九年级化学下册第十二章《化学与生活》导学案(无答案)新人教版

1、九年级化学下册第十二章化学与生活导学案（无答案）新人教版【学习目标】了解人体所需的营养素有哪些了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系了解有些食物及不良饮食习惯对人体的伤害，并认识合理安排饮食的必要性【学习重点】让学生在学习过程中培养关注健康，热爱生命的意识【学习难点】蛋白质的生理功能【学习过程】一、【课前预习】.列举生活中的常见食物。.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？【情境导入】俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思考：我们常吃的各种食物中 含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？二、自主探究：【思考】人类为了维持生命与健康，

2、除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有 、一等六类营养物质，其中_、即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。知识点一：蛋白质.功能：是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要。成人每天需6070g.存与动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、蛋、等）： 工 植物的种子（如花生、，.构成：由多种（如丙纨酸、甘皴酸等）构成的有机高分子化合物。其主要组成元素有、等.人体蛋白质代谢氧化4摄入胃肠道 J尿素+ C0=+ HO放出热量I蛋白hHk人林k 氨基酸/卜合成水解人体所需各种蛋白质.几种蛋白质（维持生长发育，组织更新）血红蛋白：由血红素（含Fe2*）和蛋白质构成作用：运

3、输0二和CO：的载体CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与0:结合能力强多倍，导致而死。吸烟危害：、尼古丁、等酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性.蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，导致其失去生物活性（变质）。引起变质的因素 于理：高温、高压、紫外线、超声波等： 也学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐等应用：用水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。知识点二：糖类.组成：由、三种元素组成。又叫做碳水化合物.功能：是生命活动的主要物质（60%70$）.常见的糖淀粉CsH1005） n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、等。葡萄糖CeHi：Os （人体可直接吸收的糖）

4、呼吸作用：C6H=060=6CO：+6HoO 6KJ/g 供机体活动和维持体温需要蔗糖。好Oi：主要存在于甘蔗、中。生活中白糖、红塘中的主要成分是蔗糖。果糖纤维素知识点三：油脂|1,分类：植物油脂：油（如大豆、植物油、花生等）：动物油脂：脂肪（如肥肉等）。.功能：提供大量 39.3KJ/g（比糖类多一倍，被称为人体内的燃料），每日摄入50g60g。.脂肪：维持生命活动的能源。糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。知识点四：维生素.存在：、鱼类等（多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取）.作用：调行新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。种缺乏时的症状食物来源 类Va

5、皮肤干燥、夜盲症、干眼症等鸡肝、牛肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋： 胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、 芦笋、花菜、柿子、桃、杏等Vm神经炎、脚气病、消 化不良、食欲不振等豆类、糙米、牛奶、家禽Vc坏血病、抵抗力下降等柑橘类和番茄；青椒、菠菜、马铃薯中亦丰vn佝偻病、竹质疏松症牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油三、自我检测.分类：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、 鲜奶。主要含蛋白质的有：主要含糖类有：主要含油脂的有：主要含维生素的有：。.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B、蛋白质是组成细胞的基本物质，它 是混合物

6、C、蛋白质是由皴基酸构成的D、高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死 亡 TOC o 1-5 h z .在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（）A.米饭和馒头中含有前萄糖：B.唾液中含有葡萄糖：C.唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D.唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。.缺乏维生素A,易患（）A.夜盲症 B,软竹病 C.坏血病 D.神经炎和脚气病.葡萄糖是人生理活动中的重要物质，它在人体组织工作中的作用是（）A.相互连接合成蛋白质B.相互连接合成淀粉C.与水反应，同时放出热量 D.被氧化，同时放出热量6食物中的淀粉在人体内经酶的作用，与水发生

