DB32-T 3959-2020苏芡生产技术规程-（高清现行）

1、ICS 65.020.20B 31DB32江苏省地方标准DB 32/T 3959-2020苏芡生产技术规程Technique regulation for production of Suzhou cordon euryale2020-12-15 发布2021-01-15 实施江苏省市场监督管理局发 布DB32/T 39592020前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作到则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由苏州市农业农村局提出。本文件由江苏省园艺标准化委员会归口。本文件起草单位：吴江市同里镇生元水八仙蔬菜专业合作社、苏州市吴江区农业技术服务中心。 本文件主要起

2、草人：潘复生、徐燕、何学文、鲍忠洲、朱月兰、怀于生、巢海忠、谢巧泉、束晳蔚。IDB32/T 39592020 PAGE 8苏芡生产技术规程范围本文件规定了苏芡的术语和定义、产地环境、育苗技术、田间管理、有害生物防治、采收加工、选留种、种子贮藏和生产记录等要求。本文件适用于苏芡生产。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅改日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 5010 无公害农产品

3、 种植业产地环境条件术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1苏 芡 Suzhou cordon euryale曾名南芡、南荡鸡头等，为人工培育而成的芡实栽培种，原产地为江苏省苏州市，其植株除叶缘和叶背面的叶脉上有稀疏刺毛外，其余部位均无刺毛，果实近圆形，单果重 0.5 kg1 kg，可多次采收。其果实大、籽粒粗、种壳厚，米仁大、性糯软、品质好，以加工、食用米仁为主，嫩叶柄和花果柄也可炒食。产地环境应符合 NY/T 5010 要求。育苗技术育苗品种选择加工休闲食品宜选用壳薄、米仁较大，产量较高、品质好的姑苏芡 1 号、姑苏芡 3 号等品种；加工干芡米宜选壳较厚、果大、粒大、米较大、产量较高的

4、姑苏芡 2 号等品种；加工冻（鲜）芡米宜选壳较薄、出米率高、品质优的姑苏芡 4 号等品种。苗床准备应选避风向阳农田或屋前空地，床土宜选用肥沃壤土，厚 15 cm20 cm。育苗床与移苗田面积比例为 1：100 左右，移苗田与大田面积比例为 1：30 左右。育苗时间苏南地区在 3 月底至 4 月上旬保护地育苗，5 月上旬露地移苗；苏中地区于 3 月底保护地育苗，4 月底露地移苗；苏北地区 3 月上中旬保护地育苗，4 月中旬露地移苗。种子处理播种前 2 d3 d，将年前贮藏的种子取出，反复淘洗干净，剔除小粒、嫩粒、损伤种子。播种量按每平米苗床播种子 1 kg2 kg，用种量按每亩实际种植株数增加

5、1 倍量下种，即每亩用种量 0.5 kg1 kg。苗床管理播种后白天气温控制在 2530，夜间宜保持在 1015，遇霜冻时，应覆盖无纺布或草帘。床面保持浅水 4 cm6 cm，随幼苗生长逐渐添加至 10 cm。移栽播种后 30 d40 d，当幼苗长出 1 张2 张圆叶时，带籽起苗移栽，移栽田应选择定植田或附近的空闲田。运苗前将根上的泥土洗净，理顺根系，放在容器内，遮荫防晒。栽时防止泥土埋没心叶，行株距为 40 cm40 cm，或 50 cm40 cm。栽后灌水至 10 cm15 cm，随着新叶的生长，逐渐加深水位到 20 cm25 cm。大田准备田块选择宜选择壤土、粘壤土，不选用污泥深及腐殖质

6、含量多的池塘、藕田。宜与其它水生蔬菜轮作，如茭白、水芹、豆瓣菜、蕹菜等；也可与旱生蔬菜或小麦、油菜田轮作，但麦田严禁使用磺酰脲类除草剂。筑防渗埂大型田块应根据每块田土壤高低落差小于 10 cm15 cm 的平整度划块，同时按每 20 m 宽，做高 60 cm70 cm，宽 40 cm50 cm 的内埂，四周外埂相应加高加宽，内侧应粘贴塑料薄膜防渗漏。整地施肥耕翻前清除杂物，每亩铺施腐熟有机肥 500kg，添加适量有益生物菌剂，然后深耕 20 cm30 cm、耙平。挖穴时需补施 45氮磷钾三元复合肥 50 g/穴，未施基肥的还需补施优质腐熟有机肥 0.25 kg0.5 kg/穴，并与泥土拌匀。肥

