2022《农产品质量安全检测员》理论知识考试试题及答案

1、农产品质量安全检测员理论知识模拟考试试题及答案卷面总分：100分 答题时间：70分钟 试卷题量：50题 练习次数：2285次一、判断题（共50题，共100分）使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，一次测定的抑制率超过50%或70%,就可以判定该 样品为阳性样品。【答案1X使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致【答案V使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，胆碱酯酶的活性对检测结果没有影响【答案X使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药【答案1V使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用【答案X对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样

2、品含量接近的标准溶液【答案1V气相色谱仪火焰光度检测器使用时，应在气化室和柱温箱温度达到设定值后点火【答案1X某样品中含有氧戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两 个峰面积分别加和后代入公式计算。【答案V配制农药标准溶液的容量瓶的清洗步骤为:先用溶剂涮洗、含有洗涤剂水清洗、自来水冲洗、 蒸储水涮洗并烘干【答案】:X在基地抽取了3棵大白菜样品，在实验室进行样品处理时，应随机抽取一棵去除表面污物后 用四分法缩分样品【答案】：X处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸储水清洗，然后擦干表面多余 水分【答案】：X农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留

3、农药的提取【答案】：X使用NYT761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙睛提取后分取10mL提取液，要在80 条件下将乙睹完全蒸干【答案X使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒【答案1X使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测 【答案工X根据水产养殖质量安全管理规定（农业部令第31号），水产养殖单位和个人应当接受县 级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测【答案V饲料在使用过程中证实对饲养动物有害的，农业部可以作出限用、停用或者禁用决定【答案1V饲料中不能添加激素类药品【答案J饲料中不能直接添加

4、兽药。【答案】：V奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售【答案I V只要保证生鲜乳质量，个人也可以申请开办生鲜乳收购站【答案X执行兽药残留监控计划时，用于检测的试剂盒必须经农业部备案【答案1V县级以上人民政府应当组织畜牧兽医行政主管部门和其他有关主管部门，依照有关法律、行 政法规的规定，加强对畜禽饲养环境、种畜禽质量、饲料和兽药等投入品的使用以及畜禽交 易与运输的监督管理。【答案V经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注 意事项，是其法定的义务【答案】：V农药经营者为了降低运输、包装等成本，可以从农药生产企业购进大包装农药，散装卖给农 民。【答案

5、I X农药使用安全间隔期是指在农作物上使用同一农药两次间隔的最少时间。【答案X申请人依照食品安全法的规定可以向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构） 申请复检，复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构不得为同一机构。【答案V食品安全法规定，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食 品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止经营不符合食品安全 标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。【答案V食品安全法规定，国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开 征求意见【答案1V食品安全法规定，省级以上人民政府卫生行政、农

6、业行政部门应当及时相互通报食品安 全风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息。【答案】：V农产品批发市场不得设立检测机构，只能委托农产品质量安全检测机构对进场销售的农2 产品质量安全状况进行抽查检测【答案1X禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基 地。【答案V可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监 督抽查检测。【答案】：J农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通的许可【答案1X绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药【答案工X对农产品经营者的同一违法行为不得重复处罚【答案V农产品质量安全检测机构出具检

7、测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损 害的，并撤销其检测资格【答案1J农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质 量安全标准的，可以作为次品销售。【答案】：X复检可以采用快速检测方法【答案X考核合格的农产品质量安全检测机构，可按要求使用资质认定标志【答案I X农产品质量安全检测机构经考核和计量认证合格后，方可对外从事农产品、农业投入品和产 地环境检测工作【答案1V上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门可以再次抽查【答案X农产品质量安全监督抽查抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量【答案1V农产品质量安全监督抽

8、查时，可以向被抽查人收取费用【答案1X农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添 加剂等材料【答案V农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品, 须经包装或者附加标识后方可销售【答案】:X农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况 进行检测【答案】：V对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关 法律、行政法规的规定实行许可制度【答案】：V采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准【答案】：X农产品质量安全监督抽查结果由

9、国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府 农业行政主管部门按照权限予以公布。【答案V附：职业人士学习方法分享“学习专业知识”本身并不难，不少学员曾遇到的困难在于：如何培养和长 久保持浓厚的学习兴趣，养成良好的学习习惯，稳定在一个良好的学习状态中？!一、有明确的职业生涯规划蓝图、学习目的，知道自己正稳步朝目标迈进， 就能够安心学习不妨找一些文章和一些亲友好好探讨一下这个问题，让自己明确为什么说学 财税专业的前景是光明的，出路是宽广的：大多数优秀企业的首脑都是至少懂财 务的，学好财税知识，进可攻一一做企业管理或经济管理、行政管理;退可守一一 做财务，税务，审计，或人力资源，行政文秘,，

10、”擅长与数字打交道的可以做财税、 审计、统计，擅长交际或写作的可以做记者或编辑，爱学习的可以做教师或专家 学者。人与生俱来就渴望成功，追求卓越!谁不想要精彩的人生，优秀的自己？！学习目的可以有三个：一、学以致用，为今后的工作打基础;二、充实自己， 证实自己学习能力强，是个优秀的人才!三、给自己未来的或正在成长的小孩做 个好榜样，让自己的亲友为自己感到骄傲！二、克服畏难情绪，培养兴趣，树立 考试必胜的信心有的人一看书就困或有畏难情绪，很可能是起点不对，没有从适合自己那本 书开始，个别人*尤其是非会计专业转学财务或税务时*_基础会计一都还没学 明白，直接学注税或注会，自然容易产生畏难情绪，自学中痴