7、了一系列反应，最终变成。葡萄糖在酶的作 用下经缓慢氧化变成和。同时放出供的需要。这一反应的化学方程式为。.与一氧化碳结合起来的能力是它与氧气的200多倍，使它不能再与氧气结合，人就会死匚 香烟烟气中含有几百种有害的物质，其中毒害作用最大的是、等，长期吸烟的人，易 患、等，青少年吸烟还可导致早衰，成人后还会影响下一代的发育。 TOC o 1-5 h z .下列做法或认识不科学的是（）A.重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性B.缺铁易患竹质疏松症C我们应关爱健康、珍惜生命，远离蠹变食品，香烟和毒品D.积极开发新能源.人体中化学元素含量的多少直接影响健康，缺乏下列哪种元素易导致贫血症（）A.钙

8、 B.碘 C.锌D.铁.维生素c （cao.）是维生素类中的一种，它在人体内不能合成，须从食物中摄取，它主 要存在于（填写食物名称）中，它能增强人体的抗病能力，若缺乏维C,会引起病。取3粒维生素C,压碎后溶于水中，过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液, 试液变红，说明维生素C的水溶液呈性。维生素C在酸性环境下较稳定，在高温时易被破坏。请您想一想，如何食用才能充分 利用黄瓜中丰富的维生素C? 0【教学反思】课题2化学元素与人体健康【学习目标】了解人体的元素组成了解某些元素对人体健康的重要作用了解人是如何摄取这些对人体健康有重要作用的元素【学习重点】一些元素与人体健康的关系【学习难点】正确认

9、识微量元素对人体的作用【学习过程】一、课前预习.根据你的生活经验，你知道人体中含有哪些元素吗？.将收集到的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源在全班交流。.电视广告中经常提到葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等，你知道它们的作用吗?二、自主探究：知识点一：人体内的元素| CHNCaPKSNaClMg （约占人体质量的机）元人体内存在的存在的形式作用缺乏引起疾病主要食素含量位置物来源钙成人体99%在具有青少年：佝奶类、内约含于晶体坚硬偻病、：老年绿色蔬1. 2kg和中的结人：菜、水构支产品、架肉类、豆类钠80g 细胞液维持肌肉痉挛、头120g人体痛内的【巧学妙水份记】谐音记和体忆常量元液恒素：“羊定探亲

10、，带钾成人约细胞液维持心率不齐等蛋鱼，2g/kg肌肉（去）美丽和神刘娜家”经的0、C、H；功能Ca、N、P；以及Mg、 Cl、代谢S、 Na、 K2.微量元素：在人体中含量小必需元素（20 多种）:Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se 等（谐音记忆：“铁姑同辛格猛母,服碘，死”）非必需元素:Al、Ti等有害的元素：Hg、Ag等知识点二：一些元素对人体健康的影响元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体影响食物来源候的成分，帮助运输缺铁：新鲜水果蔬菜、高蛋 白食品，用铁锅炒菜 等。悴影响缺锌：不振，生长，发育海产品、高蛋白食品、肝脏、小米硝、缺硒：；过量：大蒜、富硒大米等碘的重要成

11、分缺少和过量都会引起海产品、加碘盐氟防治缺氟:；过量：【注意】物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量，应保持平衡。三、自我检测.儿童缺“锌”会使发育停滞，智力低下，这里的“锌”指的是：（）A、元素 B、分子 C、原子 D、离子.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是：（）A、缺铁会引起贫血。B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松。C、缺碘易患坏血病。D、缺锌会引起生长迟缓，发育不良。.硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应 含硫酸亚铁的质量至少为（）A. 3. 80g B. 6. 95g C. 10. 00g D. 3. 18g.趣填“最

12、”字：人体内含量最多的元素是-人体内含量最多的金属元素是。最轻的物质是。一切生物最基本的组成成份（液态）是o.某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：白砂糖：脱脂乳：乳酸亚铁：维生素A：维生素D等。请写出（填序号）：配料中能产生能量的物质是：（2）该产品配料中属于营 养素的有；人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补充铁的物质是。.人体必需的元素，它是构成计骼、牙齿的重要成份，人们可以从牛奶、蔬菜等食物中得到 所的钙元素。如果从食物中摄取的钙元素不足还可以用含有葡萄糖酸钙、碳酸钙的药物来 补充。（D葡萄糖酸钙化学式是C a （GH,。）的相对分子质量是,其中钙、碳、氢、氧的四种元素的质量比是o某