7、料使用应符合NY/T 496 要求。插标挖穴按行株距用竹杆、芦苇等扦插标记，然后在其旁边挖铁锅形穴，穴深 15 cm20 cm， 上部直径 60 cm80 cm。姑苏芡 2 号等大株型品种行株距 220 cm220 cm，姑苏芡 1 号等小株型品种行株距 200 cm200 cm。定植定植时间苏南地区在 6 月上旬定植；苏中地区在 5 月底定植；苏北地区在 5 月中下旬定植，麦茬田宜于 5 月 25 日前定植，不迟于 6 月上旬。苗龄标准当秧苗长到 2 张3 张圆叶，大叶直径 20 cm25 cm，叶柄长 30 cm40 cm，柄粗 1 cm左右时定植，苗龄 60 d70 d。起苗运输用手抄到

8、根底部挖起，尽量少伤根，挖出后将根部泥土洗去，顺序放于秧田水中，及时运派到大田穴旁。定植方法定植前田间应灌水 15 cm20 cm，栽种时将秧苗较长的根系盘于穴底，用稍硬的泥土压住根系，再培土将根埋没，防止过深“窝心”；栽植后理顺叶片、浮于水面，行间适当备苗补缺。大型田块未做内埂的，每隔 20 m 少种 1 株，留作“船路”，便于采收和芡果运出。田间管理防风护苗大水面湖荡或数十亩以上大田四周宜栽种茭白，田中每间隔 30 m40 m 纵横各栽茭白2 行，形成网格状防风围带；遇到大风时，叶片颳翻，应及时翻正。水层管理定植初期保持水位 15 cm20 cm，并随植株生长逐渐增至 40 cm50 cm

9、。培土补苗定植 10 d 后，可分 2 次3 次将周边泥土回填入穴，以不埋心叶为准。发现缺株，及时补栽。追施肥料追肥以 N：P：K 三元复合肥为主。第 1 次于定植后 10 d15 d，每株追施 150 g；第 2 次隔 15 d20 d 后每株追施 150 g；第 3 次于封行前每株追施 150 g 和硫酸钾 100 g ；为促后期果实膨大，可于果实第 3 次、第 6 次、第 9 次采收后每株追施 100 g，另加硫酸钾 50 g。此外，在开花结果期，结合打药，也可叶面喷施 0.1的硼、锌等微量元素，或单独喷施商品叶面肥 1 次2 次，每次叶面肥喷施总浓度不超过 1。有害生物防治防治原则育苗

10、期，以防治土壤及水中虫害和螺类、藻类为主；生长期，以水肥管理为中心，结合药剂防治，提倡使用高效低毒农药和生物农药。前期以防叶瘤病、炭疽病为主，中后期以防叶斑病为主，兼治斜纹夜蛾，禁止使用一切化学除草剂。农业防治坚持合理轮作，提倡生态种养；选用良种、培育壮苗、适时定植；加强肥水管理、避免偏施氮肥。物理防治诱杀技术可采用“黑光灯”诱杀斜纹夜蛾成虫。清杂捕捉人工清除杂草，捞取浮萍，捕杀福寿螺。化学防治严格控制农药用量和安全间隔期，主要有害生物防治参见附录 A。药剂使用应符合 GB/T 8321 的要求。采收加工采收当植株现双花，心叶收缩、新叶生长缓慢、果柄发软、果皮发红光滑，表明果实已成熟。一般于