11、出较差，学习较弱， 信心不是很足的人，可以拿一基础会计会计初/中级实务的教材和辅导书先打 一下基础，再正式学注税或注会。因为就象看外语小说一样，直接看生词太多的 原著，总得查字典，不易看出兴趣和成就感，换简易本、中英文对照本后，学出 兴趣和信心后，再读原著，就更容易看进去了。如果起初学财税知识的兴趣不是 很浓，一看书就困或皱眉，可以拿手机上个闹钟，先花十分钟学学自己更感兴趣 的知识，如背几个英汉对照的励志短句，或做一道有趣的数学题，兴奋起来了， 就可以“爱A及B”地，开始学财税知识了。学的时候，可以把它想象成自己最 感兴趣、最爱学的知识，学一段时间，真正学进去了，体味到收获新知的乐趣, 就会真

12、的学习兴趣越来越浓厚了。三、制订合理的学习目标、学习计划，化压力为动力报名了，当然希望报几门过几门，但有时因各种主客观因素，往往难以如愿， 其中一个原因就是心理压力太大，把结果看得太重，心思放到不必要的地方去了。 有的人总想着，时间一天天过去，自己看书的状态和进度还是这么不理想，估计 考试过关或报几门过几门的希望越来越渺茫，如果考不过，多让人笑话，多影响 前程”哎!好焦急，好没信心啊！其实，就象棋盘里放麦粒，学习状态肯定是越来越好的，第一天学半页，第 二天学1页，第三天学2页，第四天学4页，第五天学6页,“，算算看，每天进一 小步，一个月就是进一大步，到考试时，肯定时间就来得及了！要对自己有信

13、心！ 如果你实在学不进专业，也不要去看电视，喝酒，蹦迪，打游戏，搓麻”，可以找 些励志书籍或短文，每天看看、背背格言警句，让帮自己强化好学上进的心。当脑子里总是充满了 “自己应该勤奋学习、积极上进、我能行、我肯定能 做最好的自己、我一定要成功、我要立即付诸行动！ ”这些信息时，自然就会想 看书，爱学习了！给自己制订一个学习计划，规定每天要看多少书，做多少题，如果完成得好， 就两科或多科交叉进行，同步学习，如果完成得不好，就选择近期最急用先学， 或自己最感兴趣，或最容易学进去的科目专一地学习。这样，自己今年至少能过 一门，来年这个时候的学习能力一定比现在强，明年过两三门可能也没问题，这 样一来，

14、是不是觉得前景好多了、信心也更足了？！四、把学专业、给心灵充电、 休息、锻炼的时间均匀分配好，养成作息规律的好习惯1、在固定的时间、安静 的环境中专心学专业每天晚饭后花10分钟整理一下内务，然后先散步十分钟*保护好自己的胃 *,再学23小时专业，在复习资料上做记号，标明学习起止时间及位置。当 天学过的知识，一小时后复习一遍，第二天，早起2030分钟，把前一天学过的 知识再复习一遍。学过的知识，一周后再复习一遍，这样按记忆规律，就能花最 少的时间，把知识记得最牢，学习效率很高！学习时不要开其它网页，更不能开聊天工具*最好把UC, QQ都关掉*, 书桌上只整齐地摆放学习资料和文具，不能摆放其它自己

15、感兴趣或容易让自己分 心走神的东西，把“集中精力，专时专用，不能分心走神想别的！”这句话贴在 书桌或电脑上。最好别在床上和开着电视的房间学，如果没有安静的书房，可以到附近的图 书馆或学校自习室去学。2、午休：最好午休，哪怕只是十分钟，会对提高学习与工作的效率非常有 好处，除非工作原因、实在没有条件，建议一定养成午休这个好习惯。3、睡眠：保持足够但不过量的睡眠能让自己头脑清醒,精力充沛!几点睡， 几点起，最好也固定下来，因为通常睡得过多或过少对当日和次日的学习与工作 效率都会有不利影响。4、给心灵充电：我们有时无法集中精力、静心、专心工作，往往是因为 心有千千结、重重雾、种种困惑，对别人及所谓不公的怨恨，对自己和他人的怀 疑，后悔或自责，对得失的计较，对人和事的好恶”所以不要让弓弦总是紧绷着， 小窗户总是关着，要给心灵一个休憩的驿站、充电的港湾，给自己一个和朋友谈 心交流的环境。每天给自己留出一点时间，到会计群的博客看看文章，学习一两 篇处世哲学或心理学方面的好文章，读能让自己的心灵产生共鸣的一本好书一两 页，听一两首有助于自己静心、愉快地学习与工作，对生活和未来充满美好希望 的乐曲！ 5、以适合自己的方式锻炼如果你喜欢自然，可以每周爬一次山，平常到附近有绿色的地方散散步，路 上听听自己喜欢的音乐，最好是些有助于心情愉快和让心归于平静自然的轻音乐, 如“班德瑞”的就