13、人每天需含1 g碳酸钙的药物“补钙”则他每天补充的钙元素go.可溶性钿盐、汞盐、铅盐等重金属盐均能使蛋白质变性而失去生理活性，从而使人中毒。 在硫酸铜、硝酸银、硝酸钢、氯化银4种物质中，无毒的是。医疗上常用硫酸钢作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钢餐二能否用碳酸钢代替硫 酸钢？为什么？若误食可溶性钢盐，应如何解毒？.下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是（）A.缺铁会患贫血症B.为防治佝偻病，过量补钙C.摄入淀粉量不足，会患低血糖 D.食用蔬菜、水果可以补充维生素.钾元素可以调行体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的 补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（C6Hs七0压0

14、）,下列有关果味酸钾的说法中，正确的是 （ ）A.该物质每个分子中含2 5个原子 B.该物质是由原子直接构成的C.该物质是由碳、氢、钾、氧元素组成的D.该物质中碳、氢、钾、氧元素的质量比是6：7 ： 3 ： 8.研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，因此，世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入 量应控制在0.004 g以下,油条是中国北方常见的食品之一，100 g油条中约含0.33 g明 矶KAI （S0）二240明矶的相对分子质量是多少？若按一天食用100 g油条，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？在日常生活中，除少吃油条以外，还应注意什么？【课后反思】课题3有机合成材料【学习目标】. 了解有机物

15、的概念，能区分有机物和无机物.知道塑料、合成纤维和合成橡胶是重要的有机合成材料及在生产和生活中的重要作用【学习重点】了解塑料、合成纤维和合成橡胶的性质和用途【学习难点】认识新材料的开发与社会发展的密切关系【学习过程】一、课前预习L棉花、羊毛、和天然橡胶等属于材料，而日常生活中用的最多的、和等则属于材料, 简称。2.链状结构的高分子材料，如、等具有热塑性：结构的高分子材料，如、等具有热固性。 二、自主探究：知识点一；有机物和无机物.由元素组成的纯净物是化合物，化合物主要分为两大类：.有机物一定含有元素，可能还含有等元素，但有的化合物如、等，尽管含有元素， 却仍具有无机物的特点，因此，把这类物质看

16、作无机物， 知识点二：有机合成材料有机高分子化合物是指 很大的有机物，简称有机高分子。天然有机高分子材料有、和等。合成有机高分子材料简称，主要指、等。【实验1】104页实验12-1,仔细观察现象并记录。所用样品现象塑料袋片（链状）结论：链状结构的高分子材料具有性，而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有 性。【讨论】装食品用的聚乙烯塑料袋应如何封口？电木插座破裂后能否热修补？【展示】翻看同学衣服上的标签，你认识这些服装标签的含义吗？棉花、羊毛及蚕丝属于纤维，涤纶、锦纶和腊纶属于纤维。阅读课本107-109页有关内容，填空：.合成材料的使用容易造成污染。废弃塑料会来了 “污

17、染”，大部分塑料长期堆积会破 坏，污染，污染。解决这个问题应该从以下几个方面着手：使用塑料制品。（现实中有哪些具体措施？）利用某些塑料制品。（举例子。）使用、的塑料。（图12-13）各种废弃塑料。（废弃塑料的回收存在什么样的障碍？当前有什么较好的措施解决这 一问题？）.将聚乙烯和聚氯乙烯分别点燃，会产生有刺激性气味的HC1气体，故不可以用来包装 食品。【思考】我们在生活中应该如何正确使用塑料袋？三、自我检测.下列物质中不属于有机化合物的是（）A.淀粉 B.甲烷 C.乙醇 D.碳酸钙.下列物质中属于有机合成材料的是（）A.羊毛 B.棉花 C.腊纶 D,天然橡胶.区分羊毛和涤纶最简单的方法是（）A