11、7 月底至 8 月上中旬开始可根据产品要求采收 10 次12 次，至 10 月上中旬结束， 平均间隔 5 d6 d。每次采收时应走原道，减少损伤叶片和根系。加工冻（鲜）芡米籽粒外的膜状假种皮呈透明或有少许红丝，种壳可用手指甲剥开，米仁可鲜食或速冻成冻鲜米，其嫩糯适中，口感、品质最佳。干芡米籽粒外层膜状假种皮红丝状明显，种壳需用钳子、机械等才能击碎外壳获取米粒，经烘、晒加工而成。嗑籽食品籽粒成熟度介于干芡米和冻（鲜）芡米之间，带壳加工而成。选留种在第 4 次第 6 次采收时，选择品种特征明显、果实圆整、充实饱满的单株果实，摘除一张萼片作为记号，待下次采收，选取粒大、颜色深的老粒做种。种子贮藏种子

12、要求保持在温度 410的湿润环境中贮藏，方法有以下几种：土埋法：先在田里挖一个坑，其底部和四周衬垫薄膜，再将装在编织袋内的种子放入并盖膜覆泥灌水保湿，种子离地面 30 cm50 cm。水藏法：将用编织袋装的种子吊在 100 cm 深水中。缸藏法：将果实存放在凉房的缸里，上面覆膜盖泥，保温保湿。冷藏法：将种子放入水桶等容器里，放水将种子淹没，再用薄膜封口后放入保鲜库低温冷藏。生产记录保存记录不少于 2 年。附 录 A (资料性附录)主要有害生物防治一览表A.1 主要有害生物防治对象及方法见表 A.1。表 A.1 主要有害生物防治一览表有害生物名称危害部位农药名称及使用方法防治时期安全间隔期(d)

13、黑摇蚊（红丝虫）幼虫咬食胚芽、幼叶和叶片内叶肉4.5 氯氰菊酯乳油 1500 倍液(或用34 %乙多甲氧虫悬浮剂30 mL/亩兑水)喷于水中防治育苗期黄摇蚊（白丝虫）幼虫咬食胚芽、幼叶和叶片内叶肉莲藕潜叶摇蚊幼虫咬食叶片内叶肉水蝇初孵幼虫咬食胚芽、幼叶和从嫩叶叶脉向内蛀食食 根 金花虫成虫、幼虫均可啃食幼茎、嫩叶和根菱莹叶甲成虫、幼虫啃食嫩叶用 3瓢甲敌乳油 1000 倍液(或4.5氯氰菊酯乳油 1500 倍液)另加吡虫啉 1000 倍液喷于叶片表面防治育苗期斜纹夜蛾幼虫群集叶片啃食叶肉用 20氯虫苯甲酰胺悬浮剂 5 mL/亩10 mL/亩（或 24美满悬浮剂 20003000 倍液或5抑太保

14、乳油 1500 倍液）防治生长中后期鲎虫幼虫啃食嫩叶、嫩茎用 4.5氯氰菊酯乳油 1500 倍液喷于叶片表面防治封行前椎实螺咬食胚芽、嫩茎和幼叶20硫酸烟酰苯胺粉剂 500 g/亩(用 80 %四聚乙醛粉剂 60 g/亩兑水)撒于浅水中防治封行前扁卷螺咬食叶片、咬伤根和茎福寿螺咬食胚芽、嫩茎、叶片定植后丝状藻类緾绕茎叶、劣化水质，造成植株生长不良80波尔多液 200 倍喷于浅水中防治育苗期、封行前浮萍侵占水面，粘于叶面， 致叶片下沉，影响光合作用，引发病害致叶片腐烂及时人工捞除或放水冲除；定植后放养少量小白鲫幼苗吃浮萍， 再放黑鱼吃白鲫育苗期、封行前杂草侵占空间，争抢水面、光照，影响植株正常生长拔除杂草，并将杂草揉成团埋入泥中作肥料（多年生杂草移出田外）定植后至封行前表 A.1 续 主要有害生物防治一览表有害生物名称危害部位农药名称及使用方法防治时期安全间隔期(d)芡实叶瘤病危害植株叶片按 3 次防治,每次每喷桶水（15 kg）用药：第 1 次：用 10苯醚甲环唑水份散颗粒剂 10 g、50代森鋅可湿性粉剂 30 g、助剂 2 mL 混合液喷于叶面第2 次：用10腈菌唑乳油40 mL、50多菌灵可湿性粉剂 50g、助剂2 mL 混合液喷于叶面第 1 次 7 月中旬，芡实炭疽病危害植