上课用羧酸酯

1、第三节 羧酸 酯第三章 烃的含氧衍生物1一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸笔记：饱和一元羧酸通式CnH2n+1COOH 、CnH2nO2官能团：COOH2二、乙酸1）物理性质 p60易挥发，易结冰。俗名：冰醋酸、醋酸 2）结构结构式：电子式：CHOOCHHHOHCCOHHH分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH33）化学性质1、酸的通性回忆：乙酸、碳酸、石碳酸、碳酸氢根的酸性强弱CH3COOHCH3COO思考：如何证明醋酸、碳酸、石碳酸的酸性强弱？ 思考与板书笔记：分别写出醋酸与Mg、CaO、Cu(OH)2、

2、Na2CO3反应的方程式？离子方程式？4科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O乙酸碳酸苯酚5笔记：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反 应叫做酯化反应。 2、酯化反应：【笔记】a反应机理：醇脱氢，羧酸脱羟基。 b属于取代反应（俗称酯化或脱水反应）。 同位素跟踪法1818思考：如何证明不是醇脱羟基？6【笔记与思考】：饱和碳酸钠溶液的作用？ （1）中和乙酸 （2）溶解乙醇（3）抑制乙酸乙酯的溶解，更易分层。 催化剂；吸水剂（促进反应向酯化方向进行。防止倒吸浓硫酸？导管不伸入液面下？7（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)（2）苯甲酸 C6

3、H5COOH (安息香酸)（3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸：4、自然界中的有机酸（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、 油酸（不饱和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH8甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质 O HCOH俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。甲 酸思考：甲酸具有哪些性质？9乙二酸 HOOC-COOH 俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。10自然界中的有机

4、酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH11二、酯1、定义：羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的产物。2、简式：RCOOR思考：1、是否只有醇与羧酸才能发生酯化反应？2、乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？【笔记】醇、酚能与有机酸（羧酸）、无机含氧酸（如硝酸等）生成酯。 【注意】：无氧酸不能酯化！12练习：写出(板书）1、硝酸和乙醇 2、苯甲酸和乙醇 3、乙酸和苯酚酯化反应的化学方程式CH3CH2OH+HONO2CH3

5、CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯13说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2（4）CH3CH2OOCCH2CH3 (5) C6H5COOCH2CH33.酯的命名“某酸某酯” 144.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（1）一般通式： （2）结构通式：（3）组成通式： CnH2nO2 155、酯的结构、性质及用途【笔记】(1).物理性质果香味液体、挥发、密度比水小、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 16【实验探究】设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 试管编号123实验步骤1向试

6、管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸馏水。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(15)0.5 mL；蒸馏水5 mL。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30的NaOH溶液0. 5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入7080的水浴里加热约5 min，闻各试管里乙酸乙酯的气味实验现象实验结论（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？17 酯+水 酸+醇【笔记】酯在中性溶液中难水解，在酸性条件下部分水解（可逆），在碱性条件下彻底水解（不可逆）。（方程式板书）稀H2SO4CH3COC2H5 + H2OOCH3COH+HOC2H5O6、化学性质：（水解反应取代）CH3COC2H5 + NaOHOCH3CONa + HOC2H5O思考与强调：酯化与酯的水解中，硫酸的要求有何不同？18自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯19思考与交流1）由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