18、.放入水中看是否溶解B.用肥皂水加以区分C.通过燃烧方法辨闻气味和用手捻进行区分D.分别测定它们的拉力进行比较区分.下列表示塑料包装制品回收标志的是（） PVCBCDA.国家质监局发布公告：禁止生产或进口有害的DEHA （C,JL。）增塑剂的PVC食品保鲜膜。 市场上保鲜膜的种类较多，要保证食品安全，必须注意识别。DEHA由 种元素组成，分子中C、H原子个数比为。DEHA是一种（填“有机物”或“无机物”）。塑料保鲜膜不宜包装热的油炸食品，因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜进 入食品中。从微观角度解释其原因是全世界每年生产、使用约上千万吨保鲜膜，使用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提6.

19、商场出售的服装都挂有面料成分及洗涤说明的标签。右图为某服装的标签：而料中的天然纤维是，合成纤维是检验其主要成分为丝的简单方法是 出的一条合理化建议是合格证标准 FZfT81OlO1999品名休闲风衣等级合格号型 175/96A成分面料丝80% 锦纶20%里料绦纶 100%洗涤说明：（略）7.液晶是一种新型材料，广泛用于电子、仪表产品等。MBBA是一种研究较多的液晶材料,MBBA的相对分子质量为 o其化学式为ClsH2lN0oMBBA中含有 种元素；1个MBBA分子中含有 个原子8.下列物质不属于有机物的是（）A.甲醛（HCHO）B.葡萄糖（CH念）C.醋酸（CHoCOOH）D.碳酸（H：C03

20、）【课后反思】第十二单元化学与生活整章复习学案一、知识网络蛋白质 糖类（人类重要的营养物质 油脂 维生素 无机盐I水r常量元素 化学与生活 化学元素与人体健康一微量元素有机化合物【有机合成材料f塑料有机合成材料1合成纤维I合成橡胶二、自我测评L人体所摄入的主要物质有：蛋白质糖类油脂维生素无机盐水空气等。其中属于有机化合物的是（B.C.D.下列有关说法正确的是（）A.合金、合成纤维、合成橡胶等都是有机合成材料B.洗涤剂具有乳化功能，可以去除餐 具上的油污C.涤纶、脂纶、羊毛等都属于天然纤维D.电木插座开裂后，可用加热熔化的 方法修补.长期受电磁辐射可引起人头百、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生

21、素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是（）A.豆腐 B.牛奶 C.油菜 D.米饭4.生产生活中处处充满化学。下列化学知识的应用完全正确的一组是（）A用甲醛浸泡海产品可以保鲜多吃蔬菜水果有利于补充维生素B酒精灯失火应立刻用火火器扑火煤气泄漏时应立即打开换气扇通风C铁皮表而镀锌可以防止锈蚀用铁矿石炼铁时尾气要净化处理D气体被压缩后可以存入钢瓶量体温时温度计中汞原子受热变大5.化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空:（D在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是（2）大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水

22、更易洗掉，原因是(4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、 钙、硒等是指(选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。6.“中国最美丽的乡村” 一江西婺源，以“红、绿、黑、白”四大特色而闻名。“红”指红鲤鱼：食用红鲤鱼可以补充的营养素主要是；“绿”指婺源绿茶：绿茶中含有儿茶素(CNQ一40),儿茶素由种元素组成；“黑”指龙尾砚：罗文金星石头(主要成分是Fe：S)是制作龙尾砚的材料之一，Fe二S 中铁元素和硫元素的质量比；“白”指江湾雪梨种植雪梨需施适量氮肥。下列肥料中属于氮肥的是：。A. KC1. C0(NH=)= C. Ca(H：P0；):.豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维 生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。(1)豆浆中含有的主要营养物质是：(2)豆浆机即需即制的优点给生活带来很大方便，豆浆制作完成，还可用随机附件一一滤 网去除豆浆中的渣滓，使口感更好，该设计利用的操作原理是：(3)黄豆中含有的空角素能引起人们恶心、呕畦和消化不良，因此，喝不熟豆浆对人体有 害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质