行食品生产设备或过程 CARVER + Shock 评估，用户可以集中资源防止其系统中最可疑之处。人们谈论CARVER + Shock 什么？观看嘉奖录像（6：17）。媒体格式窗口，含字幕C-A-R-V-E-R 指什么？CARVER是下列六大标志的首字母缩写，这

15、些标志是用于评估攻击目标吸引力的： 临界性 对影响公共健康和经济的攻击采取的措施 易接近性物理进入和脱落目标的能力CAVER 软件新颁布什么是 CARVER + Shock?人们谈论CARVER + Shock 什么？C-A-R-V-E-R 指什么？联邦机构怎样利用 CARVER + Shock 作为食品防护方法？为什么要有 CARVER 软件？CARVER + Shock做什么的？FDA Food Defense Website: /fooddefense食品防护与应急响应食品防护减缓措施数据库食品防护项目监管信息食品安全预防措施指导CARVER + Shock紧急情况培训食品防护与应急响应

16、FDA 与其他政府机构和私营部门组织合作，以帮助降低食品供应和化妆品供应的回火风险，蓄意行为犯罪行为或恐怖主义行为。以下是食品预防与应急响应的组成部分。 食品防护减缓措施数据库 新新数据库是由FDA针对食品工业提出的多个方法之一，以帮助美国的食品供应远离蓄意污染和回火行为。该数据库提供了一系列可供企业选择采取的预防措施，以更好的保护它们的设备、人员、产品和运营。 食品防护项目关于食品防护领域任务，战略伙伴项目农业恐怖主义（SPPA）及农业与食品领域食品预防信息。 监管信息保护食品供应的规定 食品安全与化妆品安全的防护措施食品安全与化妆品安全的防护措施指导文件列表。 CARVER + Shock

17、是用于评估食品工业中的体系或者基础设施内易损性的首选方法 关注点 - 警惕：基本要素- 员工第一- CARVER 软件2.3 发布的新 信息- 规范行业相关资源（PDF-758KB） FDAF食品缓解措施数据库 怎样运用该方法欢迎进入食品缓解措施数据库。该数据库是由FDA针对食品工业提出的多个方法之一，以帮助美国的食品供应远离蓄意污染和回火行为。这些资源是为生产、加工、储存、包装、流通、或者运输食品或食品原料的公司专门设计的。该数据库提供了一系列可供企业选择采取的防护措施，以更好的保护它们的设备、人员、产品和运营。这些安全措施为影响食品生产和流通过程的个别而量身定做的。并不是所有的措施都适用于

18、食品生产的所有规模和类型，或可行的。 企业主/运营商/监视的职责是选择对他们设备有帮助并合适的措施。使用两种不通的方法可以进入数据1、查询方法：数据可以通过具体项目或节点搜索到， 通常应用于商业食品生产与流通。首先，在选择列表里面选择食品工业这一栏。一旦选中，将提供节点列表供选择。一旦选择节点，点击“进入”以浏览确保安全的安全目标和步骤。2、选择引擎方法：通过具体条款或关键字可以搜索数据。这与网上的任一搜索引擎相似，输入并找出想要的项目点击“进入”；就会出现适用项目的列表。查询方法从下面的菜单里开始选择一个类别和节点，然后点击“进入”按钮。或者，你可以用提供的搜索引擎搜索关键字。（见下） 选择

19、引擎方法：你可以通过在文本框里输入关键字进入具体节点安全数据（如混合箱）。然后点击“进入”按钮。应用程序将为你提供与关键字最匹配的结果。 FDA Food Defense Website: /fooddefense食品防护与应急响应食品防护减缓措施数据库食品防护项目监管信息食品安全预防措施指导CARVER + Shock紧急情况培训食品防护与应急响应FDA 与其他政府机构和私营部门组织合作，以帮助降低食品供应和化妆品供应的回火风险，蓄意行为犯罪行为或恐怖主义行为。以下是食品预防与应急响应的组成部分。 食品防护减缓措施数据库 新新数据库是由FDA针对食品工业提出的多个方法之一，以帮助美国的食品供应远离蓄意污染和回火行为。该数据库提供了一系列可供企业选择采取的预防措施，以更好的保护它们的设备、人员、产品和运营。 食品防护项目关于食品防护领域任务，战略伙伴项目农业恐怖主义（SPPA）及农业与食品领域食品预防信息。 监管信息保护食品供应的规定 食品安全与化妆品安全的防护措施食品安全与化妆品安全的防护措施指导文件列表。 CARVER + Shock是用于评估食品工业中的体系或者基础设施内易损性的首选方法 关注点 - 警惕：基本要素- 员工第一- CARVER 软件2.3 发布的新 信息- 规范行业相关资源（PDF